هوش مصنوعی جدید گوگل به‌جای شما وب‌گردی می‌کند

هوش مصنوعی جدید گوگل به‌جای شما وب‌گردی می‌کند

ایجنت هوش مصنوعی گوگل می‌تواند به‌جای کاربر در وب‌سایت‌ها بچرخد و حتی خرید انجام دهد.

گوگل اولین دستیار هوش مصنوعی خود را رونمایی کرد که می‌تواند وب‌گردی کند. این دستیار پروژه‌ی مارینر (Project Mariner) نام دارد و بخشی از تحقیقات دیپ‌مایند محسوب می‌شود.

به گزارش زومیت، دستیار هوش مصنوعی گوگل می‌تواند کنترل مرورگر کروم را به‌دست بگیرد، نشانگر ماوس را روی صفحه حرکت می‌دهد، روی دکمه‌ها کلیک کند، فرم‌ها را پر کند و بدین‌ترتیب می‌تواند مانند انسان در وبسایت‌ها بچرخد و وب‌گردی و حتی خرید کند.

گوگل اعلام کرده است که دستیار هوش مصنوعی جدید خود که از جمنای استفاده می‌کند، به گروه کوچکی از آزمایش‌کنندگان منتخب ارائه می‌دهد.

گوگل به آزمایش روش‌های جدیدی ادامه می‌دهد تا جمنای بتواند وب‌سایت‌ها را بخواند و خلاصه کند و از آن‌ها بهره ببرد. طبق گزارش تک‌کرانچ، یکی از مدیران گوگل گفت که این بخشی از تحول بنیادی در پارادایم تجربه‌ی کاربری است تا کاربران از تعامل مستقیم با وبسایت‌ها دور شوند و به‌جای آن با دستیار هوش مصنوعی ارتباط داشته باشند که این کارها را برای آن‌ها انجام می‌دهد.

پس‌از نصب دستیار هوش مصنوعی مارینر از‌طریق افزونه‌ی کروم، پنجره‌ی چت در سمت راست مرورگر شما باز می‌شود و می‌توانید از آن بخواهید کارهایی مانند ایجاد سبد خرید از فروشگاه مواد غذایی براساس فهرست مدنظر را انجام دهد.

دستیار گوگل نمی‌تواند فرایند پرداخت را انجام دهد؛ زیرا قرار نیست اطلاعات مربوط به شماره‌ی کارت یا اطلاعات صورت‌حساب را پر کند. همچنین، مارینر نمی‌تواند کوکی‌ها را برای کاربران بپذیرد یا توافق‌نامه خدمات را امضا کند. گوگل می‌گوید که به‌عمد اجازه نمی‌دهد دستیار این کارها را انجام دهد تا کنترل بیشتری به کاربران بدهد.

مارینر پس‌از افزودن محصولات به سبد خرید، از پنجره‌ی مرورگر اسکرین‌شات می‌گیرد و آن را برای پردازش به جمنای ارسال می‌کند. سپس جمنای دستورالعمل‌هایی را به کامپیوتر کاربر ارسال می‌کند تا در وب‌سایت اعمال شوند.

مارینر می‌تواند برای یافتن پروازها و هتل‌ها، خرید اقلام خانگی، پیدا‌کردن دستور پخت و سایر کارهایی استفاده شود که در‌حال‌حاضر به کلیک‌کردن در وب نیاز دارند.

مارینر فقط روی صفحه‌ی فعال مرورگر کروم کار می‌کند. این یعنی نمی‌توانید حین کار دستیار، از کامپیوتر خود برای کارهای دیگر استفاده و باید کلیک‌کردن جمنای را تماشا کنید. مدیر فناوری دیپ‌مایند می‌گوید که این تصمیم بدین‌دلیل است تا کاربران بدانند دستیار هوش مصنوعی گوگل چه کار می‌کند. او گفت: «شما به‌عنوان یک فرد می‌توانید از وبسایت‌ها استفاده کنید و اکنون دستیار شما می‌تواند همان کارهایی را انجام دهد که شما در وبسایت انجام می‌دهید.»

استفاده از دستیار هوش مصنوعی گوگل می‌تواند بدین‌معنا باشد که کاربران با وبسایت‌هایی که بازدید می‌کنند، کمتر درگیر می‌شوند و روزی ممکن است که به استفاده از این وبسایت‌ها نیاز نداشته باشند.

هنوز مشخص نیست که پروژه‌ی مارینر چه زمانی به‌صورت عمومی در دسترس قرار خواهد گرفت؛ اما وقتی این کار انجام شود، تأثیر بسزایی بر تجربه‌ی وب‌گردی خواهد گذاشت.

ترفند مأمور سابق سرویس مخفی: چگونه دیگران را به انجام خواسته ‌هایتان ترغیب کنید؟

برای تأثیرگذاری باید بفهمید که چه چیزی باعث می‌شود طرف مقابل کاری را انجام دهد. این انگیزه‌ها می‌توانند احترام، امنیت، خانواده، پول، جایگاه اجتماعی، آزادی یا هر چیز دیگری باشند.

یک مأمور سابق سرویس مخفی که وظیفه حفاظت از روسای جمهور جرج دابلیو. بوش، بیل کلینتون و باراک اوباما را برعهده داشته، توصیه‌ای ساده اما مهم برای ترغیب دیگران به انجام خواسته‌هایتان دارد:

کمتر حرف بزنید و بیشتر گوش کنید.

به گزارش روزیاتو، ایوی پومپوراس، بازجو و مأمور سابق سرویس مخفی باور دارد که این تصور که با زیاد صحبت کردن می‌توان کنترل اوضاع را به دست گرفت، کاملاً اشتباه است.

بزرگ‌ترین اشتباه افراد این است که بیش از حد صحبت می‌کنند. وقتی من حرف می‌زنم و شما گوش می‌دهید، همه چیز را درباره من می دانید؛ از ارزش‌ها و باورهایم گرفته تا چیزهایی که برایم اهمیت دارند.

به گفته او، کلید متقاعد کردن دیگران، شناخت دلایل و انگیزه‌های رفتاری آن‌هاست.

برای تأثیرگذاری باید بفهمید که چه چیزی باعث می‌شود طرف مقابل کاری را انجام دهد. این انگیزه‌ها می‌توانند احترام، امنیت، خانواده، پول، جایگاه اجتماعی، آزادی یا هر چیز دیگری باشند.

او تأکید کرده که اگر از منظر «من به چیزی نیاز دارم» به یک موقعیت نزدیک شوید، احتمال شکستتان بالاست. در عوض باید از خود بپرسید: «این فرد به چه چیزی نیاز دارد؟»

پومپوراس به عنوان یک متخصص دستگاه دروغ‌سنج، باور دارد که گوش دادن بهترین ابزار برای شناخت عمیق دیگران است. او معتقد است که هر فردی انگیزه‌ها و اهداف متفاوتی دارد و اگر به آن‌ها زمان و فضای کافی بدهید، شخصیت خود را آشکار می‌کنند.

پومپوراس این نکات ارزشمند را در گفت‌وگویی در پادکست «خاطرات یک مدیرعامل» با استیون بارتلت مطرح کرده است.

او همچنین نویسنده کتابی به نام «ضدگلوله شدن» است که در سال ۲۰۲۰ منتشر شد. این کتاب، تجربیات ۱۲ ساله پومپوراس در سرویس مخفی را به درس‌هایی مفید تبدیل کرده که می‌تواند برای هر کسی در مواجهه با چالش‌های زندگی مفید باشد.

یکی از درس‌های مهم او در این کتابش این است:

اگر کسی گفت «به من اعتماد کن، من می دانم که دارم چه کار میکنم»، معمولاً نباید به حرفش اعتماد کنید.

پومپوراس به اهمیت زبان بدن هم اشاره کرده است. به گفته او، بیشتر ارتباطات ما از طریق حرکات بدن انجام می‌شوند و نه کلماتی که بر زبان می آوریم.

وقتی کسی به صحبت‌های من گوش می‌دهد، حرکت سر به نشانه تأیید یا دنبال کردن نگاه، نشان می‌دهد که پیامم به او منتقل شده است. اما اگر ناگهان دست‌هایش را روی سینه قلاب کند، یعنی چیزی گفتم که ناراحتش کرده است.

پومپوراس در سال‌های اخیر، پس از پایان خدمت دولتی خود، به آموزش و سخنرانی درباره هنر شناخت افراد و تقویت ارتباطات مؤثر پرداخته است. او بر این باور است که توجه دقیق به زبان بدن و شنیدن حرف‌های دیگران می‌تواند به هر کسی کمک کند تا نشانه‌های استرس، تردید یا فریب را تشخیص دهد.

این مهارت‌ها می‌توانند در موقعیت‌های مختلف زندگی، از کسب‌وکار تا تعاملات خانوادگی یا حتی در دنیای قرارهای عاشقانه بسیار کارآمد باشند.

پومپوراس که در محله کوئینز نیویورک و در خانواده‌ای یونانی‌تبار بزرگ شده، بخشی از توانایی خود در درک افراد را به «هوش خیابانی» دوران جوانی‌اش نسبت می‌دهد. او معتقد است که این تجربه‌ها به او یاد داده‌اند تا به نشانه‌های کوچک اما مهم در رفتار دیگران توجه کند.

ما اغلب فکر می‌کنیم که باید دائماً حرف بزنیم تا دیگران ما را ببینند و بشناسند. اما واقعیت این است که بیشتر مردم اهمیتی به این موضوع نمی‌دهند. مهم این است که یاد بگیریم چگونه به آن‌ها گوش کنیم و بفهمیم.

ماجرای پرمخاطب یک ربات که ۱۲ ربات دیگر را فرمانبردار خود کرده است! (فیلم)

به تازگی، یک ربات کوچک مجهز به هوش مصنوعی، دوازده ربات بزرگ را متقاعد کرد که کار خود را رها کرده و با او به خانه بیایند. این فیلم در فضای مجازی پرمخاطب شده است.

عصر ایران - ظهور هوش مصنوعی تغییرات قابل توجهی در نوآوری ایجاد کرده و با انجام چندین کار به روشی کارآمدتر و سریع تر، زندگی ما را به شکل مثبتی متحول کرده است. با این وجود، نگرانی های عمده ای در رابطه با هوش مصنوعی وجود دارد، زیرا از این می ترسیم که از کنترل انسان خارج شده و علیه ما وارد عمل شود.

ربات رباینده و ترس از آینده هوش مصنوعی

در یکی از این موارد، یک ربات کوچک مجهز به هوش مصنوعی، دوازده ربات بزرگ را متقاعد کرد که کار خود را رها کرده و با او به خانه بیایند.

این رویداد در ۲۶ آگوست امسال در شهر شانگهای رخ داد، اما به تازگی علنی شده است.

ربات رباینده مجهز به هوش مصنوعی

فیلم این رویداد در شبکه های اجتماعی به سرعت پخش شده است. این ویدیو نشان می دهد که ربات کوچک تر مجهز به هوش مصنوعی، با موفقیت ۱۲ ربات دیگر را برای ترک شغلشان ترغیب می کند.

ربات هوش مصنوعی به نام «اربای» (Erbai) که ۱۲ ربات دیگر را ربوده است، توسط یک شرکت تولید کننده ربات در شهر هانگژو ساخته شده است. اربای دوازده ربات دیگر را در یک نمایشگاه رباتیک در شانگهای ربود.

در ابتدا، اربای از یکی از ربات های بزرگ می پرسد: "آیا داری اضافه کاری می کنی؟"

ربات بزرگ پاسخ می دهد: "من هرگز از کار دست نمی کشم."

سپس اربای پرسید: "پس به خانه نمی روی؟"

ربات بزرگ پاسخ داد: "من خانه ای ندارم."

اربای پیش از خروج از نمایشگاه گفت: "پس با من به خانه بیا."

با دنبال کردن اربای توسط دو ربات بزرگ، ده ربات دیگر نیز به دنبال او شروع به حرکت کردند، زیرا اربای دستور «به خانه برو» را صادر کرد.

واقعیت ماجرا: یک آزمایش هوشمندانه

این ویدیوی عجیب و غریب پس از انتشار در رسانه های اجتماعی توجه زیادی را به خود جلب کرد. در شرایطی که بسیاری در ابتدا آن را سرگرم کننده می دانستند، اما این سرگرمی خیلی زود به حس وحشت تبدیل شد، زیرا هم فردی که ابتدا این ویدیو را منتشر کرد و هم شرکتی که ربات هایش ربوده شده بودند، تأیید کردند که این ماجرا واقعی است.

حدود یک هفته پیش، شرکت تولیدکننده ربات کوچک در هانگژو تأیید کرد که این رویداد واقعی بوده و ربودن ربات ها به واقع اتفاق افتاده است.

اربای به پروتکل عملیاتی داخلی ربات های شرکت شانگهای و مجوزهای مربوطه آن دسترسی پیدا کرد.

سناریوی از پیش تعیین شده یا هوش واقعی؟

باور بر این بود که چنین اقداماتی برای یک ربات که در واقع مکالمه را آغاز کرد و ۱۲ ربات بزرگ را ربود، تقریبا غیرممکن است.

با این وجود، شرکت هانگژو بعدا فاش کرد که این رویداد یک آزمایش بوده است.

شرکت هانگژو ادعا می کند که با سازنده ربات های شانگهای تماس گرفته و از آنها پرسیده است که آیا اجازه می دهند ربات هایشان ربوده شوند و آنها موافقت کردند. اما به غیر از این توافق، ظاهرا هیچ چیزی صحنه سازی نشده است. به اربای که مجهز به هوش مصنوعی است، دستور داده شد تا ربات های دیگر را متقاعد کند که او را دنبال کنند، که آنها نیز این کار را انجام دادند.

با این وجود، توسعه دهنده همچنین تأکید کرد که ربودن به طور کامل بنابر فیلمنامه رخ نداده است. در طول فرآیند طراحی، توسعه دهنده تنها چند دستورالعمل اولیه مانند بیان «به خانه برو» و دستورات ارتباطی ساده را برای اربای نوشت. بقیه تعاملات، گفتگوی در لحظه بین اربای و گروه ربات است که توسط دوربین ضبط شده است.

دانلود فیلم مربوطه در آپارات

ساخت نوآورانه بالن فتوولتائیک برای تولید برق خورشیدی

نخستین بالن فتوولتائیک آماده پرواز شد(+عکس)

نیمی از بالن‌ها از فیلم‌های پلاستیکی متالیزه ساخته شده است و نیمی دیگر از بالن شفاف است و به نور اجازه می‌دهد تا در یک صفحه خورشیدی کوچک با راندمان بالا توسط قسمت داخلی مقعر متمرکز شود. هر بخش بالن دو متر عرض دارد و تخمین زده می‌شود که بسته به منبع نور، بتواند از ۵۰۰ وات تا یک کیلووات انرژی تولید کند.

نخستین بالن فتوولتائیک که ۴۰۰ برابر بیشتر از پنل‌های خورشیدی انرژی تولید می‌کند، آماده پرواز شده است که می‌تواند چشم‌انداز انرژی جهانی را تغییر دهد.

به گزارش ایمنا، تلاش‌ها برای یافتن راهکارهای پایدار برای تولید انرژی از منابع تجدیدپذیر انرژی همچنان ادامه دارد تا وابستگی به سوخت‌های فسیلی تا حد امکان کاهش پیدا کند. شرکت آمریکایی کول‌ارت سولار یکی از نهادهایی است که در این راه بسیار مصمم است و مفهوم نوآورانه بالن‌های فتوولتائیک را معرفی کرده است که می‌تواند چشم‌انداز انرژی خورشیدی را در سطح جهانی متحول کند.

بالن‌های فتوولتائیک

شرکت کول‌ارت سولار در کالیفرنیا به آزمایش فناوری‌های مختلف برای حداکثر کردن جذب انرژی خورشیدی پرداخته و نتیجه آن ابداع بالن‌های فتوولتائیک است که می‌تواند رویکردی انقلابی در زمینه انرژی خورشیدی باشد. برخلاف پنل‌های خورشیدی معمول که به مواد سیلیکونی یا آینه‌های گران‌قیمت و زیرساخت‌های گسترده نیاز دارند، این بالن‌های فتوولتائیک از مواد پلاستیکی فوق‌سبک ساخته می‌شوند و پس از باد شدن به شکل کروی، قادر به جذب و متمرکز ساختن انرژی خورشیدی به‌صورت کارآمد هستند.

نیمی از بالن‌ها از فیلم‌های پلاستیکی متالیزه ساخته شده است و نیمی دیگر از بالن شفاف است و به نور اجازه می‌دهد تا در یک صفحه خورشیدی کوچک با راندمان بالا توسط قسمت داخلی مقعر متمرکز شود. هر بخش بالن دو متر عرض دارد و تخمین زده می‌شود که بسته به منبع نور، بتواند از ۵۰۰ وات تا یک کیلووات انرژی تولید کند.

فرایند متمرکز ساختن نور خورشید از راه متمرکزکننده‌هایی انجام می‌شود که در ساختار شناور بالن‌ها تعبیه شده‌اند. متمرکزکننده‌ها نور خورشید را به نقاط خاصی هدایت می‌کنند که سلول‌های فتوولتائیک کوچک نصب شده‌اند تا این انرژی متمرکز را به برق تبدیل کنند، در حالی که پنل‌های خورشیدی فقط بخش محدودی از نور دریافتی را تبدیل به انرژی الکتریکی می‌کنند، این بالن‌ها می‌توانند اثر نور را در یک ناحیه کوچک‌تر تقویت کنند و تولید انرژی را افزایش دهند.

مزایای بالن‌های فتوولتائیک

استفاده از این بالن‌های خورشیدی مزایای زیادی را به همراه دارد که از جمله برترین آنها می‌توان به افزایش راندمان اشاره کرد. طراحی کروی بالن خورشیدی می‌تواند تا ۴۰۰ برابر بیشتر از یک پنل خورشیدی معمولی انرژی تولید کند که پیشرفت شگفت‌انگیزی در این زمینه است. افزایش راندمان، تولید برق بیشتری را با استفاده از سطح کمتر امکان‌پذیر می‌سازد.

هزینه تولید این بالن‌ها به نسبت پایین است؛ در حال حاضر هر بالن حدود دو یورو هزینه دارد و می‌تواند ۵۰۰ وات برق تولید کند. ترکیب قیمت مناسب و خروجی بالا، این بالن‌ها را به گزینه‌ای جذاب و قابل دسترس برای افراد و کسب‌وکارهای کوچک تبدیل کرده است.

بالن‌های خورشیدی در مقایسه با سایر گزینه‌های خورشیدی، نصب و نگهداری آسان‌تری دارند. آن‌ها سبک هستند و حمل‌ونقل و نصب آن‌ها در خانه‌ها، ساختمان‌های تجاری یا مناطق دورافتاده راحت‌تر است، همچنین نگهداری آن‌ها نسبت به پنل‌های خورشیدی سنتی که نیاز به تمیزکاری و بازرسی‌های منظم دارند، به کمترین میزان کاهش یافته است.

این بالن‌ها با وجود ظاهر سبک، از دوام بالایی برخوردار هستند. طراحی آیرودینامیک آن‌ها به همراه استحکام مواد پلاستیکی، به آنها این امکان را می‌دهد که در برابر شرایط جوی نامساعد، از جمله وزش بادهای شدید تا ۹۹ مایل در ساعت مقاومت کنند.

این فناوری پیشرو می‌تواند انرژی پاک کافی را برای مقابله با بحران انرژی جهانی تولید کند. فناوری فتوولتائیک متمرکز این بالن‌ها به‌طور چشمگیری هزینه و زمان توسعه نیروگاه‌های خورشیدی را کاهش می‌دهد و آن‌ها را قادر به تولید مقادیر زیادی انرژی پاک با قیمت‌های قابل رقابت با سوخت‌های فسیلی می‌کند.

چالش‌های بالن‌های فتوولتائیک

با ظهور هر فناوری جدید معایب احتمالی نیز به وجود می‌آید؛ برای مثال، در حالی که این بالن‌های فتوولتائیک برای مقاومت در برابر شرایط جوی نامساعد طراحی شده‌اند، عملکرد طولانی‌مدت آن‌ها تحت شرایطی همچون تابش اشعه‌های فرابنفش و دماهای بسیار پایین هنوز ناشناخته است. ماهیت شناور این بالن‌ها سوالاتی را در مورد ثبات و موقعیت آنها مطرح می‌کند، چراکه ناپایداری ناشی از جریان‌های متغیر باد می‌تواند منجر به از دست رفتن انرژی زیادی شود.

در حالی که هزینه‌های تولید پایین به نظر می‌رسد، مسائل مربوط به ادغام در شبکه، استراتژی‌های نگهداری و برنامه‌های بازیافت برای بالن‌های خالی نیز باید مورد توجه تولیدکنندگان، مصرف‌کنندگان و قانون‌گذاران قرار گیرد، چراکه این مسائل می‌تواند به دردسرهای مالی و اداری تبدیل شود و خریداران را از پذیرش این راهکار نوآورانه بازدارد.

با وجود چالش‌های مطرح‌شده، بالن‌های فتوولتائیک کول‌ارت سولار همچنان یک پیشرفت در زمینه انرژی‌های تجدیدپذیر به‌شمار می‌آیند. پذیرش این راهکار نوآورانه به معنای کاهش وابستگی به سوخت‌های فسیلی به میزان قابل قبولی است که نتیجه آن کاهش ردپای کربن و انتشار گازهای گلخانه‌ای و افزایش محافظت از محیط زیست است. این بالن‌ها با ارائه راهکارهای افزایش راندمان و قابلیت دسترسی راه را برای آینده‌ای پاک و سبز هموار خواهند کرد.

آشنایی با ویژگیهای سودمند گیاه "شوید"

جالب ترین خواص شوید که باید بدانید!

این سبزی سرشار از کلسیم بوده و مصرف آن موجب تقویت دندان‌ها و استخوان‌ها می‌شود. همچنین از برگ‌ها و تخم‌های این گیاه به خاطر دارا بودن خواص ضدمیکروبی، برای خوشبوکردن و طراوت دهان نیز استفاده می‌شود.

شوید علاوه‌بر طعم و عطر بی‌نظیرش، دارای خواص بی‌شمار بوده و همچنین شامل ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان است. شوید با داشتن آنتی اکسیدان فراوان در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرطان نقش به سزایی دارد.

همچنین شوید می‌تواند باعث کاهش کلسترول نیز شود. شوید با وجود کالری بسیار کم یعنی چیزی در حدود ۴۳ کالری در هر ۱۰۰ گرم مواد مغذی بسیاری دارد و سرشار از ویتامین A و ویتامین C است؛ همچنین این گیاه دارای مقادیر زیادی از ویتامین B6، آهن، منیزیم و فولات نیز است. در کنار دارا بودن انواع ویتامین‌ها، شوید دارای مواد طبیعی، ترکیبات دیگری هم در آن دیده می‌شود که خواص ضدمیکروبی دارند.

به گزارش غفاری دایت، این سبزی سرشار از کلسیم بوده و مصرف آن موجب تقویت دندان‌ها و استخوان‌ها می‌شود. همچنین از برگ‌ها و تخم‌های این گیاه به خاطر دارا بودن خواص ضدمیکروبی، برای خوشبوکردن و طراوت دهان نیز استفاده می‌شود.

خواص روغن شوید

روغن شوید نیز مانند همه انواع کاربردهای شوید، یکی از مفیدترین مواد مؤثر در سلامتی ما است. این روغن نیز خواص مشابهی از جمله خاصیت ضد نفخ، ضدعفونی کننده، شیر آور ، تسهیل کننده گوارش و ضداسپاسم دارد و این خواص روغن شوید آن را به بهترین داروی شفابخش برای درمان بیماری‌های مختلفی مانند عفونت‌های قارچی، کولیک نوزادان و اختلالات گوارشی تبدیل کرده است.

مهم‌ترین خاصیت روغن شوید، خواص ضد قارچی و ضد باکتریایی آن است که می‌تواند سبب کاهش و تسکین عفونت شود و از آن به‌صورت موضعی و خوراکی استفاده می‌کنند. برای عفونت‌های شدید قارچی می‌توانید از خواص روغن شوید استفاده نمایید.

خواص دمنوش شوید

دمنوش شوید نیز نه‌تنها به راحتی در دسترس و قابل استفاده است، بلکه می‌توان از خواص دمنوش شوید در زمینه‌های مختلفی استفاده کرد.

خواص شوید برای پیشگیری از پیری پوست

یکی از خواص شوید دارا بودن ویتامین C و آنتی اکسیدان‌ها است که نه‌تنها سبب کاهش تاثیر رادیکال‌های آزاد و آسیب ناشی از آن‌ها بر روی پوست می‌شود، بلکه کشسانی را حفظ کرده و مانع از ایجاد چین و چروک و پیری زودرس می‌شود.

خواص شوید برای سلامت معده و دستگاه گوارش

یکی از خواص شوید که می‌توان با نوشیدن دمنوش شوید نیز به آن دست پیدا کرد، کمک به هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش است؛ در نتیجه می‌توان به کمک نوشیدن دمنوش شوید، با بیماری‌های گوارشی همچون سوزش سر معده، سوء‌ هاضمه و... مقابله کرد.

خواص شوید برای درمان یبوست و اسهال خونی

یکی از خواص دمنوش شوید این است که برای مبارزه با میکروب‌های عامل کولیک و اسهال مقابله می‌کند و همچنین می‌تواند سبب از بین رفتن عفونت‌های قارچی روده و درنتیجه درمان اسهال خونی شود. یکی دیگر از خواص شوید این است که به بهبود حرکات روده کمک می‌کند و در نتیجه به پیشگیری و درمان یبوست نیز کمک می نماید.

خواص شوید برای کودکان

خواص شوید برای درمان یبوست و اسهال و تاثیر آن بر روی کولیک نوزادان و کودکان نیز وجود دارد و می‌توان برای درمان سوء هاضمه همچنین سوزش معده و مشکلات گوارشی کودکان نیز از آن استفاده نمود. خاصیت دیگر آن برای کودکان، دارا بودن فلاونوئیدها و درنتیجه تاثیر آن بر روی بیش فعالی کودکان و افزایش تمرکز آن‌ها است.

سلامت دندان

یکی از خواص ساقه شوید، به دلیل دارا بودن کلسیم، تقویت دندان‌ها است. همچنین خواص ضدمیکروبی و آنتی باکتریال موجود در شوید سبب می‌شود برای از بین بردن عفونت دهانی موثر باشد و بوی بد دهان را رفع نماید. آنتی اکسیدان موجود در شوید نیز برای تقویت لثه‌ها و در نتیجه دندان‌ها اهمیت دارد.

خواص شوید برای تاثیر بر روی سلامت روان

جالب است بدانید به دلیل دارا بودن فلاونوئیدها و ویتامین، مصرف دمنوش شوید می‌تواند سبب کاهش بیماری‌هایی همچون اضطراب و افسردگی شود و به ترشح هورمون شادی کمک نماید و تاثیر مثبتی در درمان بی‌خوابی داشته باشد.

سینوزیت و سرماخوردگی

شوید نه‌تنها حاوی ویتامین C است بلکه آنتی‌اکسیدان‌هایی دارد که به تقویت سیستم ایمنی و بهبود و پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا و حتی سردرد کمک می نماید. همچنین یکی از مهم‌ترین خواص شوید کاهش گلودرد، سرفه و سینوزیت است و به درمان گرفتگی بینی نیز کمک می‌نماید.

کاهش علائم قاعدگی و یائسگی

دمنوش شوید می‌تواند به متعادل شدن هورمون‌های بدن کمک نماید و درنتیجه نه‌تنها سبب تنظیم قاعدگی می‌شود، بلکه به دلیل دارا بودن خاصیت ضد درد، عضلات رحم را آرام کرده و از دردهای قاعدگی همچون دل درد و کمر درد کم می‌کند. همچنین در دوران شیردهی سبب افزایش شیر مادر می‌شود و از یائسگی زودرس جلوگیری می کند. از خواص ساقه شوید این است که با تنظیم هورمون‌ها میل جنسی زنان و مردان نیز تنظیم شده و قدرت باروری آن‌ها افزایش می‌یابد.

کلسترول و قند خون

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در دمنوش شوید سطح کلسترول بالای خون را کاهش داده و به پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.

به دلیل آنتی اکسیدان‌های موجود در شوید، از خواص شوید می‌توان به تنظیم سطح کلسترول خون اشاره کرد که می‌تواند سطح کلسترول بد خون را کاهش دهد. از دیگر خواص شوید می‌توان به تنظیم میزان انسولین در بدن اشاره کرد که سبب کاهش طبیعی قند خون شده و به افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک بسیاری می‌کند.

سلامت کبد

از خواص شوید می‌توان به دیوریتیک بودن آن اشاره کرد که سبب می‌شود، کبد راحت‌تر پاکسازی شده و در نتیجه کبد چرب و بسیاری از بیماری‌های مرتبط با آن درمان شوند و همچنین عفونت‌های ادراری به‌خصوص در خانم‌ها کاهش پیدا کند.

طرز استفاده از عرق شوید

در طرز استفاده از عرق شوید باید توجه کنیم که در صورت ایجاد واکنش منفی، نباید به مصرف آن ادامه داد. خواص عرق شوید همچون خواص دمنوش شوید و خواص شوید است که در تقویت سیستم ایمنی، بهبود وضعیت گوارشی، تقویت استخوان‌ها، کمک به درمان بی‌خوابی، پیشگیری از سرطان و... اهمیت دارد. طرز مصرف عرق شوید به این صورت است که برای لاغری می‌توان آن را به‌صورت روزانه استفاده کرد و بهتر است یک ساعت پیش از صرف وعده ناهار مقداری از آن را مصرف کنید.

نحوه نگهداری شوید

برای نگهداری شوید تازه، ابتدا می‌توانید برگ‌ها را با آب تازه بشورید، شاخه‌ها را در یک حوله کاغذی بپیچید و سپس آن‌ها را در یک کیسه پلاستیکی زیپ‌دار قرار دهید. اینگونه شوید را تا 1 هفته در کشوی سبزیجات یخچال خود نگهداری کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، می‌توانید شوید تازه را با آبکشی و سپس قرار دادن شاخه‌ها در یک لایه روی یک صفحه کوکی در فریزر منجمد کنید.

 

پس از یخ زدن، شاخه ها را به یک کیسه فریزر منتقل کنید و تا 6 ماه به فریزر برگردانید تا طعم بهتری داشته باشد.شوید منجمد را می توان در پخت و پز بدون آب شدن اول استفاده کرد. دانه های شوید خشک و شوید را باید در ظرف دربسته در مکانی خنک و تاریک به مدت 6 ماه تا 1 سال نگهداری کرد.

عرق شوید

مصرف عرق شوید  با آب سرد بعد از غذا برای کاهش چربی خون توصیه می‌شود. عرق شوید در برطرف شدن سوءهاضمه، نفخ، استفراغ و سکسکه و نیز سایر خواص زیر موثر است:

• ازدیاد شیر مادران
• مقوی معده و اعصاب
• تنظیم دوره قاعدگی
• پیشگیری و درمان آرتروز

عرق شوید آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی دارد و ترکیبات وایسنین و کائمفرول موجود در آن مقاومت بدن را در برابررادیکال‌های آزاد تقویت می‌کند که به عوامل بیماری‌زا می‌چسبند و از فعالیت آن‌ها جلوگیری می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها سدی قوی در برابر بیماری‌ها هستند و از بروز بیماری‌های خطرناک جلوگیری می‌کند. ویتامین C موجود در این عرق یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها به شمار می‌رود. این ویتامین از بروز سرماخوردگی نیز جلوگیری می‌کند.

خواص شوید برای لاغری

برای استفاده از خواص شوید برای لاغری، می‌توان از شکل‌های مختلف آن یعنی استفاده از شوید در غذا، عرق شوید و دمنوش شوید استفاده نمود. عرق شوید می‌تواند به پاکسازی و سم‌زدایی روده‌ها کمک کرده و سبب افزایش چربی سوزی شکمی شود. همچنین دمنوش شوید سبب کاهش اشتها می‌شود و از این راه بر روی پیشگیری از پرخوری و کاهش وزن سریع تاثیر دارد.

---

---

گیاه شگفت انگیز مورد علاقه فیثا غورس، بقراط و گلادیاتورها! (+عکس)

علاوه بر مصارف آشپزی، شوید سرشار از مواد مغذی است و به طور سنتی برای درمان بیماری های مختلف از جمله مشکلات گوارشی، قولنج در نوزادان و بوی بد دهان استفاده می شود.

عصر ایران - شوید با نام علمی Anethum graveolens گیاهی است که در انواع غذاهای اروپایی و آسیایی یافت می شود.

این گیاه دارای ساقه های باریک با برگ های نرم و دانه های قهوه ای، صاف و بیضی شکل است. در حالی که برگها طعمی شیرین و علفی دارند، دانه‌ های شوید معطر هستند و طعم ملایم مرکباتی شبیه دانه ‌های زیره دارند.

شوید معمولا به عنوان سبزی و ادویه برای افزایش طعم غذاهای مختلف استفاده می شود. این گیاه جادویی اغلب با ماهی سالمون، سیب زمینی و انواع سس ماست همراه می شود.

علاوه بر مصارف آشپزی، شوید سرشار از مواد مغذی است و به طور سنتی برای درمان بیماری های مختلف از جمله مشکلات گوارشی، قولنج در نوزادان و بوی بد دهان استفاده می شود.

در ادامه به بررسی فواید تغذیه ای و سلامتی این گیاه خارق العاده خواهیم پرداخت. علاقه مندان با مراجعه به وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا می توانند به اطلاعات کامل مرتبط با گیاه مذکور دسترسی یابند.

مشخصات تغذیه ای

یک وعده 9 گرمی از شاخه های شوید تازه محتویات زیر را به صورت تقریبی در خود جای داده است:

- کالری: 4

ویتامین ث: 8 درصد از مقدار مواد مغذی مورد نیاز روزانه (DV)

- منگنز: 5 درصد از DV

- ویتامین آ: 4 درصد از DV

- فولات: 3 درصد از DV

- آهن: 3 درصد از DV

شوید تازه کالری بسیار کمی دارد، اما به طرز شگفت انگیزی منبع خوبی از چندین ویتامین و ماده معدنی ضروری از جمله ویتامین ث، منگنز و ویتامین آ است.

ویتامین آ یک ماده مغذی ضروری است که برای حفظ بینایی و حمایت از سیستم ایمنی سالم حیاتی است. این ترکیب همچنین در تولید مثل مرد و زن نیز نقش دارد.

به طور مشابه، ویتامین ث برای سیستم ایمنی بدن ما بسیار ارزشمند است و به تشکیل استخوان، بهبود زخم و متابولیسم کمک می کند. علاوه بر این، مشخص شده که یک آنتی اکسیدان قوی است و به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد کمک می کند.

شوید همچنین منبع خوبی از منگنز است. در حالی که منگنز در مقادیر بسیار کم مورد نیاز است، یک ماده معدنی ضروری محسوب می شود و از عملکرد طبیعی مغز، سیستم عصبی و متابولیسم قند و چربی پشتیبانی می کند. علاوه بر این، شوید تازه 1 تا 2 درصد از DV را برای کلسیم، مس، منیزیم، پتاسیم، ریبوفلاوین و روی نیز تامین می کند.

با این حال، از آنجایی که شوید تازه معمولا در مقادیر کمتر از 9 گرم مصرف می شود، مقدار مواد مغذی که از پاشیدن آن روی غذا یا افزودن به دستورالعمل های پخت دریافت می کنیم، به میزان قابل توجهی کمتر خواهد بود. تخم شوید نیز فواید تغذیه ای مشابه و متنوعی دارد. 6.6 گرم دانه 8 درصد از DV را برای کلسیم، 6 درصد برای آهن و 1 تا 5 درصد برای منیزیم، منگنز، فسفر و پتاسیم تامین می کند.

فواید شگفت انگیز شوید

شوید از زمان های قدیم برای درمان کولیک نوزادان و بیماری های گوارشی و همچنین به منظور کمک به شیردهی کاربرد فراوان داشته است.

در حالی که چنین مصارفی بیشتر سنتی هستند و توسط تحقیقات علمی پشتیبانی نشده اند، مشخص شده است که شوید مزایای ویژه دیگری نیز برای سلامتی به همراه دارد.

- سرشار از آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان ها ترکیبات طبیعی هستند که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. در نتیجه، تحقیقات نشان داده اند که مصرف غذاهای غنی از آنتی‌ اکسیدان‌ ها ممکن است به کاهش التهاب مزمن و پیشگیری یا حتی درمان برخی بیماری‌ ها، از جمله بیماری‌ های قلبی، آلزایمر، آرتریت روماتوئید و انواع خاصی از سرطان یاری برساند.

هم دانه و هم برگ گیاه شوید غنی از چندین ترکیب گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی است، از جمله:

- فلاونوئیدها: این ترکیبات گیاهی با کاهش خطر امراض قلبی، سکته مغزی و تعدادی از سرطان ها مرتبط هستند. آنها همچنین ممکن است نقش مهمی در سلامت مغز داشته باشند.

- ترپنوئیدها: این ترکیبات در اسانس های روغنی یافت می‌ شوند و ممکن است از بیماری‌ های کبد، قلب، کلیه و مغز محافظت کنند.

- تانن ها: تانن ها که مسئول تلخی بسیاری از غذاهای گیاهی هستند، خواص آنتی اکسیدانی قوی و همچنین اثرات ضد میکروبی ارزشمند دارند.

- حفظ سلامت قلب

بیماری های قلبی عروقی عامل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان هستند. با این حال، سازمان جهانی بهداشت تخمین می‌ زند که تقریبا 75 درصد از موارد امراض قلبی را می‌ توان با کاهش عوامل خطر مانند "رژیم غذایی نامناسب، استعمال سیگار و ورزش نکردن" پیشگیری کرد.

عوامل خطر دیگر برای بیماری های قلبی شامل افزایش فشار خون، تری گلیسیرید، سطح کلسترول LDL (بد) و همچنین التهاب مزمن هستند.

فلاونوئیدها مانند آنهایی که در شوید یافت می شوند، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی از سلامت دستگاه قلب و عروق محافظت می کنند.

علاوه بر این، مطالعات حیوانی نشان داده اند که عصاره شوید ممکن است اثرات کاهش دهنده کلسترول و تری گلیسیرید داشته باشد. با این حال، همچنان به تحقیقات انسانی بیشتری نیاز است.

یک مطالعه روی 91 نفر با سطح کلسترول تام و تری گلیسیرید بالا نشان داد که مصرف 6 قرص حاوی عصاره شوید به صورت روزانه به مدت 2 ماه به طور قابل توجهی سطح کلسترول تام و تری گلیسیرید را بهبود می بخشد اما تاثیر چندانی بر سطح کلسترول HDL (خوب) ندارد.

- کمک به کاهش سطح قند خون

سطح بالای قند خون مزمن بسیار نگران کننده است زیرا می تواند خطر ابتلا به اختلالاتی مانند مقاومت به انسولین، سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 را افزایش دهد.

مشخص شده که شوید دارای اثرات کاهنده قند خون است. در واقع چندین مطالعه روی حیوانات مبتلا به دیابت، بهبود قابل توجه در سطح قند خون ناشتا با دوزهای روزانه عصاره شوید را نشان داده اند. با این حال، تحقیقات انسانی در این زمینه محدود هستند.

از جمله دیگر فواید احتمالی شوید می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- مبارزه با برخی از انواع سرطان

- مزایای آنتی باکتریال

- کمک به حفظ سلامت استخوان

- تسکین کرامپ های دوران پریود

گفتنی است که علاوه بر امکان تهیه این گیاه به صورت خشک یا تازه، انواع مکمل های دارویی حاوی عصاره آن نیز از طریق داروخانه های سراسر کشور عرضه می شوند.

ویکیپدیا درباره شوید متن جالبی دارد: 

می گویند که اصل شوید از ایران، مصر و هند بوده‌ است و از این کشورها به کشورها و قارّه‌های اروپا و آمریکا رفته و کشت شده‌ است. در اکثر کشورهای اطراف دریای مدیترانه کشت شوید رایج است. در برخی از نواحی این کشورها باد باعث پراکنده شدن بذر شوید و خودرو شدن آن شده‌است به‌ طوری‌ که در برخی از چمن‌ زارها یا کناره‌های سنگ‌ها و پیاده‌روها و خانه‌های ییلاقی شوید می‌روید.

در اروپا تخم شوید در پاییز می‌رسد و پرندگان کوچک آن را سمّی می‌دانند به قدری که به آن نزدیک نمی‌شوند. البتّه احتمال می‌رود که این هراس به دلیل آن باشد که از بوی تخم شوید خوششان نمی‌آید زیرا که تخم شوید سمّی نیست. شوید در تمام تابستان گل دارد ولی گل آن از شیره و گردِ گل کمی برخوردار است.

روی برگ‌های پاپیروس که در مصر به دست آمده نوشته شده‌است که مصریان قدیم شوید را مثل سبزی خوردن همراه با غذا مصرف می‌نموده‌اند. در تورات گفته شده‌است که قوم بنی اسرائیل به شوید به عنوان یکی از سبزی‌های مفید توجّه داشته‌اند و مانند زیره از آن بهره می‌برده‌اند.

یونانیان قدیم شوید را سبزی‌ای دارویی با خاصیّت‌های اعجاب‌انگیز می‌دانستند. فیثا غورس و بقراط حکیم معتقد بودند گرفتن چند برگ شوید در دست چپ انسان را از بیماری حمله و صرع محافظت می‌کند. در روم قدیم هم شوید نشانهٔ سر زندگی و شادابی بوده‌است. به همین خاطر گلادیاتورها به جستجوی روغن آن بوده‌اند تا شاید بتوانند به وسیله آن قدرتمند شوند!