نوشته شده در
دسته بندی‌ها:
واحد مشترک کمکی پژوهش و مهندسی «هوش یار-تواندار» (HT-CSURE)
Hooshyar-Tavandar Common Subsidiary Unit for Research & Engineering
واحد مشترک کمکی پژوهش و مهندسی «هوش یار-تواندار» (HT-CSURE)
Hooshyar-Tavandar Common Subsidiary Unit for Research & Engineeringموشهای بزرگ تهرانی و مبحث زلزله
قانونگذاران بر ضرورت ارائه راهکارهای اساسی از سوی شهرداری برای دفع موشهای زنده‌خوار به عنوان یکی از معضلات مهم مغفول‌مانده تهران تاکیدکردند که در صورت بروز زلزله جان شهروندان تهرانی را تهدید میکند.
خانه ملت نوشت: ساعت ۲۳:۲۷:۳۷ پنجشنبه شب مصادف با 29 آذرماه بود که زلزله‌ای به بزرگی 5/2 ملارد و استان‌های البرز و تهران را لرزاند. این حادثه موجی از دلهره را در بین شهروندان تهرانی ایجاد کرد، تاجاییکه بخش اعظمی از جمعیت این شهر به طرفة‌العینی خانه و کاشانه خود را به قصد عزیمت به دیگر شهرها ترک کردند. البته پیش از این وقوع زلزله ای حتی بزرگتر از هفت ریشتر برای تهران پیش‌بینی شده بود و کارشناسان بر این مهم تاکید کرده بودند که فرونشست زمین، معابر باریک که شرایط دشواری را برای امدادرسانی فراهم کرده و وضعیت فاضلاب شهری و کانال‌های گازرسان بر عمق خسارات ناشی از زلزله در پایتخت خواهد افزود.
زیرساخت‌های تهران دچار مشکل قابل‌‌توجهی است
محمد سالاری رئیس کمیسیون معماری و شهرسازی شورای اسلامی شهر تهران دراین مورد گفته:« در صورت وقوع این زلزله وسعت و عمق تخریب آنچنان گسترده خواهد بود که تصور آن هم برای ما سخت است. زیرساخت‌های تهران دچار مشکل قابل‌‌توجهی است. کانال‌های تاسیسات شهری در تهران نداریم، به‌طوری که تمام شبکه‌های توزیع نیروی ما به صورت سنتی - دفنی است که سیستم را آسیب‌پذیر میکند. میزان بافت فرسوده در تهران با بیش از 3700 هکتار بسیار گسترده است و در کنار آن هم ١٤ هزار هکتار بافت ناپایدار وجود دارد. متاسفانه در آنجا برای این موضوع به خوبی عمل نشده، لذا شاهدیم ظرف دو سال و نیم گذشته بعضا ساختمان‌هایی ایجاد شده همانند قبل از نمای تمام شیشه و یا تمام کامپوزیت استفاده کرده‌اند که هیچ سنخیتی با اصول و مبانی معماری شهرسازی ایرانی و اسلامی ندارند.»
زندگی 50 تا 70 میلیون موش در تهران
اما یکی از مهمترین معضلاتی که در این مورد مغفول باقی مانده و در عین حال یکی از فجیع‌ترین بخشهای داستان زلزله تهران خواهد بود، وجود جمعیت 50 تا 70 میلیونی موشهای مهاجم و زنده خوار ساکن در لایه‌های زیرین زمین پایتخت بوده که پس از آلودگی هوا به عنوان دومین معضل زیست‌محیطی این شهر شناخته میشود. موضوعی که به تازگی به یکی از دغدغه‌های مهم برخی مسئولان مدیریت بحران تبدیل شده است.
زندگی موش های 25 سانتی و یک کیلویی زیر پوست شهر تهران
موشهای قهوه‌ای می‌توانند تا 25 سانتی‌متر بزرگ شوند، وزن نوع نرشان به 300 گرم هم می‌رسد؛ هر چند نمونه‌هایی از آنها هستند که تا 900 گرم سنگین شده‌اند وحتی به یک کیلوگرم هم رسیده‌اند. این موشها هم حس بویایی بسیار تکامل یافته‌ای دارند و هم شنوایی‌شان بسیار قوی است.
چرخه غذایی موشها بیشتر شامل آن چیزهایی است که پیدا می‌کنند؛ باقی‌مانده غذای آدم‌ها، دانه‌ها و مانند آن، با این حال دیده شده است موشهای قهوه‌ای که در حاشیه رودها زندگی می کنند ماهی‌های کوچک را هم شکار می‌کنند و می‌خورند.
بی‌تردید با فرونشست زمین همزمان با وقوع زلزله که با پیش‌بینی جمعی از کارشناسان به دلیل وجود چاه‌های عمیق، ممکن است زلزله‌زدگان را تا چندین متر به زیر زمین بکشد، آنها را با موجی از حمله این موجودات موذی مواجه خواهد ساخت.
وجود این مشکل در حالی به نگرانی‌های موجود دامن می‌زند که تاکنون اجرای هیچ کدام از طرح‌ها و برنامه‌های شهرداری در جهت مبارزه با افزایش جمعیت موشهای پایتخت موفقیت‌آمیز نبوده است.
سیاست ناکارآمد شهرداری در کنترل جمعیت موشهای زیرزمینی
هرچند این اقدامات بیشتر در قالب طعمه‌گذاری، سمپاشی، موش‌گیری با تفنگ بادی و مسدود کردن کلونی موشها با رزین وارداتی صورت گرفته، که نه تنها موشها را از بین نبرده است، بلکه بدن آنها را در مقابل مواد تشکیل دهنده سم‌ها نیز مقاوم ساخته است.
از طرف دیگر در زمان زلزله یکی از مهمترین دغدغه های مسئولان و متولیان مقابله با بحران، کنترل بیماری های واگیردار هستند، حال این موضوع بسیار قابل توجه و اهمیت است که بیرون آمدن جمعیت میلیونی موش ها در تهران همزمان با زلزله، زمینه ساز بروز بیماری هایی از جمله طاعون خواهد شد که همین مسئله جان هزاران نفر از شهروندان را تهدید خواهد کرد.
زلزله زمینه را برای طغیان موشها فراهم میکند
رئیس اداره حفاظت محیط‌زیست استان تهران در مورد سرنوشت موشها بعد از وقوع بحران‌ها و خطراتشان برای مردم زلزله‌زده گفته است: «قطعا اگر بحرانی رخ دهد، این موجودات می‌توانند از عوامل تشدیدکننده خسارات باشند و حتی می‌توانند برای افرادی که زیر آوار مانده و زخمی می‌شوند، مشکلات بسیاری را به وجود آورند.»
در این رابطه مسئولان سازمان محیط زیست استان تهران اعلام کرده اند که در حال حاضر موشها عامل انتقال خیلی از بیماریها هستند و بر اساس اعلام وزارت بهداشت و درمان در این رابطه حدود 20الی 30بیماری هست.
جمعیت گسترده موش در پایتخت یکی از مهمترین عوامل شیوع بیماریها
«مهرداد بائوج لاهوتی، با تاکید بر اینکه وجود جمعیت گسترده موش در پایتخت یکی از مهمترین معضلات آشکار این شهر است، گفت: موشها در سطح شهر تهران به طور گسترده پراکنده بوده و به صورت مداوم نیز در حال زاد و ولد هستند که این امر نه تنها در زمان وقوع زلزله بلکه در سایر برهه‌های زمانی هم می‌تواند به عنوان عامل شیوع بیماریها برای مردم مشکلاتی را ایجاد کند.»
وجود موشها دومین ابرچالش کلان شهر تهران است
«سیده فاطمه ذوالقدر، در مورد وجود این معضل در پایتخت گفت: تهران به عنوان یک کلان شهر با معضلات زیست محیطی متعددی درگیر است که متاسفانه به دلیل نبود مدیریت یکپارچه شهری نه تنها از حجم مشکلات آن کاسته نشده است، بلکه روز به روز عمیق‌تر و فجیع‌تر نیز می‌گردد.
نماینده مردم تهران، ری، شمیرانات، اسلامشهر و پردیس در مجلس شورای اسلامی، ادامه داد: در کنار موضوع آلودگی هوای تهران به عنوان یک بحران زیست محیطی، وجود حیوانات موذی همچون موشها دومین ابرچالش کلان شهر تهران است.»
انستیتو پاستور؛ مرجع علمی ارائه راهکار مقابله با موشها
محمد حقانی، بارها طی تذکر و هشدار درباره معضل موشهای پایتخت به مدیران شهرداری تهران گفته است:« موشها بیشتر در سوراخ‌ها و حفره‌های تاریک زندگی می‌کنند و برای تامین غذای روزانه خود از این حفره‌ها خارج می‌شوند. آنها معمولا در فضاهای تاریک و مرطوب که دسترسی آسان به مواد‌غذایی دارند، زندگی می‌کنند. فراهم بودن تمامی این عوامل، موجب افزایش زاد و ولد آنها شده است. موشهای تهران از نوع نروژی هستند و هر جفت موش، سالانه قدرت زایش 700 تا 800 موش را دارند. به همین دلیل کنترل جمعیت آنها مهم است. یکی از راه‌های مقابله با موشها ریختن سم در جوی آب است که این مساله آلودگی زیست‌محیطی و خطرات دیگری نیز دارد، روش منسوخی که شهرداری همچنان اصرار به اجرای آن دارد. و این در حالی است که انستیتو پاستور استفاده از برخی سموم مجاز، طعمه‌گذاری مسموم و عقیم‌کردن موشها را توصیه کرده است. ما معضل موشهای تهران را بارها در صحن شورا مطرح کرده‌ایم اما نتیجه‌ای حاصل نشده است. البته در برخی زمان‌ها، شهرداری به صورت مقطعی طرح‌هایی را برای مقابله با موشها اجرا کرده است، اما دردی از این مشکل درمان نکرده است، چرا که آنها به طور ریشه‌ای به رفع این معضل نپرداخته‌اند.»
کاهش خسارات زلزله در پی مشارکت مردم و شهرداری برای دفع موشها
بائوج لاهوتی با بیان اینکه از بین بردن موشها کار مشکلی نیست، گفت: «شهرداری باید با شناسایی مرکز تجمع موشها از طریق سمپاشی یا استفاده از سایر اهرم‌های دفع موجودات موذی در جهت رفع این معضل اقدام کند.
رئیس فراکسیون مدیریت شهری و روستایی مجلس شورای اسلامی، با تاکید بر اینکه مردم در کنار شهرداری می‌توانند به طور منسجم‌تر به دفع حیوانات موذی از سطح شهر بپردازند، تصریح کرد: مردم نیز باید در جهت از بین بردن موشها به کمک شهرداری آمده و مشاهدات خود را در هر نقطه از شهر به این نهاد انتقال دهند، چراکه این شهر متعلق به همه شهروندان است، بنابراین هر فردی باید با رعایت نظافت در فضای اطراف محل سکونت خود و سمپاشی در نقاطی که مرکز تجمع این موجودات بوده، به تسریع روند دفع موشها کمک کند.
این نماینده مردم در مجلس دهم، خاطرنشان کرد: شهرداری موظف است در هر شرایطی با برقراری نظم از سلامت شهروندان صیانت کند، با این حال در شرایط بحرانی باید با انسجام بیشتری در این زمینه وارد عمل شود.»
نیاز به ضرب‌العجل ساماندهی امور شهری قبل از وقوع زلزله پایتخت
ذوالقدر با یادآوری اینکه به استناد قوانین موجود، متولی ساماندهی معضل وجود حیوانات موذی همچون موش و گربه در سطح شهرها، شهرداری‌ها هستند، خاطرنشان کرد: «شهرداری در برهه‌ای از زمان با استفاده از سمپاشی که خود آسیب زیست محیطی مضاعفی به همراه دارد، اقدام به از بین بردن موشها کرده که هم به محیط زیست آسیب وارد کرد و هم بر اساس اظهارنظر مسئولان و متخصصان امر استمرار در بکارگیری این روش سبب مقاوم‌سازی این گونه‌های موذی در برابر سموم شده است، بنابراین این راه حل عملیاتی و مناسبی نبوده و لازم بود که قبل از انجام این قبیل اقدامات، بررسی‌های همه جانبه‌ای صورت بگیرد.
این نماینده مردم در مجلس دهم، تصریح کرد: با توجه به شرایط موجود در شهر تهران برای کاهش آسیب‌های برخاسته از حیوانات موذی در زمان رخدادی همچون زلزله، نیازمند تدوین ساز و کارهای اجرایی و لحاظ یک ضرب‌العجل در رسیدگی و ساماندهی امور از جمله مدیریت پسماند، فاضلاب شهری، بهسازی و نوسازی بافت فرسوده شهری، تامین زیرساخت‌های شهری و ارتقای فرهنگ شهروندی برای زندگی در کلان شهر تهران است که تحقق این امور به تخصیص اعتبارات مالی و انجام آموزش‌های همگانی برای شهروندان نیاز دارد، تا بتوان به میزان قابل توجهی آسیب‌های زیست محیطی ناشی از آن را کنترل کرده و کاهش داد.
عضو مجمع نمایندگان استان تهران، یادآورشد: زلزله 29 آذرماه تهران تلنگری برای بدنه مدیریت شهری و مسئولان مربوطه بود، تا ضرورت تدوین مدیریت یکپارچه شهری را در اولویت برنامه‌های خود قرار دهند، از سوی دیگر آنچه که در رسیدگی به امور شهری بیش از هر موضوع دیگری حائز اهمیت است، تدوین یک پلان برای مدیریت شهری است که ضمن بازنگری وضعیت موجود، برنامه‌ریزی‌ها در سه فاز کوتاه، میان و بلند مدت در جامعه شهری را بر مبنای میزان شیوع آسیب‌ها در هر منطقه، با لحاظ اولویت‌بندی و در قالب کمیته‌های تخصصی در دستورکار قرار دهد، به نحوی که اتخاذ راهکارها به شکلی نباشد که آسیب مضاعفی به شهر و زندگی شهروندان وارد کند.»
مدیریت پسماند و عدم تخلیه زباله در معابر روش مناسب مبارزه با موش
شهرام امیر شریفی رئیس انجمن دیده‌بان حقوق حیوانات با اشاره به روشهای مختلف برای از بین بردن موشها در سطح شهر می گوید: گام اول کنترل زباله هاست چرا که این موضوع اثبات شده و کم هزینه ترین روش است. به طوری که 80 درصد از جمعیت موشها را می توان با کنترل زباله ها حذف کرد، بنابراین باید به موشها شوک غذایی داد تا افزایش زاد و ولد نداشته باشند.
شریفی افزایش آگاهی مردم توسط مسئولان را گام دوم کنترل موشها و جانوران تصریح می کند: نکته دوم آشنا کردن مردم است و کار فرهنگی هزینه عملیاتی ندارد و این توجیه شهرداری که موشها طاعون و وبا می آورند مدتهاست که دیگر اثربخش نیست. زیرا در سالهای اخیر اگر مشاهده کنیم می بینیم که کسی از گزش موش دچار بیماری طاعون نشده است.
رئیس انجمن دیده بان حقوق حیوانات ادامه می دهد: سومین گام بزرگ عقیم سازی جانوران است که البته این موضوع برای موشها قابلیت اجرا ندارد چرا که جمعیت آنها تصاعدی بالا می رود.
آنچه مسلم است یکی از حلقه‌های مفقوده مدیریت بحران در کشور، عدم آمادگی برای مقابله با بلایای طبیعی قبل از وقوع آنهاست، کمااینکه در هر برهه از زمان که با پدیده‌های مشابه روبرو شده‌ایم، به طور مداوم با اظهارنظرهای شعاری مسئولان مبنی بر پیشگیری بهتر از درمان است، مواجه میشویم که هیچ زمان تجربه نشده و برای عملیاتی کردن آن تدابیر لازم اتخاذ نمی‌شود.
منبع: خانه ملت
چند تغییر ساده در سبک زندگی برای تجربه عمر طولانی
چند تغییر ساده در سبک زندگی برای تجربه عمر طولانی
هنگامی
که موضوع جوان باقی ماندن مطرح می شود، فعال باقی ماندن تنها به جنبه
جسمانی محدود نمی شود، بلکه جنبه های اجتماعی زندگی را نیز در بر می گیرد.
حتی اگر اکسیری برای تجربه زندگی بیش از 100 سال وجود نداشته باشد، اما بخش قابل توجهی از قدرت سن همچنان در دستان شما قرار دارد.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "تودی"، احتمالا نخستین چیزی که برای تجربه عمر طولانی در ذهن شما نقش می بندد، تغذیه سالم است، که البته یکی از کلیدی‌ترین عوامل محسوب می شود. اما بررسی ها نشان داده اند که در کنار تغذیه، سالم‌ترین افراد آنهایی هستند که زندگی معناداری داشته و به آن متعهد هستند. این افراد به سختی کار می کنند، به خانواده خود اهمیت می دهند و روابط نزدیک، پایدار، و مسئولانه را شکل می دهند.
در همین راستا، برای تجربه عمر طولانی‌تر می توانید برخی تغییرات در سبک زندگی خود را مد نظر قرار دهید که در ادامه به موثرترین آنها اشاره می شود.
از صندلی خود فاصله بگیرید
شواهد علمی بسیاری نشان داده اند که فعالیت جسمانی یکی از عوامل کلیدی برای عمر طولانی است، اما برای تحقق این هدف نیازی به حضور مداوم در باشگاه یا دویدن در مسابقات ماراتن نیست.
حتی انجام ورزش حرفه ای و رسمی ضروری نیست، اما اگر به این کار علاقمند هستید می توانید به آن ادامه دهید. در حقیقت، فعال نگه داشتن بدن یا افزایش سطح فعالیت جسمانی عامل کلیدی محسوب می شود. بر همین اساس، حتی پیاده روی های منظم روزانه و پرهیز از یک سبک زندگی کم تحرک نیز می توانند به شما در تجربه عمری طولانی‌تر کمک کنند.
از چالش در محیط کار و فراتر از آن لذت ببرید
افراد بسیاری فکر می کنند برای دستیابی به سلامت خوب باید زندگی را آسان بگیرند، از سخت کار کردن پرهیز کنند و زمان زیادی را در تعطیلات و سفرهای تفریحی سپری کنند، اما کشفیات پژوهشگران عکس این شرایط را نشان می دهد.
افرادی که به سختی کار می کنند و به موفقیت های بسیاری دست می یابند - افراد متعهد و موفق - از بسیاری جهات شکوفا می شوند. این باور وجود دارد که استرس روزانه چیز بدی است و این نوع نگرانی ناسالم است. اما باید به این نکته اشاره داشت که اختلال فیزیولوژیکی مزمن مشابه با چیزی مانند سخت کار کردن، چالش های اجتماعی یا شغل های چالش برانگیز نیست.
حضور در شغلی چالش برانگیز در محیطی که از شما پشتیبانی می شود و دسترسی به ابزارهای مناسب وجود دارد می تواند بسیار سالم نیز باشد. اما اگر در یک فضای کاری خصمانه با توانایی محدود در انجام وظیفه خود گرفتار شده اید، ممکن است زمان تغییر شغل فرا رسیده باشد.
با دیگران در ارتباط باشید
هنگامی که موضوع جوان باقی ماندن مطرح می شود، فعال باقی ماندن تنها به جنبه جسمانی محدود نمی شود، بلکه جنبه های اجتماعی زندگی را نیز در بر می گیرد. در ارتباط بودن با اعضای خانواده که پشتیبان شما هستند، انجام برخی کارها به همراه دوستان و کمک به دیگران، چه در محل کار یا در قالب فعالیت های داوطلبانه، می توانند در تجربه عمری طولانی‌تر موثر باشند.
ازدواج را مد نظر قرار دهید
افرادی که رابطه ای پایدار و رضایت بخش با همسر خود دارند، به طور معمول سالم‌تر هستند.
اما زنانی که از یک رابطه ضعیف و ناخوشایند با همسر خود خارج می شوند و ازدواج نمی کنند شرایط بهتری را تجربه می کنند. این حالت برای زنان بیوه نیز صادق است.
اما چرا زنان پس از طلاق یا بیوه شدن از طول عمر بالایی برخوردار هستند؟ روابط اجتماعی خوب، به طور معمول با زنان دیگر یا گروه های اجتماعی یا فرزندان، عامل کلیدی در این زمینه است.
با افراد سالم دوست باشید
یکی از بهترین روش ها برای این که یک زندگی سالم و طولانی را تجربه کنید این است که با افرادی سالم، فعال و متعهد در زندگی خود در ارتباط باشید. پیوستن به گروه های اجتماعی و حضور در فعالیت های تفریحی یا سفرهای کوتاه شما را به سمت فعالیت های سالم دیگر هدایت خواهد کرد.
خواص روغن پیه گاو یا روغن شحم گاو
خواص روغن پیه گاو یا روغن شحم گاو و طرز تهیه
8218549326
پیه گاو به چربی های اطراف بدن گاو در قسمتهای مختلف گفته می شود. میتوان از این چربی ها روغن گرفت که به ان روغن پیه گاو می گویند. از قدیم الایام در طب سنتی به انسان ها توصیه شده از روغنهایی استفاده کنند که منشا حیوانی دارد. پیه قلوه گاو از همه پیه های گاو لطیف تر است و بیشتر هم میتوان استفاده کرد. در این بخش از اسان طب درباره خواص روغن پیه گاو یا روغن شحم گاو اطلاعاتی را در اختیارتان می گذاریم.
خواص روغن پیه گاو یا خواص روغن شحم گاو
خواص روغن پیه گاو یا خواص روغن شحم گاو برای سلامتی بدن بسیار است. از جمله خواص روغن پیه گاو یا خواص روغن شحم گاو میتوان به آب کردن چربی های زیر شکم ، رشد عضلانی بدن ، تناسب اندام ، منبع تولید انرژی و توان بسیار عالی و تقویت کننده بودن سیستم دفاعی بدن اشاره کرد که بسیار هم عالیست.
روایتی از امام علی (ع) امده است که فرموده اند: «پیه هم اندازه خود ، بیماری ها را از بدن بیرون می برد، مردم با هیچ چیز بیشتر از روغن حیوانی و قرائت قرآن درمان نشده اند».
با توجه به این روایت متوجه میشویم:
۱ـ مصرف پیه گاو برای بیماران به صورت نامحدود ( اما متعادل نه خیلی زیاد) تأکید شده است.
۲ـ کنار هم قرار گرفتن روغن حیوانی و قرائت قرآن در کنار یکدیگر تاثیر ان را چند برابر میکند.
روایت دیگری از امام صادق (ع) امده که می گوید روغن پیه قلوه گاو با برنج سبب رشد عضلانی و مطلوب بدن خواهد شد.
دکتر مهدی فهیمی رئیس انستیتو بین المللی طب سنتی ایرانیان ماد در مجموعه سفیر سلامت در مورد خواص روغن پیه گاو می گوید :
«شاید جهان غرب برای پیشرفت خود از برداشت هیچ نکته ای از شرقی ها، خصوصاً جهان اسلام فروگذار نکردند… و در حال حاضر چیزی را به ما می دهند که توصیه ی پیشوایان ما بوده است، به عنوان نمونه، از امام صادق (ع) سوال شد: چه پیه ای هست که اگر ما آن را بخوریم مفید باشد؟ امام می فرمایند: مصرف پیه ی گاو که وقتی وارد بدن بشود، همتراز خود بیماری را از بدن بیرون می کند. در کشور ما کسی به این نکته توجه نکرده است، این کالای با ارزش خیلی ارزان از کشور ما خارج می شود، ولی کشور سوئیس به این مسأله پرداخته و دارویی را آماده کرده است که متخصصین روماتولوژیست و ارتوپد ما آن را زیاد تجویز می کنند و نام آن سلدرین است، امّا مایه ی اصلی این دارو پیه ی گاو است و این یک نمونه از مطالعات کاربردی غربی ها روی احادیث پیشوایان است».
به گزارش آسان طب از اجزای اصلی غذاهای امروزی باید به روغن ها اشاره کرد. اما متاسفانه از همه روغن ها بیشتر از روغنهای حیوانی استفاده می شودو در صورتیکه مصرف روغنهای حیوانی در طب سنتی بسیار تأکید شده است. البته حجم کم امّا با کیفیت خوب ، مثل روغنهای پیه و دنبه.
روغن پیه گاو و روغن دنبه در حجم کم اما با کیفیت خوب می تواند انرژی بسیار بالایی را ایجاد کند و باعث سلامت مردم می شود.
دکتر حسین روازاده رئیس مؤسسه پژوهشی درمانی احیای طب جامع ایرانیان و پزشک با تجربه تغذیه انسان درباره خواص روغن پیه گاو و خواص روغن شحم گاو می گوید :
«روغن شحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو اطلاق میشود که روغن بسیار لطیفی است. این روغن یکی از بهترین روغن های مفید برای انسان است و برای آب کردن چربی زیر شکم و تناسب اندام استفاده خوراکی ازآن توصیه شده است».
سیّد محمّد موسوی پزشک با تجربه طب سنتی و نویسنده ی چندین جلد کتاب، در کتاب «فن پیشگیری و راز طول عمر (ص ۳۳)» و در کتاب «گزیده ی طب ایرانی- اسلامی (ص ۱۷)»، روغن حیوانی را جزء روغن های مناسب دانسته و توصیه می کند.
موارد منع مصرف روغن پیه گاو یا روغن شحم گاو چیست ؟
در طب سنتی امده است که کسانیکه در حالی پیری و در سن پیری هستند و سنشان بالاتر از 50 سال است از روغن پیه گاو استفاده نکنند.
همچنین زیاده روی در مصرف این روغن هر چند خوب باز هم بد است و باید در حد اعتدال استفاده کرد. شما میتوانید در فصل سرما ان را با روغن زیتون مخلوط کنید تا به هم ماسیده نشود.
طرز تهیه روغن پیه گاو یا طرز تهیه روغن شحم گاو
روغن پیه گاو یا روغن شحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو گفته می شود. این روغن بسیار لطیف است و زود هم آب می شود. طبق اطلاعات بدست امده در طرز تهیه روغن پیه گاو برای اینکه نسوزد و خوب آب بشود باید همراه آن، مقداری از روغن های جاهای دیگر داخل شکم گاو که جزء احشاء است و کمی مقاوم تر از روغن اطراف قلوه است را به ان اضافه کنیم.
به عنوان مثال برای تهیه روغن پیه گاو یا روغن شحم گاو به ازای یک کیلو چربی اطراف قلوه ، 200 گرم نیز چربی احشاء را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا با شعله سوزنی کم کم آب بشود.
وقتی که روغن پیه گاو آب شد، روغن را از صافی بگذرانید و در یخچال نگهداری نمایید.
بیشتر بدانید : طرز تهیه روغن دنبه بی بو با 4 روش جالب
یکی از خواص روغن پیه گاو آب کردن چربی زیر شکم است که میتوانید از ان در مصارف خوراکی استفاده کنید.
و از معصوم نقل است: من اکل لقمه شحم اخرجت مثلها من الداء هر که یک لقمه از شحم بخورد به همان اندازه درد از بدن او خارج می شود.
البته برخی می گویند اگر شعله سوزنی باشد نیازی نیست که چربی و احشاء داخلی را اضافه کنید. فقط دقت کنید نباید ته بگیرد و اگر می خواهید مثل روغن زرد دانه دانه یشود ، هر چقدر که روغن پیه گاو اب شد ان را خارج کنید و در ظرف جدایی بریزید .
امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از اسان طب تقدیمتان کردیم بهره مند شده باشید.
خواص و مضرات روغن شحم گاو
روغن شَحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه‌گاه گاو اطلاق می‌گردد که روغن بسیار لطیفی است و زود آب میشود. در اطراف قسمتهای مختلف بدن گاو چربی‌های خاصی شکل می‌گیرد که به آنها “پیه” یا “پی” گفته میشود. در طب سنتی ایران و در طب اسلامی به خوردن روغنهایی که منشأ حیوانی دارند مثل روغن پیه بسیار تأکید و سفارش شده است و در میان پیه‌ها، پیه‌ی قلوه‌گاه چون از لطافت بیشتری برخوردار است همواره مطلوب‌تر بوده و از اهمیّت خاصی برخوردار است. از جمله خواصی که برای روغن پیه ی قلوه گاه گاو گفته شده ، آب کردن چربی‌های زیر شکم ، رشد عضلانی بدن ، تناسب اندام ، منبع تولید انرژی و توان بسیار عالی و تقویت کننده بسیار مؤثر سیستم دفاعی بدن است. همچنین در احادیث و روایات ائمه اطهار سفارشات فراوانی درباره مصرف روغن شحم گاو آمده است. تاکیدات روایات در این باره به قدری جالب و خیره کننده هستند که انسان نمی‌تواند از آنها به راحتی بگذرد و آنها را نادیده بگیرد. در روایتی از امام علی علیه السلام اینگونه سوال شد که آن شحم (چربی) که به اندازه آن بیماری از بدن خارج میشود کدام است؟ و امام علیه السلام جواب می‌دهند : آن شحم (پی) گاو است. در روایت معروفی از پیامبر (ص) اینگونه آمده که : گاو گوشتش مرض، شیرش شفا و شحم‌ش دوا است. (طبّ النبی، ص۲۷) که منظور از شحم بنا بر گفته‌های مذکور همان چربی اطراف گوشت گاو می‌باشد. دکتر مهدی فهیمی رئیس انستیتو بین المللی طب سنتی ایرانیان ماد در مجموعه سفیر سلامت در مورد پیه گاو می‌گوید : « شاید جهان غرب برای پیشرفت خود از برداشت هیچ نکته‌ای از شرقی‌ها خصوصاً جهان اسلام فرو گذار نکردند و در حال حاضر چیزی را به ما می‌دهند که توصیه‌ی پیشوایان ما بوده است، به عنوان نمونه از امام علی (ع) سؤال شد : چه پیه‌ای هست که اگر ما آن را بخوریم مفید باشد؟ امام می‌فرمایند : مصرف پیه‌ی گاو که وقتی وارد بدن بشود، هم تراز خود بیماری را از بدن بیرون میکند. (کنزالعمال، ج ۱۰، ص ۸۶، حدیث ۲۸۴۷۲) در کشور ما کسی به این نکته توجه نکرده است ، این کالای با ارزش خیلی ارزان از کشور ما خارج میشود ، ولی کشور سوئیس به این مسئله پرداختـه و دارویـی را آماده کرده است که متخصصین روماتولوژیست و ارتوپد ما آن را زیـاد تجویز می‌کنند و نام آن سلدرین است. اما مایه‌ی اصلی این دارو پیه‌ی گاو است و این یک نمونه از مطالعات کاربردی غربی‌ها روی احادیث پیشوایان است ». همچنین در جای دیگر می‌گوید : «یکی از اجزای اصلی غذاهای امروزی روغن‌هاست. آن چیزی که بسیار حائز اهمیّت است روغنهای حیوانی است. مصرف روغنهای حیوانی در طب سنتی بسیار تأکید میشود، یعنی حجم کم اما کیفیت خوب مثل روغنهای پیه و دنبه، این روغنها در حجم کم می‌تواند انرژی بسیار بالایی را به وجود بیاورد».
با توجه به تمام نکات ذکر شده در مطالب بالا باید در نظر داشت که مصرف این روغن همانند سایر روغنهای حیوانی برای افرادی که تحرک بسیار کمی دارند یا سابقه بیماری‌هایی نظیر فشار خون و چربی خون دارند توصیه نمی‌شود. همان طور که در حدیثی از امام صادق (ع) ذکر شده است : روغن حیوانى، خوب خورشى است، ولى من آن را براى پیر، خوشایند نمىدانم . (دعوات، ص ۱۵۲، ح ۴۰۸) همچنین این روغن طرز تهیه بسیار آسانی دارد که میتوانید برای یادگیری آن به مطلب طرز تهیه روغن شحم گاو مراجعه نمایید.
شاید این مطالب هم برای شما جذاب باشد :
مصرف روغن "شحم گاوی" بیماری را از شما دور میکند
پیش از این، برخی از فواید روغنهای حیوانی در مطلبی با عنوان "روغن حیوانی ضامن قلب سالم و عمر طولانی" مورد بررسی قرار گرفت؛ در این مطلب برخی خواص روغن "شحم گاوی" را که باعث بیرون راندن ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ میشود، بررسی کرده‌ایم.
به گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ پیش از این در مطلبی با عنوان «از مصرف روغنهای حیوانی هیچ ترسی نداشته باشید + فیلم» به بررسی برخی فواید روغنهای حیوانی برای سلامتی و تشریح چرایی مفید بودن این روغنها توسط "دکتر منتظر" از اساتید و پژوهشگران مبرز و شناخته‌شده طب سنتی کشورمان پرداختیم.
متأسفانه باید گفت امروزه بسیاری از خانواده‌های ایرانی با شرایط موجود بازار کشورمان برای انتخاب روغن سالم و مفید برای سلامتی، دچار مشکل و ابهام شده‌اند و به‌دلیل تبلیغات پرحجمی که علیه "روغنهای حیوانی" شده، تصورات غلطی درباره این نوع روغنها دارند.
اما به‌واقع اگر روغنهای حیوانی آن‌گونه که تا به امروز تبلیغ شده است، برای سلامتی مضر هستند پس چرا امروز و با جایگزین شدن روغنهای نباتی مایع، شاهد افزایش چشمگیر بیماریهای قلبی و عروقی هستیم و این آمار هر روز در حال افزایش نیز هست؟! آیا روغنهای مایع موجود در بازار که هر بطری از آنها ترکیبی از روغنهای مختلفی مانند کانولا، سویا، ذرت، آفتاب‌گردان، پالم و ... هستند برای سلامتی انسان بی‌خطر هستند و آیا مصرف این روغنها در درازمدت باعث ابتلا به انواع و اقسام بیماریها از جمله بیماریهای قلبی ــ عروقی و سکته‌‌های قلبی نمی‌شوند؟
بیشتر بخوانید: «روغن حیوانی» ضامن قلب سالم و عمر طولانی
اما امروزه و به‌صورت آرام‌آرام با انجام مطالعات و تحقیقات جدید در مراکز پژوهشی دنیا، نوع نگاه به روغنهای حیوانی در حال تغییر است و تا به امروز مقالات مستقلی در تأیید مجدد سلامت روغنهای حیوانی و تأکید بر فواید متعدد روغنهایی مانند شحم گاوی، روغن زرد، روغن دنبه در حال تولید و انتشار است البته این تحقیقات جدید، مؤید دیدگاه طب سنتی ایرانی ــ اسلامی است که از قبل نیز بر فواید متعدد روغنهای حیوانی تأکید داشت.
پیشتر، برخی از فواید این نوع روغنها در مطلبی با عنوان "کره حیوانی طبیعی" خطر حملهٔ قلبی را کاهش می‌دهد مورد بررسی قرار گرفت؛ در ادامه به بررسی برخی خواص روغن "شحم گاوی" بر اساس تأیید و تأکید روایات می‌پردازیم:
ﺍﺯ
ﺍﻣﺎﻡ ﺻﺎﺩﻕ(ع) ﺩﺭﺑﺎﺭه ﺍﻳﻦ ﺳﺨﻦ ﭘﻴﺎﻣﺒر(ص) ﻛﻪ ﻓﺮﻣﻮﺩه ﺑﻮﺩ: «ﻫﺮ ﻛﺲ ﻟﻘﻤﻪﺍﻯ ﺍﺯ
ﭘﻴﻪ ﺑﺨﻮﺭﺩ، ﺁﻥ ﻟﻘﻤﻪ ﻫﻢﺍﻧﺪﺍﺯه ﺧﻮﺩ، ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﺮﻭﻥ ﻣﻰﺭﺍﻧﺪ»
ﭘﺮﺳﻴﺪﻧﺪ، ﺍﻳﺸﺎﻥ ﻓﺮﻣﻮﺩ: «ﻣﻘﺼﻮﺩ، ﭘﻴﻪِ ﮔﺎﻭ ﺍﺳﺖ».
در
کتاب ﺍﻟﻜﺎﻓﻰ ﺑﻪﻧﻘﻞ ﺍﺯ ﺯُﺭﺍﺭه آمده است: ﺍﺯ ﺍﻣﺎﻡ ﺻﺎﺩﻕ(ع) ﭘﺮﺳﻴﺪﻡ: ﻓﺪﺍﻳﺖ
ﺷﻮﻡ! ﺁﻥ ﭘﻴﻪ ﻛﻪ ﻫﻢﺍﻧﺪﺍﺯه ﺧﻮﺩ، ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﻴﺮﻭﻥ ﻣﻰﺑﺮﺩ، ﭼﻴﺴﺖ؟
ﻓﺮﻣﻮﺩ: «ﭘﻴﻪِ ﮔﺎﻭ ﺍﺳﺖ. ﺍﻯ ﺯﺭﺍﺭه! ﻫﻴﭻ ﻛﺲ ﭘﻴﺶ ﺍﺯ ﺗﻮ، ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﺑﺎﺭه ﺍﺯ ﻣﻦ ﻧﭙﺮﺳﻴﺪه ﺑﻮﺩ».
همچنین
در این کتاب از ﻣﺤﻤّﺪﺑﻦ ﻓﻴﺾ آمده است: ﻧﺰﺩ ﺍﻣﺎﻡ ﺻﺎﺩﻕ(ع) ﺑﻮﺩﻡ ﻛﻪ ﻣﺮﺩﻯ ﺁﻣﺪ ﻭ
ﺑﻪ ﺍﻳﺸﺎﻥ ﮔﻔﺖ: ﺩﺧﺘﺮﻡ ﺍﺯ ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺷﻜﻢﺭَﻭﺵ، ﺗﻜﻴﺪه ﻭ ﻟﺎﻏﺮ شده ﺍﺳﺖ؛ ﺍﻣﺎﻡ
ﺻﺎﺩﻕ(ع) ﻓﺮﻣﻮﺩ: «ﭼﻪﭼﻴﺰﻯ ﺗﻮ ﺭﺍ ﺍﺯ پُلوی ﭼﺮﺏ، ﺑﺎﺯﻣﻰﺩﺍﺭﺩ؟ ﭼﻬﺎﺭ ﻳﺎ ﭘﻨﺞ
ﺗﻜﻪﺳﻨﮓ ﺑﺮﺩﺍﺭ ﻭ ﻛﻨﺎﺭ ﺁﺗﺶ ﺑﮕﺬﺍﺭ ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺩﻳﮕﻰ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﺪه ﻭ ﺧﻮﺏ ﺑﭙﺰ ﻭ
ﻣﻘﺪﺍﺭﻯ ﭼﺮﺑﻰ ﺗﺎﺯه "قلوهﮔﺎه"
ﺩﺭ ﻇﺮﻓﻰ ﺑﺮﻳﺰ ﻭ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺳﻨﮓﻫﺎﻯ ﺩﺍﻍﺷﺪه، ﺩﺭ ﺁﻥ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﺪه ﻭ ﻇﺮﻑ ﺩﻳﮕﺮﻯ ﺭﺍ
ﺑهﺭﻭﻯ ﺁﻥ ﺑﮕﺬﺍﺭ ﻭ ﺧﻮﺏ ﺑﺮ ﻫﻢ ﺯﻥ ﻭ ﻣﻮﺍﻇﺐ ﺑﺎﺵ ﺑﺨﺎﺭ ﺁﻥ، ﺧﺎﺭﺝ ﻧﺸﻮﺩ؛ ﻫﻨﮕﺎﻣﻰ ﻛﻪ
ﺭﻭﻏﻦ ﺫﻭﺏ ﺷﺪ ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﻫﻢ ﺧﻮﺏ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪ، ﺭﻭﻏﻦ ﺁﺏﺷﺪه ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺞ ﺑﺮﻳﺰ ﻭ به
بیمار، دخترت، ﺑﺨﻮﺭﺍﻥ».
ﺍﻣﺎﻡ ﻛﺎﻇﻢ(ع) نیز فرموده‌اند: "ﻫﺮ ﻛﺲ ﻟﻘﻤﻪﺍﻯ ﺍﺯ ﭘﻴﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﺭﻭﻥ ﺧﻮﺩ ﺑﺒﺮﺩ، ﺁﻥ ﻟﻘﻤﻪ ﻫﻢﺍﻧﺪﺍﺯه ﺧﻮﺩ، ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﻴﺮﻭﻥ ﻣﻰﺑﺮﺩ".
یک متخصص طب سنتی درباره بهترین روغن خوراکی برای پخت و پز که سلامت بدن را تضمین می کند، توضیح داد.
محمد باقر مینایی متخصص طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، درباره روغن مناسب برای مصرف خوراکی اظهار کرد: استفاده از روغنهای طبیعی از زمان قدیم مرسوم بوده است اما متاسفانه چند سالی است که رویه مصرف روغنهای طبیعی کاهش پیدا کرد و جای خود را به روغنهای صنعتی داده است.
وی ادامه داد: روغن زیتون می‌تواند به عنوان یک روغن خوراکی مورد استفاده قرار گیرد و برای سلامت بدن مفید است و خواص بسیاری دارد و سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع و آنتی اکسیدان است اما متاسفانه در برخی از روغن زیتون ها ترکیباتی از سایر گیاهان اضافه می‌کنند که مضرات بسیاری دارد.
این متخصص طب سنتی تشریح کرد: بهترین روغن برای مصارف خوراکی، روغنهایی با منشا حیوانی مثل روغن شحم گاو و روغن کره دوغی هستند که در منابع طب سنتی به استفاده از آنها تاکید شده است؛ با توجه به این که روغنهای حیوانی با خوردن غذا و طی فرآیند تجزیه در بدن حیوان به چربی تبدیل شده‌اند مقداری از مضرات آنها کاسته میشود، در نتیجه مواد زائدی که یک بار جذب بدن حیوان شده‌اند، در بدن ما رسوب نمی‌کنند.
بیشتربخوانید: آشنایی با انواع روغن زیتون
مینایی درباره روغن شحم گاو بیان کرد: روغن شحم گاو یکی از مناسب ترین روغنها برای استفاده خوراکی است که از چربی اطراف قلوه‌گاه گاو تهیه میشود و بسیار لطیف است؛ استفاده از این روغنها بر بهبود بافت عضلانی و حفظ تناسب اندام تاثیردارد، استفاده از روغن کره دوغی هم تاثیر زیادی بر حفظ سلامت افراد دارد.
وی تشریح کرد: بهتر است به استفاده از روغنهای حیوانی روی بیاورید؛ در ضمن فراموش نکنید که طبخ غذا در روغنهای خیلی داغ باعث از بین رفتن و تغییر خواص ماده غذایی و روغن میشود.
8218549326
سوپی برای پیشگیری از سرطان، بیماری قلبی و دیابت
این
سوپ عدس مواد غذایی و ادویه های ضد التهاب را با یکدیگر ترکیب می کند تا
اکسیری بی نقص برای درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا، یا حتی آلرژی ها و آسم
شکل بگیرد.
سوپ یکی از گزینه های مغذی و راحت برای تهیه است که می توانید در روزهای سرد پاییز و زمستان از فواید سلامت آن بهره‌مند شوید.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "لیو لاو فروت"، البته منظور ما سوپ های فوری یا نمونه هایی که در قوطی به فروش می رسند، نیست، بلکه درباره سوپ های خانگی که حاوی مواد غذایی تازه و مغذی هستند، صحبت می کنیم.
سوپی که قصد داریم در ادامه روش تهیه آن را آموزش دهیم حاوی زردچوبه است، که از ویژگی های ضد التهابی سود می برد و همچنین در آن از نارگیل که اندام ها را تغذیه می کند، زیره و هل که علاوه بر فواید سلامت، عطر و طعم خوبی به غذا می بخشند، استفاده می شود و البته عدس یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی آن است.
چرا خوردن این سوپ مفید است؟
این سوپ عدس مواد غذایی و ادویه های ضد التهاب را با یکدیگر ترکیب می کند تا اکسیری بی نقص برای درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا، یا حتی آلرژی ها و آسم شکل بگیرد. اگرچه التهاب بخشی از روند طبیعی درمان بدن انسان است، اما زمانی که از کنترل خارج می شود، بدن حمله به بافت های خود را آغاز می کند.
التهاب مزمن یکی از عوامل زمینه ای برای بسیاری از بیماری ها مانند آرتریت روماتوئید، استئوآرتریت (آرتروز)، بیماری قلبی، دیابت، بیماری آلزایمر و سرطان است. با خوردن این سوپ عدس شما می توانید سطوح التهاب را در بدن خود کاهش دهید و از این رو خطر ابتلا به این بیماری ها را کاهش دهید و یا اگر به آنها مبتلا شده اید می توانید از این طریق علائم آنها را کاهش داده یا به بهبودی کلی کمک کنید.
همان گونه که احتمالا می دانید، زردچوبه یکی از قوی‌ترین مواد ضد التهاب موجود در جهان است. زردچوبه به سوخت و ساز چربی و مدیریت وزن کمک می کند، سرفه مزمن را کاهش می دهد، رباط ها را تقویت می کند، وضعیت پوست را بهبود می بخشد، روند بهبودی زخم را تسریع می کند، خون را پالایش می کند، از سرطان پیشگیری می کند، گوارش را بهبود می بخشد، کلسترول را کاهش می دهد، یک ضد ورم مفاصل قوی است و بسیاری موارد دیگر.
نتایج یک مطالعه نشان داده است که کورکومین (ماده فعال موجود در زردچوبه) خطر حمله قلبی را در بیمارانی که جراحی بای‌پس عروق کرونری داشته اند تا 65 درصد کاهش می دهد.
همچنین، مطالعات امیدوارکننده بسیاری نشان داده اند که کورکومین یک ترکیب ضد سرطان قوی است. این ماده از تشکیل آنزیم های زمینه ساز سرطان پیشگیری می کند و از این رو خطر شکل گیری سلول های سرطانی و رشد سلولی را کاهش می دهد. یکی از مکانیسم های مبارزه با سرطان در زردچوبه شامل مهار فعالیت آنزیم توپوایزومراز می شود که برای تکثیر سلول های سرطانی ضروری است. از این رو، زردچوبه به معنای واقعی کلمه توانایی سلول های سرطانی برای گسترش به بخش های دیگر بدن را خنثی می کند.
شیر نارگیل یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده فوق العاده ای است که در تهیه این سوپ به کار گرفته می شود. شیر نارگیل حاوی آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، مس، منگنز، سلنیم، و اسیدهای چرب ضروری است. سلنیم برای عملکرد مناسب تیروئید و سیستم ایمنی ضروری است. همچنین، این ماده می تواند از بیماری قلبی، سرطان، آسم، و آرتریت روماتوئید پیشگیری کند.
از سوی دیگر، فیبر موجود در عدس سطوح کلسترول خون را بهبود می بخشد، فشار خون را تثبیت می کند، و خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد. از این رو، عدس برای افراد مبتلا به دیابت و همچنین برای پیشگیری از دیابت نوع 2 مفید است.
پیش از تهیه این سوپ میزان مورد نیاز عدس خود را مشخص کرده و سپس آنها را در یک کاسه بزرگ آب مالش دهید. این کار به خلاص شدن از شر نشاسته ها کمک می کند و از تشکیل حباب های کف روی سوپ هنگام پختن پیشگیری خواهد کرد. افزون بر این، به گوارش سوپ نیز کمک خواهد کرد و نفخ شکم را کاهش می دهد.
مواد لازم:
3 فنجان آب
1.5 فنجان شیر نارگیل
1 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
1.5 قاشق چایخوری دارچین
2 فنجان عدس قرمز
1 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
1 قاشق چایخوری روغن نارگیل
1 قاشق چایخوری زیره سبز
4 تا 5 عدد هل
1 پیاز بزرگ، به خوبی ریز شده
1 حبه سیر، ریز شده
1 قاشق چایخوری نمک دریایی
مقداری فلفل سیاه
روش تهیه:
عدس قرمز را با آب سرد بشورید (برای کسب بهترین نتیجه در یک کاسه آب مالش دهید)، تا زمانی که آب شفاف شود.
اجازه دهید عدس به طور کامل خشک شود.
روغن نارگیل را در یک ظرف اندازه متوسط ذوب کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا زمانی که نرم و طلایی شود.
سپس، زردچوبه و سیر را اضافه کرده و دو دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید، در شرایطی که مرتب مواد را به هم می زنید.
آب را اضافه کرده و حرارت زیر ظرف را زیاد کنید.
زمانی که آب به جوش آمد، حرارت را در حد متوسط قرار داده و عدس و هل را اضافه کنید. در ظرف را گذاشته و اجازه دهید به مدت حدود 15 دقیقه به آرامی بجوشد.
سپس شیر نارگیل، گوجه فرنگی، دارچین، زیره سبز، نمک دریایی و فلفل سیاه را اضافه کنید. تا زمانی که عدس نرم شود - حدود 10 تا 20 دقیقه - به پختن ادامه دهید. برای این که سوپ بافت نرم‌تری داشته باشد می توانید مدت زمانی بیشتری - حدود یک ساعت - به پختن ادامه دهید.
سوپ را در شرایطی که گرم است سرو کنید و با دانه های کدو تنبل و نارگیل خرد شده تزیین کنید.
ترفندهایی ساده برای طول عمر بیشتر
سطوح
پایین ویتامین D با پوکی استخوان، دیابت، فشار خون بالا و سرطان مرتبط
است، از این رو باید توجه ویژه ای به آن داشته باشید. نتایج مطالعه ای جدید
نشان داده است، بزرگسالانی که به میزان کافی ویتامین D دریافت نمی کنند،
26 درصد احتمال بیشتری دارد مرگ زودرس را تجربه کنند.
به رغم تمام تلاش های صورت گرفته، افزایش سن و پیری روندی اجتناب ناپذیر در زندگی انسان محسوب می شود. با این وجود، عوامل مختلفی می توانند بر طول عمر انسان تاثیرگذار باشند.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ریدرز دایجست"، گاهی اوقات افزایش طول عمر می تواند به سادگی چند ترفند سبک زندگی باشد.
مراقبت از دیگران
دو مطالعه جدید دو عامل کلیدی برای طول عمر بیشتر انسان را نشان داده اند. طی یک مطالعه هشت ساله با حضور 100 هزار زن، آنهایی که بر اساس پاسخ پرسشنامه ها افراد خوش بین‌تری بودند نسبت به افراد بدبین 14 درصد احتمال کمتری داشت مرگ را تجربه کنند.
مراقبت از یکی از عزیزان: در مطالعه ای دیگر که توسط پژوهشگران دانشگاه میشیگان انجام شد، مردان و زنانی که بیشتر وقت خود را صرف توجه و مراقبت از همسرشان می کردند، 36 درصد احتمال کمتری داشت طی بازه زمانی هفت ساله مطالعه جان خود را از دست بدهند.
تعیین هدف
به گفته پژوهشگران مرکز پزشکی دانشگاه راش در شیکاگو که با 1,200 فرد مسن مصاحبه داشتند، تعیین هدف در زندگی می تواند به طول عمر انسان اضافه کند. طی بازه زمانی پنج ساله این مطالعه، افراد مسنی که اهداف قطعی داشتند نسبت به افراد بی هدف احتمال کمتری داشت مرگ را تجربه کنند.
قرار گرفتن در معرض ویتامین نور خورشید
سطوح پایین ویتامین D با پوکی استخوان، دیابت، فشار خون بالا و سرطان مرتبط است، از این رو باید توجه ویژه ای به آن داشته باشید. نتایج مطالعه ای جدید نشان داده است، بزرگسالانی که به میزان کافی ویتامین D دریافت نمی کنند، 26 درصد احتمال بیشتری دارد مرگ زودرس را تجربه کنند.
جدا از منابع غذایی ویتامین D، شما می توانید روزانه 10 تا 15 دقیقه در برابر نور خورشید قرار بگیرید تا به تولید این ویتامین در بدن کمک شود. همچنین، می توانید از مکمل های ویتامین D استفاده کنید تا از فواید ضد پیری این ماده مغذی بهره‌مند شوید.
توجه به وضعیت DNA
عادات سالم می توانند به ترمیم DNA کمک کنند. طی یک مطالعه شرکت کنندگان مصرف مواد غذایی کامل گیاهی به همراه دریافت 10 درصد کالری ها از چربی، 30 دقیقه پیاده روی برای شش روز در هفته، استفاده از تکنیک های کاهش استرس و حضور هفتگی در گروه پشتیبان را دنبال کردند.
نتایج بیانگر کاهش سطوح کلسترول بد (LDL) و استرس بوده و همچنین افزایش 29 درصدی در "تلومراز" مشاهده شد. این آنزیم وظیفه ترمیم و افزایش طول تلومرها، مجموعه های پروتئینی در انتهای کروموزوم ها که برای ایمنی و طول عمر حیاتی هستند، را بر عهده دارد. تلومرهای کوتاه و سطوح پایین تلومراز خطر افزایش یافته بیماری قلبی و سرطان و همچنین روند ضعیف بهبودی در صورت ابتلا به بیماری را موجب می شوند.
فعال نگه داشتن قلب
به گفته دکتر آز، دو کار بسیار مهمی که می توانید برای جوان و سالم باقی ماندن انجام دهید، پیاده روی و پرهیز از انزوا هستند. هنگامی که نمی توانید یک چهارم مایل (حدود 400 متر) را طی پنج دقیقه طی کنید، احتمال مرگ شما طی سه سال به طور قابل توجهی افزایش می یابد. اما حتی با 15 دقیقه پیاده‌روی در روز نیز از فواید بسیاری بهره‌مند خواهید شوید.
از سوی دیگر، تشکیل یک اجتماع و پرهیز از انزوا اهمیت بسیار زیادی دارد. اگر قلب شما دلیلی برای تپش نداشته باشد، توانایی انجام این کار را نخواهد داشت. تنهایی بلند مدت می تواند به سلامت شما آسیب وارد کند.
کاهش مصرف گوشت قرمز
نتایج یک مطالعه 10 ساله روی 545 هزار آمریکایی نشان داد، آنهایی که روزانه حدود چهار اونس (113 گرم) گوشت قرمز مصرف می کردند، در مقایسه با آنهایی که یک اونس (28 گرم) یا کمتر مصرف می کردند، حداقل 30 درصد احتمال بیشتری داشت مرگ زودرس را تجربه کنند. اگرچه مطالعات پیشین یک رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز را با خطر بیشتر بیماری قلبی و سرطان روده بزرگ پیوند داده بودند، اما این نخستین مطالعه بزرگی بود که چگونگی تحت تاثیر قرار گرفتن عمر متوسط را بررسی کرده است.
اهمیت ورزش
آیا با نشانه هایی مواجه شده اید که نیاز به تحرک بیشتر را گوشزد می کنند؟ پیاده‌روی به همراه همسر یا یک دوست نزدیک این فرصت را در اختیار شما قرار می دهد تا درباره اتفاقات روزانه با یکدیگر صحبت کنید، و فعالیت هایی مانند بازی تنیس به همراه یکدیگر می تواند یک تجربه مشترک را شکل دهد. اما در نهایت فعالیت هرچه بیشتر می تواند به معنای زندگی طولانی‌تر برای شما باشد، زیرا ورزش فوایدی فراتر از کاهش وزن را ارائه می کند.