‌آب ماست را دور نریزید بخورید

‌آب ماست را دور نریزید

یک دکترای علوم دامی گفت: آب ماست را نباید دور ریخت.

‌‌بهروز یاراحمدی در گفت‌وگو با ایسنا‌، اظهار کرد: ماست در مقایسه با شیر به دلیل افزودن باکتری‎های مفید مقدار بیشتری کلسیم و پروتئین دارد.

وی اضافه کرد: آب ماست حاوی کلسیم و ویتامین‎های محلول در آب موجود شیر شامل گروه B، پروتئین، چربی و برخی املاح دیگر شیر است که نباید دور ریخته شود چراکه بسیار مفید است.

‌یاراحمدی بیان کرد: مصرف مستمر شیر، فشار خون افراد مبتلا به فشار تنظیم می‎شود اما در مورد آب ماست به دلیل وجود اسید لاکتیک و نمک کم می‎تواند موجب کاهش فشار خون شود.

این محقق علوم دامی ترشیِ ماست را یکی از خواص ماهیتی آن عنوان کرد که به خاطر فعالیت‎های لاکتیکی مایه ماست به وجود می‌آید و افزود: شرایط نگهداری و مایه ماست مصرف شده می‎تواند از درجه ترشی یا شیرینی متفاوتی برخوردار باشد.

وی تصریح کرد: کش‎دار شدن ماست نیز به علت نوع مایه مصرفی است که در تولید ماست به کار گرفته می‎شود. این نوع ماست آب نمی‎اندازد و بیشتر در تولید ماست میوه‎ای کاربرد دارند.

یاراحمدی علت آب انداختن ماست را عدم حرارت دهی مناسب به شیر بیان کرد و گفت: دمای حرارتی شیر باید ۹۰ درجه سانتی‎گراد پایه به مدت پنج دقیقه باشد.

تقویت بدن با اسید لیپوئیک، یک ماده مغذی کمتر شناخته شده

تقویت بدن با یک ماده مغذی کمتر شناخته شده

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ایزی هلث اپشنز" اسید لیپوئیک طیفی گسترده از واکنش ها را برای تقویت سیستم های دفاعی بدن در برابر سموم و آسیب سلولی ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد که می تواند به بیماری منجر شود را موجب می شود.

زمانی که برای نخستین بار به باشگاه می روید یا دوباره برنامه ورزشی خود را آغاز می کنید، شاید این گونه به نظر برسد که چالش بزرگی پیش روی شما قرار دارد. حتی ممکن است این گونه به نظر برسد که تنش و استرس وارده به بدن شما بیش از آن چیزی است که ارزش داشته باشد، اما پس از گذشت چند هفته و تداوم برنامه ورزشی جدید، استرس و تنش از بین رفته و احساس افزایش قدرت و ارتقا سلامت بدن در شما شکل می گیرد.

یک ماده مغذی وجود دارد که به روشی مشابه کار می کند و به آرامی بدن را زیر فشار قرار می دهد تا سیستم های دفاعی آن را تقویت کند. این ماده مغذی اسید لیپوئیک نام دارد که به نام اسید آلفا لیپوئیک یا اسید ای-لیپوئیک نیز شناخته می شود.

این ماده مغذی کمتر شناخته شده ممکن است به کند کردن آهنگ پیشرفت بیماری ام‌اس کمک کند. طی یک مطالعه که در دانشگاه ارگان انجام شد، پژوهشگران دریافتند که مصرف روزانه اسید لیپوئیک به مدت دو سال آتروفی مغزی کلی، یک نشانگر پیشرفت بیماری ام‌اس، را در مقایسه با دارونما به میزان 69 درصد کاهش داده است.

اسید لیپوئیک طیفی گسترده از واکنش ها را برای تقویت سیستم های دفاعی بدن در برابر سموم و آسیب سلولی ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد که می تواند به بیماری منجر شود را موجب می شود. این واکنش ها طیف گسترده ای از فواید سلامت را برای انسان به همراه دارند.

مقابله با بیماری های مزمن: اسید لیپوئیک یک ترکیب آنتی اکسیدانی قوی است که در تمام سلول های بدن وجود دارد. وظیفه اصلی آنتی اکسیدان ها مبارزه با رادیکال های آزاد است که به سلول های سالم، اندام ها و بافت های بدن آسیب وارد می کنند. هرچه میزان رادیکال های آزاد در بدن شما بیشتر باشد، خطر ابتلا به انواع مختلف بیماری ها نیز افزایش می یابد.

اسید لیپوئیک یک آنتی اکسیدان منحصر به فرد است زیرا محلول هم در آب و هم در چربی است. برخلاف ویتامین C که محلول در آب محسوب شده یا ویتامین E که یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است. اسید لیپوئیک هم ویتامین C و هم ویتامین E را احیا می کند تا توانایی های آنتی اکسیدانی آنها را افزایش دهد.

کاهش التهاب. با افزایش سن، بدن انسان هرچه بیشتر مستعد ابتلا به التهاب خفیف در سلول ها می شود. این فرآیندی عادی در طول زندگی انسان است زیرا بدن با محرک های خارجی که از ویروس ها و باکتری ها، سموم زیست محیطی، سموم غذایی، و عوامل دیگر سرچشمه می گیرند، مبارزه می کند. اما با افزایش سن انعطاف پذیری بدن کاهش می یابد و التهاب می تواند موجب بیماری شود. اسید لیپوئیک می تواند به زیر کنترل نگه داشتن این التهاب کمک کند.

کاهش وزن. نتایج حاصل از آزمایش های بالینی در موسسه لینوس پالینگ و دانشگاه ارگان نشان داده است که اسید لیپوئیک کاهش وزن را در بانوان تقویت می کند. این ماده مغذی اثرات مختلفی بر سوخت و ساز دارد که از آن جمله می توان به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو، پیشگیری از افزایش وزن، تسریع سوخت و ساز چربی، و کاهش سطوح کلسترول اشاره کرد.

برای عملکرد مغز و پیشگیری از سکته مغزی. اگرچه شواهد قطعی در این زمینه وجود ندارند، اما به گفته پژوهشگران، اسید لیپوئیک ممکن است از مغر و بافت عصبی محافظت کند، و در نتیجه از سکته مغزی و زوال عقل پیشگیری کند. پژوهشگران در حال بررسی پتاسیل این ماده مغذی هستند زیرا اسید لیپوئیک از توانایی منحصر به فرد عبور از سد خونی-مغزی برخوردار است که بسیاری از داروها فاقد آن هستند.

غلبه بر نوروپاتی. نوروپاتی دیابتی یک بیماری تحریک کننده ناشی از آسیب عصبی است که از علائم آن می توان به درد، سوزش، خارش، سوزن سوزن شدن، و بی حسی در دست ها و پاها اشاره کرد. این شرایط بسیار جدی است زیرا زمانی که بی حسی رخ می دهد، ممکن است جراحاتی شکل بگیرند که حتی به قطع عضو منجر شوند.

آزمایش های بالینی نشان داده اند که اسید لیپوئیک برای درمان نوروپاتی دیابتی و نوع دیگری از نوروپاتی به نام نوروپاتی خودمختار که بر اعصاب متصل به اندام ها تاثیر می گذارد، بسیار موثر است.

تقویت آنتی اکسیدان اصلی. گلوتاتیون آنتی اکسیدان اصلی مورد نیاز بدن انسان برای حفظ سلامت و قدرت خود است. خبر خوب این است که بدن ما به طور طبیعی گلوتاتیون تولید می کند. خبر بد این است که بدن احتمالا به میزان کافی از این آنتی اکسیدان تولید نمی کند و زمانی که آن را به صورت خوراکی مصرف می کنید نیز می تواند در روده از بین برود. اما اسید لیپوئیک توانایی احیای گلوتاتیون را دارد.

مواد غذایی و مکمل ها. منابع غذایی خوب برای اسید لیپوئیک شامل گوشت قرمز، گوشت های اندامی مانند جگر، بروکلی، اسفناج و مخمر آبجو می شوند. برای مکمل ها، دوز روزانه 200 تا 400 میلی گرم توصیه شده است. این در شرایطی است که برای دیابت یا نوروپاتی دوز روزانه 800 میلی گرم که در چند نوبت تقسیم می شود، توصیه شده است.

شن مخصوصی که آب جوی را آشامیدنی می‌کند

دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا برکلی دانه‌هایی به اندازه شن با پوشش منگنز اکسید ابداع کرده‌اند که می‌تواند آب‌های جاری در خیابان‌ها را قابل آشامیدن کند.

به گزارش ایسنا و به نقل از گیزمگ، هنگامی که باران شدید حتی در مکان‌های خشک می‌بارد، آب باران معمولا در خیابان‌ها جاری می‌شود و در نهایت به فاضلاب می‌ریزد. اکنون به لطف یک "شن مهندسی شده" جدید، آب آلوده جاری در کوچه و خیابان می‌تواند به سرعت و راحتی تصفیه شده و برای آشامیدن استفاده شود.

این شن که در دانشگاه کالیفرنیا برکلی ابداع شده، در واقع همان شن معمولی است که با دو نوع منگنز طبیعی مخلوط شده است. این‌ها با یکدیگر واکنش می‌دهند و به منگنز اکسید تبدیل می‌شوند که برای انسان و محیط‌زیست بی‌ضرر است.

وقتی آب آلوده به آلاینده‌های آلی (ارگانیک) مثل علف‌کُش‌ها، آفت‌کش‌ها و "بیسفنول-آ" (bisphenol-A یا BPA) از این شن عبور می‌کند، اکسید منگنز به این مواد شیمیایی می‌چسبد. در نتیجه، مواد شیمیایی از آب خارج می‌شوند یا به قطعات کوچکتر که کمتر سمی و بیشتر قابل تخریب هستند، شکسته می‌شوند.

اگرچه اثربخشی اکسید منگنز در طول زمان کاهش می‌یابد اما با عبور دادن آب دارای کلرین رقیق از شن‌ها می‌توان آن را دوباره کاملا شارژ کرد. تخمین زده می‌شود که یک لایه نیم متری از این شن می‌تواند به مدت حدود دو روز با عبور دادن آب در غلظت کلرین ۲۵ واحد در میلیون، شارژ شود.

در نهایت، امید است که این شن مهندسی شده بتواند آب‌های زیرزمینی را در اختیار عموم قرار دهد.

"جوزف چاربونت" یکی از اعضای تیم تحقیقات گفت: نحوه برخورد ما با آب‌های حاصل از طوفان، به ویژه در کالیفرنیا، تغییر کرده است. ما آن را به عنوان یک آلاینده در نظر می‌گرفتیم، اما باید راهکار مناسب را در نظر بگیریم. ما یک فناوری جدید ابداع کرده‌ایم که می‌تواند آلودگی این آب‌ها با هزینه کم و روشی غیر تهاجمی از بین ببرد.

یک مقاله در مورد این مطالعه در نشریه "علوم و فناوری محیط‌زیست" (Environmental Science and Technology) منتشر شده است.

ناسا: در سطح ماه آب یخ زده وجود دارد

بر اساس تازه‌ترین نتایج بررسی‌های منتشر شده توسط آکادمی ملی علوم آمریکا، یخ به مقدار زیاد در مناطقی از شمال و جنوب کره ماه که اشعه خورشید به آنها نمی‌تابد، وجود دارد. مناطقی که دمای آنها از منفی ۱۵۰ درجه سلسیوس بالاتر نمی‌رود.

نزدیک به نیم قرن پس از انجام اولین ماموریت سفر به ماه توسط سفینه آپولو، یک تیم فضانوردی سازمان هوانوردی و فضایی ملی ایالات متحده آمریکا (ناسا) در پایان ماموریت خود با قاطعیت اعلام کرد که در سطح ماه آب یخ زده وجود دارد، نه به مقدار کم بلکه به وفور.

به گزارش عصرایران به نقل از یورونیوز؛ بر اساس تازه‌ترین نتایج بررسی‌های منتشر شده توسط آکادمی ملی علوم آمریکا، یخ به مقدار زیاد در مناطقی از شمال و جنوب کره ماه که اشعه خورشید به آنها نمی‌تابد، وجود دارد. مناطقی که دمای آنها از منفی ۱۵۰ درجه سلسیوس بالاتر نمی‌رود.

وجود آب یخ زده به ارتفاع چند میلیمتر در مناطقی به نسبت وسیعی از سطح ماه این امکان را ایجاد کرده که مطالعات در مورد بررسی امکان اقامت بشر بر روی کره ماه ابعاد جدی‌تری به خود بگیرد.

این نخستین باری است که دانشمندان با قطعیت از وجود آب بر روی سطح کره ماه سخن می‌گویند اما هنوز برای یافتن پاسخ این سوال که آیا این آب آشامیدنی است یا خیر، نیاز به بررسی‌های بیشتر با حضور در سطح تنها قمر کره زمین دارد.

به همین منظور ناسا قصد دارد با ارسال چندین ربات فضانورد به سطح کره ماه، این تحقیقات را ادامه دهد.

پیشتر دونالد ترامپ، رئیس جمهوری آمریکا از لزوم تشکیل نیروی فضائی ویژه سخن گفته بود. همچنین ناسا نیز ماه مارس گذشته از نقشه راه جدید خود رونمایی کرد که بر پایه آن مأموریت‌های خاص رباتیک با اهداف تجاری طراحی شده که برخی از آنها فراتر از کاوش ماه، بهره برداری از منابع آن را مورد هدف قرار خواهد داد.

اولین مطالعات انجام شده در اوایل دهه ۷۰ میلادی وجود آب در سطح ماه را ثابت نکرد ولی در سال ۲۰۰۰ میلادی ناسا در مورد وجود هیدروژن در این کره به قطعیت رسید. بدین ترتیب بار دیگر فرضیه وجود آب در کره ماه مطرح شد و مطالعات متعدد در این باره آغاز شد تا این که بالاخره این فرضیه از سال ۲۰۱۷ میلادی به بعد آرام آرام رنگ واقعیت به خود گرفت.

مردان نیمه آهنی در کارخانه خودرو سازی

مردان نیمه آهنی در کارخانه خودرو سازی (+عکس)

ترکیب انسان و روبات ‌می‌تواند کارایی ایجاد کرده و باعث کاهش آسیب و استرس شود.

---

قبل از اینکه آینده ما توسط روبات‌ها اشغال شود، ماشین‌ها را برای کمک به انسان به دنیای خود اضافه خواهیم کرد. فورد در این راه به سمت استفاده از روبات‌ها برای کمک به نیروی جسمانی انسان‌ها برآمده و روبات‌های پوششی اسکلتی را برای کارگرانش در نظر گرفته تا علاوه بر افزایش قدرت از فرسایش و ایجاد خستگی زیاد جلوگیری به عمل آورد.

به گزارش گروه خودروی عصر ایران به نقل از "موتور1"، شعبه دیربورن این خودروسازی در طول چند سال گذشته از فناوری پوششی با نام "اسکووست" استفاده کرده است و بازخورد آن کمک به اصلاح فناوری و افزایش کیفیت خودروها عنوان شده است.

بوریس هتل مدیر عامل فورد گروپ در این خصوص گفت: ساخت وسایل نقلیه از نظر فیزیکی سخت است و ما در تلاش برای کمک حداکثری به آنها از طریق پوشش‌های و ابزارهای روباتیک هستیم تا میزان فشار و آسیب وارده به بدن آنها را کاهش دهیم.

نیک گاتس، یکی از کاربران اصلی "اسکووست" در خط مونتاژ "فلت‌راک" این کارخانه در خصوص این روبات پوششی گفت: تمایلی به ترک این پوشش در حین کار ندارد و  دیگر نمی‌تواند بدون آن کار کند.

فورد در حال حاضر از این فناوری در 15 کارخانه در 7 کشور- آسیای پسفیک، اروپا، آمریکای جنوبی- جهان استفاده می‌کند.

انتظار می رود فناوری‌های بیشتر مانند "اسکووست" حرکت رو به جلوی صنعت خودرو باشد. ترکیب انسان و روبات ‌می‌تواند کارایی ایجاد کرده و باعث کاهش آسیب و استرس شود. با این وجود ما هنوز با تبدیل شدن به مردان آهنی فاصله داریم.

8160455750