خواص شگفت انگیز تخم مرغ

خواص تخم مرغ برای سلامتی بسیار است، البته به شرطی که در مصرف آن زیاده روی نشود.

---

 

به گزارش رجانیوز به نقل از تبیان، مطالعات جدیدتر نشان دادند تخم مرغ در صورتی که در حد اعتدال مصرف شود می‌تواند خوردنی مغذی و بسیار مفیدی در رژیم غذایی یک فرد سالم باشد.

 

حتی متخصصین قلب و عروق می‌گویند برخی از افرادی که بیماری قلبی دارند هم می‌توانند هر روز تخم مرغ بخورند، هر چند که در هر زرده تخم مرغ، ۲۱۰ میلی‌گرم کلسترول وجود دارد. همچنین پژوهش‌ها نشان می‌دهند تخم مرغ دارای خواص بی‌نظیری است که بعضی از آن‌ها شگفت‌زده‌تان خواهد کرد!

 

تخم مرغ به کنترل وزن کمک می‌کند

اگر نگران این هستید که وزن اضافه کنید و دور کمرتان زیاد شود، خوب است بدانید وارد کردن تخم مرغ در رژیم غذایی به کنترل بهتر وزنتان کمک می‌کند. یک تخم مرغ متوسط فقط ۷۵ کالری دارد و وقتی شما تخم مرغ می‌خورید، احساس سیری و رضایت می‌کنید. در واقع مطالعات نشان می‌دهند تخم مرغ یکی از سیرکننده‌ترین غذاهاست؛ بنابراین وقتی در یک وعده غذایی‌تان تخم مرغ می‌خورید، بعد از آن کمتر ممکن است سراغ خوراکی‌هایی بروید که سالم نیستند یا چندان سیرتان نمی‌کنند، مثلاً کربوهیدرات‌های تصفیه شده.

 

چرا تخم مرغ سیرکننده است؟ 

تخم مرغ یک منبع پروتئین باکیفیت است و پروتئین نیز در میان سه درشت مغذی (کربوهیدرات، چربی و پروتئین) سیرکننده‌ترین است. ضمناً ۶ گرم پروتئین موجود در تخم مرغ آن‌قدر باکیفیت است که دانشمندان آن را استانداردی برای سنجش میزان کیفیت پروتئین موجود در سایر مواد غذایی می‌دانند. تخم مرغ سرشار از ویتامین‌های گروه B نیز می‌باشد و یکی از معدود خوراکی‌هایی است که ویتامین D دارد. یک تخم مرغ بزرگ آب‌پز شده حاوی ۴۴ واحد بین‌المللی ویتامین D است.

 

تخم مرغ کولین دارد

زرده تخم مرغ منبع خوبی از یک ماده باارزش غذایی به نام کولین است. کولین ماده غذایی است که کمتر در موردش شنیده‌اید؛ اما یکی از موادی است که بیشتر افراد به اندازه‌ی کافی از آن دریافت نمی‌کنند. یک تخم مرغ بزرگ تقریباً ۳۵ درصد از نیاز روزانه شما به کولین را تأمین می‌کند. کولین در غذا‌های حیوانی مانند تخم مرغ پیدا می‌شود، اما با خوردن غذا‌هایی بر پایه سویا، غلات کامل، مغز‌ها و دانه‌ها هم می‌توانید مقدار اندکی کولین دریافت کنید. کولین نقش‌های متعددی در بدن دارد و باید حتماً به اندازه‌ی کافی از آن مصرف کنید.

 

چرا کولین مهم است؟  

کبد شما برای آن که چربی را متابولیز کرده و به انرژی تبدیل کند به کولین نیاز دارد. بعضی از مطالعات نشان داده‌اند کولین می‌تواند ریسک بیماری کبد چرب غیرالکلی را کاهش دهد. کولین برای حافظه و یادگیری نیز اهمیت دارد و به جریان خون بدن کمک کرده و جلوی اسپاسم‌های عضله را می‌گیرد. کولین برای رشد مغز جنین و نوزاد نیز ضروری است.

 

تخم مرغ سرشار از آنتی‌اکسیدان است

تخم مرغ منبعی از آنتی‌اکسیدان‌هاست. در یک مطالعه دانشمندان دریافتند قدرت آنتی‌اکسیدانی زرده‌های دو عدد تخم مرغ خام، دو برابر قدرت آنتی‌اکسیدانی یک عدد سیب است. تخم مرغ جزو معدود غذا‌های حیوانی است که آنتی‌اکسیدان دارند.

 

دو آنتی‌اکسیدان موجود در تخم مرغ یعنی لوتئین و زآگزانتین می‌توانند ریسک ناهنجاری‌های چشمی مرتبط با سن را کاهش دهند، مانند آب مروارید و تباهی لکه زرد که یکی از شایع‌ترین علت‌های کاهش بینایی در سنین بالاست. این آنتی‌اکسیدان‌ها از بافت ظریف پشت چشم در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از قرار گرفتن در معرض نور خورشید محافظت می‌کنند. میوه‌ها و سبزی‌ها نیز لوتئین و زآگزانتین دارند؛ اما نه به اندازه‌ی تخم مرغ.

 

تخم مرغ منبع قابل توجهی از امگا ۳ نیست

برخلاف باور‌های رایج، نمی‌توانید روی تخم مرغ به عنوان منبعی از امگا ۳ حساب کنید. مرغ‌هایی که تغذیه‌ی بخصوصی دارند ممکن است تخم‌مرغ‌هایی تولید کنند که امگا ۳ بیشتری دارد، اما باز هم این مقدار در حد متوسط است. به عبارتی دیگر، تخم مرغ را به عنوان منبعی از امگا ۳ مصرف نکنید. تحقیقات نشان می‌دهد مقدار امگا ۳ موجود در تخم‌مرغ‌های غنی‌شده ممکن است تنها ۱۰۰ میلی‌گرم در هر تخم مرغ باشد. بهتر است امگا ۳ مورد نیاز بدنتان را از منابعی مانند ماهی‌های چرب دریافت نمایید.

 

تخم مرغ منبع خوبی از آهن است

شما برای عملکرد مغز و حمل و نقل اکسیژن در جریان خونتان به آهن نیاز دارید. همچنین آهن برای عملکرد عضلات لازم است. آهنِ هِم که در غذا‌های حیوانی مانند گوشت قرمز و گوشت مرغ یافت می‌شود، راحت‌تر از آهن موجود در غذا‌های گیاهی جذب بدن می‌شود. تخم مرغ، یک منبع استثنایی از آهن هِم است؛ یک تخم مرغ بزرگ دارای ۵ درصد از آهن مورد نیاز روزانه شماست.

 

یک تست فوری خانگی که به شما نشان می‌دهد تخم مرغ سالم است یا نه‌

می‌خواهید بدانید تخم‌مرغی که در یخچالتان است هنوز سالم است یا نه؟ در یک لیوان ده سانتیمتر آب بریزید و تخم مرغ را در آن بیندازید؛ اگر تخم مرغ روی آب ماند پس دیگر سالم و تازه نیست. اما اگر به ته لیوان رفت، سالم و قابل مصرف است.

 

و اما در مورد اثر تخم مرغ بر کلسترول خون

هر چند تحقیقات نشان می‌دهند مصرف زیاد تخم مرغ، کلسترول LDL را بالا می‌برد، اما خوردن تخم مرغ با افزایش احتمال بیماری‌های قلبی و عروقی در افراد سالم ارتباطی ندارد. اما اگر سطح کلسترول خونتان بالاست، پیش از شروع مصرف تخم مرغ با پزشکتان مشورت کنید. برخی از افراد نسبت به دیگران، با مصرف تخم مرغ، کلسترول خونشان بالا می‌رود. اما در مورد بیشتر افراد سالم این‌گونه نیست. مصرف تخم مرغ در حد اعتدال بی‌خطر است که البته این قانونی است که در مورد همه غذا‌ها صدق می‌کند!

 

کلام پایانی

حالا که دانستید تخم مرغ چه خواصی دارد از مصرف آن اجتناب نکنید و در حد اعتدال تخم مرغ بخورید و لذت ببرید!

تولید شیر مصنوعی با مخمر

تولید شیر مصنوعی از مخمر!

با افزودن توالی دی‌ان‌ای گاو به سلول‌های مخمر، فرآیند رشد شروع شده و در شرایط مطلوب دمایی و غلظت، پروتئین‌های شیر آماده استخراج می‌شوند.

محققان آمریکایی با استفاده از مخمر موفق به تولید شیر مصنوعی مهندسی‌شده با پایه گیاهی شده‌اند که علاوه بر دارا بودن ارزش غذای مشابه شیر گاو، از طعم مناسبی برخوردار است.

به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، سویا، بادام یا سایر مغزها، پایه‌های گیاهی مناسبی برای تولید جایگزین گوشت و سایر فرآورد‌ه‌های لبنی محسوب می‌شوند، اما طعم محصولات تولید شده با پایه گیاهی – مانند شیر سویا – قابل مقایسه با محصولات حیوانی نیست.

محصولات لبنی آزمایشگاهی با پایه گیاهی، علاوه بر طعم و ظاهر مناسب باید از خواص مغذی کافی نیز برخوردار باشند.

دو فارغ‌التحصیل مهندسی زیستی دانشگاه تافتز موفق به تولید شیر مصنوعی با پایه گیاهی به نام Muufri – عاری از شیر گاو – شده‌اند که ویژگی‌های مشابه شیر طبیعی دارد.

برای تولید این محصول از شش پروتئین کلیدی برای شبیه‌سازی ساختار شیر طبیعی و هشت اسید چرب کلیدی برای ایجاد طعم و غنی کردن شیر مصنوعی استفاده شده است؛ اما تفاوت اصلی این روش، استفاده از مخمر زیستی به جای بادام، سویا یا یک پایه گیاهی دیگر برای تولید پروتئین شیر است.

استفاده از مخمر در صنایع غذایی بویژه در پخت نان و شیرینی کاربرد دارد؛ رشد و تکثیر مخمر ساده و نسبتا کم هزینه است.

با افزودن توالی دی‌ان‌ای گاو به سلول‌های مخمر، فرآیند رشد شروع شده و در شرایط مطلوب دمایی و غلظت، پروتئین‌های شیر آماده استخراج می‌شوند.

چربی‌های گیاهی از طریق یک فرآیند زیستی، طعم و چربی‌های مورد نیاز را تأمین کرده و شکر و سایر مواد معدنی مانند کلسیم بصورت جداگانه افزوده می‌شوند؛ جایگزین کردن شکر به جای لاکتوز، امکان استفاده از این شیر مصنوعی را برای افراد دچار حساسیت به لاکتوز فراهم می‌کند.

شیر مصنوعی با پایه گیاهی Muufri تابستان 2015 به بازار عرضه خواهد شد.

بیشتر بخوانید:

چین به دنبال تولید حداکثری شیر / این کشور گاو کافی ندارد

جوانه گندم چیست و چرا باید آن را بخوریم؟

فواید سلامتی جوانه گندم بسیار زیاد است ، دو قاشق غذاخوری فقط 45 کالری با 1 گرم چربی اشباع نشده و 2 گرم فیبر غذایی ، 10٪ مقدار توصیه شده روزانه فولات ، 8٪ مقدار توصیه شده روزانه فسفر ، منیزیم و روی ، 15٪ ویتامین E و 10٪ از نیازهای شما به تیامین است.

جوانه گندم محصولی خارق العاده است که مملو از مواد مغذی و پر از خاصیت مغز گندم تُست شده است. بسیاری از ما چیز زیادی در مورد اینکه جوانه گندم چیست و چرا بسیار مغذی است نمی دانیم.

بنابراین ، بیایید از نزدیک با جوانه گندم آشنا شویم و ببینیم که چگونه می توان آن را در رژیم های غذایی روزانه قرار داد. 

جوانه گندم چیست؟

قسمت خوراکی مغز گندم شامل سه قسمت مختلف است: سبوس ، جوانه و اندوسپرم. با استفاده از این سه جز، غلات کامل عناصر خورنده مانند فیبر ، کربوهیدرات های پیچیده ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان ها را ارائه می دهند.

وقتی این مواد مغذی با هم کار می کنند ، یک نیروگاه بزرگ هستند! با این حال ، وقتی غلات کامل تصفیه می شوند ، سبوس و جوانه از بین می رود و فقط اندوسپرم نشاسته ای باقی می ماند. آندوسپرم فاقد فیبر موجود در سبوس و مواد مغذی موجود در جوانه گندم  است.

فواید سلامتی جوانه گندم بسیار زیاد است ، دو قاشق غذاخوری فقط 45 کالری با 1 گرم چربی اشباع نشده و 2 گرم فیبر غذایی ، 10٪ مقدار توصیه شده روزانه فولات ، 8٪ مقدار توصیه شده روزانه فسفر ، منیزیم و روی ، 15٪ ویتامین E و 10٪ از نیازهای شما به تیامین است.

طعم جوانه گندم چگونه است؟

 این یک طعم مغذی و کاملاً برشته شده است و می تواند به عنوان افزودنی برای دستور العمل ها برای افزودن مواد مغذی ، طعم و فیبر مورد استفاده قرار گیرد. برای جوانه گندم ، طراوت مهم است ، به این معنی که شما می خواهید جوانه گندم خود را در یخچال نگه دارید تا مواد مغذی و طعم جوانه گندم خام و روغن های طبیعی آن را حفظ کند.

چگونه از جوانه گندم استفاده می کنید؟

از جوانه گندم با کیفیت بالا می توان در همه چیز، از  غذاها گرفته تا کلوچه استفاده کرد. حتی می تواند به عنوان مکمل در میت لوف استفاده و جایگزین آرد سوخاری شود. هنگامی که به استفاده از جوانه گندم عادت کردید، این امکانات ظاهراً بی پایان هستند. در حالی که از در خارج می شوید، آن را روی ماست صبحگاهی خود بپاشید، آن را به اسموتی ها اضافه کنید یا در یک کاسه غلات سرد و شیر مغز مخلوط کنید.

وقتی در حال پختن شیرینی ، کلوچه و نان هستید، می توانید از جوانه گندم برای جایگزینی 2/1 فنجان آرد استفاده کنید. همچنین می توانید از آن به عنوان نان  برای ماهی استفاده کنید.

مواد و مکمل های مکمل جوانه گندم

• گوشت
• سوپ ها
• خورشت
• مافین
• نان ها
• میت لوف
• کوفته قلقلی
• موسلی
• نوشیدنی
• همبرگرهای گیاهی
• غذای سگ
• پوشش ماهی و مرغ
• ماست
• اسموتی ها
• غلات سرد
• بلغور جو دوسر
• کلوچه ها

خوب است توجه داشته باشید که از آنجا که جوانه گندم ما از هسته گندم آسیاب می شود ، حاوی گلوتن است. اگر از بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن رنج می برید ، بهتر است از خوردن جوانه گندم اجتناب کنید.

جایگزین جوانه گندم چیست؟

اگر از جوانه گندم اجتناب می کنید، بهتر است از سبوس گندم نیز خودداری کنید (زیرا می تواند برخی از مشکلات سلامتی جوانه گندم را به وجود آورد). اگر به دنبال یک جایگزین جوانه گندم هستید، موارد کمی در اختیار شماست. در اینجا به برخی از راه­های ممکن می پردازیم:

کتان آسیاب شده: کتان آسیاب شده دارای طعم مغزی و رنگی تیره شبیه جوانه گندم است. همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است (در واقع بیشتر از جوانه گندم). اگر می خواهید از کتان آسیاب شده به جای جوانه گندم استفاده کنید، می توانید این مقدار را به میزان مساوی انجام دهید.

دانه های آفتابگردان آسیاب شده: دانه های آفتابگردان آسیاب شده همانند جوانه گندم پروتئین و فیبر را به غذا­ها و محصولات پخته شده اضافه می کنند. آن­ها حاوی کربوهیدرات کمتر و چربی بیشتری نسبت به جوانه گندم هستند اما مقدار پروتئین مشابهی دارند. به دلیل محتوای چربی بیشتر، ممکن است بخواهید هنگام کار با خمیر و محصولات پخته شده احتیاط کنید

سبوس جو دوسر: سبوس جو دوسر از پوسته خارجی دانه جو دوسر ایجاد می شود. از نظر تغذیه و فیبر شبیه جوانه گندم است و همچنین پر از پروتئین ، اسیدهای چرب امگا 3 ، کلسیم ، فیبر ، ویتامین های گروه B و آهن است. مانند جوانه گندم ، تا حدودی ترد و درشت است.

دستور العمل های جوانه گندم

آیا به دنبال  خلاقیت برای پخت و پز با سبوس گندم هستید؟ یکی از این دستور العمل های زیر را  امتحان کنید.

نان کامل گندم جوانه زده

این نان کامل گندم جوانه زده با 100٪ آرد گندم کامل آسیاب شده ، ملاس ، جوانه گندم و جو دوسر تهیه می شود. اگر قصد تهیه این رول ها را دارید ، به خاطر داشته باشید که می خواهید چند روز به این کار اختصاص دهید.

دو یا سه روز قبل از پخت ، توت های گندم خود را به مدت 6-8 ساعت در یک ظرف جوانه زده در آب سرد خیس می کنید. پس از تخلیه خوب و شستشو ، شیشه را معکوس کرده یا در کنار آن و در یک مکان گرم قرار دهید. بذرها را 3 تا 4 بار در روز با آب شیر بپوشانید و سپس خوب تخلیه آب را انجام دهید اگرچه این دستورالعمل نیاز به کمی وقت اضافی دارد، اما نتیجه نهایی بسیار ارزشمند است.

گرانولای خانگی باب

دستور العمل گرانولای خانگی باب سالهاست که مورد علاقه مردم بوده است (و می توانید آن را در بسته های نارگیل خرد شده پیدا کنید). این محصول با جو دوسر معمولی ، نارگیل خرد شده ، جوانه گندم ، دانه های آفتابگردان  ، دانه کنجد قهوه ای ، تخمه کدو ، گردوی خرد شده ، عسل ، کره ذوب شده ، آب ،  و عصاره وانیل تهیه می شود. وقتی گرانولا پخته شد و جو دو سر ترد شد ، اجازه دهید تا خنک شود و کشمش را اضافه کنید. این گرانولا را می ­توان تا سه هفته بدون یخچال نگهداری کرد و طعم آن فوق العاده  است زمانی که  روی ماست ساده یا با شیر بادام باشد.

کیک قهوه سبوس دار

این کیک قهوه گندم کامل با دانه های شیرین شده با شکر قهوه ای ساخته شده است تا کمی خاصیت مغذی بودن  آرد گندم را برجسته کند. افزودن کره آب شده و وانیل عطر و طعم بیشتری اضافه می کند. بسته به زمانی که این درمان را انجام می دهید ، در کنار جوانه گندم ، دارچین ، جوز هندی یا ادویه کدو تنبل را در خمیر خود بپاشید.

اگر می خواهید آن را به یک دسر صبحانه مناسب برای یک مجلس خاص تبدیل کنید ، از پودر قند و کمی لیکور قهوه برای ایجاد لعاب استفاده کنید. در کنار لاته خانگی یا لیوان های بزرگ قهوه داغ با خامه فرم گرفته سرو کنید.

 

کلوچه های سبوس مورد علاقه با سیب و گردو

اگر به دنبال یک وعده غذایی صبحانه برای کودکان و بچه ها هستید ، این دستور العمل مافین­های سبوس مورد علاقه با سیب و گردو مناسب است. این کلوچه ها پر از مواد شگفت انگیز مانند گردوی خرد شده ، سیب های خرد شده ، سبوس گندم ، جوانه گندم ، ملاس ، کره هستند می توانید از کوچکترین دستیارهای پخت و پز خود برای این مافین ها کمک بگیرید ، که به آن­ها کمک می کند از ایده قرار دادن جوانه گندم در چیزهایی مانند ماست و اسموتی ها هیجان زده شوند.

جوانه گندم محصولی شگفت انگیز است که پر  از فواید آنتی اکسیدان ها، پروتئین و فیبر است. اگر به دنبال راه هایی برای ترکیب آن هستید ، ابتدا با پاشیدن آن روی غلات سرد شروع به کار کنید و سپس با غذا های پخته شده امتحان کنید

بیشتر بخوانید:

6 ماده مغذی مهم برای دوران پس از 40 سالگی

خواص شگفت انگیز تخم کتان

خواص شگفت انگیز جوانه گندم

با اعجاز سبوس جو دوسر آشنا شوید!

لینک کوتاه: asriran.com/003HJi

این گیاهان برای معده خوبند

این گیاه ها برای معده معجزه است!

به طور طبیعی شما می توانید با استفاده از دارو های گیاهی مناسب برای معده و یک رژیم غذایی سالم مشکلات معده خود را درمان کنید.

عصر ایران - گیاهان دارویی برای درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد و معده درد یکی از عارضه‌های شایع است که هر فردی در طول زندگی حداقل یک بار به آن دچار شده است.

درد معده، سوزش معده، ترش کردن،هضم غذا،رفلکس معده ،استفراغ، بی اشتهایی و ... از مشکلات معده درد می باشد که با مصرف چند گیاه دارویی می‌توان این عارضه‌ها را تسکین بخشید.

شما می توانید به طور طبیعی با استفاده از گیاهان دارویی و یک رژیم غذایی سالم،خود را درمان کنید بنابراین آشنایی با گیاهان دارویی مناسب برای معده سودمند و ضروری است زیرا که این گیاهان دارویی مانند داروهای شیمیایی عوارض جانبی زیادی ندارد.

در این بخش سعی کرده ایم بهترین گیاهان مناسب برای معده را برای شما ذکر کنیم .

بادَرَنجبویه یا بادَرَنگْبویه یا وارَنگ‌بو

بادرنجبویه گیاهی است معطر و علفی چندساله، که به اشکال مختلفی از قبیل اسانس، عصاره روغنی، روغن، پماد، کمپرس و دم‌کرده استفاده می‌شود.

اسانس این گیاه در آرام کردن درد معده با منشاء عصبی،استفراغ های دوران بارداری، درمان نفخ معده و روده و رفلاکس معده مؤثر است.

استفاده ازبادرنجبویه عوارض جانبی ندارد اما در صورتی که با گیاهان دیگر استفاده شود ممکن است سبب حساسیت پوستی مانند راش یا خارش پوستی شود.

آلوئه ورا

عصاره‌ی آلوئه‌ورا به کاهش تحریک حاصل از برگشت اسید معده و هضم غذا کمک کرده و برای کاهش درد، بیماری رفلاکس التهاب معده مفید  است.

ژل یک برگ آلوئه ورا را با استفاده از یک قاشق بیرون بیاورید آن را با یک فنجان آب ترکیب کنید، شما هم چنین می توانید هر گونه آب میوه و یا عسل و چای را به مخلوط اضافه کرده و هر روز یا یک روز درمیان پیش از غذا بنوشید.

شیرین بیان

قسمت مورد استفاده شیرین‌بیان، ساقه‌های زیرزمینی و ریشه‌های گیاه است و شیرین بیان با یک ماده ژل مانند معده را پوشش داده و از بافت معده محافظت می کند و برای رفلاکس معده، التهاب، ورم معده و زخم معده مفید است. همچنین خاصیت ضد عفونی داشته و به درمان و جلوگیری از عفونت کمک می کند.

ریشه شیرین بیان را می توانید به صورت چای   دمنوش و قرص پیش از غذا مصرف کنید.

شیرین بیان باید با مشورت پزشک استفاده شود زیرا حاوی ماده‌ای به نام گلیسیریزین است که ممکن است عوارض ناخواسته به همراه داشته باشد.

سنبل ختایی

سنبل ختایی گیاهی دارویی است که ریشه، میوه و دانه‌های آن خواص دارویی دارد و در بهبود نشانه‌های ریفلاکس معده بسیار مفید است.

عصاره‌ی آن را با عصاره‌ی سیر و هویج و رازیانه مخلوط کنید و سه بار در روز هر بار یک میلی‌لیتر از آن را استفاده کنید.

بابونه

بابونه یکی از موثرترین گیاهان دارویی برای معده است گل بابونه سبب کاهش التهاب معده، بهبود زخم معده، ورم معده، سردی معده می‌شود.

طرز مصرف آن به این صورت است که یک لیوان چای   دمنوش غلیظ بابونه درست کنید و در هنگام صبح ناشتا چای   دمنوش را بنوشید و همچنین می توان این چای   دمنوش را همراه با نبات یا لیمو ترش مصرف کرد تا با عوامل عفونت زا در دستگاه گوارش هم مبارزه کند.

استفاده طولانی مدت از بابونه ممکن است سبب بروز حساسیت شود.

جلبک دریایی فوکوس

جلبک دریایی فوکوس در هضم غذا، رفع یبوست ریفلاکس معده بسیار مؤثر است.

5تا 10 میلی‌گرم از جلبک دریایی فوکوس که به صورت کپسول باشد سه بار در روز مصرف شود.

مصرف بیش از حد جلبک دریایی فوکوس عوارض جانبی مربوط به مسمومیت ید در بردارد.

خار مریم

برای درمان موقتی سوزش سرِدل و ریفلاکس اسید معده استفاده می‌شود.

بیشتر از 200 گرم از شیره‌ی خار مریم نباید مصرف شود.

رازیانه

رازیانه هم یکی از گیاهان بسیار مفید برای سلامت معده می باشد .رازیانه حاوی ماده‌ای است که در تحریک ترشحات معده و دستگاه گوارش نقش داشته و می تواند مشکل سردی معده و هضم کُند مواد غذایی را برطرف کند و گاز معده و ورم معده را کاهش دهد.

رازیانه را میتوانید برش داده و با چای بنوشید و هم میتوانید بجوید و اگر خام آن را پیدا نکردید، دانه آنرا تهیه کنید که برای درمان خوب عمل میکند و سو هاضمه را بهبود می بخشد. دانه‌های رازیانه را می توانید به سالاد خود اضافه کرده و میل کنید.

زنجبیل

زنجبیل از 2000 سال قبل تاکنون برای درمان تمامی اختلالات هضم استفاده می شده است و در هضم غذا موثر بوده و احساس سنگینی در معده را از بین می‌برد و همچنین خواص تحریک کننده و ضد عفونی دارد و باعث بهتر عمل کردن سیستم هاضمه بدن و کاهش نفخ می شود و به مهار رشد عفونت میکروبی معده کمک می کند و یک درمان طبیعی موثر برای حالت تهوع است.

شما می توانید چای زنجبیل را مصرف کنید و یا آن را به غذا های مورد علاقه خود اضافه کرده و یا مستقیماً آن را بجوید، این مخلوط را 1 - 2 بار در روز مصرف کنید.

ریحان

ریحان، که دارای خواص ضد اسپاسم است و می تواند درد معده را کاهش دهد.

10 تا 15 برگ ریحان را در یک فنجان آب بجوشانید و با عسل مخلوط کرده و میل کنید.

شنبلیله

شنبلیله حاوی یک ترکیب لعاب دار است که زخم معده را درمان می کند.

یک قاشق از دانه شنبلیله را در دو فنجان آب حل کرده و سپس دانه ها را فشار داده تا حل شوند، کمی عسل اضافه کنید. حدود یک هفته دو بار در روز استفاده کنید تا زخم معده تان را درمان کند.

نعنا

نعنا یک گیاه دارویی طبیعی محسوب می‌شود و استفاده از برگ های پرخاصیت نعنا که طبع گرم و خشکی دارد برای سردی معده، نفخ و درد معده، کاهش اسید معده و درمان حالت تهوع داروی بی نظیری به حساب می آید و همچنین اشتها را تحریک می‌کند.

نعنا را هم می توانید بجوید و هم می توانید چای نعنا برای خود درست کرده و بنوشید.

به طور طبیعی شما می توانید با استفاده از دارو های گیاهی مناسب برای معده و یک رژیم غذایی سالم مشکلات معده خود را درمان کنید . با این حال حتما با پزشک خود مشورت کنید.

---

بیشتر بخوانید:

بابونه و این همه خاصیت

سیاه دانه درمانی برای زخم معده

دانستنیهایی برای هنگام و اندازه نوشیدن چای سبز

اگر کم‌ خونی دارید چای سبز ننوشید

چای سبز فواید بسیاری دارد، اما نحوه و زمان مصرف آن هم مهم است.

به گزارش خراسان، برای بهره بردن از فواید نوشیدن چای سبز موارد زیر را در نظر بگیرید.

۱- روزانه بیش از پنج فنجان چای ننوشید. نوشیدن این چای در صورتی‌ که دچار سردرد یا اسهال هستید، توصیه نمی‌شود.

۲- چای سبز را با داروها مصرف نکنید. بعد از این‌که قرصی برای تسکین سردرد میل می‌کنید، چای سبز ننوشید چون امکان دارد که سردردتان بیشتر شود.

۳- اگر از تاکیکاردی (تند شدن غیرطبیعی ضربان قلب) رنج می‌برید چای سبز ننوشید.

۴- اگر کم‌خونی دارید سراغ چای سبز نروید به دلیل این‌که در جذب آهن اختلال ایجاد می‌کند. بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز توصیه می‌شود که ۲۰ دقیقه قبل یا بعد از وعده‌های اصلی یک فنجان چای سبز مصرف کنید.

دلایل این توصیه را در ادامه می‌خوانید:

۱- اگر به قصد لاغری چای سبز می‌نوشید توصیه می‌شود چای سبز را ۲۰ دقیقه بعد از غذا میل کنید. چون در این صورت چربی بیشتری می سوزد و سم بیشتری از بدن دفع می‌شود.

۲- اگر می‌خواهید میزان مواد معدنی و پروتئین دریافتی از مواد غذایی را افزایش دهید توصیه می‌شود که بعد از هر وعده‌ غذایی یک فنجان چای سبز بنوشید.

چون در این صورت بدن منیزیم، کاتچین ها و ویتامین‌های C و E بیشتری جذب می‌کند.

۳- بهتر است بدانید که چای سبز به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان و ویتامین زیاد برای کودکان هم مفید است.

۴- توصیه می‌کنیم که روزانه یک بار قبل از یکی از وعده‌های اصلی یک فنجان چای سبز (که با یک تا دو قاشق عسل شیرین شده است) به بچه‌ها بدهید.

روزانه چند فنجان چای سبز بنوشیم؟

توصیه می‌کنیم که روزانه یک تا سه فنجان چای سبز بنوشید اما نوشیدن بیش از پنج فنجان توصیه نمی‌شود. نوشیدن بیش از این میزان باعث بروز مشکلاتی مانند افزایش ضربان قلب و حتی سرگیجه می شود.

یادتان باشد که نباید روزانه بیش از ۱۰ گرم چای سبز مصرف کنید.

دو ساعت قبل از رفتن به رختخواب چای سبز ننوشید چون این نوشیدنی باعث بروز بی‌خوابی می‌شود.