میوه "نان" نامزد خوراک خوب و امید روز‌های قحطی (+عکس)

میوه "نان" امید روز‌های قحطی (+عکس)

این میوه در ابتدا سبز رنگ است، سپس هر چه بیشتر می‌گذرد و همزمان با رسیده شدن رنگ آن به زردی می‌گراید و وزن آن به ۶ کیلوگرم هم می‌رسد.موطن اصلی این میوه قاره اقیانوسیه است، اما امروزه در مناطق مختلف اقیانوس آرام و بسیاری از مناطق استوایی به ویژه آفریقا، استرالیا و آمریکای جنوبی کاشته می‌شود.

در جهان شاهد قحطی‌ها و گرسنگی‌های بسیاری هستیم که برخی نقاط جهان را درگیر خود می‌کند و البته باید گفت، کودکان قربانیان نخست این ماجرا هستند و بر اثر آن شمار زیادی کودک در سراسر جهان می‌میرند.

دانشمندان تلاش کرده اند برای مقابله با مشکل قحطی و گرسنگی از طبیعت استفاده کنند، آن‌ها پس از پژوهش‌های گسترده دریافتند که میوه نان Breadfruit (بِرد فروت) می‌تواند پاسخگوی نیاز انسان در چنین شرایطی باشد، این میوه برای دانشمندان بارقه‌هایی از امید را شعله ور کرده است.

_______________________________________________________________________________

بیشتر بخوانید: میوه‌های عجیب و هیجان انگیز آسیا! (+عکس)

_______________________________________________________________________________

این میوه از یک نوع درخت متنوّع استوایی است و بیش از ۱۲۰ نوع درخت برای این میوه وجود دارد. ارتفاع این درخت از ۹ تا ۱۸ متر است، برگ‌های سبز آن بین ۲۰ تا ۳۰ سانتیمتر طول دارند.

گفتنی است، این درخت شش سال پس از کاشت میوه می‌دهد و میوه آن بین ۹ تا ۴۵ سانتیمتر طول و ۵ تا ۳۵ سانتیمتر قطر دارد.

این میوه در ابتدا سبز رنگ است، سپس هر چه بیشتر می‌گذرد و همزمان با رسیده شدن رنگ آن به زردی می‌گراید و وزن آن به ۶ کیلوگرم هم می‌رسد.موطن اصلی این میوه قاره اقیانوسیه است، اما امروزه در مناطق مختلف اقیانوس آرام و بسیاری از مناطق استوایی به ویژه آفریقا، استرالیا و آمریکای جنوبی کاشته می‌شود.

_______________________________________________________________________________

بیشتر بخوانید: میوه خورها حتما بخوانند!

_______________________________________________________________________________

شرایط لازم برای زراعت این درختان با مناطق استوایی مطابقت می‌کند، این مناطق همواره با قحطی‌های بسیاری روبه رو می‌شوند. کاشت مطالعه شده این میوه در چنین مناطقی می‌تواند قحطی و گرسنگی را کامل از بین ببرد. شایان ذکر است که میوه نان می‌تواند خام یا پخته خورده شود.

این میوه بنا به تنوّع درخت‌هایی که از آن می‌روید، طعم‌های مختلفی دارد، برخلاف آنچه درباره طعم و مزه نامطبوع آن گفته می‌شود، انواع مختلفی از این میوه موجود است که طعم شیرین و قوامی خامه مانند دارند و خالی از دانه می‌باشند.

درختان این میوه مایعی صمغی را از خود آزاد می‌کنند. از هر یک هکتار آن، شش تن میوه نان می‌توان چید. از چوب آن نیز برای ساخت ابزار و اثاث استفاده می‌شود.

_______________________________________________________________________________

بیشتر بخوانید: 9 غذایی که انسان را گرسنه می کنند

_______________________________________________________________________________

مواد مغذی موجود در این میوه عبارت است از؛
آب ۷۰.۶۵ گرم
۱۰۳ کالری
پروتئین ۱.۰۷ گرم
کربوهیدرات ۲۷.۱۲ گرم
کلسیم ۱۷ میلی گرم
آهن ۰.۵۴ میلی گرم
منیزیم ۲۵ میلی گرم
فسفر ۳۰ میلی گرم
پتاسیم ۴۹۰ میلی گرم
سدیم ۲ میلی گرم
روی ۰.۱۲ میلی گرم
مس ۰.۰۸۴ میلی گرم
منگنز ۰.۰۶ میلی گرم
سیلینیوم ۰.۶ میکروگرم
ویتامین سی ۲۹ میلی گرم
ویتامین ب. ۶: ۰.۱ میلی گرم
ویتامین کا: ۰.۵ میکروگرم

_______________________________________________________________________________

بیشتر بخوانید: 10 میوه برتر برای مقابله با پیری

_______________________________________________________________________________

منبع: تابناک باتو

5 عادت افرادی که به سن صد سالگی رسیده اند

​یک محقق آمریکایی به مدت 15 سال، سبک زندگی افراد با عمر طولانی را از سراسر جهان مورد مطالعه قرار داد و لیستی از عادات و اصول اساسی که این افراد را به جشن صدمین سال تولدشان می رساند، تهیه کرد.

به گزارش اسپوتنیک، به گفته محقق آمریکایی، دن بوتنر، عادات افراد با عمر طولانی تقریبا در همه جای جهان مشابه است. این تحقیق با مشاهده افرادی از جزایر اوکیناوا (ژاپن)، ساردینیا (ایتالیا)، ایکاریا (یونان)، شبه جزیره نیکویا در کاستاریکا و شهر لوما لیندا در کالیفرنیا انجام شده است. لازم به ذکر است که در همه این مکان ها تعداد غیرمعمول زیادی از افراد بالای صد سال، زندگی می کنند.

به گزارش ایلنا بر اساس مشاهدات انجام شده، تقریباً همه آنها حداقل هشت ساعت در روز می خوابند، تحرک زیادی دارند (لزوماً ورزش مد نظر نیست) ، خود را به مقدار متوسطی از الکل مجاز می کنند و غذاهای با کالری متوسط می خورند. بسیاری از آنها به "نیمه گیاهخواری" پایبند هستند، هنگامی که اساس رژیم غذایی غذاهای گیاهی است.

علاوه بر این، صد ساله ها، به طور معمول زندگی اجتماعی فعالی را پشت سر می گذارند، قادر به رفع استرس به موقع هستند، در زندگی هدف دارند، پیوندهای خانوادگی را حفظ می کنند و خود را به یک دین یا یک عمل روحانی مقید می کنند.

اثرات درمانی "کدو" از منظر متون اسلامی

 

استفاده از گیاهان به‌عنوان منابع تردیدناپذیر دارویی، از دیرباز مورد توجه انسان بوده است. گیاه کدو نیز از این منظر دارای خواص قابل‌توجهی است. محققین کشور، با بررسی خواص دارویی این گیاه، اثرات درمانی آن را از منظر متون اسلامی، طب سنتی ایرانی و طب رایج مورد بررسی قرار داده‌اند.

 

به گزارش رجانیوز به نقل از ایسنا، کدو با نام علمی «کوکوربیتا پپو» متعلق به خانواده‌ای با همین نام است. این گیاه یک‌ساله با ساقه‌های خوابیده بر سطح خاک و به قطر تقریبی ۱۰ میلی‌متر با کرک‌های زبر، برگ‌های تخم‌مرغی، پهن و به بزرگی ۱۵ تا ۳۰ سانتی‌متر و به اشکال مختلف لبه‌دار با لبه‌های نوک‌دار، سطح برگ‌ها پوشیده از کرک‌های زبر، گل‌های زرد پررنگ و تک‌جنس است. ایران با تولید سالانه حدود ۹۰۰ هزار تن کدو به‌عنوان پنجمین تولیدکننده این محصول در جهان شناخته می‌شود.

 

با توجه به این‌که در قرآن کریم، احادیث و روایات متعددی به استفاده از این میوه وجود دارد و مطالعه جامعی در خصوص بررسی همخوانی یافته‌های طب رایج و امروزی با این توصیه‌ها وجود نداشته است، گروهی از محققان دانشگاه تبریز، دانشگاه رازی کرمانشاه و دانشگاه تهران تصمیم به انجام مطالعه‌ای گرفتند که هدف از آن، بررسی ارزش غذایی و خواص درمانی کدو از دیدگاه منابع اسلامی و طب نوین بوده است تا از طریق شناسایی و معرفی مکانیسم تأثیر مواد مغذی موجود در این گیاه، بتوان تا حدودی علل تأکید بر مصرف آن را نشان داد.

 

در این مطالعه مروری، داده‌های مورد نیاز از طریق جستجو در پایگاه‌های علمی بین‌المللی نظیر گوگل اسکالر، وب آو ساینس، الزویر، ساینس دایرکت و پاب مد و همچنین پایگاه‌های علمی داخلی شامل پایگاه‌های اطلاعات علمی جهاد دانشگاهی (SID)، بانک اطلاعات نشریات کشور (magiran)، کتابخانه پزشکی ایرانی (medlib) و مرجع دانش (civilica) تهیه شده است. به‌علاوه برای انجام این تحقیق از کتب اسلامی نظیر قرآن، تفسیر نور، تفسیر نمونه، بحارالانوار، المعجم الکبیر، کنزالعمال، مکارم‌الخلاق، الخصال و الکافی و همچنین منابع طب سنتی مثل مخزن الادویه، القانون فی‌الطب، تحفه‌المومنین ذخیره خوارزمشاهی، اکسیر اعظم، غیاثیه و خلاصه الحکمه استفاده شده است.

 

نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که توصیه‌های موجود در آیات قرآنی، احادیث پیامبر و امامان و طب سنتی ایرانی در مورد مصرف گیاهانی نظیر کدو، نه‌تنها از روی آگاهی بوده، بلکه بر پایه اصول و منطق علمی بیان شده‌اند و این توصیه‌ها در جهت بهبود سلامتی و افزایش طول عمر انسان و استفاده بهینه از منابع غذایی موجود در طبیعت هستند و درنهایت می‌توان به این نتیجه رسید که در دین مبین اسلام به‌تمامی ابعاد زندگی انسان توجه شده است.

 

در این خصوص، میرحسن موسوی، محقق و دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز و سایر همکارانش در این پژوهش می‌گویند: «بر طبق نظر حکمای سنتی، کدو ازنظر طبیعت سرد و تر بوده و ازنظر خواص، خنک‌کننده و مرطوب‌کننده است. همچنین تخم کدو ضد کرم بوده و به‌خصوص برای دفع کرم کدو به کار می‌رود».

 

این محققان که نتایج پژوهش خود را در مجله «تاریخ پزشکی» منتشر کرده‌اند، می‌افزایند: «روغن تخم کدو برای تقویت اعصاب، رفع تب، دل‌پیچه، رفع یبوست دماغ و بی‌خوابی بسیار مؤثر است. به‌علاوه مالیدن ضماد روغن تخم کدوی شیرین با دم‌الاخوین که نرم ساییده شده باشد و یا با مغز تخم کدو که خوب ساییده شده باشد، برای زخم‌های سر و بدن اطفال و زخم‌های گوشه و دهان و بناگوش و حتی زخم‌های آلت تناسلی مرد مفید است».

 

به بیان پژوهشگران فوق نتایج مطالعات انجام‌شده در سال‌های اخیر، گواه روشنی بر فواید بی‌شمار این گیاه دارویی بر سلامت انسان است. بااین‌وجود می‌توان تحقیقات بیشتری برای ارتباط بین کدو و سایر بیماری‌ها انجام داد. همچنین با توجه به این‌که بسیاری از مطالعات انجام‌شده، نیاز به انجام مطالعات تکمیلی روی انسان دارند، لازم است در این خصوص نیز اقداماتی صورت گیرد».

 

مجله «تاریخ پزشکی» یک فصل‌نامه علمی پژوهشی است که توسط دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی انتشار می‌یابد.

آشنایی بیشتر با عسل

صبحانه خوشمزه‌ای که تا ابد فاسد نمی‌شود

این ماده غذائی از زمان‌های بسیار قدیم، به عنوان غذا و دارو استفاده می‌شده است.

---

 

به گزارش رجانیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، عسل یک ماده غذایی بسیار منحصر به فرد است که به دلیل ترکیب شیمیایی آن رشد باکتری‌ها در آن بسیار دشوار است. باستان شناسان هنگام حفاری یکی از اهرام مصر، تعدادی ظرف عسل را کشف کردند. میانگین سنی این یافته در حدود دوهزار تا سه هزار سال بود، اما هنوز هم کاملاً قابل خوردن بود، بطوریکه باستان شناسان حتی آن را چشیدند! همچنین چندین سال پس از این گزارش، نمونه عسلی با قدمت ۵ هزار و ۵۰۰ سال در گرجستان یافت شد.

 

این ماده غذایی از ترکیبات مفید گیاهی بسیار غنی است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد که در اینجا به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم.

نوع با کیفیت عسل سرشار از آنتی اکسیدان‌های مهم، اسید‌های آلی و ترکیبات فنلی مانند فلاونوئید‌ها است که می‌توانند شریان‌های قلب را گشاد کنند تا جریان خون به قلب افزایش یابد و در نتیجه به کاهش فشار خون کمک کنند، از این رو با کاهش خطر حملات قلبی، سکته‌های مغزی و برخی از انواع سرطان‌ها مرتبط هستند. آن‌ها همچنین سلامت چشم را ارتقاء می‌دهند.

 

عسل همچنین می‌تواند به جلوگیری از تشکیل لخته خون کمک کند که این دلیلی دیگری برای نقش موثر آن در جلوگیری از حملات قلبی و سکته مغزی است. این ماده غذایی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ را هم کاهش دهد، اما سطح قند خون این افراد را بالا می‌برد و بنابراین نمی‌توان آن را برای افراد دیابتی سالم قلمداد کرد. 

 

عسل می‌تواند سطح کلسترول بد یا LDL، تری گلیسیرید‌ها و التهاب را کاهش دهد در حالی که کلسترول HDL یا خوب را بالا ببرد. سطح بالای کلسترول LDL یک عامل خطرناک برای بیماری‌های قلبی است و در آترواسکلروز و ایجاد چربی در شریان‌ها نقش مهمی دارد و می‌تواند منجر به سکته قلبی و مغزی شود. 

 

از زمان مصر باستان، برای درمان زخم‌ها و سوختگی‌ها از روش درمانی عسل موضعی استفاده شده است و امروزه هنوز هم رایج است. امروزه تحقیقات نشان می‌دهد که عسل در بهبود سوختگی و ضایعات با ضخامت جزئی و پس از جراحی که بعد از عمل به آن مبتلا شده اند، مؤثر است.

 

عسل همچنین یک درمان مؤثر برای زخم پای دیابتی است که عوارض جدی آن منجر به قطع عضو می‌شود. محققان معتقدند که قدرت ترمیم کنندگی عسل از اثرات ضد باکتریایی و ضد التهابی آن و همچنین توانایی آن در تغذیه بافت اطراف حاصل می‌شود. علاوه بر این، این ماده می‌تواند به درمان سایر بیماری‌های پوستی، از جمله پسوریازیس و ضایعات تبخال کمک کند.

 

سرفه در کودکان بالای یک سال مبتلا به عفونت‌های تنفسی فوقانی یک مشکل شایع است اما، دارو‌های اصلی سرفه همیشه مؤثر نیستند و می‌توانند عوارض جانبی داشته باشند. جالب است که بدانید ممکن است عسل انتخاب بهتری برای درمان باشد، زیرا می‌تواند به کاهش سرفه در کودکان هم کمک کند.

آشنایی بیشتر با زعفران و پسته

با خوردن زعفران و پسته از سرطان جلوگیری کنید

پسته:

پسته درخت کوچکی است که راس آن در آسیا  قرار دارد. این درخت میوه ای تولید می‌کند که بسیار لذیذ و پرفایده است. پسته واژه‌ای فارسی است. تولید پسته در ایران بیشتر در شهرستان‌های محولات و رفسنجان است. برترین پسته، پسته «اکبری»  هست که به علت داشتن مغز بلند و کشیده خود در بازار جهانی به super long pistachio  معروف است. انواع پسته به 2 گروه: گرد و دراز تقسیم‌بندی شده‌اند.

بهترین روش نگهداری پسته در فریزر است.

خواص پسته:

• پسته مقدارفیبر غذایی زیادی را در خود دارد و می‌تواند علاوه بر بهبود گوارش به کاهش میزان کلسترول و قند خون کمک کند.
• مغز و ذهن را تقویت می کند.
• باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و در جلوگیری سرطان موثرند.
• جوشانده پوست پسته برای رفع درد مقعدمفیده.
• برای آرام کردن اعصاب مفید است.
• روغن پسته دارای آهن،فسفر، مس و منیزیم است. این روغن بسیار در صنایع آرایشی و طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• یک منبع خوب آهن است، برای جلوگیری از کم‌خونی مفیده.
• پوست را از آسیب پرتوی فرابنفش محافظت می‌کند.
• پسته به ساخته شدن مناسب گلبول‌های قرمز خونی کمک می‌کند.

زعفران:

زعفران گیاهی کوچک و دارای ۶ گلبرگ بنفش‌رنگ است که ممکن است به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل‌ها دارای سه پرچم و 1 مادگی منتهی به کلاله 3‌شاخه نارنجی رنگ هستند. قسمت مورد استفاده این گیاه انتهای خامه به نام زعفران که معطر و کمی تلخ است. در لغتنامه آمده‌است که کلمه‌ی زعفران، عربی است و ریشه آن نامعلوم. شما با دم کردن زعفران یا به اصطلاح زعفران آب کرده می‌توانید از آن استفاده کنید و در غذا بریزید یا دم نوش درست کنید.

غذاهایی که با زعفران درست می‌شوند:

• شله زرد
• کاچی
• ته چین
• موس زعفرانی
• نخودچی
• سوهان
• مسقطی
• بستنی سنتی

خواص زعفران:

• زعفران دارای فولیکول‌های زیادی است، که باعث رشد موها می‌شود.
• باعث احساس سیری می‌شود، در نتیجه می‌توانید وزن کم کنید.
• زعفران برای  درمان افسردگی استفاده می‌شود.
• زعفران به عنوان داروی ضدسرطان برای درمان سرطان بسیار موثر است.
• باعث تنظیم چرخه قاعدگی در بانوان می‌شود.
• در زعفران کروسین وجود دارد که اختلال نعوظ آقایان را برطرف می‌کند.
• ادرار آور بوده که برای شست‌وشوی کلیه‌ها و مثانه مفید است.

منبع: مجله اینترنتی اُکالا