خوردن پیوسته این خوراکی‌ها روند پیری مغز را کند می‌کند

مصرف مداوم این خوراکی‌ها روند پیری مغز را کند می‌کند

از سبزیجات برگ سبز مانند کاهو و تهیه سالاد با آن، کلم پیچ و اسفناج غافل نشوید. سبزی‌های برگدار حاوی فولات، ویتامین E، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها هستند مواد مغذی‌ای که از مغز در برابر زوال شناختی محافظت می‌کنند.

---

بهداشت نیوز نوشت: همان طور که بزرگ می‌شوید و به ۳۰ و ۴۰ سالگی می‌رسید مغز شما نیز تغییر می‌کند. مغز شروع به کوچک شدن می‌کند و این روند در بقیه عمر ادامه می‌یابد. این کاهش قادر است تغییراتی در توانایی‌های شناختی شما ایجاد کند که می‌تواند دلیلی برای نگرانی درباره زوال عقل و بیماری آلزایمر باشد.

 

با این وجود، چگونه برخی از افراد در اواخر دهه هشتم و نهم عمرشان نیز از پیر شدن مغز جلوگیری کرده اند؟ شاید بگویید این موضوع مربوط به ژنتیک است، اما نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند که رژیم غذایی در این مورد نقش مهمی ایفا می‌کند چرا که التهاب عصبی را می‌توان بر اساس نحوه غذا خوردن تنظیم کرد.

 

به نقل از یاهونیوز؛ رژیم‌های غذایی سرشار از چربی و قند می‌توانند بر هیپوکامپ بخشی از مغز که بیش‌ترین نقش را در شکل گیری یادآوری خاطرات دارد تاثیر منفی بگذارند. از طرف دیگر، انواع مواد غذایی مناسب می‌توانند از حافظه محافظت کنند.

 

در ادامه ۷ عادت غذایی برای کند کردن روند پیری مغز را ذکر خواهیم کرد:

 

۱-به آن چه در دهان تان می‌گذارید توجه داشته باشید

 

به جای کاهش کالری می‌توانید روی خوردن غذاهایی تمرکز کنید که به سلامت مغز کمک می‌کنند. خوشبختانه پژوهشگران رژیمی را برای رفع این مشکل ایجاد کرده اند که رژیم غذایی MIND نامیده می‌شود و این رژیم ترکیبی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای و رژیمی است که برای کاهش فشار خون مورد استفاده قرار می‌گیرد. ویژگی مهم رژیم غذایی MIND آن است که حاوی چربی‌های کم‌تر اشباع شده، روغن‌های سالم بیش‌تر و وجود به ندرت گوشت قرمز (دو وعده یا کم‌تر در هفته) است.

 

۲-سبزیجات بخورید

 

از سبزیجات برگ سبز مانند کاهو و تهیه سالاد با آن، کلم پیچ و اسفناج غافل نشوید. سبزی‌های برگدار حاوی فولات، ویتامین E، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها هستند مواد مغذی‌ای که از مغز در برابر زوال شناختی محافظت می‌کنند.

 

۳-روزانه سبزی بخورید

 

دست کم خوردن سه بار در روز سبزیجات و صیفی جات رنگارنگ غنی از پلی فنول مانند فلفل زرد و قرمز، هویج، کلم بروکلی، گل کلم، نخود فرنگی، چغندر، کدو حلوایی و بادمجان برای مغزتان مفید است. سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل نیز سرشار از ترکیب ضد التهابی به نام سولفورافان هستند که مطالعات نشان می‌دهد می‌تواند از مغز در برابر بیماری‌ها محافظت کند.

 

۴-انواع توت‌ها و آجیل‌ها را بخورید

 

توت‌های رنگارنگ منبع قابل توجهی از فلاونوئیدها و سایر مواد مغذی مفید برای مغز هستند. مطالعات نشان داده اند که رژیم‌های غذایی سرشار از زغال اخته رادیکال‌های آزاد و التهاب را در مغز کاهش می‌دهند. هم چنین، آجیل محافظ دستگاه عصبی است. ویتامین E موجود در کره بادام زمینی، بادام خشک بو داده فندق و تخمه آفتابگردان می‌تواند به افرادی که از استرس و اضطراب و علائم اختلال استرس پس از سانحه (PTSD) رنج می‌برند کمک کند.

 

۵-روغن زیتون بخورید

 

روغن زیتونِ فرابکر چربی‌ای مفید برای قلب و منبع دست کم ۳۰ ترکیب فنولی است که آنتی اکسیدان‌های قوی و محافظ مغز هستند. نتیجه مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۹ میلادی در مجله Molecules منتشر شد نشان داد که روش پخت و پز با استفاده از روغن زیتون فرابکر برای بسیاری از مواد غذایی استخراج پلی فنول‌های محافظ مغز را از سبزیجات سرخ شده مانند پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای گوجه فرنگی و فلفل چیلی افزایش می‌دهد.

 

۶-امگا -۳ بیش تری دریافت کنید

 

نتیجه یک متا آنالیز انجام شده در سال ۲۰۱۹ میلادی بر روی بیماران مبتلا به اختلال افسردگی اساسی (ماژور) نشان داد که مصرف اسیدهای چرب غیراشباع امگا - ۳ افسردگی را در مقایسه با دارونما تسکین می‌دهد. اسیدهای چرب امگا - ۳ با کاهش نشانگرهای التهابی و محافظت از نورون‌ها در برابر التهاب بیش از حد، سلامت مغز را تقویت می‌کنند. بهترین منابع امگا - ۳ ماهی‌های روغنی و آب سرد مانند سالمون، ماهی خال مخالی، ماهی تن، شاه ماهی و ساردین هستند. با این وجود، شما می‌توانید با مصرف تخم مرغ نیز امگا - ۳ را دریافت کنید. امگا - ۳ در منابع گیاهی مانند گردو نیز وجود دارد.

 

۷- با ادویه ها روز خود را خوش طعم کنید

 

عادت کنید که طعم‌ها را در آشپزی خود بدون افزودن کالری تقویت کنید تا مغز را تقویت کنید. زردچوبه، فلفل، زعفران، دارچین، رزماری، زنجبیل و سایر ادویه‌ها به حافظه کمک می‌کنند.

 

بنابر گزارش مفدا، زردچوبه حاوی ماده فعال کورکومین ستاره ادویه‌های کمک کننده به مغز است. نتیجه بررسی‌ای در سال ۲۰۱۹ میلادی از مطالعات حیوانی که در نشریه Current Neuropharmacology منتشر شد نشان داد که کورکومین احتمالا می‌تواند برخی از آسیب‌های مغزی ناشی از بیماری آلزایمر را معکوس کند. 

 

نتیجه مطالعه دیگری که در همان سال منتشر شد بهبودهایی را در توجه، شناخت و حافظه در افرادی که ۹۰ تا ۱۵۰۰ میلی گرم زردچوبه را طی ۵۳ هفته مصرف کرده بودند را نشان داد. هنگام مصرف زردچوبه آن را با مقداری فلفل سیاه ترکیب کنید. فلفل سیاه می تواند به جذب کورکومین کمک کند.

دانشگاه میشیگان و معرفی یک پاک کننده سطوح بسیار متفاوت/ ترکیب جادوئی چای و دارچین چه می کند؟! (+عکس)

دانشمندان معتقد هستند که این اختراع متمایز می تواند به زودی به یک سلاح نوین در نبرد چند صد ساله ما با میکروب ها تبدیل شود...

عصر ایران - محققان از قدرت ضد میکروبی ترکیب پلی اورتان با روغن های درخت چای و دارچین پرده برداشته اند. گفته می‌ شود که این فناوری جدید می تواند در عرض کمتر از یک سال فضاهای عمومی در آمریکا را کاملا ایمن سازی کند.

کانال عصر ایران در تلگرام

«این تصاویر بار میکروبی روی صفحه کلید کامپیوتر، تلفن همراه، تخته برش با گوشت مرغ خام در دو حالت روکش شده با فناوری جدید مورد نظر و بدون آن را نشان می دهند»

سلاحی نوین در برابر میکروب ها

دانشمندان معتقد هستند که این اختراع متمایز ممکن است به زودی به یک سلاح نوین در نبرد چند صد ساله ما با میکروب ها تبدیل شود: اولین پوشش فوق مقاومی که می تواند به سرعت باکتری ها و ویروس ها را از بین ببرد و برای ماه ها نیز به انهدام آنها ادامه دهد.

این محصول که توسط تیمی از مهندسان و ایمونولوژیست‌ های دانشگاه میشیگان ساخته شده، برای SARS-CoV-2 (کروناویروس سندرم حاد تنفسی 2 یعنی همان ویروسی که سبب کووید- 19 می ‌شود)، استافیلوکوک اورئوس مقاوم به متی سیلین، اشریشیا کلای و انواع پاتوژن‌ های دیگر کشنده بود. لازم به ذکر است که این فناوری 99.9 درصد میکروب‌ ها را حتی پس از ماه ‌ها تمیز کردن مکرر، ساییدگی و سایر اتفاقاتی که به طور معمول برای سطوح مورد استفاده مانند صفحه ‌کلید، نمایشگر تلفن‌ های همراه و تخته‌ های برش مرغ‌ رخ می دهند، از بین برد.

به گفته آنیش توتجا، پروفسور علوم و مهندسی مواد در دانشگاه میشیگان و یکی از نویسندگان مقاله منتشر شده در مجله Matter، این پوشش می‌ تواند در فضاهای عمومی مملو از پاتوژن ها مانند فرودگاه‌ ها و بیمارستان ‌ها تغییری بزرگ ایجاد کند. وی توضیح می دهد: ما هرگز روش مناسبی برای تمیز نگه داشتن سطوحی که دائما لمس می‌ شوند مانند صفحه ‌نمایش‌ های لمسی فرودگاه در اختیار نداشتیم.

پاک کننده های ضد عفونی کننده می توانند میکروب ها را تنها ظرف یک یا دو دقیقه از بین ببرند، اما به همین سرعت نیز تاثیر خود را از دست می دهند و سطوح را در برابر عفونت مجدد آسیب پذیر می سازند. البته مواد ضد باکتریایی با ماندگاری بالا هم وجود دارند که بر پایه فلزاتی مانند مس و روی هستند، اما ساعت ها طول می کشد تا باکتری ها را از بین ببرند. در نتیجه این پوشش بهترین گزینه ممکن را ارائه می دهد.

پوشش طراحی شده شفاف است و می توان آن را روی هر چیزی برس زد یا اسپری کرد. این محصول با ترکیب مواد آزمایش شده و واقعی به روشی جدید، دوام و قدرت انهدام میکروب ها را به دست آورده است.

به بیان دیگر داروی مد نظر از مولکول های ضد میکروبی مشتق شده از روغن درخت چای و روغن دارچین حاصل شده که هر دو قرن هاست به عنوان میکروب کش های ایمن و موثر کاربرد دارند و در کمتر از دو دقیقه عمل می کنند. دوام این پوشش ناشی از پلی اورتان، یک درزگیر سخت و لاک مانند است که معمولا روی سطوحی مانند کف و مبلمان استفاده می شود.

توتجا اضافه می‌ کند: ضد میکروبی هایی که ما آزمایش کردیم توسط FDA تحت عنوان «به طور کلی ایمن» طبقه‌ بندی می‌ شوند و برخی از آنها حتی به عنوان افزودنی ‌های غذایی تایید شده‌ اند. پلی اورتان نیز یک پوشش ایمن و بسیار رایج است. اما ما آزمایش سمیت را هم محض اطمینان بیشتر انجام دادیم و متوجه شدیم که ترکیب خاصی از مواد تشکیل دهنده ما حتی از بسیاری از ضد میکروبی های امروزی نیز ایمن تر است.

نتایج آزمایش ‌های مقاومت در این مطالعه نشان می‌ دهند که این نوع پوشش می‌ تواند به مدت شش ماه یا بیشتر قبل از شروع تبخیر روغن ها، میکروب‌ های بیماری زا را از بین ببرد. با این حال قدرت ضد عفونی‌ کنندگی این ترکیب به مرور کاهش می یابد. به گفته محققان پس از این بازه زمانی می توان آن را به کمک روغن تازه مجددا شارژ کرد. روغن جدید دوباره توسط سطح جذب و چرخه از نو شروع می شود.

توتجا تخمین می زند که این فناوری می تواند ظرف یک سال به صورت تجاری در دسترس همگان قرار بگیرد. مجوز آن را نیز Hygratek، یک شرکت اسپین آف که توتجا با کمک U-M Innovation Partnerships تاسیس کرده، دریافت کرده است.

چالش اصلی ترکیب روغن و پلی اورتان به گونه ای بود که به مولکول های روغن اجازه دهد کار میکروب کشی خود را انجام دهند و در عین حال از تبخیر سریع آنها جلوگیری به عمل آید.

تیم تحقیقاتی از راه حل هوشمندانه اتصال عرضی (کراس لینک) یا همان فرآیند شناخته‌ شده ای که از گرمایش برای اتصال مواد به یکدیگر در سطح مولکولی استفاده می ‌کند، بهره برده اند. مولکول های روغن کوچکتر به راحتی با مولکول های پلیمری اتصال عرضی برقرار کرده و یک ماتریس پایدار را تشکیل می دهند.

اما برای از بین بردن میکروب‌ ها، مولکول‌ های روغن باید به دیواره سلولی آنها نفوذ کنند و اگر بسیار محکم به ماتریکس متصل شده باشند، قادر به انجام این کار نیستند. از این رو تیم تحقیقات با پیوند نسبی به روشی برای غلبه بر این مشکل دست یافتند. پیوند مورد نظر به صورتی است که برخی از مولکول های روغن را برای انجام کار خود آزاد نگه می دارد، اما در عین حال تعدادی دیگر را محکم به پلی اورتان متصل می کند.

پس از اقدامات اولیه، محققان به دنبال یافتن ترکیبی از مواد فعال بودند که بتواند طیف گسترده ای از میکروب هایی که بیشتر انسان را مورد تهاجم قرار می دهند، از بین ببرد. در نهایت آنها دستور العمل دقیقی از مولکول های ضد میکروبی را پیشنهاد کردند که موثر، ایمن و ارزان بودند.

توتجا تاکید می کند که آنها خود را تنها به یک فرمول خاص محدود نکرده اند. درک تیم از ویژگی‌ های هر یک از مواد تشکیل دهنده آنها را قادر می‌ سازد تا فرمول اصلی را برای کاربردهای خاص تغییر دهند یا عوامل ضد میکروبی را مجددا تعدیل کنند تا میکروب‌ های بیشتری را از میان بردارند. گفتنی است که دانشگاه میشیگان برای ثبت اختراع بر اساس این فناوری اقدام کرده است. همانطور که اشاره شد توتجا و دانشگاه میشیگان هر دو منافع مالی در Hygratek دارند.

با پیامدهای خوردن بیش از اندازه کافئین آشنا شوید

با عوارض مصرف بیش از حد کافئین آشنا شوید

گروه علمی:

عاشقان کافئین می‌دانند که دریافت بیش از حد این ماده باعث بروز آثار ناخوشایند متعددی می‌گردد، مانند: عصبانیت، آشفتگی، اضطراب، بی خوابی، تحریک دستگاه گوارش، اسهال و وابستگی؛ به طوری که ترک مصرف کافئین سردرد، خمودگی، عصبانیت و اضطراب را با خود به همراه خواهد داشت.
 

کافئین حتی در بسیاری از دارو‌ها از جمله برخی آنتی بیوتیک‌ها وجود دارد؛ بنابراین توصیه متخصصان بر این است که اگر دچار مشکلات قلبی، پرفشاری خون، بی خوابی، مشکلات اضطرابی، مسائل گوارشی، کلیوی و یا دیابت هستید، مصرف محصولات حاوی کافئین را کم کنید.

شکلات: شکلات اگرچه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی بالایش برای پیشگیری از بسیاری شرایط پزشکی توصیه می‌شود، اما می‌تواند مقادیر قابل توجهی کافئین پنهان هم داشته باشد. در این میان شکلات تیره اگرچه یک انتخاب سالم تغذیه‌ای است، اما بیشتر از شیر شکلات کافئین دارد. کافئین اسید معده را افزایش می‌دهد، مصرف مواد غذایی حاوی کافئین زیاد، مانند شکلات تلخ، ممکن است باعث وخامت زخم معده در افراد مبتلا به این بیماری شود. همچنین بیماران مبتلا به رفلاکس معدی مری باید مصرف مواد غذایی حاوی کافئین زیاد را محدود کنند. برای افراد مضطرب نیز توصیه می‌شود مصرف این شکلات‌ها محدود شود.

 

قرص‌های لاغری: قرص‌های چربی سوز اغلب دارای کافئین و افدرین هستند و براساس این دو ماده باعث افزایش مصرف کالری و افزایش متابولیسم بدن می‌شوند. در مصرف این گونه دارو‌ها احتیاط کنید و از مصرف بی رویه و خودسرانه آن‌ها بدون مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه اجتناب کنید.

مسکن‌های بدون نسخه: دفعه بعد که برای کاهش درد سراغ این دارو‌ها رفتید، بدانید که آن‌ها حاوی مقادیر قابل توجهی کافئین پنهان هستند. به طوری که اگرچه مصرف گاه به گاه آن‌ها در کاهش درد موثر است، اما وابسته شدن به این دارو‌ها سردرد و دیگر درد‌ها را وخیم‌تر می‌کند. مسکن‌های بدون نسخه از قبیل استامینوفن حاوی ۱۳۰ میلی گرم کافئین هستند.

آب ویتامینه: آب ویتامینه یا آب ویتامین دار، آبی است که با مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و الکترولیت‌ها غنی شده باشد. بعضی انواع آب ویتامینه، دارای افزودنی‌های طعم دار، کافئین و مواد شیرین کننده هستند. در نتیجه حتما پیش از مصرف این آبها، برچسب روی شیشه آن‌ها را بخوانید تا ببینید چه موادی داخل آن وجود داشته و قرار است با خوردن آن چقدر کالری وارد بدن شما شود.

چای سرد: این نوع چای در هر بطری حاوی ۳۰ میلی گرم کافئین است. تمام انواع چای حاوی کافئین هستند. کافئین موجود در چای می‌تواند بسیار سریع انتشار یابد، اما به راحتی می‌توان کافئین چای را از بین برد: چای را به مدت ۳۰ ثانیه در کمی آب داغ دم کنید، سپس دم کرده اولیه را دور بریزید. دوباره همان چای را دم کنید، به این ترتیب چای شما حاوی میزان بسیار کمی کافئین خواهد بود.

ورزشِ کم، از بسیاری خطرها پیشگیری نمی‌کند

خطری که ورزش هم از آن پیشگیری نمی‌کند

گروه علمی: دانشمندان می‌گویند اگر ۳۰ دقیقه در روز ورزش می‌کنید اما بقیه زمان خود را در حالت نشسته سپری کنید، همچنان ممکن است در معرض خطر ابتلا به انواع مشکلات سلامتی قرار بگیرید.دانشمندان معتقدند می‌توانید با حرکت‌های سبک و بیشتر مانند تمیز کردن، پیاده‌روی کوتاه یا استفاده از پله‌ها به جای آسانسور با این موضوع مقابله کنید.
 

اگر فرد نسبت به فعالیت‌های ورزشی تعهد دارد اما زمان بسیاری را بی‌تحرک است، این موضوع به این معنا خواهد بود که او همچنان ممکن است در معرض خطر ابتلا به انواع مشکلات سلامتی باشد.در مطالعه‌ای که بیش از ۳۷۰۰ مرد و زن برای بررسی همین موضوع در فنلاند شرکت داشتند، مشخص شد بسیاری از آنان نیم‌ساعت به‌ طور وظیفه‌شناسانه ورزش می‌کردند اما پس از آن تقریبا بدون توقف، ۱۰، ۱۱ یا حتی ۱۲ ساعت دیگر در روز می‌نشستند. نتایج این بررسی نشان داد قند خون، کلسترول و چربی همگی آنان بالا بود.
نتایج این مطالعه همچنین نشان داد مردان و زنانی که اندکی بیشتر از جای خود بلند می‌شوند و حرکت می‌کنند، چه با قدم زدن آرام و چه با ورزش بیشتر، به‌ طور قابل‌ توجهی سالم‌تر هستند.وحید فراهی، دانشمند فوق دکتری در دانشگاه اولو و طراح اصلی این مطالعه، گفت: نتایج به ما می‌گوید یک تمرین روزانه ۳۰ دقیقه‌ای برای کاهش مضرات نشستن طولانی‌مدت ممکن است کافی نباشد. به عبارت دیگر اگر ورزش کنیم اما بقیه روز را بنشینیم، تقریبا مثل این است که اصلا ورزش نکرده‌ایم. سازمان بهداشت جهانی و سایر متخصصان به ما توصیه می‌کنند در اکثر روزهای هفته حداقل ۳۰ دقیقه در حد متوسط ورزش کنیم.

شواهد علمی قابل‌ توجهی نشان می‌دهد این نیم‌ساعت تلاش باعث تقویت سلامت، روحیه و طول عمر ما می‌شود.
منتها مساله اینجاست که ما ۲۳ ساعت و نیم باقی مانده در روز را چگونه می‌گذرانیم.نتایج این تحقیق نشان می‌دهد علاوه بر یک تمرین سریع، باید به آرامی و مداوم حرکت کنیم، نظافت کنیم، از پله‌ها بالا برویم، قدم بزنیم و بی‌حرکت نمانیم.فرهی گفت: حدود ۸۰ یا ۹۰ دقیقه فعالیت سبک اضافی برای افراد در روز لازم است اما هر کدام از این حرکات اضافی باید مفید باشد.همچنین می‌توانید تلاش کنید اندکی بیشتر ورزش کنید. در این مطالعه افراد اگر تمرینات خود را ۲ برابر و مجموعا به ۶۰ دقیقه برسانند، سود بیشتری خواهند برد.

ویتامین‌های خانواده "ب"کارساز برای اعصاب و درگیرنشدن با زوال عقل

ویتامین‌هایی برای مبتلا نشدن به زوال عقل

گروه علمی: مجموعه ویتامین‌های گروه ب یا ب کمپلکس، مهم‌ترین و موثرترین ویتامین‌ها برای سلامت مغز هستند و البته آثار خوب آنها سایر اندام‌ها را هم تقویت می‌کند؛ بارزترین اثر این گروه از ویتامین‌ها جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل است.
متخصصان تغذیه همواره توصیه می‌کنند که از یک رژیم غذایی متعادل پیروی کنیم و در این صورت است که می‌توانیم از دریافت همه ویتامین‌ها و مواد مغذی متنوعی که بدن ما به صورت روزانه به آنها احتیج دارد مطمئن شویم.یکی از مزیت‌های مهم این سبک تغذیه‌ای این است که به جلوگیری از زوال شناختی و عقلی کمک می‌کند با این حال، به طور طبیعی خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی با افزایش سن، افزایش می‌یابد و ما با این سوال مواجه می‌شویم که «بهترین ویتامین برای محافظت از مغز پیر ما چیست؟»
پاسخ این است که یک برنامه غذایی واقعا مؤثر باید برای نیازهای منحصر به فرد یک فرد شخصی‌سازی شود. اما گروهی از ویتامین‌ها هستند که برای جوان و سالم نگه داشتن مغز بیشترین اولویت را دارند: ویتامین‌های گروه B. یک مطالعه از دانشکده پزشکی دانشگاه ایالتی وین نشان داد که افسردگی، زوال عقل و اختلالات ذهنی اغلب با کمبود ویتامین B مرتبط هستند. راجاپرابهاکاران راجارتینام، روانپزشک و نویسنده اصلی این مطالعه، می‌گوید: «کمبود ویتامین B۱۲ به عنوان یک علت مشکلات شناختی اثری بسیار بیشتر از آن چیزی دارد که ما فکر می‌کنیم، به ویژه در میان سالمندانی که تنها زندگی می‌کنند و به درستی غذا نمی‌خورند.»
این گروه شامل هشت ویتامین B مختلف است که هر کدام فواید خود را دارند:
۱. افزایش انرژی 
ویتامین B۱ یا تیامین برای عملکردهای اساسی سلول‌های ما و متابولیسم مواد مغذی برای تامین انرژی ضروری است. مغز یکی از فعال‌ترین اندام‌های بدن شما از نظر متابولیسمی است و برای جلوگیری از کمبودهایی که می‌تواند منجر به مشکلات عصبی شود، به حمایت تیامین نیاز دارد.
۲. تجزیه داروها
ویتامین B۲ یا ریبوفلاوین به آنزیم‌هایی که در سلول‌های ما وجود دارند کمک می‌کند تا واکنش‌های مهم بدن و مغز را انجام دهند. این ویتامین به رشد سلول ها، تولید انرژی و تجزیه چربی‌ها و مواد خارجی مانند داروها کمک می‌کند.
۳. کاهش التهاب
ویتامین B۳ یا نیاسین همکار بیش از ۴۰۰ آنزیمی است که در تولید موادی مانند کلسترول و چربی مورد نیاز بدن و تبدیل انرژی مورد نیاز اندام ما فعالند. نیاسین همچنین یک آنتی اکسیدان است که به کاهش التهاب اضافی کمک می‌کند.
۴. حمایت از سلامت کلی مغز
ویتامین B۵ یا اسید پانتوتنیک برای ساخت ترکیبی مولکولی ضرورت دارد که به آنزیم‌های بدن کمک می‌کند تا اسیدهای چرب را برای تولید انرژی بسازند و تجزیه کنند. این ماده به سلول‌های ما کمک می‌کند تا پروتئین‌های حاملی بسازد که چربی‌های ضروری تولید می‌کنند و این از آن جهت مهم است که مغز ما از چربی درست شده پس این ویتامین از مهمترین ویتامین‌ها در حمایت از سلامت مغز است.
۵. مبارزه با بیماری‌ها
ویتامین B۶ یا پیریدوکسین به دلیل نقشی که در پیشگیری از بیماری‌ها دارد، مهم است و سطوح مناسبی از این ویتامین خطر ابتلا به تعدادی از سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، ب ۶ به بسیاری از واکنش‌های شیمیایی در بدن کمک می‌کند که از عملکرد ایمنی و سلامت مغز حمایت می‌کنند.
۶. کمک به سلول‌ها برای ارتباط بهتر
ویتامین B۷ که به بیوتین شهرت دارد، سیگنال‌های سلولی را برای ارتباط سریع و کارآمد در سراسر بدن تنظیم می‌کند. سیگنال دهی سلولی از طریق انتقال دهنده‌های عصبی برای مغز بسیار مهم است.
۷. حفظ تعادل
ویتامین B۹ یا فولات یک مکمل محبوب و یک ویتامین کلیدی برای حمایت از سلامت مغز و اعصاب، عملکرد بهینه انتقال دهنده‌های عصبی و سلامت روانی متعادل است. این ویتامین سم‌زدایی سلولی را نیز تقویت می‌کند.
۸. تقویت قلب
ویتامین B۱۲ یا کوبالامین یک ویتامین ضروری برای تشکیل گلبول‌های قرمز و DNA و حمایت از رشد و عملکرد سیستم عصبی است. این ویتامین به تجزیه پروتئینی که سلامت قلب و عروق را در خطر قرار می‌دهد نیز کمک می‌کند. این پروتئین برای سلامت مغز هم مضر است. 

---

دکتر اوما نایدو، نویسنده این مقاله، روانپزشک تغذیه، متخصص مغز و عضو هیئت علمی دانشکده پزشکی هاروارد است که مدیریت بخش روانپزشکی تغذیه و سبک زندگی بیمارستان عمومی ماساچوست را نیز برعهده دارد. او در زمینه تغذیه جلوگیری کننده از افسردگی، اضطراب، PTSD، OCD، ADHD، مطالعات و مقالات متعددی دارد.