نقش کلاژن در سلامت پوست، مو و استخوان

تنها مصرف مکمل کلاژن کافی نیست. به گفته کارشناسان، ویتامین C و کلاژن باید به همراه هم مصرف شوند، زیرا اگر سطوح ویتامین C در بدن پایین باشد، کلاژن به میزان کافی تولید نخواهد شد.

کلاژن یکی از فراوان‌ترین پروتئین های موجود در بدن انسان است که بخش بزرگی از پوست، مو، و ناخن ها را شکل می دهد و از این رو، جای شگفتی نیست که واژه ای مطرح و بزرگ در دنیای زیبایی محسوب شود.

---

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ریدرز دایجست"، کلاژن یک پلی پپتید، حاوی ترکیبی از اسید آمینه ها مانند پرولین و گلاسین که در تمام بافت همبند، غضروف، استخوان، و پوست وجود دارند، است. بدن انسان به کلاژن نیاز دارد، اما این ماده در بدن تولید می شود و بر همین اساس، بیشتر افراد نیازی به افزودن پودر کلاژن به غذاهای خود یا مصرف آن در قالب یک مکمل ندارند.

کلاژن و بدن انسان

به گفته نیکول اسینگا، متخصص تغذیه، بدن انسان کلاژن را به طور کامل جذب نمی کند و از این رو، ایده مصرف مکملی که می تواند به صورت مستقیم رشد استخوان و سلامت پوست و مو را بهبود ببخشد، نادرست است. آن چه بدن انجام می دهد تجزیه کلاژن در دستگاه گوارش به اسید آمینه هایی است که بدن در هر جایی که به آنها نیاز دارد، استفاده می کند، اما به طور خودکار پوستی درخشان را برای شما به ارمغان نمی آورد. از جنبه مثبت، مصرف مکمل کلاژن می تواند بدن را به تولید کلاژن بیشتر تشویق کند.

کلاژن و پوست

پیش از این که به امید بهبود شرایط پوست خود مصرف مکمل کلاژن را آغاز کنید، این مساله را مد نظر قرار دهید که در حال حاضر داده ها یا مطالعات علمی دقیق بسیار اندکی درباره کلاژن های خوراکی وجود دارند. در نتیجه، همچنان به طور قطع نمی توان گفت که این مکمل ها برای پوست افرادی که یک رژیم غذایی متعادل با انواع منابع پروتئین مانند مرغ، ماهی، تخم مرغ، مغزهای خوراکی و ماست را دنبال می کنند، هیچ گونه فایده معنی داری خواهد داشت یا خیر.

کلاژن و مو

با افزایش سن انسان، سطوح طبیعی کلاژن در بدن کاهش می یابند، که دلیل خوبی برای مد نظر قرار دادن استفاده از مکمل های کلاژن محسوب می شود. بنابر پژوهش های صورت گرفته، کلاژن به حمایت و افزایش پروتئین های سازنده مو کمک می کند، که از ریزش مو پیشگیری کرده، رشد مو را تشویق می کند، و پدیدار شدن تارهای سفید مو را به واسطه پشتیبانی از ساختار سالم فولیکول مو، جایی که رنگدانه تولید می شود، کاهش می دهد. افزون بر این، مکمل های کلاژن نشان داده اند در درمان موهای خشک و شکننده به واسطه تامین رطوبت لازم مو بسیار موثر هستند.

کلاژن، رژیم غذایی، و سبک زندگی

تنها مصرف مکمل کلاژن کافی نیست. به گفته کارشناسان، ویتامین C و کلاژن باید به همراه هم مصرف شوند، زیرا اگر سطوح ویتامین C در بدن پایین باشد، کلاژن به میزان کافی تولید نخواهد شد. کاهو، میوه های قرمز، میوه های خانواده مرکبات و هویج همگی به طور طبیعی تولید کلاژن را تقویت می کنند. در کنار روند طبیعی کاهش تولید کلاژن در بدن به واسطه افزایش سن، عوامل سبک زندگی مدرن مانند استرس، رژیم غذایی ضعیف، و عدم تعادل سلامت روده نیز می توانند توانایی بدن در تولید کلاژن را کاهش دهند.

انواع کلاژن

سه نوع کلاژن وجود دارند: کلاژن نوع یک 90 درصد از پوست، مو، ناخن ها، اندام ها، استخوان، و رباط ها را شامل شده و از این رو، بهترین گزینه برای پوست و زیبایی است. کلاژن نوع دو با غضروف در ارتباط است، در شرایطی که کلاژن نوع سه در پروتئین فیبری در استخوان، غضروف، عاج دندان، تاندون و دیگر بافت های همبند وجود دارد.

منابع کلاژن

شما می توانید در اشکال مختلف کلاژن دریافت کنید: قرص های کلاژن حاوی تا یک گرم کلاژن در هر قرص هستند و می توانند محتوی ویتامین C نیز باشند که به تولید کلاژن بیشتر در بدن کمک می کند. همچنین، پودر و مایع کلاژن در دسترس هستند و برای افرادی که در خوردن قرص مشکل دارند گزینه هایی بهتر محسوب می شوند. اگر گیاهخوار یا وگان هستید نیز در حال حاضر مکمل های کلاژن گیاهخوارپسند و وگان پسند وجود دارند که حاوی ترکیبی از اسید آمینه ها، عصاره های گندم، و ویتامین ها به جای مواد تشکیل دهنده حیوانی هستند. با مصرف گوشت ماهی، گوشت گاو، و گوشت مرغ نیز می توانید از رژیم غذایی خود کلاژن دریافت کنید.

از چه موادی در یک مکمل کلاژن دوری کنیم

در شرایطی که ترکیب ویتامین C و اسید هیالورونیک برای افزایش فواید مکمل کلاژن خوب است، برخی مواد تشکیل دهنده وجود دارند که باید از آنها دوری کنید که از آن جمله می توان به CoQ10، گلوکوزامین، و آرژنین اشاره کرد. در شرایطی که به خودی خود مفید هستند، اما این مواد ارزش کمی برای مکمل های کلاژن دارند و تنها به هزینه خرید شما اضافه می کنند. همچنین، از خرید مکمل های کلاژن حاوی پرکننده هایی مانند مالتودکسترین، طعم دهنده ها یا قندها، روغن ها، و مواد مصنوعی پرهیز کنید.

خطر شیوع نارسایی کلیه در ایران

تازه‌ترین یافته‌های حاصل از بزرگترین مطالعه کوهورت خاورمیانه که توسط تیمی از دانشمندان ایرانی در حال اجراست، حاکیست زنگ خطر شیوع بی‌صدای کم‌کاری کلیه در کشور به صدا درآمده و ایران به شدت نیازمند اطلاع‌رسانی وسیع به مردم در این زمینه است.

به گزارش دیده‌بان علم ایران، جمعی از دانشمندان علوم پزشکی ایران به سرپرستی دکتر رضا ملک‌زاده، استاد ممتاز دانشگاه علوم پزشکی تهران، عضو فرهنگستان علوم پزشکی و مجری مطالعه بزرگ کوهورت گلستان – بزرگترین مطالعه آینده‌نگر خاورمیانه که از سال ۸۳ تا کنون، بیش از ۵۰ هزار ایرانی را با هدف بررسی عوامل خطر سرطانها و سایر بیماریهای مزمن در شمال شرق ایران  مورد بررسی و پیگیری قرار داده است – در مطالعه اخیر خود بر روی ۱۱ هزار شرکت‌کننده بالای ۴۰ سال شامل ۴۳ درصد مرد و ۵۷ درصد زن، دریافتند: حدود ۲۴درصد افراد، دچار کم کاری کلیه هستند و در ۴ درصد این افراد، کم کاری کلیه بسیار شدید است و به دیالیز نیاز دارند.

دکتر  رضا ملک‌زاده، مجری مطالعه  prevalence and determinants of chronic kidney disease in northeast of iran : Result of the Golestan Cohort study در گفت‌و‌گو با دیده‌بان علم ایران درباره یافته‌های این پژوهش که در مجله معتبر PLOS ONE منتشر شده است، گفت: بروز بیماری‌های مزمن کلیه، به عنوان یکی از عوامل مرگ و میر در دنیا به شدت رو به افزایش است. شروع تخریب کلیه می‌تواند بدون علامت باشد و متاسفانه با توجه به ظهور دیرهنگام  علائم بیماری مزمن کلیوی ، اغلب بیماران در مراحل پیشرفته به پزشک مراجعه می‌کنند.

دانشمند پراستناد علوم پزشکی ایران افزود: بررسی‌های ما در مطالعه یاد شده بر روی ۱۱ هزار نفر ، نشان داد شیوع کم کاری کلیه در زنان، بسیار بیشتر از مردان است و بر اساس نتایج حاصله، شیوع کم‌کاری کلیه با بالا رفتن سن، افزایش پیدا می‌کند. همچنین شیوع این بیماری در بین شهرنشینان و افراد کم سواد، بیشتر است.

لزوم رستاخیز اطلاع‌رسانی درباره شیوع کم‌کاری کلیه در ایران

استاد برجسته دانشگاه علوم پزشکی تهران، آمار شیوع کم کاری کلیه در ایران را نسبت به کشورهای توسعه‌یافته بیشتر دانست و با هشدار درباره ادامه این روند، توضیحی نیز درباره علل شیوع این بیماری ارائه کرد و گفت: یافته‌های مطالعه کوهورت گلستان درباره میزان آگاهی مردم از سه بیماری دیابت، فشار خون و کلیوی نیز نشان داده است که سطح آگاهی جمعیت مورد مطالعه، درباره دو بیماری دیابت و فشار خون بسیار بالاتر از بیماری کلیوی است و آموزش‌های طولانی مدت در مورد دیابت و فشار خون، تا حدود زیادی، تاثیرات خود را از جنبه‌های پیشگیری و درمان گذاشته و در مورد بیماری کلیوی بسیار نیازمند آموزش و اطلاع‌رسانی هستیم.

افزایش ۳۰ درصدی شانس افراد چاق در ابتلا به کم‌کاری کلیه

به گفته دکتر ملک‌زاده، چاقی از عوامل خطر شناخته شده کم کاری کلیه، طبق این بررسی است و نتایج مطالعه آنها نشان داده است که چاقی به تنهایی خطر کم‌کاری کلیه را تا بیش از ۳۰ درصد افزایش می‌دهد و البته خطر آن در مردان به میزان چشمگیری بیشتر از زنان است.

وی با بیان این که چاقی جمعیت ایران به مرز ۲۰ درصد رسیده است  و متاسفانه حدود ۸۰ درصد ایرانی‌ها تحرک کافی ندارند، کم تحرکی مردم را یکی از مشکلات جدی بهداشتی در ایران دانست و گفت: نزدیک به ۷۰ درصد ایرانی‌ها چاق و یا دارای اضافه وزن هستند.

فشار خون،‌ عامل افزایش ۵۰ درصدی احتمال ابتلا به کم‌کاری کلیه

دکتر ملک‌زاده در ادامه، پرفشاری خون را  از عوامل مهم خطری دانست که احتمال ابتلا به کم کاری کلیه را به طور متوسط تا بیش از ۵۰ درصد افزایش می‌دهد.

وی با یادآوری این که نیمی از ایرانیان در سن ۵۵ سالگی دچار فشار خون هستند ، این نکته مهم را مورد تاکید قرار داد که هرچه متوسط فشارخون و وزن با سرعت بیشتری افزایش پیدا کند، خطر کم‌کاری کلیه‌ها نیز افزایش می‌یابد. بنابراین اگر افراد، قادر به کاهش فشارخون و وزن نیستند ، دست کم می‌توانند مانع افزایش فشار خون و وزن شده و از خطر کم‌کاری کلیوی بکاهند.

شمار مبتلایان به فشار خون در ایران به مرز ۱۰ میلیون نفر رسیده است

مجری مطالعه بزرگ کوهورت گلستان در ادامه، با اشاره به نتایج بزرگترین مطالعه جهان در زمینه فشار خون که با همکاری سازمان بهداشت جهانی و صدها پژوهشگر جهان و ایران در امپریال کالج لندن در انگلستان انجام شده و وی نیز در این مطالعه، همکاری داشته است، گفت: نتایج این مطالعه نشان داد تعداد مبتلایان فشار خون بالا در دنیا به یک میلیارد و ۱۳۰ میلیون نفر رسیده و شمار مبتلایان طی ۴۰ سال گذشته بیش از دو برابر شده است؛ در این بین تعداد ایرانیان مبتلا به فشار خون در سال ۲۰۱۵ نیز به مرز ۱۰ میلیون نفر ( ۹ میلیون و ۷۰۰ هزار نفر ،‌بیش از ۵ میلیون و ۲۰۰ هزار نفر مرد و بیش از ۴ میلیون و ۵۰۰ هزار نفر زن) رسید و این درحالیست که تعداد افراد مبتلا به فشار خون در ایران در سال ۱۹۷۵، ۴ میلیون نفر (۲ میلیون و ۱۰۰ هزار مرد و یک میلیون و ۹۰۰ هزار زن) بوده است.

وی در عین حال، این نکته را نیز مورد تاکید قرار داد که نظام بهداشت و سلامت ایران، در زمینه کنترل فشارخون موفق عمل کرده است و سیاست‌هایی که تاکنون در این زمینه به اجرا درآمده، صحیح بوده‌اند؛ چرا که سطح آگاهی مردم نسبت به عوامل و عوارض فشار خون به شدت بالا رفته و  شیوع فشار خون در ایران از اکثر کشورهای همسایه و خاورمیانه پایین‌تر است.

نقش ۵۰ درصدی دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی در شانس ابتلا به کم‌کاری کلیه

دکتر بهروز برومند، استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران، فوق تخصص بیماری‌های کلیه و از همکاران اصلی مطالعه حاضر نیز در گفت‌و‌گو با دیده‌بان علم گفت: بر اساس بررسی‌های انجام شده در این مطالعه ، سابقه دیابت و بیماریهای قلبی و عروقی، خطر کم کاری کلیه را تا ۵۰ درصد افزایش می‌دهد.

به گفته عضو انجمن جهانی نفرولوژی، پایین بودن چربی‌های مفید خون هم، شانس کم کاری کلیه را تا ۳۶ درصد افزایش می‌دهد.

پیشگام دانش بیماری‌های کلیه و نفرولوژی ایران، به شمار افراد مبتلا به دیابت در کشور اشاره کرد و گفت: ۱۰ درصد افراد در کشور، مبتلا به دیابت و ۲۵ درصد در مرحله پیش دیابت هستند که این هشداری جدی برای نظام سلامت در کشور است.

بروز بیماری‌های کلیوی در استان‌های مختلف

دکتر برومند، در ادامه با اشاره به مطالعات انجام شده در ایران گفت: بروز بیماری‌های کلیوی در استانهای مختلف بین ۶ تا ۱۵ درصد است و بررسی ساکنان استان گلستان در مطالعه کوهورت نیز نشان می‌دهد میزان بروز بیماری کلیوی ۴٫۶ درصد است.

استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران خاطرنشان کرد: افراد بالای ۵۰ سال در این مطالعه، بیماری متوسط تا پیشرفته کلیه (مراحل ۳ تا ۵) دارند.

افزایش ۲۴ درصدی خطر کم‌کاری کلیه با مصرف تریاک

دکتر نوبخت حقیقی، فوق تخصص بیماری‌های کلیه، استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و از همکاران اصلی مطالعه prevalence and determinants of chronic kidney disease in northeast of iran : Result of the Golestan Cohort study نیز در گفت‌و‌گو با دیده‌بان علم به یکی دیگر از یافته‌های تازه و مهم در مطالعه خود و همکارانش در نمونه‌های مورد بررسی اشاره کرد و گفت: نتایج این بررسی‌ها حاکیست مصرف تریاک با افزایش خطر کم کاری کلیه ارتباط دارد؛ به طوری که، مصرف مرتب تریاک، خطر کم کاری کلیه را تا ۲۴ درصد افزایش می‌دهد.

این یافته در مطالعه دکتر ملک‌زاده، دکتر برومند ، دکتر نوبخت حقیقی و همکارانشان در حالی هشداردهنده است که ایران نخستین کشور جهان در مصرف تریاک ، تحت تاثیر باورهای غلط است و استان گلستان نقطه داغ مصرف تریاک در ایران به شمار می‌رود.

یک غربالگری ساده برای جلوگیری از خطر مرگ

دکتر نوبخت حقیقی، عضو فرهنگستان علوم پزشکی با هشدار نسبت به شیوع کم‌کاری بی‌صدا و بدون علامت کلیه در ایران و نیز خطر شیوع نسبتا بالای این بیماری در منطقه گلستان، بر آگاه کردن مردم ، پزشکان و کارکنان سلامت نسبت به این خطر ، انجام تست‌های غربالگری ساده و کم‌هزینه مانند آزمایش ادرار و اندازه‌گیری کراتنین و همچنین لزوم سیاستگذاری موثر برای تشخیص و درمان بموقع و جلوگیری از پیشرفت بیماری و پیشگیری از عوارض آن تاکید کرد.

به گزارش دیده‌بان علم شیوع بالای بیماری نارسایی کلیه در کشور درحالی به مرز هشدار رسیده است که بیش از  ۴۶ هزار بیمار نارسایی پیشرفته کلیه در کشور وجود دارد و طبق آمار، سالانه بین ۳ تا ۵ هزار نفر به تعداد بیماران کلیوی اضافه می‌شود و به این ترتیب افزایش دو برابری تعداد بیماران در کشور طی ۵ سال آینده قطعی است.

نکته مهم و تاسف‌برانگیز: بیش از ۹۰ درصد مبتلایان از بیماری خود خبر ندارند

درحالیکه از هر یک میلیون ایرانی، ۷۵ نفر دچار نارسایی کلیه است و تنها در سال گذشته، ۵ هزار نفر به جمع ۲۴ هزار بیمار دیالیزی افزوده شده است، متاسفانه، بیش از ۹۰ درصد مبتلایان از بیماری خود خبر ندارند و در صورت مراجعه زودهنگام به پزشک و انجام غربالگری دوره‌ای می‌توانستد از وجود بیماری خود آگاه شوند و درمان بموقع را قبل از نارسایی پیشرفته آغاز کنند.
به گفته پژوهشگران حاضر در مطالعه یاد شده، نارسایی‌های کلیه ممکن است در ابتدا تهدید‌کننده نباشد اما خطر بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته‌های قلبی و مغزی را افزایش داده و در نهایت افراد را با خطر مرگ مواجه می‌کند.

عواملی که تصفیه‌خانه بدن را تعطیل می‌کنند

کلیه‌ها، نقش تصفیه‌خانه‌ را در بدن دارند و ماموریت آنها در حفظ سلامت و ادامه حیات انسان بسیار مهم است. اما عواملی که کلیه‌ها را با این ماموریت مهم در بدن، با خطر بعضا مرگبار مواجه می‌کنند، شامل عوامل مادرزادی، دیابت، فشار خون بالا، پایین بودن چربی‌خون مفید، چاقی و اضافه وزن، عفونت‌های کلیه، انسداد (بسته شدن) ادراری، مصرف مداوم قرص‌های مسکن، مصرف تریاک و … هستند که در صورت تشخیص ندادن بموقع بیماری و درمان نکردن آن در مراحل اولیه، به تدریج پیشروی کرده و موجب تخریب نهایی کلیه می‌شوند.

چراغ نارسایی کلیه با این علائم روشن می‌شود

نارسایی کلیه معمولا با علائمی همراه است: پف کردن و تورم اطراف چشم، احساس خستگی بیش از حد معمول، کم‌خونی، وجود ادرار در خون، وقفه تنفسی در خواب، خشکی و احساس خارش در پوست، احساس دفع ادرار در فواصل نزدیک به هم و تکرر ادرار بویژه در شب‌ها، دفع ادرار کف‌آلود و وجود حباب‌های فراوان در ادرار، تورم قوزک پا و نیز دست و پا و بخش‌هایی از بدن، کاهش اشتها، انقباض عضلانی، کاهش تمرکز و …. از جمله این علائم هستند.

 مبتلایان بیماری‌های قلبی و عروقی، از تحمل رنج دیالیز تا گرفتاری در بن‌بست‌های دشوار

نارسایی کلیه بویژه از نوع پیشرفته آن که نیاز به دیالیز را افزایش می‌دهد هزینه‌های مادی و غیرمادی باورنکردنی به بیماران مبتلا بویژه افراد مسن تحمیل می‌کند. بیماری نارسایی کلیه از یک طرف خطر بیماری‌های قلبی و عروقی و نیز سکته‌های قلبی و مغزی را افزایش می‌دهد و  افراد مبتلا علاوه بر رنج نارسایی کلیه، باید درد و سختی ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی را نیز توامان تحمل کنند و این درحالیست که چنانچه این دو بیماری (نارسایی کلیوی و قلبی و عروقی) همزمان در فردی پدیدار شود، تحمل دیالیز برای فردی که از این دو بیماری در رنج است ،‌ زایدالوصف خواهد بود و انجام دیالیز را با مشکلات بسیاری برای فرد مبتلا به بیماری قلبی و عروقی همراه خواهد کرد. این درحالیست که همه ما می‌توانیم با چکاپ ساده دوره‌ای، مانع از بروز یا تشدید این بیماری پرخطر شویم.

هزینه‌های سرسام‌آور دیالیز

علاوه بر رنج‌های ناشی از بیماری نارسایی کلیوی بویژه در افراد نیازمند دیالیز، باید به بار مالی این بیماری برای دولت و افراد مبتلا اشاره کرد. طبق آمار، هزینه هر نوبت دیالیز شخص مبتلا حدود ۵۰۰ هزار تومان و معادل ۷۲ میلیون تومان در سال است. با محاسبه جمعیت هزاران نفری بیماران دیالیزی در کشور می‌توان بار سنگین این بیماری بر اقتصاد سلامت کشور را با یک حساب سرانگشتی بخوبی پیش‌بینی کرد.

بهترین رژیم غذایی ضد سرطان

---

مردان 30 ساله یا پیرتر باید مصرف ماهی های چرب مانند سالمون، خال مخالی، تن و ساردین را افزایش دهند. این قبیل ماهی ها از ویژگی های ضد التهابی سود می برند که خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهند.

 عادات روزانه شما باید همسو با رژیم غذایی ضد سرطان باشند. برخی عادات انسان احتمال ابتلا به سرطان یا دیگر بیماری‌ها مانند فشار خون بالا، دیابت، و مشکلات کلیوی را افزایش می‌دهند که از آن جمله می‌توان به سیگار کشیدن، مصرف الکل و ورزش نکردن اشاره کرد.

---

تعداد افرادی که در جهان از سرطان رنج می برند یا جان خود را به واسطه این بیماری از دست می دهند، روندی صعودی را دنبال می کند. دلایل مختلفی در این زمینه تاثیرگذار هستند که از آن جمله می توان به سبک زندگی، آلودگی هایی که محیط اطراف ما را فرا گرفته اند، استرس و رژیم غذایی اشاره کرد.
 
رژیم غذایی یکی از عوامل تاثیرگذار در پیشگیری یا ابتلا به سرطان محسوب می شود. برخی مواد غذایی از ویژگی های ضد سرطانی برخوردار هستند و با استفاده از آنها می توانید یک رژیم غذایی ضد سرطان را شکل دهید.

توصیه های مختلفی برای هرچه سالم‌تر ساختن رژیم غذایی وجود دارند. این توصیه ها به پیشگیری از سرطان نیز کمک می کنند. این توصیه ها بر پایه مواد غذایی تازه، فصلی و محلی شکل گرفته اند که تا حد امکان باید ارگانیک باشند.
 
- میوه ها و سبزیجات خام، مغزهای خوراکی، و غلات کامل در اولویت قرار دارند.
 
- همچنین، شما می توانید حبوبات، گیاهان دارویی معطر، ادویه ها و روغن زیتون را اضافه کنید.
 
- سومین چیزی که می توانید به رژیم غذایی اضافه کنید تخم مرغ و ماهی است.
 
برای پیشگیری و مبارزه با سرطان توصیه شده است که محصولات تولیدی و پالایش شده (قند و آرد) را از رژیم غذایی خود کنار بگذارید. میزان مصرف نوشابه های گازدار، سوسیس، و غذاهای سرخ شده را به عنوان گام بعدی کاهش دهید. در نهایت، شما باید مصرف گوشت و لبنیات را کاهش دهید.
 
دنبال کردن رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند کمک بزرگی به پیشگیری از سرطان باشد زیرا مواد تشکیل دهنده آن بسیار سالم هستند. همچنین، در بسیاری از غذاهایی که شامل این رژیم غذایی می شوند از روغن زیتون استفاده می شود.
 
از سوی دیگر، عادات روزانه شما باید همسو با رژیم غذایی ضد سرطان باشند. برخی عادات انسان احتمال ابتلا به سرطان یا دیگر بیماری ها مانند فشار خون بالا، دیابت، و مشکلات کلیوی را افزایش می دهند که از آن جمله می توان به سیگار کشیدن، مصرف الکل و ورزش نکردن اشاره کرد. بی تحرکی یکی از مشکلات بزرگ حال حاضر در جهان، به ویژه در کشورهای توسعه یافته است. این ها مواردی هستند که بیشتر در بیماران مبتلا به سرطان دیده می شود.
 
در نهایت، به خاطر داشته باشید که شما به طور معمول در تماس با مواد سرطان‌زا قرار دارید که از آن جمله می توان به آلودگی های زیست محیطی، برخی پلاستیک ها یا تفلون، و بنزوپیرین در تنباکو اشاره کرد.
 
باید به این نکته اشاره داشت که هیچ چیزی به طور 100 درصد نمی تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد، زیرا عوامل مختلفی، از جمله ژن های شما، در ابتلا به این بیماری نقش دارند.
 
با این وجود، شما می توانید احتمال ابتلا به سرطان را با ورزش روزانه به مدت حداقل 30 دقیقه کاهش دهید. همچنین، باید از شر استرس و سبک زندگی بی تحرک خلاص شوید.
 
در نهایت، شما باید به طور مرتب مواد غذایی زیر را مصرف کنید:
 
بروکلی
 
همانند دیگر اعضای خانواده سبزیجات چلیپایی (از جمله کلم و کلم بروکسل)، بروکلی از ویژگی های ضد سرطانی بهره می برد. مصرف این سبزی برای کاهش احتمال ابتلا به سرطان های پستان، روده بزرگ، ریه، مثانه، و پروستات توصیه می شود.
 
سیر
 
بوی قوی و خاص سیر از دو ترکیب ضد سرطان در این گیاه که البته ویژگی ضد عفونی کننده نیز دارند، ناشی می شود. برای کسب بهترین نتیجه مصرف سیر خام طی وعده غذایی صبحانه توصیه می شود. در این خانواده از ابرمواد غذایی ها گزینه های دیگری مانند پیاز، تره فرنگی و پیازچه نیز حضور دارند. آنها به پیشگیری از ابتلا به سرطان های گلو، دهان، معده، و روده بزرگ کمک می کنند.
 
چای سبز
 
چای سبز حاوی آنتی اکسیدان قدرتمندی به نام EGCG است. این آنتی اکسیدان آسیب در سطح ژنتیکی و همچنین شکل گیری تومورها را متوقف می کند. بهتر است چای سبز را جایگزین قهوه یا چای سیاه کنید. نوشیدن چای سبز احتمال ابتلا به سرطان های روده بزرگ، مثانه، و معده را کاهش می دهد.
 
ماهی چرب
 
مردان 30 ساله یا پیرتر باید مصرف ماهی های چرب مانند سالمون، خال مخالی، تن و ساردین را افزایش دهند. این قبیل ماهی ها از ویژگی های ضد التهابی سود می برند که خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهند.
 
ماست طبیعی
 
این نوع از لبنیات (به نام ماست یونانی نیز شناخته می شود) دارای پروبیوتیک است. پروبیوتیک ها سلامت گوارشی را بهبود می بخشند و همچنین سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت می کنند. مصرف ماست طبیعی افزون بر تامین برخی مواد مغذی مورد نیاز بدن به مبارزه با برخی انواع سرطان، مانند سرطان روده بزرگ، نیز کمک می کند.
 (ماست کفیر مفیدتر از ماست معمولی طبیعی است، همچنین پروبیوتیک یعنی دارای باکتریهای مفید است)غلات کامل
 
برخلاف غلات پالایش شده، غلات کامل انتخابی عالی برای پیشگیری از سرطان های روده و پستان محسوب می شوند. به ویژه مصرف جو، سبوس و گرانولا توصیه شده است.
 
هویج و پرتقال
 
هر دو سرشار از ویتامین C و همچنین بتاکاروتن ها هستند که مورد دوم موجب رنگ نارنجی آنها می شود. این آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را خنثی می کنند که می توانند با آسیب سلولی به شکل گیری سرطان منجر شوند.
 
بهتر است هویج و پرتقال را خام بخورید تا از بیشترین میزان فواید آنها بهره‌مند شوید.
 (هویج و پرتقال را نباید باهم بخورید )
گوجه فرنگی
مصرف گوجه فرنگی نیز به پاکسازی رادیکال های آزاد کمک می کند. مردانی که گوجه فرنگی مصرف می کنند در معرض خطر کمتری برای ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند.
 
بهتر است گوجه فرنگی به صورت پخته خورده شود زیرا در حالت خام مواد مغذی آن، از جمله لیکوپن، کاملا فعال نیستند.
 
دانه کتان
این دانه های کوچک دارای استروژن های گیاهی به نام لیگنان هستند. آنها خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش می دهند و سوخت و ساز هورمون های طبیعی را تغییر می دهند. افزون بر این، دانه های کتان حاوی اسیدهای چرب امگا-3 و فیبر هستند که پیشرفت سرطان روده بزرگ را کند می کنند.
 
توفو
آنچه درباره توفو اهمیت دارد این است که از دانه های سویای ارگانیک تهیه شده باشد. ایزوفلاون های موجود در توفو آثار استروژن را خنثی می کنند. آنها همچنین احتمال ابتلا به سرطان های مرتبط با این هورمون از جمله پستان، تخمدان و پروستات را کاهش می دهند. شما می توانید مصرف دیگر محصولات سویا را نیز مد نظر قرار دهید، اما نباید بیش از حد پردازش شده باشند.

عدم تحمل لاکتوز (قند شیر) چیست

چرا به عدم تحمل لاکتوز مبتلا می شویم؟

عدم تحمل لاکتوز می تواند موجب نشانه های مختلف از تولید گاز تا اسهال دردناک شود. این نشانه ها با توجه به شدت عدم تحمل لاکتوز در یک فرد و این که چه مقدار لاکتوز مصرف شده است، می توانند متفاوت باشند.

شیر و دیگر محصولات لبنی نقش مهمی در یک رژیم غذایی متعادل و سالم دارند، اما برای بخشی از مردم، این محصولات می توانند به مشکلات ناخوشایند معده منجر شوند. عدم تحمل لاکتوز عاملی کلیدی در این زمینه محسوب می شود.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "مدیکال دیلی"، عدم تحمل لاکتوز شامل ناتوانی در گوارش لاکتوز، قند موجود در شیر، می شود. این شرایط از یک آلرژی لبنی متفاوت است، که شامل یک واکنش سیستم ایمنی به شیر می شود و می تواند نشانه های خطرناکتری را شکل دهد. در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز، بدن به میزان کافی آنزیم لاکتاز تولید نمی کند، که برای شکستن لاکتوز مورد استفاده قرار می گیرد. اگر لاکتوز شکسته نشود، امکان جذب در جریان خون را از دست می دهد و در عوض وارد روده بزرگ می شود. باکتری های موجود در روده بزرگ می توانند با لاکتوز واکنش نشان داده و شکل گیری نشانه هایی ناخوشایند را موجب شوند.

عدم تحمل لاکتوز می تواند موجب نشانه های مختلف از تولید گاز تا اسهال دردناک شود. این نشانه ها با توجه به شدت عدم تحمل لاکتوز در یک فرد و این که چه مقدار لاکتوز مصرف شده است، می توانند متفاوت باشند.

برخی غذاهای لبنی که تخمیر شده اند، مانند ماست و پنیر، ممکن است مشکلات معده را به همراه نداشته باشند. طی فرآیند تخمیر، باکتری ها لاکتوز را مصرف می کنند، که موجب می شود برخی محصولات بدون لاکتوز باشند.

اگر پس از مصرف محصولات لبنی احساس ناراحتی می کنید شما در سمت اکثریت قرار دارید. حدود 65 درصد از جمعیت جهان با توانایی کاهش یافته گوارش آنزیم های شیر پس از دوران کودکی مواجه می شوند. در حقیقت، توانایی گوارش این آنزیم در نتیجه یک جهش ژنتیکی رخ داده است.

در دوران نوزادی، همه ما لاکتاز تولید می کنیم تا برای شکستن لاکتوز موجود در شیر مادر مورد استفاده قرار بگیرد. با این وجود، در بیشتر افراد، بدن با اتمام تغذیه با شیر مادر و آغاز مصرف غذاهای خشک لاکتاز کمتری تولید می کند. یک دلیل تکاملی برای این شرایط وجود دارد - کودکان نیازمند توقف مصرف شیر پس از سنی مشخص هستند و از این رو، مادر شیر و توجه بیشتری را برای کودکان آینده در اختیار دارد. این صفتی است که در تقریبا تمام گونه های پستانداران دیده شده است.

با این وجود، حدود 10 هزار سال پیش، یک جهش ژنتیکی ساده به مردم اجازه داد برای همیشه لاکتاز تولید کنند و این توانایی در اختیار آنها قرار گرفت تا در تمام طول زندگی خود شیر مصرف کنند، بدون این که با مشکل گوارشی ناخوشایند مواجه شوند. این ژن به سرعت گسترش یافت، به ویژه در مناطقی که سابقه طولانی در وابستگی به مصرف محصولات لبنی تخمیر نشده به عنوان یک منبع غذایی مهم داشتند.

به واسطه ریشه های ژنتیکی خود، عدم تحمل لاکتوز اولیه، رایج‌ترین شکل از این شرایط، در میان جمعیت هایی مشخص وجود دارد. به عنوان مثال، عدم تحمل لاکتوز ژنتیکی در میان افرادی از آفریقا، آسیا، یا تبار اسپانیایی شایع‌تر است. همچنین، این شرایط در میان برخی مردم جنوب اروپا دیده می شود.

البته، تمامی موارد عدم تحمل لاکتوز ژنتیکی نیستند. در مورد عدم تحمل لاکتوز ثانویه، این شرایط زمانی که روده کوچک لاکتاز کمتری تولید می کند، شکل می گیرد. این شکل از عدم تحمل لاکتوز اغلب در افراد مبتلا به بیماری کرون و افرادی که درمان های خاص سرطان را دنبال می کنند، مشاهده می شود.

بسیار خوردن این خوراکی‌ ها شما را مبتلا به آلزایمر می‌کنند!

این خوراکی‌ ها شما را مبتلا به آلزایمر می‌کنند!

با وجود اینکه مصرف فست فود، خوراکی‌های شیرین و پرچرب باعث ابتلای افراد به بیماری‌های مرگبار به ویژه آلزایمر می‌شود، اما مصرف برخی خوراکی‌های سالم نیز می‌تواند اثر تخریبی برای مغز داشته باشد.

ب؛ این خوراکی‌ ها شما را مبتلا به آلزایمر می‌کنند!

به گزارش سرویس گوناگون جام نیوز ، محققان رشته قلب و عروق کالیفرنیا در جدیدترین  تحقیقات خود دریافتند مصرف برخی میوه‌ها مانند خیار به دلیل دارا بودن پروتئین لکتین می‌تواند باعث ابتلای افراد به بیماری آلزایمر یا تشدید این عارضه شود.

کارشناسان وجود رابطه بین مصرف خیار و ابتلا به بیماری آلزایمر را به اثبات رسانده اند.

پروتئین لکتین ماده‌ای مفید برای محافظت از سیستم ایمنی گیاه است، اما زمانی که به همراه غذا توسط فرد استفاده می‌شود باعث آسیب به سلول‌های بدن به ویژه دستگاه گوارش و مغز می‌شود که می‌تواند آلزایمر را در پی داشته باشد.

برخی مواد غذایی حاوی لکتین عبارتند از:

خیار، بادمجان، سیب زمینی، گوجه فرنگی، سویا و غلات سبوس دار که با وجود فواید بی‌شمار برای سلامت بدن، می‌توانند منجر به آلزایمر شوند.

کارشناسان در عین حال دریافتند اثر لکتین بر بدن در افراد با گروه‌های خونی مختلف متفاوت است.

برهمین اساس افراد با گروه‌های خونی زیر باید از مصرف برخی خوراکی‌ها به میزان زیاد اجتناب کنند:

گروه خونی نوع O: گندم، روغن سویا، بادام زمینی، لوبیا قرمز

گروه خونی نوع A: لوبیا، گوجه فرنگی، بادمجان

گروه خونی نوع B: گوشت مرغ، سویا، عدس

گروه خونی نوع AB: گوشت مرغ، موز، لوبیا، باقلا

براساس پژوهش‌ها لکتین باعث اختلال در عملکرد گیرنده‌های انسولین و آسیب دیدن رگ‌های خونی و اختلال در عملکرد سلول‌های مغزی می‌شود.

از جمله دیگر مواد غذایی حاوی لکتین فلفل، خیار، سویا، دانه‌های غلات، حبوبات، لوبیا و برخی جوانه‌های خوراکی را می‌توان نام برد.

براساس پژوهش‌ها بیماری آلزایمر یکی از بیماری‌های خطرناک و مرگبار در عصر حاضر است که کارشناسان تخمین می‌زنند در حدود ۵۰ سال آینده میلیارد‌ها انسان به خصوص افراد در آستانه میانسالی و سالمندی به این بیماری مبتلا و نیازمند مراقبت و رسیدگی دائمی می شوند.

در اثر بیماری آلزایمر سلول‌های مغزی آسیب دیده فرد در به یادآوردن خاطرات کوتاه مدت با مشکل مواجه می‌شوند، این بیماری متاسفانه فاقد راه حل درمانی است که بیشتر مبتلایان در اثر مشکلات ثانویه ناشی از این بیماری جان خود را از دست می‌دهند.