سه وزارت جدید به نام های هوش مصنوعی، علوم پیشرفته و امنیت غذایی در کابینه جدید امارات

وزیر زن در کابینه جدید امارات/ ایجاد وزارت هوش مصنوعی

نخست وزیر امارات مرحله جدید را اینگونه نامگذاری کرد: مهارت های آینده، علوم آینده و تکنولوژی آینده.

کابینه جدید امارات معرفی شد. در این کابینه 31 وزیر حضور دارند که 9 نفر آنها (حدود یک سوم) خانم هستند.

به گزارش عصرایران، در این کابینه سه وزارت جدید به نام های هوش مصنوعی، علوم پیشرفته و امنیت غذایی ایجاد شده است.
شیخ محمد بن راشد نخست وزیر و حاکم دبی با اعلام کابینه جدید، گفت که طرح اکتشاف مریخ نیز زیر نظر وزارت علوم پیشرفته ادامه خواهد یافت.

"ساره امیری" 30 ساله به عنوان وزیر مشاور در امور علوم پیشرفته منصوب شده است.

دولت امارات قبل از این هم با ایجاد وزارت های خوشبختی و تسامح، توجه جهانیان را به خود جلب کرده بود.
نخست وزیر امارات، خبر تشکیل کابینه جدید و تغییرات وزیران را در توئیتر اعلام کرد.

در کابینه قبلی هم از میان 29 وزیر، 8 وزیر خانم بودند.
نخست وزیر امارات در توئیتر نوشت که در حمایت از تغییر و به روز سازی با هدف برآورده ساختن چشم اندازهای بلندمدت کابینه جدید اعلام می شود.
او مرحله جدید را اینگونه نامگذاری کرد: مهارت های آینده، علوم آینده و تکنولوژی آینده.

همچنین یک جوان 27 ساله به نام عمر بن سلطان نیز به عنوان وزیر مشاور در امور هوش مصنوعی منصوب شد.
نخست وزیر امارات در این باره در توئیتر نوشت: موج جهانی آینده، هوش مصنوعی است. می خواهیم کشوری باشیم که بیش از دیگران آماده آن باشیم.
وزارت امنیت غذایی نیز به یک خانم به نام مریم المهیری سپرده شده است.
نوره بنت محمد الکعبی دیگر وزیر کابینه نیز مسؤولیت وزارت فرهنگ را برعهده گرفته است.

یک سوم عسلی که می خوریم قطعا تقلبی است

چین بیشترین تولید عسل تقلبی جهان را دارد/رشد آگاهی مردم دنیا از خواص عسل میزان تقاضا برای خوردن این ماده خوراکی را به شدت افزایش داده در حالی که همزمان نسل زنبورهای عسل در معرض خطر انقراض قرار گرفته است.

نزدیک به 30 درصداز عسل مصرفی مردم دنیا تقلبی است.

---

به گزارش عصر ایران به نقل از سی ان ان ترک این مطلب را رییس کنگره جهانی عسل در ترکیه عنوان کرده است.

خانم " آسلی الیف سامانجی" با اشاره به این مطلب گفته است با وجود نظارت های مختلف  بین 25 تا 30 درصد از عسل گردشی در تجارت جهانی تقلبی است و همه ساله میزان ورود عسل تقلبی به بازار جهانی افزایش می یابد.

به گفته رییس نخستین کنگره جهانی عسل، هم اینک شرکت هایی در بازارجهانی فعال اند که مدعی اند هم در رنگ و هم در عطر قادرند عسل تقلبی تولید کنند.

بیشترین میزان عسل های تقلبی دنیا در چین تولید می شود و به همین دلیل ورود عسل چینی به برخی کشورها ممنوع شده است؛ با این حال این عسل های تقلبی چینی از طریق بازار (ثالث) در دیگر کشورها به کشورهای ممنوع شده هم وارد می شود.

به گفته رییس کنگره جهانی عسل، وقتی یک سوم عسل تولیدی دنیا تقلبی است و این عسل در بازار جهانی گردش کرده و خرید و فروش می شود، زیان بزرگی به صنعت زنبورداری و تولید کنندگان عسل طبیعی وارد می شود.

این کارشناس عسل تاکید کرده یکی از دلایل تولید عسل های تقلبی و ارایه آن به بازار کاهش تولید عسل طبیعی با وجود نیاز و کشش بازار جهانی به این ماده خوراکی معجزه گر و مفید برای انسان است.

به گفته خانم "آسلی الیف سامانجی" ، کاهش تعداد زنبورهای عسل در جهان به مرز هشدار دهنده ای رسیده است و این در حالی است که در سال های گذشته به واسطه افزایش آگاهی مردم دنیا نسبت به خواص و فواید عسل، میزان تقاضا برای مصرف این ماده خوراکی در جهان چند برابر شده است.

از دلایل مصرف هرچه بیشتر غذاهای تخمیرشده

افزودن غذاهای تخمیرشده یا پروبیوتیک به رژیم غذایی یکی از آسان‌ترین روش ها برای احیای سلامت روده محسوب می شود.

هنر تخمیر مواد غذایی مفهوم جدیدی نیست. فرهنگ های مختلف در سراسر جهان مواد غذایی مختلف را تخمیر می کنند. این تکنیک قدیمی نگهداری موجب تقویت محتوای مواد مغذی مواد غذایی تخمیرشده می شود.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "هلثی فود ویژن"، تخمیر موجب تبدیل قندها - گلوکز، فروکتوز، و ساکاروز - به انرژی سلولی و یک محصول جانبی متابولیک به نام اسید لاکتیک می شود. اسید لاکتیک محتوای ریزمغذی غذاها را افزایش می دهد، از این رو غذاهای تخمیرشده سرشار از پروبیوتیک ها، آنزیم ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

از برخی غذاهای تخمیرشده محبوب می توان به ماست، کشک، کفیر، کامبوچا، ترشی، خیارشور، میسو، تمپه، ناتو، کیمچی و ... اشاره کرد.

جدا از مزه خوب غذاهای تخمیرشده، آنها برای جسم و روان انسان نیز مفید و سالم هستند. همچنین، تخمیر کردن طول عمر غذاها روی قفسه فروشگاه ها را افزایش می دهد.

در ادامه با برخی دلایل که چرا باید هرچه بیشتر از غذاهای تخمیرشده استفاده کنیم، بیشتر آشنا می شویم.

احیا سلامت روده

افزودن غذاهای تخمیرشده یا پروبیوتیک به رژیم غذایی یکی از آسان‌ترین روش ها برای احیای سلامت روده محسوب می شود.

اسید لاکتیک تولیدی طی فرآیند تخمیر موجب رشد باکتری های مفید و سالم در روده ها می شود. همچنین، این ماده به کاهش سطوح باکتری های بد در بدن کمک می کند، که هر چه بیشتر از دفع سموم حمایت می کند.

به طور همزمان، اسید لاکتیک گوارش و جذب مواد مغذی را بهبود می بخشد.

دفع سموم از بدن

بدن به طور مداوم در برابر سموم شیمیایی و بیوشیمیایی مختلف موجود در غذا، آب و محیط زیست قرار دارد، که مملو از فلزات سنگین و مواد شیمیایی هستند.

با گذشت زمان، این شرایط می تواند به تجمع سموم در بدن منجر شود، که شکل گیری سردرد، خستگی یا کندی، نوسانات وزنی، نفس بدبو، مشکلات گوارشی و ... را به همراه دارد.

شما با مصرف غذاهای تخمیرشده می توانید تجمع این سموم مضر را متوقف کنید. غذاهای تخمیرشده به تجزیه مواد مغذی در غذاها از طریق فعالیت ریزجانداران مفید موجود در خود کمک می کنند. این شرایط به نوبه خود گوارش را بهبود می بخشد و به حذف سمیت فلزی از بدن کمک می کند.

پشتیبانی از عملکرد سیستم ایمنی بدن

روده ها بیشتر از هر قسمت دیگر بدن حاوی سلول های ایمنی هستند. با حفظ سلامت روده ها از طریق میکروب های خوب موجود در غذاهای تخمیرشده، شما می توانید سیستم ایمنی بدن خود را نیز تقویت کنید.

کمبود این باکتری های مفید به میکروب های مضر اجازه رشد می دهد، که به شکل گیری التهاب در دیواره روده منجر می شود و این شرایط با بیماری هایی مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت پیوند خورده است.

تقویت سلامت مغز

با افزودن غذاهای تخمیرشده به رژیم غذایی خود به حفظ سلامت مغز نیز کمک می کنید. روده و مغز از طریق محور هیپوتالاموس-هیپوفیز-آدرنال به یکدیگر متصل هستند. روده حاوی نورون هایی است که با یک ذهن سالم پیوند خورده اند.

همچنین، میکروب های مرتبط با غذاهای تخمیرشده ممکن است از طریق مسیرهای مستقیم و غیر مستقیم بر سلامت مغز تاثیرگذار باشند.

کاهش خطر سرطان

غذاهای تخمیرشده به پیشگیری از سرطان، به ویژه سرطان مثانه، کمک می کنند. این شرایط بیشتر به واسطه باکتری های خوب که از طریق این غذاها در اختیار بدن قرار می گیرند، شکل می گیرد.

همچنین، شواهدی وجود دارند که نشان می دهند وقوع سرطان پستان در میان زنانی که به طور مرتب غذاهای تخمیرشده مصرف می کنند، بسیار کمتر است.

بهبود سطوح انرژی

صرف غذاهای تخمیرشده با سوخت و ساز بهتر نیز پیوند خورده است. این شرایط به واسطه حضور میکروب های خوب و کمک آنها به تجزیه شیمیایی غذا برای سوخت شکل می گیرد.

همچنین، آنها در جذب مواد مغذی از غذاها به بدن کمک می کنند و از این رو در طول روز انرژی بیشتری در بدن خود احساس می کنید.

افزون بر این، آنها به خروج سموم از بدن کمک می کنند. تجمع سموم در بدن می تواند بر سطح انرژی انسان تاثیرگذار باشد و آن را کاهش دهد.

تولید از راه دور حیات در مریخ با ایمیل ژنوم

محققان ماشین جدیدی ساخته اند که می تواند اشکال مختلفی از حیات ترکیبی (سنتزی) را با توجه به سفارشی که می گیرد تولید کند. این فناوری می تواند موضوع کُلُنی سازی در مریخ را هم تحت شعاع قرار دهد.

---

به گزارش خبرگزاری مهر، ساینس الرت در گزارشی خواندنی نوشت: به سال ۲۰۱۶ باز می گردیم یعنی زمانی که زیست شناسی به نام کریگ ونتر دست به کار بزرگی زد. او توانست گونه های جدیدی از باکتری را در محیط آزمایشگاهی تولید کند. آنچه که این محقق تولید کرد ساده ترین شکل حیات ژنتیکی شناخته شده از نگاه علم محسوب می شد که کاملا از طریق سنتر شیمیایی ژنوم دستکاری شده ارایه شده بود.

اکنون او ماشین جدیدی ارایه کرده که می تواند این اشکال سنتزی از حیات را بر اساس سفارشی که دریافت می کند و تنها با استفاده از یک طرح ژنومی تولید کند. فقط کافی است جوهر دستگاه بلوکهای حیات را شکل دهد.

این اختراع می تواند بشر را به ایجاد کلنی متشکل از حیات سنتزی در مریخ نزدیک کند آن هم بدون اینکه انسان تلاشی برای رسیدن به این سیاره از خود نشان دهد. به همین دلیل این نوآوری مورد توجه الون ماسک مالک شرکت اسپیس ایکس و کسی که تلاش می کند انسان را به مریخ برساند قرار گرفته است.

این تکنیک که تحت عنوان «جابجایی از راه دور زیست شناختی» مطرح شده به دانشمندان این امکان را می دهد تا ژنوم مورد نظرشان را از زمین به دستگاه چاپگری در مریخ ایمیل کنند و این یعنی ایجاد کلنی در مریخ آن هم از راه دور و بدون نیاز به حضور انسان.

کریگ ونتر پیشتر گفته بود: فکر می کنم جابجایی از راه دور زیست شناختی همان فناوری مورد نیاز ایجاد کلنی در مریخ است.

ماشینی که این محقق ساخته نخستین نمونه در جهان محسوب می شود که می تواند توالی های ژنتیکی را از طریق اینترنت یا امواج رادیویی دریافت کند. این بدان معناست که چنین دستگاهی می تواند چهار ساختار پایه ای شیمیایی DNA را از طریق کنترل از راه دور چاپ کرده تا در نهایت ساختارهای زیست شناختی مختلفی ایجاد شود.

نقد قند از نگاه مثبت!

قند از نگاه مثبت!

به رغم یکسان بودن ساختار قند چه در یک شیرینی و چه در یک توت فرنگی، روشی که بدن ما قندهای میوه را پردازش می کند با روش پردازش قندهای پالایش شده متفاوت است.

همه ما می دانیم که مصرف بیش از اندازه قند می تواند سلامت ما را به روش های مختلف تحت تاثیر قرار دهد و بر همین اساس است که برخی میزان مصرف قند روزانه خود را با خوردن و آشامیدن سالم‌تر کاهش می دهند.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "لایف هک"، آغاز یک برنامه سم‌زدایی قند فواید بسیاری دارد، اما این کار باید به روش درست صورت بگیرد. حذف قندهای پالایش شده راه حلی آشکار محسوب می شود، اما برخی افراد حذف میوه هایی که حاوی قندهای طبیعی و کربوهیدارت ها هستند را نیز برای کاهش مصرف قند ضروری می دانند. اما آیا این توصیه درست است یا حذف انواع مختلف قند موجب عدم تعادل در رژیم غذایی ما می شود؟

ما قند را همانند شیطان در نظر می گیریم. آیا این حقیقت دارد؟

هنگامی که با واژه قند مواجه می شویم، به چیزی شیرین فکر می کنیم و این ارتباط در ذهن ما می تواند ضروری بودن کاهش یا قطع مصرف میوه ها برای یک رژیم غذایی کم قند را به یک باور تبدیل کند.

اما قندهای طبیعی مانند فروکتوز به اندازه قندهای فرآوری شده یا پالایش شده بد هستند؟ و آیا به واقع ما آنها را به اسم سلامت از رژیم غذایی خود حذف می کنیم؟

قند طبیعی و قند پالایش شده در واقع یکسان هستند

تمام قندها از دو جز تشکیل شده اند که شامل فروکتوز و گلوکز می شوند و این مساله برای هر چیزی از کیک شکلاتی تا یک موز صادق است. به بیان دیگر، ساختار مولکولی تمام قندها یکسان است.

بدن انسان قندها را با ارسال آن از طریق جریان خون به لوزالمعده پردازش می کند، که سپس انسولین - هورمونی که به عنوان تنظیم کننده قند بدن انسان عمل می کند - ترشح می کند. از این زمان به بعد، قند یا به انرژی تبدیل می شود و یا به عنوان چربی در عضلات، کبد یا سلول های چربی ذخیره می شود. مصرف بیش از اندازه قند موجب می شود تا بدن انسولین بیشتری ترشح کند و با گذشت زمان این شرایط می تواند به شکل گیری مقاومت به انسولین منجر شود. این به معنای آن است که بدن دیگر قادر نیست به صورت کارآمد قندها را به انرژی قابل استفاده تبدیل کند. مقاومت به انسولین می تواند به بیماری دیابت و مشکلات سلامت دیگر منجر شود.

اگرچه محتوای قند یکسان است، میوه ها برای ما سالم‌تر هستند

به رغم یکسان بودن ساختار قند چه در یک شیرینی و چه در یک توت فرنگی، روشی که بدن ما قندهای میوه را پردازش می کند با روش پردازش قندهای پالایش شده متفاوت است.

اول، میوه ها جدا از قند حاوی مواد مغذی فراوانی هستند. آنها سرشار از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و آب هستند که بدن برای عملکرد سالم به آنها نیاز دارد. در مقابل، محصولات حاوی قندهای پالایش شده به طور معمول حاوی چربی های اشباع نیز هستند که هیچ سود اضافی ارائه نمی کند.

دوم، میوه ها حاوی فیبر هستند. وجود فیبر به بدن اجازه می دهد تا قندها به روشی کارآمدتر شکسته شوند. فیبر روند گوارش گلوکز را کند می کند و از این رو، بدن مدت زمان بیشتری برای استفاده از قند به عنوان سوخت به جای ذخیره آن در قالب چربی در اختیار دارد و همچنین، موجب افزایش ناگهانی ترشح انسولین نیز نمی شود که می تواند به سرعت نیز افت کرده و سطوح پایین قند را رقم بزند. این شرایط از هوس های غذایی معمول برای خوراکی های شیرین نیز پیشگیری می کند.

سوم، میوه حاوی قند کمتری نسبت به یک برش کیک است. اگر 100 گرم توت فرنگی را با 100 گرم کیک مقایسه کنید، بدون تردید، کیک پیروز رقابت بیشترین میزان قند خواهد بود.

آیا قصد دارید میوه کامل را با آب میوه جایگزین کنید؟ آنها شبیه هم نیستند!

مردم نوشیدن آب پرتقال یا آبمیوه های دیگر را مد نظر قرار می دهند زیرا فرض می کنند آنها به اندازه میوه کامل سالم و مفید هستند. اما مشکل این است که آبمیوه منبع غلیظ‌تری از فروکتوز بدون دیگر مواد مغذی یک میوه کامل محسوب می شود. محتوای فیبر میوه که به گوارش کارآمدتر قندها کمک می کند و در پوست و پالپ میوه کامل یافت می شود، دیگر در آبمیوه وجود ندارد. این به معنای آن است که قند با سرعت بیشتری توسط کبد جذب می شود و تقریبا شرایطی مشابه با مصرف قند پالایش شده شکل می گیرد، که به افزایش ناگهانی انسولین منجر شده و بیشتر آن به صورت چربی در سلول ها ذخیره می شود.

قند بخشی ضروری از رژیم غذایی ما است!

در شرایطی که قند به واسطه افزایش استفاده از محصولات حاوی قند پالایش شده از شهرتی بد برخوردار شده است، اما نتایج یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه میوه می تواند خطر ابتلا به دیابت و همچنین بیماری قلبی را در زنان کاهش دهد.

قند بخشی ضروری از رژیم غذایی محسوب می شود زیرا انرژی مورد نیاز سلول های بدن انسان را تامین می کند تا عملکردی درست را ارائه کنند. از این رو، مصرف قندهای طبیعی مانند فروکتوز موجود در میوه (یا حتی لاکتوز که در شیر یافت می شود) می تواند مقدار سالم از قند مورد نیاز شما را تامین کند. مصرف قند به همراه فیبر موجود در میوه به گوارش درست آن کمک کرده و امکان کارکرد موثر بدن را فراهم می کند.