اسفناج و سبزیجات را با روش سرخ سپس فریزری کردن سرطانی نکنید

اسفناج را با این روش سرطانی نکنید

سبزیجات و به ویژه اسفناج سرخ شده چنانچه در فریزر قرار داده شود سرطان زایی ایجاد می کند.

دکتر هنرور متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران گفت: متاسفانه برخی از افراد سبزیجات تازه را سرخ کرده و فریز می کنند اما این در حالی است که پس از خارج کردن از فریزر و آب شدن سبزیجات ،آبی که به هنگام باز شدن یخ سبزیجات از آن خارج می شود تمام ویتامین های  سبزی محلول در آب را نیز خارج می کند و بدین ترتیب هیچ مواد مغذی در سبزی باقی نمی ماند. 
 
وی افزود: ضرر دیگری که به هنگان فریز کردن سبزیجات سرخ شده به ویژه اسفناج ایجاد می شود این است که خاصیت سرطان زایی دارند بنابراین توصیه متخصصان تغذیه این است که به هیچ وجه سبزیجات سرخ شده را فریزری نکنید.