هفت ماده غذایی روزمره که سمی هستند و نباید اشتباهاً خورده شوند

هفت ماده غذایی روزمره که سمی هستند (از خبر فارسی و او از بهار)

کد مطلب : 62595

گروه سلامت: میوه و سبزی بخش مهمی از یک رژیم غذایی خوب است. خوردن آنها باعث سلامتی و تندرستی می شود. اما در عین مفید بودن باعث مشکلات حتی مرگ و میر در بعضی از موارد می شود.

برخی از مواد غذایی سمی هستند و موجب بیماری های شدید می شوند.

سیب زمینی سبز
سیب زمینی منبع سالم کربوهیدرات است. اما، باید از خوردن سیب زمینی که سبز شده است اجتناب کرد، اگر سیب زمینی در نور خورشید برای مدت زمان طولانی بماند، شامل سموم سولانین، گلیکو آلکالوئید می شود که باعث سردرد، تهوع، خستگی و مشکلات دستگاه گوارش می شود که باید از خوردن این سیب زمینی ها خودداری کنیم

برگ ریواس
برگ ریواس حاوی سطوح بالایی از اسید اگزالیک است، که می تواند خطرناک باشد به کلیه آسیب شدید می زند

قارچ وحشی
در حالی که قارچ ارزش تغذیه ای بالایی دارد، ولی قارچ های وحشی سمی هستند. شناخت قارچ غیر سمی کار دشوار ی است چون بیشتر قارچها شبیه به هم هستند

کاساوای خام
این گونه گیاهان، نشاسته و غنی از کالری هستند، چون ویتامین ها و مواد معدنی و فیبر زیادی داردبرای سلامتی مفید است . اما اگر این ماده غذایی سالم خام خورده شود با توجه به گلیکوزیدهای سمی سیانوژنیک به طور طبیعی در آن وجود دارد کشنده است. شستشو، طبخ و یا خشک کردن آن باید به درستی انجام گیرد چون بسیار سمی است

جوز
به طور کلی، جوز خاصیت درمانی دارد اما استفاده زیاد آن خطرناک است سبب استفراغ، تعریق، سرگیجه، توهم و سردرد می شود.

گوجه فرنگی
گوجه فرنگی، از ملزومات اساسی آشپزخانه است که اگر به دقت استفاده نشود میتواند زیان داشته باشید. برگ آن شامل آتروپین، یک ماده سمی است که باعث سرگیجه، سردرد و ناراحتی معده می شود. قسمت سبز گوجه فرنگی باید کاملا جدا شود

گیلاس
هسته میوه های گیلاس، هلو و آلو شامل گلیکوزیدهای سیانوژنیک، به خصوص در دانه خود هستند، اینها باید جویده نشود.

لزوم فاصله انداختن بین نشستنها با راه رفتن

بعد از یک ساعت نشستن، 5 دقیقه راه بروید (از فارس)

به گفته محققان دانشگاه اورگان در انگلستان، هر یک ساعت یک بار به مدت 5 دقیقه راه رفتن، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

به گزارش گروه دانستنی‌های خبرگزاری فارس، کارگران متعددی به دلیل کاری که دارند مجبور هستند ساعت‌ها بنشینند، در صورتی که نشستن زیاد در سلامت بدن تأثیر می‌گذارد اما راه رفتن‌های کوتاه مدت می‌تواند این پیامدهای نامطلوب را کاهش دهد.

عدم فعالیت باعث به خطر افتادن سلامت بدن می شود به خصوص خطراتی برای سلامت قلب و عروق و سوخت و ساز بدن (کلسترول، دورکمر، اتساع شریانی و ...) دارد اما برای کاهش این اثرات بهتر است پس از مدتی نشستن از جای خود بلند شوید و کمی راه بروید؛ حداقل هر یک ساعت یک بار از جای خود برخیزید. برای انجام این مراحل یک تیم تحقیقاتی از دانشگاه اورگان در انگلستان تحقیقاتی انجام داده‌اند که نشان می‌دهد این عمل اهمیت زیادی در سلامت بدن دارد.

در این  مطالعه بر روی مردهایی بین سنین 20 تا 35 سال که دارای سلامت کامل بودند و اضافه وزن نداشتند، تحقیقاتی انجام شد؛ در مرحله اول آزمایش از آنها خواسته شد به مدت سه ساعت متوالی بدون اینکه بلند شوند، کار کنند؛ در بخش دوم نیز شرکت کنندگان باید به مدت سه ساعت می‌نشستند اما پس از نیم ساعت، یک ساعت، یک ساعت و نیم و دو ساعت باید از جای خود بلند می‌شدند و به مدت 5 دقیقه با سرعتی متوسط راه می‌رفتند.

عملکرد شریان فمورال، سه بار یعنی قبل، در مدت آزمایش و بعد از آن بررسی و اندازه گیری شد.

نتایج نشان دادند: در ابتدا در حالت نشسته جریان خون در پاها به سرعت تغییر کرد و زمان زیادی گذشت تا اثر آن مشخص و آشکار شود اما پس از این عمل ساده (بلند شدن و راه رفتن) حرکت در فواصل منظم، یک عملکرد شریانی رضایت بخش انجام شد؛ کاهش جریان خون در پاها باعث می‌شود پمپاژ کمتری صورت گیرد و این امر برای سلامت قلب خطرناک است.

چند دقیقه در هر ساعت راه رفتن می‌تواند شما را از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی نجات دهد.

چطور حافظه را تقویت کنیم؟

چطور حافظه را تقویت کنیم؟

اجتماع > رفتارها - همشهری آنلاین:

ذهن بخشی حیاتی از وجود هر انسان به‌شمار می‌رود و یکی از جالب‌ترین ویژگی‌هایش این است که هر فرد تنها یک ذهن دارد، اما کمتر پیش می‌آید که بداند چطور می‌توان به بهترین شکل از آن استفاده کرد.

اگر از گروهی از افراد درخواست شود تا لیستی از شماره تلفن‌ها یا مجموعه‌ای از رویداد‌ها را به خاطر بیاورند، احتمال اینکه تعداد زیادی از آنها بتوانند آنچه خواسته شده را به یاد آورند بسیار کم خواهد‌بود، زیرا بیشتر انسان‌ها نمی‌دانند چطور می‌توان از تمامی گنجایش حافظه استفاده کرد.

این نقص به واسطه نارسایی توانایی انسان در اندیشیدن به تفکر خود،‌که فراشناخت نامیده می‌شود، ایجاد شده‌است. مطالعه بر فرایند این افکار خودبازتابنده نشان می‌دهد نسل بشر از نقاط کور ذهنی برخوردار است. یکی از موقعیت‌هایی که این نقاط کور به خوبی خود را در آن نشان می‌دهند،‌آموزش و یادگیری است. در حقیقت انسان به شکلی شگفت‌آور در تشخیص بهترین راه فراگیری خود ناتوان است.

دو محقق به نام‌های جفری کارپیک و هنری رودیگر در مطالعات خود این جنبه از ذهن را مورد بررسی قرار دادند: چطور می‌توان حافظه را تثبیت کرد. در آزمایش‌های این دو محقق از گروهی از دانشجویان درخواست شد تا تعدادی از واژه‌های سواحیلی و همتاهای انگلیسی آنها را به‌خاطر بسپارند. برای مثال واژه سواحیلی Mashua و ترجمه انگلیسی آن، Boat به معنی قایق. دلیل استفاده از زبان سواحیلی این بود که دانشجویان هیچ پس‌زمینه ذهنی درباره این زبان نداشتند تا در به‌خاطرسپاری واژه‌ها به آنها کمک کند. یک هفته پس از فراگیری تمامی واژه‌ها،‌آزمون نهایی برگزار شد.

اگر هر فرد دیگری به جای این دانشجویان قرار بود لیست واژه‌ها را فراگیرد، لیست را مطالعه می‌کرد، خود را می‌آزمود و این چرخه را تکرار می‌کرد و واژه‌هایی که فرا گرفته‌بود را کنار می‌گذاشت. این روند مطالعه و آزمودن را سریع‌تر کرده و به فرد کمک می‌کند تا بر واژه‌هایی که هنوز فرانگرفته متمرکز شود. به نظر می‌آید این برنامه برای یادگیری بسیار عالی است،‌اما حقیقت این است که چنین برنامه‌ای برای فردی که واقعا قصد دارد درست مطلبی را بیاموزد، فاجعه‌بار است.

دو محقق از دانشجویان خواستند به شیوه‌های مختلف از خود امتحان بگیرند، برای مثال از گروهی خواستند بدون کنار گذاشتن گزینه‌هایی که به آنها پاسخ درست می‌دادند، از تمامی گزینه‌ها از خود امتحان بگیرند و گروهی دیگر با اولین پاسخ درستی که می‌دادند،‌ خودآزمایی را متوقف می‌کرد. مقایسه این نتایج تفاوتی قابل توجه را از میزان یادگیری گروه‌های مختلف آشکار کرد.

به گفته محققان حذف کردن گزینه‌هایی که فرد از یادگیری آنها اطمینان دارد از روند خودآزمایی و فراگیری هیچ اثری بر سرعت فراگیری نداشت و در نهایت نیز اعضای این گروه توانستند تنها 35 درصد از واژه‌ها را به یاد بیاورند درحالی که افرادی که تمامی گزینه‌ها را به صورت مداوم برای خود تکرار می‌کردند و مورد آزمون قرار می‌دادند توانستند 80 درصد واژه‌ها را به یاد آورند.

به‌نظر می‌آید موثرترین شیوه در یادگیری تمرین برای بازیابی موضوعات از حافظه است، نه اینکه تلاش شود موضوعات برای مطالعات آینده در حافظه آرشیو شوند. همچنین حذف کامل گزینه‌ها از باز‌خوانی موضوع که بسیاری از متخصصان آن را توصیه می‌کنند، راهکاری کاملا نادرست است. می‌توانید مطالعه این موارد را پس از یادگیری متوقف کنید، اما هرگز نباید خودآزمایی درباره آنچه فراگرفته شده را متوقف کرد تا بتوان تمامی موضوعات را در زمان آزمون نهایی به خاطر آورد.

در نهایت، محققان از داوطلبان پرسیدند تا چه اندازه آنچه فراگرفته‌اند را به خاطر خواهند سپرد و تمامی گروه‌ها میزان به‌خاطر سپاری اطلاعات را 50 درصد اعلام کردند،‌رقمی که برای گروه اول بیش از اندازه خوشبینانه و برای گروه دوم بدبینانه به‌نظر می‌آید.

به نظر می‌آید برای برطرف کردن نقاط کور ذهنی در زمان یادگیری باید استراتژی بازیابی و بازبینی را درپیش گرفت و و به جای غریزه، از شواهد برای رفع این مشکل استفاده کرد. شواهدی که نشان می‌دهند آزمون گرفتن از دانشجویان فرایندی بیشتر از سنجش دانش دانشجو توسط استاد است، آزمون‌ها به دانشجویان کمک می‌کنند تا اطلاعات را به خاطر بسپارند.

در همین زمینه:

• شغل افراد بر قدرت حافظه آنان تاثیر می‌گذارد
• تحریک مغناطیسی جمجمه برای تقویت حافظه
• اختلال حافظه در پیری نتیجه تنش‌های دوران جوانی است
• چرا برخی رویاهای‌شان را به خاطر نمی‌آورند؟
• کتاب کوچک حافظه منتشر شد
• خاطرات بد پاک می‌شوند
• رقابت جهانی حافظه در قالب ارقام
• تغذیه مناسب ،حافظه را تقویت می‌کند
• نقش شکلات داغ در ارتقای حافظه سالمندان
• طراحی دیسک نوری با ظرفیت 300 گیگابایت
• حافظه خود را با خواندن و نوشتن حفظ کنید

علائم ابتلا به HIV ایدز چیست؟/اغلب مبتلایان مهارت «نه» گفتن ندارند

ک متخصص بیماری‌های عفونی تشریح کرد

علائم ابتلا به HIV ایدز چیست؟/اغلب مبتلایان مهارت «نه» گفتن ندارند (از فارس)

یک متخصص بیماری‌های عفونی با بیان الفبای پیشگیری از ایدز گفت: علائم ابتلا به HIV ایدز، کاهش وزن بدن بیش از 10 درصد در ماه، تعریق شبانه، سرفه و تب، آفت‌های دهانی و تبخال بی‌علت و اسهال طولانی مدت و بیش از یک ماه است.

رضا هادیان در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری فارس، با بیان اهمیت خودمراقبتی در زمینه پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های عفونی و HIV  ایدز، اظهار داشت: آموزش مهارت‌‌های خودآگاهی، عزت نفس، قدرت «نه» گفتن، توان حل مسئله و پر کردن اوقات فراغت به شیوه‌های جامعه‌پسند به افراد به ویژه کودکان و نوجوانان، نقش مؤثری در کاهش ابتلا به بیماری‌های عفونی دارد.

*بسیاری از مبتلایان مهارت «نه» گفتن ندارند

وی افزود: متأسفانه بسیاری از موارد ابتلا بر اثر عدم داشتن مهارت «نه» گفتن و قاطعیت ایجاد می‌شود که بر این اساس لازم است این مهارت به همه افراد به ویژه کودکان و نوجوانان، آموزش داده شود.

این مدرس بین‌المللی ایدز گفت: آموزش مهارت‌های زندگی به ویژه خودآگاهی باید از دوران پیش دبستانی آغاز شود.

*نحوه تعامل با دیگران را به کودکان خود آموزش دهید

وی ادامه داد: یکی از موارد ابتلا به بیماری‌های عفونی به علت سوء استفاده جنسی از کودکان رخ می‌دهد. بر این اساس توصیه می‌شود والدین هرگز اجازه ندهند که کودکانشان توسط دیگران لمس شوند و علاوه بر آن باید به کودکان آموزش داد تا سوار خودروی افراد غریبه نشده و از آنها خوراکی نگیرند.

وی افزود: لزوم یادگیری مراحل رشد کودکی و نوجوانی و آموزش آن به فرزندان اهمیت زیادی دارد. از طرفی آموزش‌ باید در فضای مناسب و دور از جمع باشد، همچنین محتوای آن باید به شیوه رسمی بیان شود تا کودک یا نوجوان بداند که موضوع جدی است.

*به کودکان بگویید به سرنگ‌های آلوده دست نزنند

این متخصص بیماری‌های عفونی گفت: ایدز پرچمدار بیماری‌های عفونی رفتاری است بنابراین می‌توان از سنین دبستان نحوه مراقبت و پیشگیری از این بیماری را به فرزندان خود آموزش دهیم. یکی از آموزش‌های رایج این است که به کودکان بگوییم چنانچه سرنگی را در پارک و خیابان پیدا کردند به آن دست نزنند زیرا برخی کودکان عادت دارند برای بازی و آب پاشیدن از سرنگ‌های آلوده استفاده می‌کنند حتی می‌توان به آنها گفت که این کار می‌تواند موجب مرگ ما شود.

وی افزود: در گام بعدی باید به آنها آموزش دهیم چنانچه به بیماری مبتلا شدند باید چه شیوه‌‌ای را در پیش گیرند. لزوم آموزش خودمراقبتی در زمینه عدم ابتلا به بیماری‌های عفونی و HIV ایدز در سنین دوست یابی به ویژه در مورد پسران اهمیت زیادی دارد، همچنین لازم است راه‌های انتقال ایدز به آنها آموزش داده شود. متأسفانه هنوز برخی افراد معتقدند که رفتارهای پرخطر جنسی عامل ابتلا به HIV ایدز نیست.

*الفبای پیشگیری از ایدز کدام است؟

هادیان گفت: الفبای پیشگیری از ایدز با «پرهیز»، «پایبندی»، «استفاده از ابزار ایمن» و «درمان» است.

وی افزود: در «پرهیز» باید به افراد یاد دهیم که از رفتارهای پرخطر جنسی بپرهیزند و پیش از ازدواج خویشتن‌داری کنند.

مدرس بین‌المللی ایدز ادامه داد: لزوم «پایبندی» به ارزش‌های اخلاقی و اسلامی و آموزش به افراد مجرد و متأهل برای پایبندی به خانواده، جامعه و همسر نقش مؤثری در کاهش ابتلا به بیماری‌های عفونی و HIV‌ ایدز دارد.

وی تصریح کرد: استفاده از ابزاری که مانع از ابتلا به ویرویس HIV ایدز می‌شود نیز اهمیت زیادی دارد. متأسفانه برخی فکر می‌کنند پیشنهاد در این خصوص به معنی این است که آموزشگران با رفتارهای جنسی مبتلایان موافقند در حالی که این روش برای عدم ابتلای سایر افراد پیشنهاد می‌شود.

*اهمیت درمان در 24 ساعت اول ورود ویروس به بدن

هادیان گفت: در گام آخر توصیه می‌شود افراد در 24 ساعت اولیه ورود ویروس به بدن که معمولا در پی تماس‌های جنسی، نامطمئن و تزریق خون و فرآورده‌های خونی آلوده اتفاق می‌افتد به درمانگاه‌های بیماری‌های رفتاری مراجعه کنند.

وی افزود: این درمانگاه‌ها به مدت یک ماه داروهای «زیدوودین» و «لاموودین» را به صورت رایگان در اختیار مبتلایان می‌گذارند و مشخصات و نشانی فرد را نیز ثبت نمی‌کنند. این دارو به صورت قرص و کپسول وجود دارد و مبتلایان باید از هر کدام 3 عدد به صورت روزانه مصرف کنند.

*علائم ابتلا به HIV ایدز چیست؟

هادیان اظهار داشت: علائم ابتلا به HIV ایدز، کاهش وزن بدن بیش از 10 درصد در ماه، تعریق شبانه، سرفه و تب،‌آفت‌های دهانی و تبخال بی‌علت و اسهال طولانی مدت و بیش از یک ماه است.

وی خاطر نشان کرد: متأسفانه افراد زمانی متوجه ابتلا به HIV ایدز می‌شوند که ویروس وارد بدنشان شده است. ممکن است این ویروس تا 20 سال علامتی نداشته باشد. این در حالی است که ویروس در مدت نهفتگی قابل انتقال به دیگران است حتی ممکن است نتیجه آزمایش پس از ورود ویروس تا یک ماه نیز منفی باشد.

پژوهشهای جدید نشان داده که شکر و کربوهیدرات از چربی هم خطرناک‌تر است!

شکر و کربوهیدرات از چربی هم خطرناک‌تر است! (از خبرآنلاین)

دانش > پزشکی - پژوهشگران دانشگاه ایالتی اوهایو دریافتند که سطوح چربی در خون با رژیم پر چرب افزایش نمی‌یابد، اما با رژیم سرشار از کربوهیدرات بالا می‌رود.

نسیبه خانلرزاده: سالیان سال است که چربی‌های اشباع توسط پزشکان و متخصصان تغذیه که ادعا می‌کنند این چربی‌ها خطر ابتلا به مشکلات قلبی را افزایش می‌دهند، بدنام شده‌اند.

اما شاید نیاز باشد که این توصیه‌های پزشکی که چندین دهه قدمت دارند تغییر کنند، چراکه پژوهشی جدید نشان می‌دهد که حتی اگر مقدار مصرف این چربی‌ها را به سه برابر بیشینه مقدار توصیه‌شده توسط سازمان‌های بهداشتی هم برسانیم، مشکلی ایجاد نمی‌شود!

این بدان معنی است که غذاهایی همانند کره، پنیر، گوشت و خامه که برای یک زندگی سالم باید از آن‌ها پرهیز می‌کردیم، می‌توانند دوباره در منوی غذایی رژیم سالم جای گیرند.

به گزارش تلگراف، توصیه‌های پزشکان و متخصصان تغذیه درباره چربی‌های اشباع مشخص است: این چربی‌ها سطوح کلسترول را در خون افزایش داده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند.

بااین‌وجود در آزمایشی جدید، پژوهشگران دانشگاه ایالتی اوهایو از داوطلب‌ها خواستند که رژیم‌های متفاوت غذایی را امتحان کنند و وقتی دریافتند افزایش مصرف چربی‌های اشباع‌شده مقدار چربی را در خون افزایش نمی‌دهد، بسیار شگفت‌زده شدند. به نظر می‌رسد که بدن چربی‌های اشباع را به‌سرعت سوزانده و به‌صورت انرژی آزاد می‌کند.

در مقابل زمانی که سطوح کربوهیدرات افزایش می‌یابد، اسیدهای چرب خطرناک در خون افزایش می‌یابند. این‌ها با دیابت نوع دوم و بیماری‌های قلبی در ارتباط هستند.

پژوهشگر ارشد این تحقیق، جف ولک که استادتمام علوم انسانی در دانشگاه ایالتی اوهایو است، می‌گوید که این یافته‌ها دانش سنتی موجود در مورد چربی‌های اشباع را به چالش کشیده است: «زمانی که شما رژیم غذایی دارای مقادیر بسیار پایین کربوهیدرات‌ها دارید، بدنتان چربی‌ها را می‌سوزاند. ما افرادی را داشتیم که مصرف چربی اشباع خود را به دو برابر قبل از زمان شروع آزمایش رساندند، اما زمانی که چربی‌های اشباع‌شده موجود در خون این افراد را اندازه می‌گرفتیم، در اکثر افراد مقدار آن پایین آمده بود؛ و به همان اندازه دیگر شاخص‌های سنتی نیز بهبود یافته بود».

چربی اشباع‌شده نوعی از چربی است که در کره، چربی، کلوچه‌ها، کیک‌ها و بیسکویت‌ها، تکه‌های چربی گوشت، سوسیس و پنیر و خامه یافت می‌شود.

دستورالعمل‌های سازمان بهداشت انگلیس بیان می‌کنند که مردان میان‌سال نباید بیشتر از 30 گرم چربی در روز بخورند و زنان میان‌سال نیز نباید بیشتر از 20 گرم چربی در روز بخورند. برای آن‌که شهودی از این مقدار به‌دست بیاورید، به چربی‌های 3 نمونه غذا دقت کنید: یک تکه گوشت استیک در حدود 27 گرم چربی، یک تکه پنیر در حدود 5 گرم و کره روی نان تست در حدود 7 گرم چربی دارد.

اما حتی زمانی که داوطلبان تحت رژیم‌هایی به‌شدت پرچربی بودند که تا 84 گرم در روز چربی مصرف می‌کردند، سطوح چربی آن‌ها در خون افزایش نمی‌یافت. سطوح کلسترول نیز در آن‌ها تغییر نمی‌کرد؛ اما در مقابل، وقتی‌که به‌سوی مصرف چربی کم رفتند و مقدار کربوهیدرات را افزایش دادند، سطوح پالمیتولئیک اسید که یک نوع اسید چرب است در خون افزایش یافت.

سطوح بالای پالمیتولئیک اسید با چاقی و التهاب، مقاومت به انسولین، سندرم متابولیک، دیابت‌های نوع دوم، بیماری قلبی و سرطان پروستات در ارتباط است.

پروفسور ولک می‌افزاید: «نوعی سوءتفاهم درباره چربی‌های اشباع وجود دارد. در پژوهش‌های جمعیتی، ارتباط روشنی بین رژیم‌های چربی‌های اشباع‌شده و بیماری‌های قلبی وجود ندارد، اما هنوز راهکارهای رژیمی از محدود کردن چربی‌های اشباع دفاع می‌کنند؛ اما این هوشمندانه و علمی نیست. برخی مردم اعتقاد دارند که شما همان چیزی هستید که می‌خورید، اما در واقعیت، شما همان چیزی هستید که از خوردنی‌هایتان در بدن ذخیره می‌کنید. نکته این موضوع این است که لزوماً چربی اشباعی که می‌خورید، ذخیره نمی‌شود».

این پژوهش تازه‌ترین نمونه از مجموعه رو به رشدی از شواهد است که بیان می‌کنند که شاید چربی اشباع به آن بدی نباشد که تاکنون تصور می‌کردیم.

در ماه مارس/فروردین گذشته، پژوهشگران دانشگاه کمبریج دریافتند که ترک کردن گوشت پرچرب، خامه یا کره ربطی به بهبود به سلامتی ندارد.

این پژوهش که نتایج آن در ژورنال Annals of Internal Medicine منتشر شده است، شامل بررسی داده‌های به‌دست‌آمده از 72 پژوهش است که بیش از 600 هزار داوطلب را از 18 کشور در برمی‌گیرد.

یک یافته کلیدی این بود که چربی‌های اشباع که در این رژیم یا در خون اندازه‌گیری شدند، هیچ ارتباطی را با بیماری‌های قلبی نشان نمی‌داد.

در اواخر امسال دکتر جیمز دینیکولانتیو از کالج اتیکا در نیویورک فراخوانی خطاب به مسئولین بهداشت عمومی منتشر کرد با این مضمون که «ما اشتباه می‌کردیم. کربوهیدرات‌ها و شکر بیشتر از چربی‌ها سبب بیماری‌های قلبی می‌شوند».

نوید ستار استاد پزشکی متابولیک دانشگاه گلاسکو می‌گوید: «به نظر می‌رسد که تنها چربی اشباع دریافتی بدن نباشد که سطح و نوع چربی اشباع خون را تعیین می‌کند و عوامل دیگری همچون کربوهیدرات دریافتی نیز مهم است. با توجه به شواهد فعلی کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده کمتر و چربی اشباع کمتری را باید مصرف کرد. این شواهد همچنین توصیه می‌کنند که اگر فردی به دنبال کاهش وزن خود است نوع رژیم چندان اهمیت ندارد و صرفاً باید در رژیم غذایی او چربی کم و کربوهیدرات کمتری مصرف شود و فرد به رژیم غذایی خود پایبند بماند، درنتیجه نکته کلیدی این است که هر فرد رژیمی را پیدا کند که هم از آن لذت ببرد و هم آن را نگه دارد».

مقاله این پژوهش در ژورنال PLOS One منتشر شده است.