کاهش مرگ با خوردن فلفل تند

در مطالعه جدید محققان به بررسی اطلاعات بیش از ۱۶ هزار آمریکایی در یک دوره ۲۳ ساله پرداخته و دریافتند که این افراد از وضعیت جسمی سالم‌تری برخوردار هستند.

بررسی انجام شده در دانشگاه ورمونت آمریکا نشان می‌دهد بین مصرف فلفل تند و افزایش طول عمر ارتباط وجود دارد.

به گزارش ایسنا، محققان آمریکایی در بررسی انجام شده دریافتند مصرف فلفل قرمز تند می‌تواند احتمال مرگ و میر را در افراد کاهش دهد.

در این مطالعه مشخص شد افرادی که به طور مرتبط از فلفل قرمز تند مصرف می‌کنند در مجموع ۱۳ درصد کمتر در معرض مرگ و میر بخصوص بر اثر سکته مغزی و حمله قلبی قرار دارند.

پیش از این نیز در سال ۲۰۱۵ محققان چینی به بررسی تاثیر مصرف فلفل تند بر کاهش میزان مر گ و میر افراد پرداخته بودند.

در مطالعه جدید محققان به بررسی اطلاعات بیش از ۱۶ هزار آمریکایی در یک دوره ۲۳ ساله پرداخته و دریافتند که این افراد از وضعیت جسمی سالم‌تری برخوردار هستند.

به گزارش خبرگزاری یونایتدپرس، محققان آمریکایی همچنین اظهار داشتند: اگرچه مکانیزمی که فلفل می‌تواند مرگ و میر را به تاخیر اندازد هنوز خیلی مشخص نیست، کانال‌های TRP که گیرنده‌های اولیه‌ی ترکیب‌های تند از قبیل  کاپسایسین هستند می‌توانند در بخشی از این ارتباط نقش داشته باشند.

فواید سلامت نوشیدن منظم آب گرم

برای بهبود گوارش خود، نوشیدن آب گرم به طور منظم را آغاز کنید زیرا دستگاه گوارشی را برای ارائه عملکرد درست و بهتر تحریک می کند. آب گرم به تجزیه غذا در معده کمک می کند، از این رو، سیستم گوارش نیازی به سخت کار کردن ندارد و همچنین، انرژی کمتری برای فرآیند گوارش استفاده می کند.

آغاز روز با نوشیدن یک لیوان آب تازه و تصفیه شده روالی است که بسیاری از مردم به منظور حفظ سلامتی خود آن را هر روز انجام می دهند. نوشیدن یک لیوان آب هنگام صبح عادتی خوب محسوب می شود اما این که آب سرد را ترجیح می دهید یا آب گرم مساله مهمی است.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ساینس دیرکت"، پزشکان نوشیدن آب گرم را هنگام صبح توصیه می کنند، حتی اگر چندان به مذاق جوانه های چشایی خوش نیاید. می توان یک لیوان آب ساده نوشید یا مقدار کمی آب لیمو برای بهبود مزه به آن اضافه کرد.

البته، نوشیدن آب گرم تنها به ساعات صبحگاهی محدود نمی شود. در ادامه با برخی از فواید سلامت نوشیدن آب گرم بیشتر آشنا می شویم.

بهبود گوارش

برای بهبود گوارش خود، نوشیدن آب گرم به طور منظم را آغاز کنید زیرا دستگاه گوارشی را برای ارائه عملکرد درست و بهتر تحریک می کند. آب گرم به تجزیه غذا در معده کمک می کند، از این رو، سیستم گوارش نیازی به سخت کار کردن ندارد و همچنین، انرژی کمتری برای فرآیند گوارش استفاده می کند.

افزون بر این، آب گرم به بدن در خلاص شدن از شر اسید اضافی معده و خنثی سازی شیره های گوارشی کمک می کند.

افرادی که از گوارش ضعیف رنج می برند می توانند نوشیدن یک لیوان آب گرم در ابتدا و انتهای روز را مد نظر قرار دهند.

تسکین یبوست

نوشیدن منظم آب گرم با معده خالی می تواند به تنظیم حرکات روده و مبارزه با یبوست کمک کند. یبوست هنگامی که محتوای آب در روده کم است، رخ می دهد که به شکل گیری مدفوع خشک و دشواری در دفع مدفوع منجر می شود.

نوشیدن آب گرم به حفظ نظم و عملکرد درست دستگاه گوارش کمک می کند. این کار به تجزیه بقایای مواد غذایی کمک می کند و قضای حاجت بی دردسر و کمتر دردناک را به همراه دارد. همچنین، نوشیدن آب گرم نفخ شکمی، درد و ناراحتی که بیشتر با یبوست در ارتباط است را کاهش می دهد.

نوشیدن یک لیوان آب گرم هر روز صبح با معده خالی برای مبارزه با یبوست توصیه می شود. برای افزایش فواید می توانید مقداری عسل یا آب لیمو به آب گرم اضافه کنید.

تسکین گلودرد

گلودرد یک مشکل شایع است که با درد و سوزش گلو توصیف می شود و به واسطه عفونت سرماخوردگی یا آنفلوآنزا شکل می گیرد. نوشیدن آب گرم گلودرد را تسکین می دهد و احساس راحتی بیشتری را در فرد ایجاد می کند.

آب گرم به حل کردن مخاط غلیظ و حذف آن از دستگاه تنفسی کمک می کند.

افزون بر نوشیدن آب گرم، شما می توانید نوشیدن مایعات گرم مانند چای و دمنوش های گیاهی را نیز مد نظر قرار دهید.

همچنین، می توانید با حل کردن نصف قاشق چایخوری نمک در یک لیوان آب گرم و غرغره کردن آن به درمان گلودرد و عفونت گلو کمک کنید.

درمان گرفتگی بینی

نوشیدن آب گرم درمان طبیعی خوبی برای گرفتگی بینی محسوب می شود. آب گرم به پاکسازی حفره های بینی کمک می کند و در زمان گرفتگی بینی آرامش را برای فرد به ارمغان می آورد. هنگامی که آب گرم می نوشید به کاهش غلظت و شکل گیری مخاط در حفره های بینی و دستگاه تنفسی کمک می کنید. این شرایط احتمال رشد ویروس ها یا باکتری ها در این مناطق را کاهش می دهد.

همچنین، نوشیدن آب گرم به سم زدایی کمک می کند و از این رو، بدن قادر به خلاص شدن از شر سموم خواهد بود. این شرایط به تسریع روند بهبودی کمک می کند.

کاهش وزن

افرادی که یک رژیم غذایی سخت و برنامه ورزشی منظم را برای کاهش وزن دنبال می کنند می توانند از فواید نوشیدن آب گرم به جای آب سرد بهره‌مند شوند. آب گرم دمای مرکزی بدن را افزایش می دهد که این شرایط نرخ سوخت و ساز را افزایش می دهد. افزایش نرخ سوخت و ساز به سوزاندن کالری بیشتر کمک می کند.

آب گرم به تجزیه رسوبات چربی در بدن نیز کمک می کند.

برای افزایش فواید، شما می توانید مقدار اندکی آب لیمو را به یک لیوان آب گرم اضافه کرده و هر روز صبح بنوشید. این کار به تجزیه هر چه بهتر چربی یا بافت چربی کمک خواهد کرد. افزون بر این، فیبر پکتین موجود در لیمو به کنترل هوس های غذایی کمک خواهد کرد که می تواند به معنای پرهیز از خوردن غذاهای چرب و ناسالم باشد.

سم زدایی بدن

نوشیدن آب گرم می تواند به پاکسازی بدن از طریق تخلیه سموم مضر کمک کند. هنگامی که چند لیوان آب گرم در روز می نوشید، این کار به افزایش دمای بدن منجر می شود. از این رو، میزان تعریق برای خنک سازی بدن افزایش می یابد. تعریق به تخلیه سموم از بدن کمک می کند.

مصرف روزانه آب گرم پوست را نیز سم زدایی می کند و از این رو، احتمال ابتلا به بیماری های مرتبط با پوست مانند آکنه و لکه های پوستی را کاهش می دهد. به طور کلی، نوشیدن آب برای سم زدایی و از بین بردن ناخالصی های موجود در بدن گزینه خوبی است.

برای کسب نتایج بهتر می توانید مقداری آب لیمو به لیوان آب گرم خود اضافه کنید.

کاهش گرفتگی های قاعدگی

اگرچه عجیب به نظر می رسد، اما نوشیدن آب گرم می تواند به پیشگیری و کاهش گرفتگی های دردناک قاعدگی کمک کند. آب گرم عضلات منقبض در رحم را آرام می سازد که این شرایط تسکین فوری از گرفتگی ها و اسپاسم های عضلانی را به همراه دارد.

افزون بر این، نوشیدن آب گرم به توقف حفظ آب توسط بدن کمک می کند و از نفخ دردناک در دوران قاعدگی پیشگیری می کند.

افزون بر نوشیدن آب گرم، هنگام گرفتگی قاعدگی می توانید یک کیسه آب گرم را برای تسکین درد روی قسمت پایینی شکم قرار دهید.

بهبود گردش خون

نوشیدن آب گرم به بهبود گردش خون کمک خواهد کرد که برای حرکت خون در سراسر بدن به منظور ارسال اکسیژن و مواد مغذی به بافت ها و اندام های مختلف بسیار مهم است. گردش خون مناسب برای عملکرد درست و مناسب عضله و عصب ضروری است.

هنگامی که آب گرم می نوشید، رسوبات چربی در بدن سوزانده می شوند و رسوبات موجود در سیستم عصبی نیز تجزیه می شوند. این شرایط به بهبود گردش خون در بدن و همچنین، تخلیه سموم مضر منجر می شود. از نوشیدن آب بسیار سرد پرهیز کنید زیرا می تواند به تنگ شدن رگ ها منجر شود.

کند شدن روند پیری

نوشیدن آب گرم برای پوست نیز خوب است. این کار به حذف سموم و دیگر ناخالصی ها از بدن کمک می کند. سموم مختلفی در پیری زودرس و برخی مشکلات سلامت نقش دارند. همچنین، نوشیدن آب گرم به ترمیم سلول های پوست کمک می کند و از این رو، در جوان سازی و بهبود قابلیت ارتجاعی پوست نقش دارد.

برای بهره‌مندی از فواید بیشتر در زمینه سم زدایی می توانید آب نصف یک لیمو را به لیوان آب گرم خود اضافه کنید و سپس آن را بنوشید.

بهبود خواب

اگر با مشکلات خواب مواجه هستید و به راحتی به خواب نمی روید، نوشیدن آب گرم پیش از به تختواب رفتن می تواند به بهبود خواب کمک کند. آب گرم دمای داخلی بدن را افزایش می دهد که این شرایط به آرامش و شل شدن بدن، آرامش اعصاب و احساس خواب آلودگی و آرامش کمک می کند.

همچنین، نوشیدن آب گرم از هوس های نیمه شب پیشگیری کرده و احساس شادابی صبحگاهی را موجب می شود.

نکات مهم

همواره آب ولرم یا گرم بنوشید و از نوشیدن آب داغ پرهیز کنید زیرا آب داغ می تواند به بافت دهان و مری آسیب برساند.

پس از جوشاندن آب، اجازه دهید دمای آب کاهش یابد و سپس آن را مصرف کنید.

هنگام غذا آب ولرم بنوشید زیرا نوشیدن آب سرد موجب می شود بدن به انرژی بیشتری برای افزایش دمای خود نیاز داشته باشد و این مساله بر فرآیند گوارش تاثیر منفی می گذارد.

پس از ورزش از نوشیدن آب گرم پرهیز کنید زیرا دمای بدن به خودی خود بالا است و نوشیدن آب گرم دمای بدن را بیش از اندازه افزایش می دهد.

بدن اسیدی چیست؟!

هنگامی که بدن وارد حالت اسیدوز می شود، به محیطی خوب برای شکل گیری بیماری تبدیل می شود.

هر اندامی در بدن انسان از ریه ها تا استخوان ها، مغز، قلب، کبد، کلیه ها، معده، روده و پوست تحت تاثیر اسیدیته قرار می گیرد. بر همین اساس، اگر بدن شما بیش از اندازه اسیدی باشد، احساس خوبی نخواهید داشت.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "لیو لاو فروت"، هنگامی که بدن وارد حالت اسیدوز می شود، به محیطی خوب برای شکل گیری بیماری تبدیل می شود. هنگامی که وضعیت قلیایی بدن در سطح مناسب حفظ شود، التهاب مزمن که یکی از دلایل اصلی ابتلا به بسیاری از بیماری ها محسوب می شود، کمتر تجربه خواهد شد.

هنگامی که بدن در یک وضعیت اسیدیته مزمن قرار دارد، مواد معدنی از اندام های حیاتی و استخوان ها تخلیه می شوند تا اسید خنثی شده و از بدن خارج شود. این مساله یکی از دلایل روند افزایشی ابتلا به پوکی استخوان است. با تخلیه کامل مواد معدنی، جایگزینی برای آنها وجود ندارد و بدن هر چه بیشتر اسیدی می شود و شرایط برای ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان فراهم می شود.

بیشتر غلات، لبنیات، سویا و گوشت اسیدی هستند. قهوه، الکل، غذاهای فرآوری شده، قند پالایش شده، جایگزین های قند و روغن های اصلاح شده ژنتیکی نیز بسیار اسیدی هستند. هنگامی که چیزی می خورید، مواد زائد اسیدی از سوخت و ساز این غذاها شکل می گیرند. این مواد زائد باید خنثی یا دفع شوند و در این شرایط است که غذاهای قلیایی به کار می آیند. آنها اسیدهای یک رژیم غذایی ناسالم را به معنای واقعی خنثی می سازند.

20 نشانه اسیدی بودن بیش از حد بدن شامل موارد زیر می شوند:

- مخاط / خلط زیاد

- سرفه مزمن

- درد قفسه سینه

- خستگی مزمن

- مشکلات سینوسی

- پوکی استخوان

- بیماری های عصبی مانند آلزایمر، پارکینسون و زوال عقل

- وضوح ذهنی کاهش یافته

- آسیب قلبی عروقی ناشی از پلاک های اسیدی - خطر افزایش یافته حمله قلبی و سکته مغزی

- عفونت های مثانه و کلیه

- نقص سیستم ایمنی بدن

- مشکلات پوستی مانند اگزما، آکنه، راش، و تمامی انواع درماتیت

- مشکلات مربوط به معده از جمله نفخ، سوء هاضمه، بازگشت اسید، و گاز بیش از حد

- عفونت های کاندیدا و مخمری

- افزایش وزن و/یا چاقی

- دیابت

- آلرژی

- سیاتیک و سفتی گردن

- پوسیدگی و حساسیت لثه

- درد مفاصل و درد عضلات

چرا بدن pH خود را تنظیم نمی کند؟

بدن این کار را انجام می دهد، اما باید بهایی را برای انجام آن پرداخت کند. تمامی بافت ها و مایعات بدن به استثنای معده قلیایی هستند. اگر بدن بیش از اندازه اسیدی شود، بافت های مختلف عناصر تشکیل دهنده قلیا را از بخش های دیگر بدن دریافت خواهند کرد و سپس محیطی با شرایط کمتر از حد مطلوب برای این بخش های اهدا کننده شکل می گیرد. در نتیجه، اگرچه بدن می تواند pH خود را تنظیم کند، اما بخش های دیگر باید بهای آن را پرداخت کنند.

برای قلیایی ساختن بدن چه کاری انجام دهیم؟

رژیم غذایی خود را تغییر دهید و اندکی سبک زندگی خود را اصلاح کنید. بدن شما برای بقا به کارهایی که خود شما انجام می دهید، وابسته است.

برای کاهش اسیدیته می توانید موارد زیر را مد نظر قرار دهید:

هر روز به میزان کافی آب تصفیه شده بنوشید. این کار به خروج هر چه سریع‌تر مواد سمی از بدن کمک می کند.

غذاهای اسیدی مانند مواردی که پیش‌تر به آنها اشاره شد را از رژیم غذایی خود حذف کنید. البته نیازی به حذف کامل تمامی آنها نیست، اما میزان مصرف خود را باید به حداقل برسانید. مواد غذایی مانند نوشابه های گازدار، ذرت بوداده، شیرینی ها، الکل، قهوه، سرکه سفید، شیرین کننده ها، گوشت، محصولات تهیه شده از گندم، تخم مرغ، ماهی، سویا و غذاهای دریایی می توانند اسید بیشتری در بدن شکل دهند.

مواد غذایی سبز بیشتری مصرف کنید. مواد غذایی سبز به طور معمول از توانایی قلیایی سازی بالایی برخوردار هستند. اسموتی های سبز، آب میوه های سبز، سالاد و غیره.

حالت عاطفی شما نیز بر سطح pH بدن تاثیرگذار است. خشم، ترس، و حسادت اسیدیته بیشتری در مایعات بدن ایجاد می کنند. با انجام مدیتیشن یا یوگا به کاهش استرس و کسب آرامش کمک کنید.

از مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی پرهیز کنید.

میزان مصرف مواد غذایی قلیایی ساز را بیشتر کنید. میوه و سبزیجات بهترین گزینه ها هستند و در کنار آنها مغزهای خوراکی، دانه ها، لوبیا و حبوبات قرار می گیرند.

نوشیدن آب لیمو نیز می تواند به ایجاد تعادل در سطح اسید کمک کند!

پیشگیری از "آلزایمر" با رژیم غذایی

روزانه دو یا چهار فنجان چای سبز بنوشید تا به تقویت حافظه و پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک کند. مطالعات بسیاری نشان داده اند که مصرف چای سبز با تقویت عملکرد شناختی، کاهش زوال شناختی و کاهش استرس اکسیداتیو مرتبط است.

بسیاری از پژوهش های مربوط به بیماری آلزایمر شامل اثر انتخاب های غذایی بر تحریک، پیشگیری، و درمان این بیماری می شوند. پژوهشگران التهاب و مقاومت به انسولین را عوامل کلیدی در این بیماری انحطاط عصبی شناسایی کرده اند زیرا به نورون ها آسیب رسانده و در ارتباط بین سلولی اختلال ایجاد می کنند.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "کر2"، خبر خوب این است که ما با انتخاب هایی که به کاهش التهاب کمک می کنند، از سیستم پیام رسانی مغز پشتیبانی می کنند، و مقاومت به انسولین و جریان خون را بهبود می بخشند می توانیم به پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کنیم. خوشبختانه مواد غذایی بسیاری وجود دارند که به این نیازها رسیدگی می کنند. در ادامه با برخی از انتخاب های غذایی که می توانند به پیشگیری از ابتلا به آلزایمر کمک کنند، بیشتر آشنا می شویم.

کاهش مصرف مواد غذایی قندی و افزایش دهنده گلوکز خون

مواد غذایی سرشار از قند و همچنین کربوهیدارت های پالایش شده، فرآوری شده می توانند به افزایش شدید سطوح قند خون منجر شوند که زمینه ساز شکل گیری التهاب در مغز می شود. سطوح بالای قند خون با خطر افزایش یافته زوال عقل مرتبط شده است. هنگام خرید مواد غذایی به برچسب محتویات آنها توجه داشته باشید زیرا ممکن است حاوی قند پنهان باشند.

مصرف مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا-3

ماهی های چرب و جلبک دریایی بهترین منابع برای دریافت اسیدهای چرب امگا-3 EPA و DHA هستند. شواهد نشان داده اند که DHA ممکن است در پیشگیری از بیماری آلزایمر به واسطه کاهش تجمع پلاک های بتا-آمیلوئید در مغز نقش داشته باشد. ماهی های سالمون، ساردین، تن، خال مخالی و قزل آلا منابع خوبی برای اسیدهای چرب امگا-3 هستند.

مصرف مغزهای خوراکی

مغزهای خوراکی درختی مانند بادام، آجیل برزیلی، بادام هندی، فندق، گردو، و پسته فواید خود برای عملکرد شناختی را نشان داده اند زیرا این مواد غذایی نیز منبع خوبی برای اسیدهای چرب امگا-3 هستند. اسیدهای چرب امگا-3 با التهاب مقابله کرده و به جریان خون بهتر کمک می کنند. همچنین، مغزهای خوراکی منبع خوبی برای ویتامین های B و ویتامین E هستند. مغزهای خوراکی خطر بیماری قلبی و سرطان را نیز کاهش می دهند.

رژیم غذایی مایند

رژیم غذایی مایند (MIND) عناصر کلیدی دو رژیم غذایی مطرح مدیترانه ای و دش (DASH) را ترکیب کرده و افزون بر این شامل مواد غذایی و مواد مغذی می شود که به طور قابل توجهی برای مغز مفید هستند. رژیم غذایی مایند می تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد. دنبال کردن رژیم غذایی مایند به واسطه تاکید کمتر بر مصرف ماهی و نگاه متفاوت به مصرف میوه ها و سبزیجات راحت‌تر از رژیم های غذایی مدیترانه ای و دش است.

مصرف میوه ها و سبزیجات به میزان زیاد

سبزیجات سبز برگ و توت ها باید از جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی شما برخوردار باشند زیرا به بهبود عملکرد شناختی کمک می کنند. سبزیجات سبز برگ مانند اسفناج، کاهو، برگ چغندر سوئیسی، برگ خردل، و غیره به واسطه محتوای لوتئین بالا که آنتی اکسیدانی قدرتمند است و همچنین فولات و بتاکاروتن از عملکرد بهتر مغز پشتیبانی می کنند.

پرهیز از چربی های ترانس

چربی های ترانس با تولید رادیکال های آزاد و التهاب پیوند خورده اند که هر دو مورد اثر منفی بر عملکرد مغز دارند. از جمله مواد غذایی حاوی چربی های ترانس می توان به فست فودها، غذاهای سرخ شده، و مارگارین اشاره کرد.

نوشیدن چای سبز

روزانه دو یا چهار فنجان چای سبز بنوشید تا به تقویت حافظه و پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک کند. مطالعات بسیاری نشان داده اند که مصرف چای سبز با تقویت عملکرد شناختی، کاهش زوال شناختی و کاهش استرس اکسیداتیو مرتبط است.

کاهش مصرف چربی های اشباع شده

چربی های اشباع شده دشمن شما نیستند، اما بهترین دوست شما نیز محسوب نمی شوند. با محدود کردن مصرف گوشت قرمز (سه وعده یا کمتر در هفته)، غذاهای سرخ شده (کمتر از یک وعده در هفته)، و کره (کمتر از یک قاشق غذاخوری در روز)، پنیر (کمتر از یک وعده در هفته) و محصولات لبنی پر چرب می توانید مصرف چربی های اشباع شده را کاهش دهید. پژوهش های بسیاری آثار مخرب چربی های اشباع شده در زمینه زوال عقل را نشان داده اند.

افزایش مصرف زردچوبه

نقش کورکومین، ماده فعال زردچوبه، طی مطالعات بسیاری در مبارزه با بیماری آلزایمر مورد بررسی قرار گرفته است. کورکومین می تواند مشخصه پلاک های بتا-آمیلوئید آلزایمر را تغییر دهد، و بر عملکرد مغز و پیشگیری از زوال عقل به واسطه ویژگی های ضد التهابی و آنتی اکسیدانی خود تاثیرگذار باشد.

مصرف مرغ نیمه پخت می تواند منجر به فلج اندام شود

دکتر میر شهرام صفری | Dr. Mir Shahram Safari ۱۳۹۵/۰۹/۲۹

آخرین اخبار, ایمنی شناسی عصبی, داروشناسی اعصاب و روان, سم شناسی اعصاب, شیمی اعصاب, عصب زیست شناسی, علوم اعصاب بالینی Leave a comment 

نوروسافاری | تحقیق محققان نشان می دهد درصورتیکه مرغ با حداقل دمای مناسب درونی پخته نشده باشد، باکتری Campylobacter jejuni موجود در غذا می تواند منجر به بروز بیماری «سندروم گیلن باره» شود.

به گزارش نوروسافاری به نقل از وبسایت دانشگاه ایالتی میشیگان، محققان آمریکایی باکتری ای را در مرغ خوب پخته نشده یافته اند که می تواند منجر به بروز سندروم گیلن باره (GBS) شود. این سندروم یک اختلال خودایمنی است و علت اصلی فلج عصبی-عضلانی حاد در انسان ها در دنیا محسوب می شود.

لیندا منسفیلد، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه ایالتی میشیگان، در این باره می گوید: «مطالعه ما نشان داده است که ترکیب ژنتیکی همراه با باکتری Campylobacter موجب بروز بیماری GBS می شود.»

به گفته محققان، اگر مرغ خوب پخته نشده باشد باکتری مذکور در غذا فعال باقی مانده و می تواند منجر به بروز بیماری GBS شود.

از طرفی، عمدتا باکتری ها نسبت به آنتی بیوتیک مقاوم هستند. از اینرو مصرف برخی آنتی بیوتیک های معین به منظور مقابله با علائم نورولوژیکی تاثیری نداشته و به اشتباه به خود اندام ها و بافت های بیمار حمله می کنند.

همچنین تحقیقات دیگر نیز نشان می دهند که باکتری Campylobacter jejuni موجب بروز سایر اختلالات خودایمنی نظیر بیماری التهاب روده و آرتروز نیز می شود.

لینک گزارش پژوهشی در ژورنال اوتوایمیونیتی:

Guillain Barré Syndrome is induced in Non-Obese Diabetic (NOD) mice following Campylobacter jejuni infection and is exacerbated by antibiotics

لینک خبر در وبسایت دانشگاه ایالتی میشیگان:

New evidence shows how bacterium in undercooked chicken causes GBS

ترجمه و نشر از: مهر