تدبیر کشورهای عربی و جهانیان برای تغییرات اقلیمی، و غفلت کشنده ایرانی ها

تغییرات اقلیمی، غفلت کشنده ایرانی ها و تدبیر کشورهای عربی و جهانیان

عربستان سعودی که همواره مورد تمسخر مدیران کشور ماست، رقم خیره کننده 500 میلیارد دلار برای ایجاد تکنولوژی های سبز نوین و پنل‌های خورشیدی در فضایی به وسعت 26 هزار کیلومتر مربع سرمایه‌گذاری کرده است تا جایگزین سوخت های فسیلی کند.

---

امید خزانی .    پژوهشگر

سال‌هاست که رسانه ها ومراکز علمی-پژوهشی دنیا درباره پدیده تغییرات اقلیمی ( Climate Change) هشدار می‌دهند و بسیاری از کشورها نیز سعی کرده‌اند خود را با آن وفق دهند اما به نظر می رسد مدیریت کشور ما هنوز بحران را به طور دقیق درک نکرده است ، بحرانی که بیش از جنگ و تهدیدهای نظامی ایران را تهدید می کند و در کمتر از 32 سال 70 درصد ایران را غیرقابل سکونت خواهد کرد! ایران بیش از 50 درصد از منابع تجدیدناپذیر زیرزمینی آبی اش را استفاده کرده است.

در کنار بحران های اقتصادی و سیاسی که خاورمیانه را در شورش ها و انقلاب ها فروبرده است، بحران آب نیز جزو عوامل مهم شمرده شده است که در سال های آتی نیز نقش مهمتری خواهد داشت. با جدی تر شدن تاثیرات تغییرات اقلیمی که خشکسالی بی سابقه ای را درپی داشته ، مهاجرت گسترده از جمعیت جویای کار ناراضی از شهرهای کوچک کشاورزی به شهرهای بزرگ را تشدید خواهد کرد. اتفاقی که در سوریه با مهاجرت 1.5 میلیون نفر از مناطق متاثر از خشکسالی به حومه دمشق رخ داد.

ایران از نظر تولید گازهای گلخانه ای رتبه هفتم جهان را داراست. آلودگی گسترده شهرهای ایران و پدیده  وارونگی (inversion) درماه های سرد سال و گسترش غیر علمی و کم بازده کشاورزی با استفاده از کودهای نیتروژنی که در ترکیب باآلودگی های صنعتی و ترافیکی می توانند به شدت در آب و هوای منطقه تاثیر بگذارند ، ایران را در کام غول خشکسالی فرو برده است.

استان تهران با مصرف روزانه 16.2 میلیون لیتر بنزین بیش از کشور لهستان با 40 میلیون جمعیت و ترکیه با 80 میلیون نفر جمعیت مصرف بنزین و آلایندگی دارد! در حوزه مصرف آب نیز فقط در استان تهران از 850 میلیون متر مکعب مصرف آب بیش از دو سوم یعنی 70 درصد آن بازیافت نمی شود و از بین می رود!

به گزارش ایندیپندنت، نتایج تحقیقات امپریال کالج لندن، نشان داده است که علت اصلی آلودگی بی سابقه سال 2000 میلادی اروپا استفاده چندین دهه کودهای نیتروژنی و آمونیاک در کشاورزی کشورهای اروپایی بود. آلودگی گسترده ای که تحقیقات بعدی نشان داد اثرات زیست محیطی اش باعث خشکسالی در کشورهای دوردست شد. خشکسالی بی سابقه در هندوستان که زندگی 130 میلیون نفر را در تنگنا قرار داد نتیجه مستقیم آن آلودگی گسترده زیست محیطی در اروپا بود.

نگاه محافظه کارانه و اشتغالزایی به کشاورزی سنتی و غیرعلمی هنوز روند تغییرات اساسی در کشاورزی ایران را بسیار کند و نامتناسب با هجوم خشکسالی و تغییرات اقلیمی پیش می برد و عملا فرصتی برای تدبیر باقی نمانده است. دریاچه ارومیه که صدها هزار سال نگین فیروزه ای ایران بود ، عملا در اثر سو مدیریت و فقدان مدیریت استراتژیک از بین رفته است و خشکسالی را علت اصلی آن معرفی می کنند که باید متوسل بر آسمان شد برای نجاتش.

افزایش 300 درصدی سطح زیرکشت با راندمان پایین 35 درصد از 150 هزار هکتار در سال 58 به 450 هزار در سال 85 و حفر 24 هزار حلقه چاه غیرمجاز و 40 سد در حوزه دریاچه خیانتی بود که فقدان مدیریت استراتژیک در حق ایران و آیندگان این سرزمین مرتکب شده است. قنات های ایران با قدمت بیش از 2700 سال ابتکار شگفت نیاکان ما بوده اند و مدیریت آبی پهنه گسترده ایران زمین را بر عهده داشته اند و به عنوان شاهکارهای آبی جهان توسط یونسکو ثبت شدند. البته این شاهکارهای نیاکان ایران زمین در اثر حفر بی رویه چاه های عمیق از بین رفتند!

وقت آن رسیده است ما با نظام علت و معلول حاکم بر خلقت آشتی کنیم و از یافته های ارزشمند مراکز علمی دنیا استفاده کنیم و خود نیز واحدهای R&D را در نهادها و وزارت خانه ها فعال کنیم.

خشکسالی در عصر تغییرات آب و هوایی بیش از آنکه علت باشد خود معلول فجایع زیست محیطی بشری است.

در بی خبری مدیران دولتی کشور ما، سالهاست که ارتباط مستقیم کشاورزی سنتی و غیرعلمی و استفاده گسترده از اندوکرین و کودهای نیتروژنی و ترکیب آنها با آلودگی های ترافیکی و صنعتی که باعث بروز خشکسالی و تغییرات اقلیمی می شود، اثبات شده است. یکی از دلایل مهم آلودگی شهرهای غیرصنعتی نیز همین ترکیب هولناک است.

کنترل آلودگی هوا در اثر صنایع فرسوده ، جایگزینی تولید خودروهای فسیلی با خودروهای برقی و هیبریدی و مدرن سازی کشاورزی تنها راه مقابله با اژدهای خشکسالی و تغییرات اقلیمی است! کشورهای فرانسه، انگلستان ، چین و نروژ خودروهای فسیلی را به تدریج در سال 2025 از رده خارج خواهند کرد. فروش خودروهای الکتریکی در آمریکا رشد چشمگیری داشته است و به 30 درصد رسیده است.

وقت آن رسیده است که Horticulture یا همان "دانش نوین مدیریت کشت گیاه و محصولات کشاورزی" که با همکاری start-up های کشورهای پیشرفته از جمله هلند با بخش کشاورزی به وجود آمده است، وارد ادبیات مدیران ارشد کشور ما شود.

شاید پیش بینی مالتوس در قرن ١٨ میلادی و تیوری او مبنی بر عدم توازن تولید غذا و رشد جمعیت در مورد کشورهای اروپایی نادرست بود اما در اغلب کشورهای خاورمیانه در شرف به واقعیت نشستن است.

مصر نیز به عنوان یکی از مهمترین کشورهای منطقه و خاستگاه یکی از مهمترین تمدنهای بشری تا سال 2050 با فاجعه آبی هولناکی مواجه خواهد بود. جمعیت مصر هر سال 1.800000 نفر افزایش می یابد ولی سهم آبی آن 55 میلیارد متر مکعب ثابت است. در سال 2050 سرانه آبی آن به کمتر از 360 متر مکعب خواهد رسید ، در حالیکه خط فقر آبی جهان 1000 متر مکعب در سال است! عمق فاجعه پیداست.
جانمایی فاجعه بار صنایع وابسته به آب ایران
بسیاری از صنایع وابسته به آب از جمله فولادسازی و صنایع کاشی و سرامیک در قلب مناطق خشک و کویری ایران قرار گرفته اند که حجم بالایی از آب شیرین کشور را می بلعند. چین ، ژاپن ، هند و ایالات متحده آمریکا مهمترین تولید کننده و صادرکننده فولاد دنیا می باشند و بدون استثنا همه صنایع فولادی این چهار کشور در سواحل دریا جانمایی شده اند تا نیاز به آب شیرین را به حداقل برسانند. حتی 90 درصد صنایع فولادی هند در سواحل غربی و شرقی این کشور قرارگرفته اند!

همچنین جای شگفتی است که قطب تولید صنایع کاشی و سرامیک ایران در قلب کویر ایران و استان یزد واقع شده است و هم اکنون 42 کارخانه عظیم در قلب کویر ایران حجم انبوهی از آب شیرین کشور را می بلعند. این حجم از سو مدیریت و نگاه قومی و قبیله ای که هستی ایران را فدای مصلحت های منطقه ای مدیران کرده است ، جای شگفتی دارد. این در حالی است که استان های ساحلی ایران از جمله سیستان و بلوچستان ، هرمزگان و بوشهر که بهترین موقعیت برای تولید و صادرات صنایع وابسته به آب از جمله فولاد و کاشی و سرامیک را داشته اند، جزو محرومترین نقاط ایران از نظر توسعه صنعتی هستند!
برنامه ریزی و مدیریت استراتژیک سایر کشورها
عربستان سعودی که همواره مورد تمسخر مدیران کشور ماست، رقم خیرکننده 500 میلیارد دلار برای ایجاد تکنولوژی های سبز نوین و پنل های خورشیدی در فضایی به وسعت 26 هزار کیلومتر مربع سرمایه گذاری کرده است تا جایگزین سوخت های فسیلی کند. عربستان سعودی هم اکنون بزرگترین و مدرن ترین تاسیسات آب شیرین کنی منطقه را دارد و اخیرا قراردادی به ارزش 7.2 میلیارد دلار با BNP Paribas امضا کرده است تا 9 مرکز بزرگ دیگر را در کرانه دریای سرخ راه اندازی کند.

امارات متحده عربی با تخصیص 163 میلیارد دلار سرمایه گذاری عظیمی انجام داده است که تا سال 2050 میلادی بیش از 50 درصد نیاز انرژی اش را از منابع تجدیدپذیر تامین کند. سرمایه گذاری در منابع انرژی تجدیدپذیر یعنی هم کاستن از هزینه های انرژی های گران قیمت فسیلی و کاستن از آلودگی و اثرات هولناک تغییرات اقلیمی از جمله خشکسالی است که هستی کشورهای خاورمیانه را نشانه گرفته است. همچنین امارات تسهیلات ویژه ای برای استفاده از خودروهای الکتریکی و رسیدن به چشم انداز شهر carbon-freeبدون-کربن اعمال کرده است.

در کره جنوبی تدوین و اجرای توسعه بدون کربن و سبز در سال 2008 هماهنگ با دغدغه های زیست محیطی و با هدف کاهش وابستگی به سوخت های فسیلی و مقابله با چالش تغییرات اقلیمی تصویب و در دست اجرا قرار گرفت. براساس این طرح تا سال 2025 کره جنوبی جزو 5 کشور اول دنیا درصنایع و تکنولوژی های سبز قرار می گیرد و همزمان قراراست شغل های مرتبط با تکنولوژی های سبز ایجاد شود.

سنگاپور نیز طرح مبارزه با تغییرات اقلیمی را از سال 2005 آغاز کرده است. تقریبا همه 1650 برج و ساختمان های بزرگی که از سال 2005 تا کنون ساخته شده اند براساس انرژی های سبز ساخته شده اند . براساس سند چشم انداز 2030 میلادی سنگاپور 35 درصد منبع انرژی های شهری و حمل و نقل باید انرژی های نو و تجدیدپذیر باشد و 80 درصد ساختمان ها باید گواهینامه سبز دریافت کنند.

هلند، الگوی توسعه کشاورزی
کشور هلند و مدیریت خیرکننده آن را می توان از عجایب دنیای مدرن نامید. کشور کوچک هلند 41 هزار کیلومتر مربع که 1/40 وسعت ایران است با بهره گیری از تکنولوژی فوق پیشرفته کشاورزی و صنعتی اش دومین صادرکننده مواد غذایی دنیا بعد از آمریکاست. راندمان تولید محصولات کشاورزی هلند فاصله خیره کننده ای با کشورهای پیشرفته حتی آلمان و آمریکا دارد! هلندی ها در سال 2000 میلادی با شعار " تولید محصول دوبرابر با استفاده از نصف منابع انرژی و آب" جنبشی را آغاز کردند که با بهره گیری از شرکت های دانش بنیان و start-up های کشاورزی صنایع غذایی پیشرفته خود را بسیار پیشرفته تر کردند. هلند سالانه 79 میلیارد دلار---تقریبا 2 برابر صادرات نفتی ایران-- محصولات غذایی و کشاورزی صادر می کند و علی رغم وسعت بسیار کوچکش از آلمان و فرانسه و چین و ژاپن بسیار جلوتر است.

کافی است راندمان تولید گوجه فرنکی در هلند را با چین مقایسه کنیم. هلند در هر مایل مربع 144000 تن گوجه فرنگی تولید می کند درحالیکه این رقم برای چین 3860 تن در هر مایل مربع است که 38 برابر بیشتر است. دانشگاه WUR هلند که مغز متفکر پشت نوآوری های کشاورزی است به ده ها کشور مشاوره ویژه ارایه می کند که البته کشور ما جزو آنها نیست!

بنابراین برای نجات ایران از خشکسالی حتی نیاز به توقف کشاورزی نیست و فقط کافی است از الگوی توسعه کشورهایی مثل هلند پیروی کرد.
ایران امروز که در اختلافات سیاسی و جناحی غرق شده است از خطر واقعی که کیان و هستی اش را بیش از هر چالش داخلی و حتی خطر حمله نظامی خارجی بیشتر تهدید می کند، عمیقا غفلت کرده است. ایران امروز باید شعار " Big drought is coming” یعنی " خشکسالی بزرگ می آید" را بر همه شعارهایش اولویت دهد و همه امکانات کشور را با نگاهی آینده نگر معطوف دشمن بزرگ خشکسالی کند که از مرزهایش گذشته است و شهرهایش را یکی پس از دیگری با بی رحمی در می نوردد.

چرا رنگ کردن تنه درختان توصیه می‌شود؟

رنگ سفیدی که در توصیه های تهک کشاورزی به باغ داران، به پایین تنۀ درختان زده می‌شود، برای چیست؟

به گزارش ایسنا، سامانه تهک کشاورزی،  توسط سازمان هواشناسی در همه استانهای کشور اجرا می‌شود؛ بر اساس این سامانه، کارگروه‌های تحقیقاتی درادارات کل هواشناسی استانها، براساس پیش بینی‌های وضعیت جوی و پارامترهای هواشناسی نظیر دما، رطوبت و بارندگی توصیه های کاربردی به کشاورزان استانها ارائه می‌کنند.

در توصیه‌هایی که توسط کارگروه تهک استان قم صادر شده، بارها توصیه به رنگ کردن تنه درختان دیده می‌شود، اما علت این توصیه چیست و چه مزایایی دارد؟

محمود رئوفی فرد در گفت‌وگو با  ایسنا به این پرسش پاسخ داد و گفت: رنگ آمیزی پایین تنۀ درخت به عنوان سپر محافظ درختان در برابر آسیب های مختلف عمل می‌کند و مانع شکاف و پوسته پوسته شدن سطح خارجی آن می شود؛ اتفاقی که در صورت بروز، مقدمۀ بروز بیماری های مختلف را برای درخت فراهم می کند و آن را در معرض قارچ و حشرات قرار می دهد.

وی افزود: محافظت از درختان در مقابل آفات چوبخوار، محافظت و پیشگیری از بیماری‏های باکتریایی درختان، جلوگیری از زمستان گذرانی کرم‏های میوه و محافظت از درختان در مقابل ترک خوردگی تنه از فواید رنگ کردن تنه درختان است.

دبیرسامانه تهک کشاورزی استان قم درباره نوع رنگ مورد استفاده گفت: زدن رنگ سفید به تنه درخت، راهی ساده و غیرسمی  برای در امان ماندن درخت از مشکلات و آسیب های متعدد است که برای حصول نتیجۀ بهتر، باید رنگ مرغوب انتخاب شود تا پوشش کافی ایجاد کند. برای این منظور رنگ پلاستیکی با پایۀ آب، گزینۀ مناسب تری است و باید توجه داشت که رنگ روغنی به دلیل آن که اجازۀ تنفس به درخت نمی دهد گزینۀ مناسبی نیست، ضمن آن که نباید مواد افزودنی به رنگ اضافه کرد.  رنگ های تیره از این جهت که گرمای نور خوشید را جذب می‌کنند مناسب نیستند.

منبع: ایسنا

بکارگیری درختها برای روشنایی محیط

جایگزینی تیر برق با درخت

هر روزه شاهد پیشرفت تکنولوژی و تاثیر آن بر دنیای اطرافمان محسوس می باشیم. افزایش جمعیت و کمبود منابع طبیعی نگرانی بزرگی برای همگان به شمار می رود که دانشمندان را وادار به خلاقیت و طرح ایده های جدید می کند.

این بار با توجه به هوای ناسالم و نقش مهم و متاسفانه منفی از بین رفتن درختان کره زمین در این فرآیند، باعث شده تا دانشمندان دست به اختراع جدیدی زنند که از این پس درختان نقش تیر برق را نیز ایفا کنند.

در این اختراع نانو ذراتی که می توانند از خود نور ساطع کنند را در داخل برگ گیاهان و درختان جاسازی می کنند که البته علاوه بر این نانو ذرات، لوسیفراز و کوآنزیم A نیز اضافه شده که این سه ماده را در محلولی اضافه کرده و گیاهان را در این محلول تحت فشار بالا قرار می دهند.

یکی از بانیان این اختراع پروفسور مایکل استرانو می باشد که در توضیح این اختراع گفته است:
"با توجه به قابلیت متابولیسم داخلی خود گیاه که می تواند انرژی لازم را برای ساطع کردن نور تامین کند ایده ای شد تا با هدف ایجاد چراغ مطالعه ای بدون اتصال به برق و گسترش آن به ایجاد درختانی که می تواند جایگزین تیر برق شود دست یابیم"

گفتنی است این فرآیند باعث می شود تا گیاهان بتوانند 4 ساعت از خود نور بتابانند.

کمبودهای غذایی که در چهره رخ می‌نمایند

کمبودهایی که در چهره رخ می‌نمایند!

خشکی و پوسته پوسته شدن پوست به ویژه در فصل زمستان عادی است. اما اگر پوست شما خشک‌تر از حد عادی شده است، این می تواند نشانه ای از مصرف ناکافی اسیدهای چرب امگا-3 باشد.

مصرف بیش از حد غذاهای فرآوری شده و مصرف ناکافی از غذاهای گیاهی، بدون در نظر گرفتن این که چه میزان غذا می خورید، می تواند شما را در معرض خطر کمبود مواد مغذی قرار دهد. حتی زمانی که یک رژیم غذایی متعادل را دنبال می کنید نیز احتمال تجربه کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی وجود دارد.

 

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "کر2"، انجام آزمایش خون به صورت منظم برای بررسی کمبود مواد مغذی اهمیت دارد. به طور همزمان، شما می توانید از آینه برای تشخیص ابتلا به برخی کمبودهای مواد مغذی استفاده کنید.

زمانی که بدن با کمبود برخی مواد مغذی مواجه است، تغییراتی در صورت رخ می دهند. در ادامه با برخی از این کمبودها که خود را در صورت انسان نشان می دهند، بیشتر آشنا می شویم.

کمبود ویتامین C

ویتامین C نقشی کلیدی در بدن انسان ایفا می کند. این ماده مغذی سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت می کند، به بهبودی زخم ها کمک می کند و سلامت استخوان ها را حفظ می کند.

بنابر گزارش کلینیک مایو، کمبود شدید ویتامین C می تواند موجب خونریزی لثه شود. البته نباید نگران خونریزی اندک پس از مسواک زدن یا استفاده از نخ دندان باشید. زنگ هشدار زمانی به صدا در می آید که لثه های شما بسیار حساس شده اند. از دیگر نشانه های کمبود ویتامین C می توان به آهنگ کند بهبودی زخم ها، خشکی مو، و ظهور لکه های قرمز روی پوست اشاره کرد.

اگر با این نشانه ها مواجه هستید، می توانید افزایش مصرف میوه ها، سیب زمینی، توت ها، فلفل ها، بروکلی، اسفناج، و همچنین در صورت نیاز مصرف مکمل ویتامین C را مد نظر قرار دهید. مقدار مصرف توصیه شده روزانه برای ویتامین C برای زنان 75 میلی گرم و برای مردان 90 میلی گرم است. البته این مقادیر حالت حداقلی دارند و در صورت مصرف بیشتر نیز با مشکل مواجه نمی شوید.

کمبود ید

دریافت ید ناکافی می تواند موجب پف کردن چشم ها شود. از سوی دیگر، پژوهش ها مصرف بیش از حد ید را با کم کاری تیروئید پیوند داده اند.

از دیگر نشانه های کمبود ید می توان به ناخن های شکننده و پوست خشک اشاره کرد و همچنین افراد مبتلا به این شرایط ممکن است به راحتی وزن اضافه کنند.

شما می توانید چشم های پف کرده و دیگر علائمی که به آنها اشاره شد را در صورت مصرف مواد غذایی حاوی ید، مانند کرنبری، کلپ (یک نوع گیاه دریایی)، لوبیا سفید، توت فرنگی و ماست بهبود ببخشید.

کمبود امگا-3

خشکی و پوسته پوسته شدن پوست به ویژه در فصل زمستان عادی است. اما اگر پوست شما خشک‌تر از حد عادی شده است، این می تواند نشانه ای از مصرف ناکافی اسیدهای چرب امگا-3 باشد. کمبود اسیدهای چرب امگا-3 می تواند حتی میزان چین و چروک روی صورت را افزایش دهد.

از جمله منابع خوب برای اسیدهای چرب امگا-3 می توان به ماهی های چرب، بذر کتان، دانه های چیا، و گردو اشاره کرد.

کمبود آهن

لب های رنگ پریده یکی از نشانه های شناخته شده کمبود آهن است. از دیگر نشانه های این شرایط می توان به خستگی، سرماخوردگی های مکرر، ریه های دردناک و احساس درد در زبان اشاره کرد.

کمبود ریبوفلاوین نیز می تواند خود را در لب ها نشان دهد. این کمبود احساس درد و ترک خوردگی لب ها را موجب می شود. خوشبختانه می توانید این ماده مغذی را از منابع غذایی مانند ماهی سالمون، بروکلی، پنیر و بادام تامین کنید.

از منابع خوب برای آهن نیز می توان به حبوبات، مغزهای خوراکی، اسفناج، و مکمل های آهن اشاره کرد.

کمبود ویتامین B7 (بیوتین)

شرایط مو می تواند اطلاعات بسیاری را درباره وضعیت سلامت شما در اختیارتان قرار دهد. موی خشک یا نازک می تواند به معنای کمبود بیوتین باشد. بنابر نتایج یک پژوهش، از هر ده زنی که ریزش مو را تجربه می کردند، چهار نفر از آنها کمبود بیوتین داشتند.

شما می توانید بیوتین مورد نیاز خود را از طریق مصرف بادام، جو دوسر، تخم مرغ، غلات کامل و مکمل ها تامین کنید.

کمبود ویتامین B12

کمبود ویتامین B12 در میان گیاهخواران و وگان ها شایع است، زیرا این ویتامین به طور معمول در محصولات غذایی حیوانی یافت می شود. کمبود این ماده مغذی می تواند موجب رنگ پریدگی پوست شود.

از دیگر نشانه هایی که باید مد نظر قرار دهید می توان به خستگی، کاهش اشتها، تنگی نفس و اسهال اشاره کرد.

اگر قصد دارید کمبود ویتامین B12 را درمان کنید باید مصرف ماهی، گوشت قرمز بدون چربی، پنیر، ماست و غلات صبحانه غنی شده را مد نظر قرار دهید. اگر گیاهخوار یا وگان هستید می توانید از مکمل ویتامین B12 استفاده کنید.

خواص سویا برای سلامتی

اختلاف نظرهای بسیاری در مورد فوائد و مضرات احتمالی مصرف سویا روی سلامتی وجود دارد.

به گزارش ایسنا، سویا حاوی حدودا 40 درصد پروتئین و 20 درصد روغن است و به همین دلیل از کاربردهای متعددی برخوردار است و به عنوان ماده غذایی، در مکمل‌ها و مصارف صنعتی به کار گرفته می‌شود.

سویا پروتئین کاملی است که دربردارنده تمامی 9 آمینو اسید می‌باشد. این ماده خوراکی منبع پروتئینی مهمی برای بسیاری از افراد بخصوص افراد گیاهخوار به حساب می‌آید. میزان چربی اشباع شده در سویا پایین است و غیر از پروتئین سرشار از ویتامین C و اسید فولیک است. همچنین سویا منبع خوبی از فیبر، کلسیم، آهن،‌ منیزیم و پتاسیم به حساب می‌آید.

کارشناسان در بررسی‌های متعدد دریافته‌اند گنجاندن سویا در رژیم غذایی فوائد متعددی برای سلامتی به همراه دارد که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

سلامت قلب:

سویا با سطح کلسترول سالم‌تر همراه است؛ به همین دلیل می‌تواند به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. بررسی‌ها نشان می‌دهد مصرف سویا به طور چشمگیری کلسترول، تری‌گلیسیرید و کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

چاقی:

محققان در مطالعاتی به بررسی تاثیر مکمل‌های ایزوفلاون‌های سویا روی وزن زنان در دوره یائسگی پرداختند. ایزوفلاون‌های سویا ترکیب‌هایی هستند که ویژگی‌های مشابه با استروژن دارند. با بالا رفتن سن، میزان استروژن در زنان به طور طبیعی کاهش می‌یابد و خطر ابتلا به برخی مشکلات را افزایش می‌دهد. محققان در مجموع نتیجه گرفتند مکمل‌های ایزوفلاون به کاهش چشمگیر وزن بدن منجر می‌شود.

سرطان پستان:

در گذشته این نگرانی وجود داشت که ممکن است سویا برای زنانی با میزان خطر بالای ابتلا به سرطان پستان یا مبتلایان به آن مضر باشد. هرچند اکنون این نگرانی وجود ندارد. بررسی نتایج چندین مطالعه نشان می‌دهد مصرف سویا می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهد.

به گزارش مدیکال نیوز تودی، سویا علاوه بر خواصی که دارد ممکن است برای برخی از افراد با عوارض جانبی همراه باشد. به طور مثال گفته شده سویا بر عملکرد تیروئید تاثیر می‌گذارد. در یک مطالعه آمده است زنانی که مقدار مصرف بالای سویا دارند بیشتر احتمال دارد دچار افزایش هورمون محرکه تیروئید (TSH) شوند.

منبع: ایسنا