در طول روز چقدر قند بخوریم؟

براساس توصیه سازمان جهانی بهداشت کمتر از 10درصد انرژی روزانه باید از قندهای ساده تامین شود، ولی در حال حاضر به علت شیوع روزافزون بیماری دیابت، اضافه وزن و چاقی، به تامین کمتر از پنج درصد انرژی روزانه از قندهای ساده تاکید دارد که به طور متوسط برای یک فرد سالم 25 گرم معادل شش قاشق چایخوری است.

کارشناس مسئول تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان گفت: حدود 90 درصد مبتلایان به دیابت نوع 2 چاق هستند، لذا رژیم غذایی مناسب در کنار تحرک بدنی مداوم، موثرترین شیوه کنترل آن است.

به گزارش ایسنا، منیره امینیان با اشاره به اینکه تحقیقات نشان داده است کاهش پنج درصدی وزن هم می‌تواند در کنترل دیابت بسیار موثر باشد، گفت: تنظیم غذاهای روزانه در شش وعده منظم، به تنظیم قند خون کمک شایانی می‌کند.

این کارشناس مسئول تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با تاکید بر اینکه در یک رژیم غدایی صحیح باید بین مصرف غذا و نیاز هر فرد تناسب وجود داشته باشد، افزود: میزان مصرف موادغذایی هر فرد با توجه به سن، جنس، فعالیت بدنی و وضعیت سلامت و بیماری تعیین می‌شود تا از لحاظ وضعیت توده بدنی در وضعیت طبیعی قرار گیرد.

امینیان با بیان اینکه در انتخاب مواد غذایی نیز باید تعادل و تنوع در نظر گرفته شود، ادامه داد: مصرف بیش از نیاز موادغذایی که کالری بالا و ارزش غذایی ویتامین، املاح، پروتئین و فیبر بسیار کمی دارند، باعث افزایش وزن شده و زمینه را برای بروز دیابت مهیا می‌کنند.

وی یادآور شد: به طور کلی قندها و چربی‌ها که موادی انرژی‌زا هستند، در صورتی که بیش از میزان مورد نیاز مصرف شوند، باعث اضافه وزن و چاقی می‌شوند. از طرفی مصرف زیاد قندهای ساده با تحریک ترشح انسولین موجب افت قند خون می‌شود، لذا تمایل به مصرف قندهای ساده و دریافت بیش از نیاز انرژی، بیشتر می‌شود و این در بروز دیابت و سایر بیماری‌های متابولیک موثر است.

این کارشناس تغذیه با بیان اینکه متاسفانه امروزه شاهد افزایش روز افزون مصرف قند و محصولات شیرین هستیم، خاطرنشان کرد: بتدریج که ذائقه مردم به غذاهای شیرین عادت می‌کند، صنایع غذایی نیز به سمت تولید محصولات شیرین‌تری روی می‌آورند و این سیکل معیوب پیوسته در حال چرخش است.

امینیان گفت: براساس توصیه سازمان جهانی بهداشت کمتر از 10درصد انرژی روزانه باید از قندهای ساده تامین شود، ولی در حال حاضر به علت شیوع روزافزون بیماری دیابت، اضافه وزن و چاقی، به تامین کمتر از پنج درصد انرژی روزانه از قندهای ساده تاکید دارد که به طور متوسط برای یک فرد سالم 25 گرم معادل شش قاشق چایخوری است.

وی افزود: متاسفانه مصرف قند و شکر پیدا و پنهان (داخل موادغذایی شیرین) در کشور ما حدود 66 گرم است.

عادت‌هایی که باعث خرابی دندان می‌شود

آیا به‌طور مداوم دندان‌دردید؟آیا دندان‌های شما به غذاهای سرد و گرم بسیار حساس است ؟ اگر جواب مثبت است پس بدانید که در معرض خطر خرابی دندان قرار دارید .

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان؛ درمان نشدن دندان‌ها، می‌تواند باعث ضعیف شدن سلول‌های ریشه‌ و درنتیجه باعث از دست دادن دائمی دندان شود.با پوسیدگی ،دندان دچار سوراخ می‌شود و باکتری‌ها و مواد غذایی در این سوراخ‌ها گیر می‌کند درنتیجه آسیب بیشتری به دندان می‌رسد.

برحسب آسیبی که دندان دیده است فرد به پر کردن و قاب گذاشتن دندان نیاز پیدا می‌کند.اما آیا می‌دانستید که برخی عادت‌ها باعث آسیب دیدگی دندان می‌شود؟
 
*جویدن قرص‌های ویتامین

بیشتر این قرص‌ها جویدنی است و برای بدن مفید است. اما ازآن جا که اسیدی است در صورت جویدن باعث خرابی دندان می‌شود.
 
*جویدن ناخن

این عادت باعث ساییدگی مینای دندان و درنتیجه خرابی دندان ها می‌شود.
 
*مسواک زدن محکم

مسواک زدن محکم باعث ساییدگی مینای دندان و آسیب‌دیدگی ریشه‌های حساس می‌شود، درنتیجه خرابی دندان را به دنبال دارد .
 
*خلال‌دندان

استفاده منظم از خلال‌دندان باعث می‌شود قسمت‌های حساس دندان و لثه آسیب ببیند و به خرابی دندان منجر شود.
 
 
*مصرف مسکن

بیشتر مسکن‌ها تولید بزاق دهان را کاهش می‌دهد. با این کاردهان خشک می‌شود که به‌ساییدگی مینای دندان و خرابی دندان می انجامد.

منبع: باشگاه خبرنگاران

خوراکی هایی برای سلامت چشم ها

آب مروارید و لکه زرد از شایع‌ترین مشکلات چشمی هستند که در افراد بزرگسال دیده می‌شود و نارسایی بینایی و نابینایی را به دنبال دارد.

به گزارش ایسنا، درحالی که آب مروارید موجب تار شدن عدسی چشم می‌شود، لکه زرد (دژنراسیون ماکولا) به شبکیه چشم آسیب می‌زند.

هر دو عارضه اغلب در افراد بالای 55 سال رخ می‌دهد هرچند مشکل دژنراسیون ماکولا دلیل اصلی نابینایی در این رده سنی است.

در جهان بیش از 25 میلیون انسان به عارضه لکه زرد دچار هستند.

پزشکان معتقدند : دنبال کردن یک رژیم غذایی مغذی و متعادل برای بدن فوائد بسیاری به همراه دارد که علاوه بر پیشگیری از اضافه وزن، دیابت نوع 2 و سرطان، می‌تواند به سلامت چشم‌ها نیز کمک کرده و قدرت بینایی را در طول زندگی فرد حفظ کند.

نتایج برخی مطالعات نیز حاکی از آن است مصرف مواد غذایی مناسب می‌تواند به بهبود نارسایی بینایی ناشی از بیماری‌های چشمی کمک کند.

سایت مدیکال دیلی به برخی از خوراکی‌ها و مواد مغذی که لازم است برای سلامت چشم در رژیم غذایی گنجانده شود، اشاره کرده‌ است:

آنتی اکسیدان‌ها: رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها یکی از موثرترین شیوه‌ها برای مقابله با تاثیرات ناشی از رادیکال‌های آزاد در بدن به حساب می‌آید. این مواد همچنین توسط بدن و هنگام تبدیل غذا به انرژی و در مواقعی که در معرض نور خورشید قرار داریم در چشم‌ها و پوست تولید می‌شود.

آنتی اکسیدان‌ها همچون ویتامین C، E، بتاکاروتن و روی برای مقابله با آسیب‌های رادیکال‌های آزاد ضروری هستند. همچنین ویتامین E با کاهش خطر شکل گیری آب مروارید و لکه زرد مرتبط است.

خوراکی‌های سبوس‌دار: غذاهای سرشار از فیبر خوراکی نه تنها فرد را برای مدت زمان بیشتری سیر نگه می‌دارد بلکه می‌تواند با بالاتر رفتن سن از بروز عارضه چشمی لکه زرد در فرد جلوگیری کند. وجود قند و آرد تصفیه شده در بیشتر غذاهای فراوری شده علت افزایش خطر ابتلا به این عارضه چشمی است.

اسیدهای چرب امگا 3: اسیدهای چرب امگا 3 در برخی مولکول‌های چربی پیدا می‌شوند که برای برخورداری از قدرت بینایی خوب ضروری است. همچنین گونه‌هایی از این اسیدها هستند که چشم را در برابر این عارضه چشمی بخصوص در افرادی که در خطر ابتلا به این بیماری هستند، حفظ می‌کند.

لوتئین و زیگزانتین: این دو کاروتنوئید آنتی اکسیدان‌های طبیعی هستند که در چشم وجود دارند همچنین گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی می‌تواند اکسید شدن در سلول‌های چشم را کاهش دهد و از بین رفتن شبکیه و عدسی چشم پیشگیری کند.

به گفته پزشکان افزایش میزان مواد لبنی دریافتی و سبزیجاتی همچون اسفناج، کلم بروکلی و کلم که سرشار از لوتئین و زیگزانتین هستند در پیشگیری از بروز این عارضه‌های چشمی موثر است.

منبع: ایسنا

راز زنده ماندن سلول های سرطانی کشف شد

محققین دانشگاه «کوئین ماری» انگلیس، با بررسی جامع بر روی سلول های سرطانی موفق به کشف راز انتشار آنها در بعد از شیمی درمانی و مراحل درمان و چگونگی شکل دادن مجدد تومارهای مرگبار در بدن شدند.

محققین انگلیسی با بررسی بر روی سلول های سرطانی موفق به کشف راز زنده ماندن آنها بعداز مراحل درمان شدند.

یکی از سخت ترین ابعاد بیماری سرطان، «متاستاز» یا گسترش بیماری از یک بخش بدن به ناحیه دیگر است. یعنی اغلب پزشکان قادر به از بین بردن تومور اولیه بیمار هستند اما به علت پدیده متاستاز، شاهد رشد ثانویه آن در قسمت دیگر بدن می شوند که مراحل درمان را با مشکل روبرو می کند.

از این رو محققین دانشگاه «کوئین ماری» انگلیس، با بررسی جامع بر روی سلول های سرطانی به راز انتشار آنها در بعد از شیمی درمانی و مراحل درمان و چگونگی شکل دادن مجدد تومارهای مرگبار در بدن شدند.

در تحقیقات انجام گرفته مشخص شد که دو پروتئین در سلول های سرطانی وجود دارد که می توانند با تعامل یکدیگر، موجب زنده ماندن آنها در بعد از مراحل درمان شوند.

با کشت سلول های سرطانی مشخص شد که مولکولی با نام integrin دارای رفتاری بسیار غیر متعارف است. در حقیقت integrin نوعی پروتئین است که به سلول های سرطانی کمک می کند تا به شبکه پروتئین هایی که در اطراف آن قرار دارند، چسبیده شود تا اجازه رشد و زنده ماندن به سلول های سرطانی را حتی در بعداز اعمال شیوه های درمانی بدهد.

در ادامه بررسی ها، محققین با پروتئین دیگری با نام c-Met روبر شدند که در داخل سلول سرطانی فعالیت خود را ادامه می دهد و مانع از نابودی کامل آن می شود. با همکاری این دو پروتئین، چرخه فرآیند سلول های سرطانی از سر گرفته می شود.

به گفته محققین انگلیسی دستاورد این یافته منجر به ارائه شیوهای نوین درمانی برای مقابله با سرطان خواهد شد.

نتیجه این تحقیق در نشریه Nature Communications منتشر شده است.

منبع: مهر

چه کسانی به ام اس مبتلا می‌شوند؟

حدود ۹۰ درصد مردم ایران ویتامین دی پایینی دارند و این موضوع باعث افزایش ریسک ابتلا به بیماری‌های خودایمنی خواهد شد. با مصرف ویتامین D می‌توان جلوی بیماری ام اس را گرفت.

 رییس انجمن ام اس استان اصفهان گفت: "مصرف ویتامین D،" "جلوگیری از چاقی" و "نکشیدن سیگار" سه فاکتور مهم برای مبتلا نشدن به ام اس است.

به گزارش ایسنا، مسعود اعتمادی‌فر اظهار کرد: در یک سال گذشته در حوزه درمان ام اس و داروهای آن پیشرفت خوبی در دنیا وجود داشته است.

وی با بیان اینکه اصفهان از نظر تحقیقات علمی در بحث ام اس حرف اول را در کشور می‌زند، افزود: بسیاری از کشورهای دنیا در مسایل تحقیقاتی روی پزشکان و متخصصان ایرانی و اصفهانی حساب باز می‌کنند.

رییس انجمن ام اس استان اصفهان به عوامل خطر بیماری ام اس اشاره و خاطرنشان کرد: با پیشگیری از عوامل خطر می‌توان ابتلای ام اس را در افراد جامعه کاهش داد.

اعتمادی‌فر، استفاده از ویتامین دی را جهت کاهش ابتلا به بیماری ام اس موثر دانست و اضافه کرد: حدود ۹۰ درصد مردم ایران ویتامین دی پایینی دارند و این موضوع باعث افزایش ریسک ابتلا به بیماری‌های خودایمنی خواهد شد. با مصرف ویتامین D می‌توان جلوی بیماری ام اس را گرفت.

وی به لزوم ملی شدن طرح استفاده از ویتامین دی در مدارس کشور اشاره کرد و گفت: باید ویتامین دی به صورت دوره‌ای به دانش آموزان دبستانی بویژه دختران داده شود. قرار گرفتن مقابل نور خورشید به مدت حداقل یک ربع ساعت، استعمال قرص‌های ویتامین دی و استفاده از لبنیات در برنامه غذایی از جمله راه‌های دریافت ویتامین دی توسط بدن است.

رییس انجمن ام اس استان اصفهان با بیان اینکه میزان ویتامین D برخی از بیماران ام اس، صفر است، گفت: دومین عامل خطر مهم پس از عدم بهره‌گیری از ویتامین دی، سیگار کشیدن است. متاسفانه ام اس در میان دختران نسل جوان بیشتر شایع شده است و این موضوع به دلیل سیگار کشیدن آنها است. سیگار، بیماری ام اس را تشدید خواهد کرد و کشیدن سیگار می‌تواند باعث افزایش ریسک خطر ابتلا به ام اس در میان اطرافیان فرد سیگاری شود.

اعتمادی فر، سومین عامل خطر ام اس را چاقی دخترها در سن ۲۰ سالگی عنوان و خاطرنشان کرد: اگر خانم ها در حول و حوش ۲۰ سالگی اضافه وزن داشته باشند، احتمال ابتلا به ام اس در این افراد حدود ۲۷ برابر می‌شود.

وی به لزوم برنامه‌ریزی برای فعالیت‌های ورزشی دختران در مدارس در دوره دبیرستان تاکید کرد و گفت: باید دختران دبیرستانی تلاش کنند که وزن مناسب داشته باشند. ورزش روزانه حدود یک یا دو ساعت برای عدم ابتلا به ام اس در میان دختران توصیه می‌شود. همچنین باید به این موضوع توجه شود که فعالیت های خانم ها در خانه مانند جارو زدن و ظرف شستن، فعالیت های ورزشی محسوب نمی‌شود.

رییس انجمن ام اس استان اصفهان افزود: مطالعات انجام شده نشان می دهد که مصرف قهوه ریسک ابتلا به ام اس را کاهش می دهد.

اعتمادی‌فر اضافه کرد: در سال‌های اخیر در ایران و به ویژه از حدود هفت تا هشت سال گذشته در اصفهان، ام اس‌های فامیلی افزایش یافته است به این معنی که در یک خانواده دو یا چند بیمار ام اس مشاهده می شود. بسیاری بر این عقیده هستند که عامل ژنتیک در ابتلا به بیماری ام اس موثر است اما به نظر من مهم‌تر از عامل ژنتیک، فاکتورهای محیطی هستند.

وی ادامه داد: روش نادرست زندگی و فعالیت های روزانه در یک خانواده باعث می شود که ابتلا به ام اس در آن خانواده افزایش یابد.

رییس انجمن ام اس استان اصفهان گفت: قبل از ابتلا به بیماری ام اس باید برای بچه‌هایمان برنامه های ورزشی تجویز کنیم. طبق بررسی‌های انجام شده، مشاهده شده است که دانش آموزان دبیرستانی در زمان کنکور ام اس گرفته اند چون فعالیت بدنی نداشته اند، چاق شده اند و ویتامین دی بدن‌شان کم شده و از همه مهم‌تر استرس هم درون‌شان وجود داشته است.

اعتمادی‌فر با بیان اینکه استرس نیز یک ریسک فاکتور مهم در ام اس است، اظهار کرد: باید تلاش کرد تا عامل استرس نیز از جامعه مان دور شود.

وی به داروهای خوراکی ام اس اشاره و تاکید کرد: برخی کشورهای دنیا بر این باور هستند که استفاده از داروهای خوراکی درمان ام اس مناسب‌تر است. اثربخشی داروهای خوراکی حدود دو برابر اثربخشی داروهای قدیمی و تزریقی برآورد شده است. منتها عوارض استفاده از داروهای خوراکی بیشتر از داروهای تزریقی است که در این باره باید پزشک و پرستار مراقب فرد استفاده کننده باشند و در زمینه مصرف این داروها به بیمار آموزش‌های لازم داده شود.

رییس انجمن ام اس استان اصفهان در پایان گفت: ام اس یک بیماری قابل درمان است. آنقدر داروهای خوب برای درمان ام اس وجود دارد که دیگر نباید از ام اس ترسید. در عین حال باید همه با هم تلاش و کمک و هزینه کنیم تا بچه‌هایمان مبتلا به ام اس نشوند.