اگر در مورد سالم بودن تخم مرغ شک دارید با این روش ها می توانید تا حدود زیادی از وضعیت مطمئن شوید:
دقت کنید پوسته تخم مرغ تازه، سفید، شفاف و زبر و خشن است اما پوسته -768- کهنه کدر، صاف و بدرنگ است.
اگر در مورد تازه بودن آن شک دارید می توانید مقداری محلول آب نمک سرد درست کنید سپس تخم مرغ ها را درون محلول قرار دهید، اگر سالم باشد به دلیل سنگین بودن به صورت عمودی به ته ظرف می رود اما اگر فاسد و کهنه باشد به صورت معلق و افقی در آب می ماند.
یک راه ساده دیگر این است که تخم مرغ را رو به روی یک منبع نور مانند یک لامپ بگیرید. در این حالت باید پوسته آن یکنواخت و عاری از ترک خوردگی، لکه های غیرمرئی و سوراخ های بزرگ باشد.
می توانید تخم مرغ را کنار گوش خود نگه دارید و به آرامی تکانش دهید، اگر هیچ گونه صدایی نشنوید، به احتمال زیاد سالم است. اما اگر صدای واضح چلپ و چلوپ مانند قسمت سفیده را شنیدید، بهتر است آن را مصرف نکنید.
یک آزمایش دیگر این است که تخم مرغ را در ظرفی بشکنید. همانطور که می دانیدتخم مرغ سالم 3 جزء آن یعنی زرده، سفیده غلیظ و سفیده رقیق به طور مجزا از هم دیده می شوند. اگر مانده باشد، این اجزا با هم مخلوط شده و رنگ آن کدر می شود.
منبع : hamshahrionline.ir
