تاثیر قابل توجه گیاه رازیانه در درمان عفونت کرونا و التهاب و بیماریهای دیگر

تاثیر قابل توجه گیاه رازیانه در درمان عفونت کرونا

گروه علمی:تیمی از دانشمندان استرالیایی در تازه‌ترین مطالعات خود دریافتند گیاه رازیانه تاثیر قابل توجهی در درمان عفونت ناشی از کووید-۱۹ دارد.دانه‌های گیاهی به نام  Nigella sativa معروف به تیموکینون، قرن‌ها به عنوان داروی سنتی برای بیماری‌های متعدد پزشکی از جمله التهاب و عفونت‌ها مورد استفاده قرار گرفته است. اکنون اولین مقاله مروری تحقیقاتی استرالیا نشان داده است که می‌توان از آن برای درمان کووید-۱۹ استفاده کرد.
 

شواهد فزاینده‌ای از مطالعات مدل سازی وجود دارد که نشان می‌دهد تیموکینون، یک ماده فعال Nigella sativa که بیشتر به عنوان گل رازیانه شناخته می‌شود، می‌تواند به پروتئین سنبله ویروس کووید-۱۹ بچسبد و از ایجاد عفونت ریه جلوگیری کند.پروفسور کانیز فاطیما شاد، نویسنده اصلی مقاله مروری جامع اخیر در داروسازی و فیزیولوژی بالینی و تجربی، گفت: همچنین ممکن است طوفان «سیتوکین» را تحت تاثیر قرار دهد که بر بیماران جدی که با کووید-۱۹ بستری هستند تاثیر می‌گذارد.
تیموکینون به طور گسترده در آزمایشگاه‌ها، از جمله روی حیوانات مورد مطالعه قرار گرفته است. این مطالعات نشان داده است که تیموکینون می‌تواند با جلوگیری از انتشار مواد شیمیایی پیش التهابی مانند اینترلوکین‌ها، سیستم ایمنی بدن ما را به خوبی کنترل کند.این به تیموکینون نقش بالقوه‌ای برای درمان بیماری‌های آلرژیک مانند آسم، اگزما، بیماری‌های آرتریت از جمله روماتوئید و آرتروز و حتی احتمالا مولتیپل اسکلروزیس می‌دهد.

آموزش ۰ تا ۱۰۰ نرم‌افزار مکسول (Ansys Maxwell)

مقاله مروری مکانیسم‌های عملکرد Nigella sativa و تیموکینون و چگونگی عملکرد درمانی آن‌ها در آینده برای عفونت کووید-۱۹ امیدها را افزایش می‌دهد. موانع زیادی برای توسعه گیاه Nigella sativa به عنوان یک عامل درمانی به دلیل جذب ضعیف طبیعی دستگاه گوارش وجود دارد. پیشرفت‌های دارویی مانند فناوری نانو این شانس را پیدا کرده است که بتواند از این مانع عبور کرده و از آن به عنوان داروی خوراکی موثر استفاده کند.
دکتر ویسام سوبرا، نویسنده دیگر مقاله، می‌گوید: علاوه بر این، این دارو اخیرا با موفقیت به عنوان اسپری بینی و خمیر موضعی به بیماران داده شده است.ثابت شده است که Nigella sativa در درمان فشار خون بالا، کلسترول بالا و دیابت نیز موثر است. به عنوان یک درمان ضد التهابی، Nigella sativa همچنین به بیماران مبتلا به رینیت آلرژیک و سینوزیت، اگزما، آرتروز و صرع دوران کودکی کمک می‌کند؛ همچنین ثابت شده است که Nigella sativa در محیط آزمایشگاهی در از بین بردن باکتری‌هایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس موثر است که در صورت ورود به پوست طیف وسیعی از عفونت‌های خفیف تا شدید و ویروس‌هایی از جمله آنفلوآنزا را ایجاد می‌کند.
پروفسور دنیس کورداتو یکی دیگر از محققان این مطالعه نیز می‌گوید: مقاله مروری بینشی راجع به یک محصول طبیعی ارائه می‌دهد که بیش از هزار سال است به عنوان یک داروی سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و ممکن است سرانجام مورد توجه قرار گیرد.این مطالعه نقش تیموکینون یکی از اجزای اصلی گیاه Nigella sativa در درمان بیماری‌های التهابی و عفونی، اخیرا در مجله Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology منتشر شده است.

10 دوست کبد را بشناسید (اینفوگرافیک)

کبد اندامی است که عملکردهای گوناگونی در بدن دارد. اگر یک سبک زندگی سالم داشته باشید و همان را حفظ کنید، کبدتان می‌تواند عملکردهای خود را به درستی انجام دهد.

بیشتر بخوانید:

همه چیز درباره کبد چرب

۵ خوراکی خوشمزه که شما را باهوش می‌ کند

گروه علمی: مغز برای سالم ماندن به مواد مغذی خاصی نیاز دارد. به عنوان مثال، اسید‌های چرب امگا ۳ به ساخت و ترمیم سلول‌های مغزی کمک می‌کنند و اکسیدان‌ها استرس و التهاب سلولی را که با پیری مغز و اختلالات تخریب عصبی، مانند بیماری آلزایمر مرتبط هستند، کاهش می‌دهند.
ماهی روغنی
ماهی‌های روغنی حاوی امگا ۳ هستند که می‌توانند به تقویت سلامت مغز کمک کنند. ماهی‌های روغنی منبع خوبی از اسید‌های چرب امگا ۳ هستند.   امگا ۳ به ساخت غشا‌های اطراف هر سلول در بدن از جمله سلول‌های مغزی کمک می‌کند؛ بنابراین، آن‌ها می‌توانند ساختار سلول‌های مغزی موسوم به نورون را بهبود ببخشند. یک مطالعه معتبر در سال ۲۰۱۷ نشان داد که افرادی که دارای مقادیر زیادی امگا ۳ هستند، جریان خون بهتری در  مغز خود دارند. محققان همچنین ارتباطی را بین سطح امگا ۳ و شناخت بهتر یا توانایی تفکر شناسایی کردند. ماهی سالمون، ماهی تن، شاه ماهی و ساردین از جمله ماهی‌های مناسب این هدف هستند. همچنین می‌توانید امگا ۳ را از دانه‌های سویا، مغز‌ها، بذر کتان و سایر دانه‌ها دریافت کنید.

شکلات تلخ
شکلات تلخ حاوی کاکائو است، کاکائو حاوی فلاونوئید‌ها، (نوعی آنتی اکسیدان) است. آنتی اکسیدان‌ها به ویژه برای سلامت مغز مهم هستند، زیرا مغز به استرس اکسیداتیو بسیار حساس است، که به کاهش شناختی مربوط به افزایش سن و بیماری‌های مغزی کمک می‌کند. به نظر می‌رسد فلاونوئید‌های کاکائو برای مغز مفید هستند. طبق یک بررسی معتبر در سال  ۲۰۱۳، آن‌ها ممکن است رشد نورون و رگ‌های خونی را در قسمت‌هایی از مغز که درگیر حافظه و یادگیری هستند، تشویق کنند. همچنین ممکن است جریان خون را در مغز تحریک کنند. برخی تحقیقات همچنین نشان می‌دهد که اجزای فلاونوئید شکلات ممکن است مشکلات حافظه را حل کند.
توت فرنگی
توت فرنگی مانند شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدان‌های فلاونوئیدی است. تحقیقات نشان می‌دهد که توت‌ها غذای خوبی برای مغز هستند. آنتی اکسیدان‌ها به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. آنتی اکسیدان‌های موجود در توت شامل آنتوسیانین، اسید کافئیک، کاتچین و کوئرستین است.
یک منبع معتبر منبع ۲۰۱۴ خاطر نشان می‌کند که ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در توت‌ها تأثیرات مثبتی بر مغز دارند، از جمله:
بهبود ارتباط بین سلول‌های مغز
افزایش انعطاف پذیری، که به سلول‌های مغزی کمک می‌کند تا ارتباطات جدیدی ایجاد کنند، یادگیری و حافظه را تقویت کنند
کاهش یا به تأخیر انداختن بیماری‌های نورودژنراتیو وابسته به سن و کاهش شناختی

قهوه
 قهوه یک کمک کننده کلاسیک برای افزایش هشیاری محسوب می‌شود،   بسیاری از افراد برای بیدار ماندن و تشویق تمرکز قهوه  می‌نوشند. کافئین موجود در بلوک‌های قهوه منبع مطمئن ماده‌ای در مغز به نام آدنوزین است. فراتر از افزایش هوشیاری، کافئین همچنین ممکن است توانایی مغز را برای پردازش اطلاعات افزایش دهد. محققان دریافتند که کافئین باعث افزایش آنتروپی مغز می‌شود، که به فعالیت پیچیده و متغیر مغز اشاره دارد. وقتی آنتروپی زیاد باشد، مغز می‌تواند اطلاعات بیشتری را پردازش کند.قهوه همچنین یک منبع آنتی اکسیدان است که با پیرتر شدن فرد ممکن است از سلامت مغز پشتیبانی کند. یک منبع معتبر مصرف قهوه مادام العمر را با کاهش خطر ابتلا به موارد زیر مرتبط کرده است:
زوال شناختی
سکته
بیماری پارکینسون
بیماری آلزایمر
کافئین می‌تواند بر خواب فرد تأثیر بگذارد و پزشکان مصرف کافئین را برای همه توصیه نمی‌کنند.
 
  بادام زمینی
بادام زمینی یک خوراکی با مشخصات غذایی عالی است. بادام زمینی حاوی مقدار زیادی چربی اشباع نشده و پروتئین است تا سطح انرژی فرد را در طول روز حفظ کنند. بادام زمینی همچنین ویتامین‌ها و مواد معدنی کلیدی را برای سالم نگه داشتن مغز از جمله مقادیر بالای ویتامین E و رسوراترول فراهم می‌کند. رسوراترول یک آنتی اکسیدان غیر فلاونوئیدی طبیعی است که در بادام زمینی، توت و ریواس یافت می‌شود.

عوارض عجیب بیش از اندازه خوردن زنجبیل

عوارض عجیب مصرف بیش از حد زنجبیل

گروه علمی: مصرف بیش از حد زنجبیل می‌تواند باعث به مخاطره افتادن سلامت بدن شود.زنجبیل یکی از گیاهان بسیار پرخواص است که برای طعم دار کردن سایر مواد غذایی از آن استفاده می‌شود. از دیرباز زنجبیل را به عنوان یک گیاه دارویی برای درمان برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌دادند.با این وجود، در کنار خواص بی نظیر زنجبیل، مصرف آن می‌تواند برای بدن عوارض جانبی داشته باشد. در این مطلب به رایج‌ترین عوارض جانبی مصرف این گیاه می‌پردازیم:
 

۱- اسهال: اگر از زنجبیل به میزان زیاد استفاده می‌کنید، این موضوع می‌تواند باعث بروز اسهال در شما شود. در حقیقت زنجبیل سرعت عبور مواد غذایی از دستگاه گوارش را تشدید می‌کند.
۲- خطرناک در زمان بارداری: تحقیقات نشان داده است مصرف بیش از ۱.۵ گرم زنجبیل در طول بارداری می‌تواند خطر سقط جنین را افزایش دهد. توصیه می‌شود زنان باردار از هر گونه زیاده روی در مصرف زنجبیل خودداری کرده و حتی برای مصرف کم آن نیز با پزشک مشورت کنند.
۳- خونریزی: زنجبیل یک گیاه ضد پلاکت خون است. از همین روی، زیاده روی در مصرف آن می‌تواند باعث خونریزی شود. تحقیقات نشان داده است مصرف زنجبیل به همراه سیر یا میخک صدپر می‌تواند خطر خونریزی در بدن را افزایش دهد.
۴- مشکلات قلبی: متخصصان قلب تاکید دارند افرادی که قرص فشار خون مصرف می‌کنند نباید زنجبیل بخورند. در حقیقت مصرف میزان بالای زنجبیل باعث تشدید بیماری‌های قلبی و بی نظمی ریتم ضربان قلب می‌شود.
۵- تولید گاز و نفخ شکم: مصرف زنجبیل باعث تولید گاز در دستگاه گوارش و نفخ می‌شود.
۶- مضر برای معده: زنجبیل یکی از مواد غذایی قوی است که مصرف آن با معده خالی می‌تواند باعث تحریک معده شده که در نهایت به ناراحتی گوارشی برسد.
۷- تحریک دهان: مصرف زنجبیل می‌تواند باعث بروز سندرم آلرژی دهانی شود. زمانی که فرد زنجبیل می‌خورد این موضوع باعث خارش دهان و بروز مزه بد می‌شود. در برخی افراد این سندرم با تورم و مور مور شدن دهان همراه است.

جوانه گندم چیست و چرا باید آن را بخوریم؟

فواید سلامتی جوانه گندم بسیار زیاد است ، دو قاشق غذاخوری فقط 45 کالری با 1 گرم چربی اشباع نشده و 2 گرم فیبر غذایی ، 10٪ مقدار توصیه شده روزانه فولات ، 8٪ مقدار توصیه شده روزانه فسفر ، منیزیم و روی ، 15٪ ویتامین E و 10٪ از نیازهای شما به تیامین است.

جوانه گندم محصولی خارق العاده است که مملو از مواد مغذی و پر از خاصیت مغز گندم تُست شده است. بسیاری از ما چیز زیادی در مورد اینکه جوانه گندم چیست و چرا بسیار مغذی است نمی دانیم.

بنابراین ، بیایید از نزدیک با جوانه گندم آشنا شویم و ببینیم که چگونه می توان آن را در رژیم های غذایی روزانه قرار داد. 

جوانه گندم چیست؟

قسمت خوراکی مغز گندم شامل سه قسمت مختلف است: سبوس ، جوانه و اندوسپرم. با استفاده از این سه جز، غلات کامل عناصر خورنده مانند فیبر ، کربوهیدرات های پیچیده ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان ها را ارائه می دهند.

وقتی این مواد مغذی با هم کار می کنند ، یک نیروگاه بزرگ هستند! با این حال ، وقتی غلات کامل تصفیه می شوند ، سبوس و جوانه از بین می رود و فقط اندوسپرم نشاسته ای باقی می ماند. آندوسپرم فاقد فیبر موجود در سبوس و مواد مغذی موجود در جوانه گندم  است.

فواید سلامتی جوانه گندم بسیار زیاد است ، دو قاشق غذاخوری فقط 45 کالری با 1 گرم چربی اشباع نشده و 2 گرم فیبر غذایی ، 10٪ مقدار توصیه شده روزانه فولات ، 8٪ مقدار توصیه شده روزانه فسفر ، منیزیم و روی ، 15٪ ویتامین E و 10٪ از نیازهای شما به تیامین است.

طعم جوانه گندم چگونه است؟

 این یک طعم مغذی و کاملاً برشته شده است و می تواند به عنوان افزودنی برای دستور العمل ها برای افزودن مواد مغذی ، طعم و فیبر مورد استفاده قرار گیرد. برای جوانه گندم ، طراوت مهم است ، به این معنی که شما می خواهید جوانه گندم خود را در یخچال نگه دارید تا مواد مغذی و طعم جوانه گندم خام و روغن های طبیعی آن را حفظ کند.

چگونه از جوانه گندم استفاده می کنید؟

از جوانه گندم با کیفیت بالا می توان در همه چیز، از  غذاها گرفته تا کلوچه استفاده کرد. حتی می تواند به عنوان مکمل در میت لوف استفاده و جایگزین آرد سوخاری شود. هنگامی که به استفاده از جوانه گندم عادت کردید، این امکانات ظاهراً بی پایان هستند. در حالی که از در خارج می شوید، آن را روی ماست صبحگاهی خود بپاشید، آن را به اسموتی ها اضافه کنید یا در یک کاسه غلات سرد و شیر مغز مخلوط کنید.

وقتی در حال پختن شیرینی ، کلوچه و نان هستید، می توانید از جوانه گندم برای جایگزینی 2/1 فنجان آرد استفاده کنید. همچنین می توانید از آن به عنوان نان  برای ماهی استفاده کنید.

مواد و مکمل های مکمل جوانه گندم

• گوشت
• سوپ ها
• خورشت
• مافین
• نان ها
• میت لوف
• کوفته قلقلی
• موسلی
• نوشیدنی
• همبرگرهای گیاهی
• غذای سگ
• پوشش ماهی و مرغ
• ماست
• اسموتی ها
• غلات سرد
• بلغور جو دوسر
• کلوچه ها

خوب است توجه داشته باشید که از آنجا که جوانه گندم ما از هسته گندم آسیاب می شود ، حاوی گلوتن است. اگر از بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن رنج می برید ، بهتر است از خوردن جوانه گندم اجتناب کنید.

جایگزین جوانه گندم چیست؟

اگر از جوانه گندم اجتناب می کنید، بهتر است از سبوس گندم نیز خودداری کنید (زیرا می تواند برخی از مشکلات سلامتی جوانه گندم را به وجود آورد). اگر به دنبال یک جایگزین جوانه گندم هستید، موارد کمی در اختیار شماست. در اینجا به برخی از راه­های ممکن می پردازیم:

کتان آسیاب شده: کتان آسیاب شده دارای طعم مغزی و رنگی تیره شبیه جوانه گندم است. همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است (در واقع بیشتر از جوانه گندم). اگر می خواهید از کتان آسیاب شده به جای جوانه گندم استفاده کنید، می توانید این مقدار را به میزان مساوی انجام دهید.

دانه های آفتابگردان آسیاب شده: دانه های آفتابگردان آسیاب شده همانند جوانه گندم پروتئین و فیبر را به غذا­ها و محصولات پخته شده اضافه می کنند. آن­ها حاوی کربوهیدرات کمتر و چربی بیشتری نسبت به جوانه گندم هستند اما مقدار پروتئین مشابهی دارند. به دلیل محتوای چربی بیشتر، ممکن است بخواهید هنگام کار با خمیر و محصولات پخته شده احتیاط کنید

سبوس جو دوسر: سبوس جو دوسر از پوسته خارجی دانه جو دوسر ایجاد می شود. از نظر تغذیه و فیبر شبیه جوانه گندم است و همچنین پر از پروتئین ، اسیدهای چرب امگا 3 ، کلسیم ، فیبر ، ویتامین های گروه B و آهن است. مانند جوانه گندم ، تا حدودی ترد و درشت است.

دستور العمل های جوانه گندم

آیا به دنبال  خلاقیت برای پخت و پز با سبوس گندم هستید؟ یکی از این دستور العمل های زیر را  امتحان کنید.

نان کامل گندم جوانه زده

این نان کامل گندم جوانه زده با 100٪ آرد گندم کامل آسیاب شده ، ملاس ، جوانه گندم و جو دوسر تهیه می شود. اگر قصد تهیه این رول ها را دارید ، به خاطر داشته باشید که می خواهید چند روز به این کار اختصاص دهید.

دو یا سه روز قبل از پخت ، توت های گندم خود را به مدت 6-8 ساعت در یک ظرف جوانه زده در آب سرد خیس می کنید. پس از تخلیه خوب و شستشو ، شیشه را معکوس کرده یا در کنار آن و در یک مکان گرم قرار دهید. بذرها را 3 تا 4 بار در روز با آب شیر بپوشانید و سپس خوب تخلیه آب را انجام دهید اگرچه این دستورالعمل نیاز به کمی وقت اضافی دارد، اما نتیجه نهایی بسیار ارزشمند است.

گرانولای خانگی باب

دستور العمل گرانولای خانگی باب سالهاست که مورد علاقه مردم بوده است (و می توانید آن را در بسته های نارگیل خرد شده پیدا کنید). این محصول با جو دوسر معمولی ، نارگیل خرد شده ، جوانه گندم ، دانه های آفتابگردان  ، دانه کنجد قهوه ای ، تخمه کدو ، گردوی خرد شده ، عسل ، کره ذوب شده ، آب ،  و عصاره وانیل تهیه می شود. وقتی گرانولا پخته شد و جو دو سر ترد شد ، اجازه دهید تا خنک شود و کشمش را اضافه کنید. این گرانولا را می ­توان تا سه هفته بدون یخچال نگهداری کرد و طعم آن فوق العاده  است زمانی که  روی ماست ساده یا با شیر بادام باشد.

کیک قهوه سبوس دار

این کیک قهوه گندم کامل با دانه های شیرین شده با شکر قهوه ای ساخته شده است تا کمی خاصیت مغذی بودن  آرد گندم را برجسته کند. افزودن کره آب شده و وانیل عطر و طعم بیشتری اضافه می کند. بسته به زمانی که این درمان را انجام می دهید ، در کنار جوانه گندم ، دارچین ، جوز هندی یا ادویه کدو تنبل را در خمیر خود بپاشید.

اگر می خواهید آن را به یک دسر صبحانه مناسب برای یک مجلس خاص تبدیل کنید ، از پودر قند و کمی لیکور قهوه برای ایجاد لعاب استفاده کنید. در کنار لاته خانگی یا لیوان های بزرگ قهوه داغ با خامه فرم گرفته سرو کنید.

 

کلوچه های سبوس مورد علاقه با سیب و گردو

اگر به دنبال یک وعده غذایی صبحانه برای کودکان و بچه ها هستید ، این دستور العمل مافین­های سبوس مورد علاقه با سیب و گردو مناسب است. این کلوچه ها پر از مواد شگفت انگیز مانند گردوی خرد شده ، سیب های خرد شده ، سبوس گندم ، جوانه گندم ، ملاس ، کره هستند می توانید از کوچکترین دستیارهای پخت و پز خود برای این مافین ها کمک بگیرید ، که به آن­ها کمک می کند از ایده قرار دادن جوانه گندم در چیزهایی مانند ماست و اسموتی ها هیجان زده شوند.

جوانه گندم محصولی شگفت انگیز است که پر  از فواید آنتی اکسیدان ها، پروتئین و فیبر است. اگر به دنبال راه هایی برای ترکیب آن هستید ، ابتدا با پاشیدن آن روی غلات سرد شروع به کار کنید و سپس با غذا های پخته شده امتحان کنید

بیشتر بخوانید:

6 ماده مغذی مهم برای دوران پس از 40 سالگی

خواص شگفت انگیز تخم کتان

خواص شگفت انگیز جوانه گندم

با اعجاز سبوس جو دوسر آشنا شوید!

لینک کوتاه: asriran.com/003HJi