۵ خوراکی خوشمزه که شما را باهوش می‌ کند

گروه علمی: مغز برای سالم ماندن به مواد مغذی خاصی نیاز دارد. به عنوان مثال، اسید‌های چرب امگا ۳ به ساخت و ترمیم سلول‌های مغزی کمک می‌کنند و اکسیدان‌ها استرس و التهاب سلولی را که با پیری مغز و اختلالات تخریب عصبی، مانند بیماری آلزایمر مرتبط هستند، کاهش می‌دهند.
ماهی روغنی
ماهی‌های روغنی حاوی امگا ۳ هستند که می‌توانند به تقویت سلامت مغز کمک کنند. ماهی‌های روغنی منبع خوبی از اسید‌های چرب امگا ۳ هستند.   امگا ۳ به ساخت غشا‌های اطراف هر سلول در بدن از جمله سلول‌های مغزی کمک می‌کند؛ بنابراین، آن‌ها می‌توانند ساختار سلول‌های مغزی موسوم به نورون را بهبود ببخشند. یک مطالعه معتبر در سال ۲۰۱۷ نشان داد که افرادی که دارای مقادیر زیادی امگا ۳ هستند، جریان خون بهتری در  مغز خود دارند. محققان همچنین ارتباطی را بین سطح امگا ۳ و شناخت بهتر یا توانایی تفکر شناسایی کردند. ماهی سالمون، ماهی تن، شاه ماهی و ساردین از جمله ماهی‌های مناسب این هدف هستند. همچنین می‌توانید امگا ۳ را از دانه‌های سویا، مغز‌ها، بذر کتان و سایر دانه‌ها دریافت کنید.

شکلات تلخ
شکلات تلخ حاوی کاکائو است، کاکائو حاوی فلاونوئید‌ها، (نوعی آنتی اکسیدان) است. آنتی اکسیدان‌ها به ویژه برای سلامت مغز مهم هستند، زیرا مغز به استرس اکسیداتیو بسیار حساس است، که به کاهش شناختی مربوط به افزایش سن و بیماری‌های مغزی کمک می‌کند. به نظر می‌رسد فلاونوئید‌های کاکائو برای مغز مفید هستند. طبق یک بررسی معتبر در سال  ۲۰۱۳، آن‌ها ممکن است رشد نورون و رگ‌های خونی را در قسمت‌هایی از مغز که درگیر حافظه و یادگیری هستند، تشویق کنند. همچنین ممکن است جریان خون را در مغز تحریک کنند. برخی تحقیقات همچنین نشان می‌دهد که اجزای فلاونوئید شکلات ممکن است مشکلات حافظه را حل کند.
توت فرنگی
توت فرنگی مانند شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدان‌های فلاونوئیدی است. تحقیقات نشان می‌دهد که توت‌ها غذای خوبی برای مغز هستند. آنتی اکسیدان‌ها به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. آنتی اکسیدان‌های موجود در توت شامل آنتوسیانین، اسید کافئیک، کاتچین و کوئرستین است.
یک منبع معتبر منبع ۲۰۱۴ خاطر نشان می‌کند که ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در توت‌ها تأثیرات مثبتی بر مغز دارند، از جمله:
بهبود ارتباط بین سلول‌های مغز
افزایش انعطاف پذیری، که به سلول‌های مغزی کمک می‌کند تا ارتباطات جدیدی ایجاد کنند، یادگیری و حافظه را تقویت کنند
کاهش یا به تأخیر انداختن بیماری‌های نورودژنراتیو وابسته به سن و کاهش شناختی

قهوه
 قهوه یک کمک کننده کلاسیک برای افزایش هشیاری محسوب می‌شود،   بسیاری از افراد برای بیدار ماندن و تشویق تمرکز قهوه  می‌نوشند. کافئین موجود در بلوک‌های قهوه منبع مطمئن ماده‌ای در مغز به نام آدنوزین است. فراتر از افزایش هوشیاری، کافئین همچنین ممکن است توانایی مغز را برای پردازش اطلاعات افزایش دهد. محققان دریافتند که کافئین باعث افزایش آنتروپی مغز می‌شود، که به فعالیت پیچیده و متغیر مغز اشاره دارد. وقتی آنتروپی زیاد باشد، مغز می‌تواند اطلاعات بیشتری را پردازش کند.قهوه همچنین یک منبع آنتی اکسیدان است که با پیرتر شدن فرد ممکن است از سلامت مغز پشتیبانی کند. یک منبع معتبر مصرف قهوه مادام العمر را با کاهش خطر ابتلا به موارد زیر مرتبط کرده است:
زوال شناختی
سکته
بیماری پارکینسون
بیماری آلزایمر
کافئین می‌تواند بر خواب فرد تأثیر بگذارد و پزشکان مصرف کافئین را برای همه توصیه نمی‌کنند.
 
  بادام زمینی
بادام زمینی یک خوراکی با مشخصات غذایی عالی است. بادام زمینی حاوی مقدار زیادی چربی اشباع نشده و پروتئین است تا سطح انرژی فرد را در طول روز حفظ کنند. بادام زمینی همچنین ویتامین‌ها و مواد معدنی کلیدی را برای سالم نگه داشتن مغز از جمله مقادیر بالای ویتامین E و رسوراترول فراهم می‌کند. رسوراترول یک آنتی اکسیدان غیر فلاونوئیدی طبیعی است که در بادام زمینی، توت و ریواس یافت می‌شود.

عوارض عجیب بیش از اندازه خوردن زنجبیل

عوارض عجیب مصرف بیش از حد زنجبیل

گروه علمی: مصرف بیش از حد زنجبیل می‌تواند باعث به مخاطره افتادن سلامت بدن شود.زنجبیل یکی از گیاهان بسیار پرخواص است که برای طعم دار کردن سایر مواد غذایی از آن استفاده می‌شود. از دیرباز زنجبیل را به عنوان یک گیاه دارویی برای درمان برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌دادند.با این وجود، در کنار خواص بی نظیر زنجبیل، مصرف آن می‌تواند برای بدن عوارض جانبی داشته باشد. در این مطلب به رایج‌ترین عوارض جانبی مصرف این گیاه می‌پردازیم:
 

۱- اسهال: اگر از زنجبیل به میزان زیاد استفاده می‌کنید، این موضوع می‌تواند باعث بروز اسهال در شما شود. در حقیقت زنجبیل سرعت عبور مواد غذایی از دستگاه گوارش را تشدید می‌کند.
۲- خطرناک در زمان بارداری: تحقیقات نشان داده است مصرف بیش از ۱.۵ گرم زنجبیل در طول بارداری می‌تواند خطر سقط جنین را افزایش دهد. توصیه می‌شود زنان باردار از هر گونه زیاده روی در مصرف زنجبیل خودداری کرده و حتی برای مصرف کم آن نیز با پزشک مشورت کنند.
۳- خونریزی: زنجبیل یک گیاه ضد پلاکت خون است. از همین روی، زیاده روی در مصرف آن می‌تواند باعث خونریزی شود. تحقیقات نشان داده است مصرف زنجبیل به همراه سیر یا میخک صدپر می‌تواند خطر خونریزی در بدن را افزایش دهد.
۴- مشکلات قلبی: متخصصان قلب تاکید دارند افرادی که قرص فشار خون مصرف می‌کنند نباید زنجبیل بخورند. در حقیقت مصرف میزان بالای زنجبیل باعث تشدید بیماری‌های قلبی و بی نظمی ریتم ضربان قلب می‌شود.
۵- تولید گاز و نفخ شکم: مصرف زنجبیل باعث تولید گاز در دستگاه گوارش و نفخ می‌شود.
۶- مضر برای معده: زنجبیل یکی از مواد غذایی قوی است که مصرف آن با معده خالی می‌تواند باعث تحریک معده شده که در نهایت به ناراحتی گوارشی برسد.
۷- تحریک دهان: مصرف زنجبیل می‌تواند باعث بروز سندرم آلرژی دهانی شود. زمانی که فرد زنجبیل می‌خورد این موضوع باعث خارش دهان و بروز مزه بد می‌شود. در برخی افراد این سندرم با تورم و مور مور شدن دهان همراه است.

کاهش سرب چای، با 5 دقیقه دم کردن

هرچند برگ چای و چای خشک به دلایل مختلف در طی رشد و سپس در مراحل فرآوری در کارخانه دچار آلودگی به فلزات سنگین می‌شود، ولی محتوای این فلزات در چای دم‌کشیده بسیار کاهش یافته و مقدار کم‌تری از این فلزات جذب بدن می‌شود.

بررسی‌های میزان سرب 500 نمونه چای سیاه و چای سبز موجود در بازار نشان داد که میزان سرب چای دم کرده کم‌تر از حد مجاز است و پنج دقیقه دم کردن، بهترین زمان برای کاهش میزان سرب و حفظ عطر و طعم چای است.

به گزارش ایسنا، چای بعد از آب آشامیدنی، سالم‌ترین و پرمصرف‌ترین نوشیدنی در سطح جهان است و ۷۵ درصد از انواع چای در جهان را چای سیاه تشکیل می‌دهد. گیاه چای دارای ترکیبات مفیدی مانند فلوراید، کافئین و مواد معدنی مفید برای سلامتی است.

با این وجود؛ این گیاه می‌تواند مقدار نسبتا زیادی از عناصر غیر ضروری و فلزات سنگین مانند کادمیم، سرب، قلع و ... را نیز از خاک‌های آلوده جذب و در خود ذخیره کند. اگر چه غلظت فلزات در چای دم کرده معمولا اندک است، اما می‌تواند بخش مهمی از کل عناصر ورودی به بدن را تشکیل دهد.

فلزات سنگین پس از ورود به بدن دفع نشده و در بافت‌ها، انباشته می‌شوند و همین موضوع باعث بروز بیماری‌ها و عوارض متعددی در بدن می‌شود. همچنین این مواد می‌توانند جایگزین دیگر املاح و مواد معدنی مورد نیاز در بدن شوند.

با توجه به اهمیت این موضوع و همچنین فراوانی سرب در پوسته زمین، پژوهشگران با انجام مطالعه‌ای میزان سرب را در نمونه‌های چای سبز و سیاه وارداتی اندازه‌گیری کردند. همچنین تاثیر مدت زمان دم کردن چای در آزاد شدن سرب را مورد بررسی قرار دادند.

برای انجام این تحقیق، ۲۲۵ نمونه چای سیاه خشک وارداتی (از نوع کلکته هندوستان) و ۲۲۵ نمونه چای سبز خشک وارداتی (از نوع ژنمایکای چین) در بسته‌های ۱۰۰ گرمی از دو برند معتبر پر فروش از بازار تهران در سری‌های ساخت مختلف به صورت تصادفی در پاییز ۱۳۹۶ خریداری  و به آزمایشگاه منتقل شد.

مقدار سرب در انواع چای سیاه و سبز و دم کرده آن‌ها به صورت نوشیدنی در سه زمان مختلف (۵، ۱۰ و ۱۵ دقیقه) دم کردن اندازه گیری شد. داده‌های به دست آمده با استفاده از روش‌ها و تحلیل‌های آماری مورد بررسی قرار گرفتند.

یافته‌های این تحقیق نشان داد که مقدار سرب در هر دو نوع چای سیاه و سبز به صورت خشک، خیلی بیشتر از مقدار سرب در دم‌کرده آن‌ها است. همچنین در دم کرده هر دو نوع نمونه چای سیاه و سبز میزان سرب در هر سه زمان دم شدن در حد مجاز استاندارد قرار دارد.

به علاوه مشخص شد هر چه مدت زمان دم کردن چای طولانی‌تری شود، مقدار سرب در آن‌ها بالاتر می‌رود. به طوری که مقدار سرب در چای دم شده در ۱۵ دقیقه خیلی بیشتر از مقدار سرب در چای دم شده در پنج دقیقه است. بنابراین بهترین زمان برای دم کردن چای مدت زمان پنج دقیقه است که هم میزان فلز سرب در کم‌ترین مقدار ممکن خواهد بود و هم ویژگی‌های دیگر چای از لحاظ عطر و طعم، بهترین شرایط را دارد.

بررسی‌های این مطالعه که با تحقیقات پیشین نیز هم‌راستا است، نشان می‌دهد که هرچند برگ چای و چای خشک به دلایل مختلف در طی رشد و سپس در مراحل فرآوری در کارخانه دچار آلودگی به فلزات سنگین می‌شود، ولی محتوای این فلزات در چای دم‌کشیده بسیار کاهش یافته و مقدار کم‌تری از این فلزات جذب بدن می‌شود.

به گفته پژوهشگران این تحقیق؛ این بررسی نشان داد که نوشیدن چای سبب مسمومیت ناشی از این فلزات نمی‌شود. بنابراین در صورت مصرف متعادل، به عنوان یک نوشیدنی مفید محسوب می‌شود.

این محققان پیشنهاد می‌کنند: «مدت زمان دم کشیدن انواع چای سبز و سیاه تا پنج دقیقه کافی است و بهتر است مدت زمان دم کردن چای طولانی نشود. چرا که با این روش سرب کم‌تری وارد چای می‌شود و در نهایت مسمومیت حاصل از تجمع سرب در بافت‌ها بدن کاهش می‌یابد».

در انجام این تحقیق نیلوفر احسانی؛ دانشجوی دکتری علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تبریز، به همراه پریسا زیارتی؛ عضو هیئت علمی دانشکده داروسازی و علوم دارویی دانشگاه آزاد اسلامی و مریم سلامی؛ دانشیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران، با یکدیگر مشارکت داشتند.

یافته‌های این مطالعه تیر ماه سال جاری به صورت مقاله علمی با عنوان «بررسی مقادیر سرب در نمونه‌های وارداتی چای سیاه و سبز (Camellia siensis) و تعیین عامل زمان دم کردن نمونه‌ها، در مجله علوم پزشکی دانشگاه آزاد اسلامی منتشر شده است.

خواص شگفت انگیز تخم مرغ

خواص تخم مرغ برای سلامتی بسیار است، البته به شرطی که در مصرف آن زیاده روی نشود.

---

 

به گزارش رجانیوز به نقل از تبیان، مطالعات جدیدتر نشان دادند تخم مرغ در صورتی که در حد اعتدال مصرف شود می‌تواند خوردنی مغذی و بسیار مفیدی در رژیم غذایی یک فرد سالم باشد.

 

حتی متخصصین قلب و عروق می‌گویند برخی از افرادی که بیماری قلبی دارند هم می‌توانند هر روز تخم مرغ بخورند، هر چند که در هر زرده تخم مرغ، ۲۱۰ میلی‌گرم کلسترول وجود دارد. همچنین پژوهش‌ها نشان می‌دهند تخم مرغ دارای خواص بی‌نظیری است که بعضی از آن‌ها شگفت‌زده‌تان خواهد کرد!

 

تخم مرغ به کنترل وزن کمک می‌کند

اگر نگران این هستید که وزن اضافه کنید و دور کمرتان زیاد شود، خوب است بدانید وارد کردن تخم مرغ در رژیم غذایی به کنترل بهتر وزنتان کمک می‌کند. یک تخم مرغ متوسط فقط ۷۵ کالری دارد و وقتی شما تخم مرغ می‌خورید، احساس سیری و رضایت می‌کنید. در واقع مطالعات نشان می‌دهند تخم مرغ یکی از سیرکننده‌ترین غذاهاست؛ بنابراین وقتی در یک وعده غذایی‌تان تخم مرغ می‌خورید، بعد از آن کمتر ممکن است سراغ خوراکی‌هایی بروید که سالم نیستند یا چندان سیرتان نمی‌کنند، مثلاً کربوهیدرات‌های تصفیه شده.

 

چرا تخم مرغ سیرکننده است؟ 

تخم مرغ یک منبع پروتئین باکیفیت است و پروتئین نیز در میان سه درشت مغذی (کربوهیدرات، چربی و پروتئین) سیرکننده‌ترین است. ضمناً ۶ گرم پروتئین موجود در تخم مرغ آن‌قدر باکیفیت است که دانشمندان آن را استانداردی برای سنجش میزان کیفیت پروتئین موجود در سایر مواد غذایی می‌دانند. تخم مرغ سرشار از ویتامین‌های گروه B نیز می‌باشد و یکی از معدود خوراکی‌هایی است که ویتامین D دارد. یک تخم مرغ بزرگ آب‌پز شده حاوی ۴۴ واحد بین‌المللی ویتامین D است.

 

تخم مرغ کولین دارد

زرده تخم مرغ منبع خوبی از یک ماده باارزش غذایی به نام کولین است. کولین ماده غذایی است که کمتر در موردش شنیده‌اید؛ اما یکی از موادی است که بیشتر افراد به اندازه‌ی کافی از آن دریافت نمی‌کنند. یک تخم مرغ بزرگ تقریباً ۳۵ درصد از نیاز روزانه شما به کولین را تأمین می‌کند. کولین در غذا‌های حیوانی مانند تخم مرغ پیدا می‌شود، اما با خوردن غذا‌هایی بر پایه سویا، غلات کامل، مغز‌ها و دانه‌ها هم می‌توانید مقدار اندکی کولین دریافت کنید. کولین نقش‌های متعددی در بدن دارد و باید حتماً به اندازه‌ی کافی از آن مصرف کنید.

 

چرا کولین مهم است؟  

کبد شما برای آن که چربی را متابولیز کرده و به انرژی تبدیل کند به کولین نیاز دارد. بعضی از مطالعات نشان داده‌اند کولین می‌تواند ریسک بیماری کبد چرب غیرالکلی را کاهش دهد. کولین برای حافظه و یادگیری نیز اهمیت دارد و به جریان خون بدن کمک کرده و جلوی اسپاسم‌های عضله را می‌گیرد. کولین برای رشد مغز جنین و نوزاد نیز ضروری است.

 

تخم مرغ سرشار از آنتی‌اکسیدان است

تخم مرغ منبعی از آنتی‌اکسیدان‌هاست. در یک مطالعه دانشمندان دریافتند قدرت آنتی‌اکسیدانی زرده‌های دو عدد تخم مرغ خام، دو برابر قدرت آنتی‌اکسیدانی یک عدد سیب است. تخم مرغ جزو معدود غذا‌های حیوانی است که آنتی‌اکسیدان دارند.

 

دو آنتی‌اکسیدان موجود در تخم مرغ یعنی لوتئین و زآگزانتین می‌توانند ریسک ناهنجاری‌های چشمی مرتبط با سن را کاهش دهند، مانند آب مروارید و تباهی لکه زرد که یکی از شایع‌ترین علت‌های کاهش بینایی در سنین بالاست. این آنتی‌اکسیدان‌ها از بافت ظریف پشت چشم در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از قرار گرفتن در معرض نور خورشید محافظت می‌کنند. میوه‌ها و سبزی‌ها نیز لوتئین و زآگزانتین دارند؛ اما نه به اندازه‌ی تخم مرغ.

 

تخم مرغ منبع قابل توجهی از امگا ۳ نیست

برخلاف باور‌های رایج، نمی‌توانید روی تخم مرغ به عنوان منبعی از امگا ۳ حساب کنید. مرغ‌هایی که تغذیه‌ی بخصوصی دارند ممکن است تخم‌مرغ‌هایی تولید کنند که امگا ۳ بیشتری دارد، اما باز هم این مقدار در حد متوسط است. به عبارتی دیگر، تخم مرغ را به عنوان منبعی از امگا ۳ مصرف نکنید. تحقیقات نشان می‌دهد مقدار امگا ۳ موجود در تخم‌مرغ‌های غنی‌شده ممکن است تنها ۱۰۰ میلی‌گرم در هر تخم مرغ باشد. بهتر است امگا ۳ مورد نیاز بدنتان را از منابعی مانند ماهی‌های چرب دریافت نمایید.

 

تخم مرغ منبع خوبی از آهن است

شما برای عملکرد مغز و حمل و نقل اکسیژن در جریان خونتان به آهن نیاز دارید. همچنین آهن برای عملکرد عضلات لازم است. آهنِ هِم که در غذا‌های حیوانی مانند گوشت قرمز و گوشت مرغ یافت می‌شود، راحت‌تر از آهن موجود در غذا‌های گیاهی جذب بدن می‌شود. تخم مرغ، یک منبع استثنایی از آهن هِم است؛ یک تخم مرغ بزرگ دارای ۵ درصد از آهن مورد نیاز روزانه شماست.

 

یک تست فوری خانگی که به شما نشان می‌دهد تخم مرغ سالم است یا نه‌

می‌خواهید بدانید تخم‌مرغی که در یخچالتان است هنوز سالم است یا نه؟ در یک لیوان ده سانتیمتر آب بریزید و تخم مرغ را در آن بیندازید؛ اگر تخم مرغ روی آب ماند پس دیگر سالم و تازه نیست. اما اگر به ته لیوان رفت، سالم و قابل مصرف است.

 

و اما در مورد اثر تخم مرغ بر کلسترول خون

هر چند تحقیقات نشان می‌دهند مصرف زیاد تخم مرغ، کلسترول LDL را بالا می‌برد، اما خوردن تخم مرغ با افزایش احتمال بیماری‌های قلبی و عروقی در افراد سالم ارتباطی ندارد. اما اگر سطح کلسترول خونتان بالاست، پیش از شروع مصرف تخم مرغ با پزشکتان مشورت کنید. برخی از افراد نسبت به دیگران، با مصرف تخم مرغ، کلسترول خونشان بالا می‌رود. اما در مورد بیشتر افراد سالم این‌گونه نیست. مصرف تخم مرغ در حد اعتدال بی‌خطر است که البته این قانونی است که در مورد همه غذا‌ها صدق می‌کند!

 

کلام پایانی

حالا که دانستید تخم مرغ چه خواصی دارد از مصرف آن اجتناب نکنید و در حد اعتدال تخم مرغ بخورید و لذت ببرید!

کاهش سن بیولوژیکی با تغییر سبک زندگی

گروه علم وفناوری: بر اساس مطالعه بالینی محققان موسسه تحقیقاتی در پورتلند تغییر در سبک زندگی و رژیم غذایی می‌تواند منجر به تغییر فوری و سریع در سن بیولوژیکی شود.
در مطالعه دانشمندان، سن بیولوژیکی ۴۳ بزرگسال مرد سالم ۵۰ تا ۷۲ ساله با استفاده از الگوهای متیلاسیون DNA اندازه‌گیری شد. الگوهای متیلاسیون DNA، روند پیری و بیماری‌های وابسته به سن را پیش‌بینی می‌کنند.شرکت‌کنندگان تحت یک رژیم غذایی عمدتاً گیاهی همراه با بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی قرار گرفتنند. ضمن این که میزان مصرف پروتئین‌های حیوانی و کربوهیدارت در آنها بسیار کم بود. آنان علاوه‌بر این حداقل ۷ ساعت خواب شبانه داشتند و ۳۰ دقیقه یا بیشتر به مدت ۵ روز در هفته ورزش کردند، ضمن این که برخی مکمل‌های غذایی حاوی املاح و مواد معدنی را دریافت کرده بودند. سن بیولوژیکی این گروه طی ۸ هفته در مقایسه با گروه کنترل به طور متوسط ۳.۲۳ سال کمتر شد.
تعیین سن تقویمی آسان است، در حالی که سن بیولوژیکی شما به تعدادی متغیر بستگی دارد که می‌توانند به طور مداوم تغییر کنند.پیری بیولوژیکی هنگامی رخ می‌دهد که شما به تدریج و با عدم رعایت شیوه سالم زندگی به سلول‌ها و بافت‌های مختلف بدن آسیب می‌رسانید. به عنوان مثال اگر شما یک مرد ۲۸ ساله هستید که ورزش نمی‌کنید، فقط غذاهای پرچرب می‌خورید و طی ۱۰ سال گذشته در هفته پنج بسته سیگاردود کرده‌اید، به احتمال زیاد سن بیولوژیکی بیش از ۲۸ سال دارید.در واقع عدد واقعی سن بیولوژیکی با عوامل مختلفی از جمله سن شناسنامه‌ای، ژنتیک، شیوه زندگی، تغذیه، بیماری‌ها و سایر شرایط پزشکی در ارتباط است.
برای بهبود سن بیولوژیکی حتی در سنین ۷۰ سال به بالا می‌توانید گام‌های زیادی بردارید. از جمله ورزش منظم روزانه، شامل تمرین‌های تعادلی که خطر سقوط را کاهش می‌دهد، ورزش‌های قدرتی که به ایجاد توده عضلانی کمک می‌کنند، تمرین‌های استقامتی که به افزایش تنفس و ضربان قلب کمک می‌کند و حرکات کششی بدن، حفظ وزن در محدوده سالم از طریق مصرف میوه‌ها، سبزیجات، لوبیا، لبنیات کم‌چرب و نان‌های سرشار از فیبر (غلات کامل) و حذف تدریجی نان سفید، نوشابه و فست‌فود.
 

---

---

با این کارها ۳ سال دیرتر پیر شوید

گروه علمی: یک بررسی جدید نشان می‌دهد تغییرات ساده در رژیم غذایی و سبک زندگی، از جمله بهبود الگوی خواب، مصرف پروبیوتیک و ورزش می‌تواند علائم پیری بیولوژیکی را فقط در طی هشت هفته تا سه سال کاهش دهد. متخصصان ژنتیک در روسیه ثابت کردند که راهی برای معکوس کردن سن بیولوژیکی وجود دارد که اسم آن «ساعت DNA اپی ژنتیک» است، مجموعه‌ای از برچسب‌های DNA اپی ژنتیک است که برای تعیین سن بیولوژیکی یک بافت، سلول یا اندام استفاده می‌شود. 
دانشمندان یک مطالعه بالینی بر روی ۴۳ مرد بزرگسال سالم از ۵۰ تا ۷۲ سال انجام دادند. این برنامه هشت هفته‌ای شامل رژیم غذایی، خواب کافی، ورزش و استراحت و همچنین مصرف پروبیوتیک‌ها و عناصر غذایی گیاهی بود.طبق نتایج مشاهده دانشمندان، این رژیم منجر به کاهش قابل توجه مارکرهای سن بیولوژیکی می‌شود که نشان می‌دهد آنها تا بیش از سه سال این افراد بیشتر عمر می‌کنند، این جدول در مقایسه با گروه دوم صورت گرفت که بدون هیچ تغییری در رژیم غذایی و زندگی، به فعالیت‌های پیشین خود ادامه دادند و این عدد در آنها تغییر پیدا نکرد.  همانطور که نویسنده اصلی تحقیق، کارا فیتزجرالد، توضیح داد، این برنامه ترکیبی برای هدف قرار دادن یک مکانیسم خاص بیولوژیکی به نام متیلاسیون DNA (انتقال کنترل‌شده یک گروه متیل (CH۳) از یک ماده به ماده دیگر: پروتئین‌ها، اسیدهای آمینه، آنزیم‌ها و DNA) طراحی شده است.دکتر فیتزجرالد اضافه کرد: آنچه بسیار جالب است این است که غذا و سبک زندگی، از جمله مواد مغذی خاص و ترکیبات غذایی که به طور انتخابی متیلاسیون DNA را تغییر می‌دهند، می‌تواند چنین تأثیری بر روی الگوهای متیلاسیون DNA داشته باشد که نشان‌دهنده پیری و بیماری‌های وابسته به سن است.