نشانه ها و توصیه هایی برای سرطان

15 نشانه سرطان که مردها نادیده می گیرند

همه افراد بخصوص سیگاری ها باید بدقت مراقب لکه های سفیدی که درون دهان یا روی زبانشان ایجاد می شوند، باشند. بیشتر این لکه ها می توانند نشانه های اولیه نوعی از سرطان باشند که می توانند منجر به سرطان دهان شود. از دندانپزشک یا پزشکتان بخواهید بدقت وضعیت را بررسی کنند و درمورد درمان آن تصمیم بگیرند.

بیشتر دردها دلیل وجود سرطان نیستند. دردهایی که مداوم هستند و به دلایل نامشخص ایجاد می شوند حتما باید تحت بررسی قرار گیرند.

در این شرایط پزشک سابقه خانوادگی شما را بدقت بررسی می کند و براساس آن اطلاعات تصمیم بگیرد که چه آزمایشهایی برای شما لازم تر است. در این میان برخی معتقدند سرطان بیماری ای است که بیشتر در افراد سالخورده ایجاد می شود. هرچند بیشتر وقت ها حق با آنهاست، اما خیلی از افراد جوان هم به سرطان مبتلا می شوند. تحقیقات و مطالعات نشان می دهد خانم ها در مقابل چکاپ های منظم و آزمایشهای سرطان نسبت به آقایان حساس تر و مراقب تر هستند.

آنها معمولا خیلی بیشتر هم نسبت به نشانه های بیماری نگران می شوند. اما همیشه هم این طور نیست. برای مثال خانم های جوان تر خیلی از علائمی را که می تواند نشانه سرطان باشد، نادیده می گیرند. البته خیلی از خانم ها از آقایان هم در انکار بیماری ماهرتر هستند. اینها کسانی هستند که عمدا علائم و نشانه های سرطان را نادیده می گیرند.

البته همیشه هم مساله انکار بیماری نیست. در بعضی ها یک باور فرهنگی وجود دارد که تصور می کنند سرطان بیماری لاعلاج است به همین خاطر لزومی نمی بینند که برای درمان مراجعه کنند، در حالی که حرف زدن در مورد مسائل نگران کننده نباید باعث واکنش منفی از سوی افراد شود.

نباید این حس به افراد القا شود که باید به دنبال هر نشانه کوچکی باشند. به همین دلیل در ادامه 15 مورد از متداول ترین علائم سرطان که باید حتما جدی گرفته شوند را برایتان معرفی می کنیم که دیگر هر مشکل کوچکی باعث نگرانی شما نشود.

کاهش وزن بدون دلیل:

خیلی از خانم ها بدشان نمی آید که بدون هیچ سعی و تلاش وزنشان را پایین بیاورند. اما کاهش وزن بی دلیل (مثلا 5 کیلو در ماه بدون بالا بردن فعالیت بدنی یا رژیم غذایی) حتما باید مورد چکاپ قرار گیرد. کاهش وزن بی دلیل نشانه سرطان است مگر این که خلاف آن ثابت شود. همچنین می تواند نشانه مشکل دیگری مثل پرکاری تیروئید نیز باشد. پزشکتان باید آزمایشهایی برای چک کردن وضعیت تیروئیدتان انجام داده و سی تی اسکنی از بقیه اندام های بدن هم تهیه کند. پزشک باید تک تک احتمالات را بررسی کند.

نفخ کردن:

نفخ کردن می تواند یکی دیگر از علائم سرطان باشد که خیلی از خانم ها به آن مبتلا هستند و البته می تواند نشانه سرطان تخمدان باشد. سایر علائم سرطان تخمدان عبارتند ازدرد شکم یا لگن، احساس سیری زودرس (حتی وقتی هیچ غذایی نخورده اید) و مشکلات ادرار. اگر این نفخ کردن هر روز برای فرد اتفاق بیفتد و برای چند هفته فرد را آزار دهد، حتما باید با پزشکتان مشورت کنید. در این شرایط پزشک آزمایش خون، سی تی اسکن و سایر آزمایشهای لازم را برای شما انجام می دهد.

تغییرات در سینه:

بیشتر خانم ها سعی می کنند سینه های خود را از نظر احتمال وجود غده بررسی کنند. اما این تنها نشانه برای سرطان سینه نیست. قرمز و ضخیم شدن پوست سینه می تواند یک نشانه نادر و شدید سرطان سینه باشد، در ضمن سرطان سینه التهابی هم باید مورد آزمایش قرار گیرد. اگر جوش یا دانه ای روی پوست سینه تان مشاهده کردید که بیشتر از یک هفته دوام پیدا کرد، حتما باید به پزشک مراجعه کنید. همچنین اگر ظاهر نوک سینه هایتان تغییر کرد یا ترشحاتی غیرعادی مشاهده کردید، به پزشک مراجعه کنید. در واقع تغییر در وضعیت ظاهر سینه ها، نشانه بسیار نگران کننده ای است.

خونریزی غیرعادی:

خانم هایی که هنوز به یائسگی نرسیده اند خیلی وقت ها به خونریزی های زودتر از زمان عادت ماهیانه بی توجهی می کنند. اما خونریزی بین زمان عادت ماهیانه بخصوص وقتی عادت ماهیانه منظم است، نیاز به آزمایش و بررسی دارد. خونریزی بعد از رسیدن به یائسگی می تواند نشانه سرطان رحم باشد، بنابراین پزشک باید بدقت سابقه خانوادگی شما را بررسی و برحسب زمان خونریزی و سایر علائم، آزمایش فراصوت یا بیوپسی برایتان تجویز کند.

تغییرات پوستی:

خیلی از ما خال هایمان را بدقت بررسی می کنیم، چرا که می دانیم هر نوع تغییر در تعداد و اندازه آنها می تواند یکی از نشانه های سرطان پوست باشد. اما باید تغییر در رنگدانه پوست را هم جدی بگیریم. همچنین اگر یکدفعه دچار خونریزی یا ورقه ورقه شدن پوست شدید حتما باید به پزشک متخصص نشان دهید.

بروز مشکل در بلع:

اگر در قورت دادن مشکل دارید، احتمالا رژیم غذایی تان را تغییر داده اید. پس جویدن چندان برایتان دشوار نیست. احتمالا بیشتر از سوپ، غذاهای مایع یا محلول های پروتئینی استفاده می کنید. اما این مشکل در قورت دادن می تواند نشانه سرطان gi باشد مثل مری. پزشکتان باید بدقت سابقه خانوادگی شما را بررسی کرده و آزمایشهایی مثل رادیولوژی سینه یا تست gi انجام دهد.

وجود خون در مدفوع:

اگر در ادرار یا مدفوعتان خون مشاهده کردید به هیچ وجه تصور نکنید که حتما از بواسیر باشد، بلکه می تواند نشانه سرطان روده باشد. پزشک باید سوالاتی از شما بپرسد و آزمایشهایی مثل کلونوسکوپی برایتان انجام دهد. همچنین بالا آوردن خون موقع سرفه کردن هم باید بدقت بررسی شود. البته اگر این اتفاق یک بار بیفتد ممکن است خطر جدی نباشد اما در صورت تکرار حتما باید به پزشک مراجعه کنید.

درد شکم و افسردگی:

خانم هایی که دچار درد در ناحیه شکم و احساس افسردگی به طور همزمان می شوند نیاز به چکاپ دارند. برخی محققان رابطه بین افسردگی و سرطان لوزالمعده را پیدا کرده اند که هنوز چندان شناخته شده نیست.

سوءهاضمه:

بیشتر خانم هایی که حاملگی را تجربه کرده اند انواع و اقسام مشکلات گوارشی که با بالا رفتن وزن برایشان اتفاق افتاده بود را به خاطر دارند. اما بروز مشکلات گوارشی و سوءهاضمه بدون هیچ دلیل مشخص می تواند خطرناک و نشانه زودهنگام سرطان مری، معده یا گلو باشد. بنابراین پزشک باید سابقه خانوادگی شما را بدقت بررسی کند و قبل از انتخاب آزمایشهای لازم برای شما، سوالاتی در مورد سوءهاضمه تان بپرسد.

عفونت دهانی:

همه افراد بخصوص سیگاری ها باید بدقت مراقب لکه های سفیدی که درون دهان یا روی زبانشان ایجاد می شوند، باشند. بیشتر این لکه ها می توانند نشانه های اولیه نوعی از سرطان باشند که می توانند منجر به سرطان دهان شود. از دندانپزشک یا پزشکتان بخواهید بدقت وضعیت را بررسی کنند و درمورد درمان آن تصمیم بگیرند.

درد:

با بالا رفتن سن، شکایت افراد از درد بیشتر می شود، اما درد می تواند نشانه زودرسی از برخی سرطان ها هم باشد، گرچه بیشتر دردها دلیل وجود سرطان نیست. دردهایی که مداوم هستند و به دلایل نامشخص ایجاد می شوند حتما باید مورد بررسی قرار گیرند. پزشکتان باید سابقه خانوادگی شما را بدقت بررسی کرده و براساس آن اطلاعات تصمیم بگیرد که چه آزمایشهایی برای شما لازم تر است.

تغییر در گره های لنفاوی:

اگر غده یا برآمدگی روی گره های لنفاوی خود در زیربغل یا گردنتان مشاهده کردید، لازم است با دقت علت ایجاد آن بررسی شود. اگر یکی از گره های لنفاویتان بتدریج بزرگ تر می شوند حتما باید به پزشک مراجعه کنید. در این شرایط پزشک شما را معاینه خواهد کرد و دلیل بزرگ شدن غده لنفی را بررسی خواهد کرد. همچنین ممکن است برایتان نمونه برداری از خون (بیوپسی) انجام دهد.

تب:

اگر افزایش حرارت بدن و بروز تب در شما به دلیل آنفلوآنزا یا سایر بیماری ها نیست، ممکن است در صورت تداوم نشانه ای از سرطان باشد. تب معمولا زمانی که سرطان از نقطه اصلی خود گسترش پیدا کرده باشد اتفاق می افتد، اما می تواند نشانه سرطان خون هم باشد. سایر نشانه های سرطان عبارتند از زرد شدن پوست بدن یا تغییر در رنگ مدفوع. پزشک باید شما را تحت معاینه دقیق فیزیکی قرار دهد و سابقه دارویی شما را بدقت بررسی کند و سپس آزمایشهایی مثل رادیولوژی، سی تی اسکن، ام آر آی و سایر آزمایشها را برایتان انجام دهد.

خستگی:

خستگی نیز یکی دیگر از علائم مبهم سرطان است. این مشکل می تواند بعد از پیشرفت سرطان اتفاق بیفتد، اما ممکن است ابتدای سرطان هایی مثل لوکمی (سرطان خون) یا برخی سرطان های روده هم ایجاد شود.

سرفه مداوم:

سرفه معمولا با سرماخوردگی، آنفلوآنزا و حساسیت ها همراه است و همچنین می تواند یکی از عوارض جانبی برخی داروها نیز به حساب آید. اما سرفه های مداوم سرفه هایی که بیش از 3 تا 4 هفته به طول انجامد به هیچ وجه نباید نادیده گرفته شوند. در این شرایط پزشکتان باید سابقه خانوادگی شما را بدقت بررسی کند، وضعیت گلو و ریه هایتان را معاینه کرده و آزمایشهایی مثل رادیولوژی برایتان انجام دهد.

سیگار را ترک کنید:

کشیدن سیگار نه تنها می تواند احتمال ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهد، بلکه سبب ابتلا به سرطان دهان، کلیه و پانکراس (لوزالمعده) نیز می شود. بنابر این اگر آماده نیستید که سیگار را برای همیشه ترک کنید، حداقل میزان مصرف خود را کاهش دهید تا خطر ابتلا به انواع سرطان ها کاهش یابد.

مصرف غلات را افزایش دهید :

مصرف 2 واحد یا بیشتر غلات غنی و کامل در طول روز می تواند تا 40 درصد احتمال ابتلا به سرطان پانکراس و 50درصد احتمال ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهد. بررسی ها همچنین حاکی از این موضوع است که فیبر موجود در غلات می تواند از شما دربرابر ابتلا به سرطان کولورکتال حفاظت کند.

وزنتان را پایین بیاورید:

ثابت شده که بین اضافه وزن و ابتلا به 6 نوع سرطان متفاوت از جمله سرطان سینه و کولون (روده) رابطه نزدیکی وجود دارد. در ضمن جالب است بدانید افراد چاقی که به سرطان مبتلا می شوند، کمتر از سایرین به درمان ها جواب می دهند.

ورزش کنید:

ورزش کردن نه تنها به کنترل وزن، بلکه به پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها هم کمک می کند، حتی تا حدی می تواند برای افرادی که نمی توانند سیگارشان را ترک کنند هم مفید باشد.

مصرف آنتی اکسیدان ها را افزایش دهید: مصرف میوه و سبزیجات نه تنها به کنترل وزن کمک می کند، بلکه به دلیل فیتوکمیکال ها و آنتی اکسیدان هایی که دارند می توانند از ابتلای فرد به سرطان هم پیشگیری کنند.

سیر بخورید:

اگرچه مصرف سیر و پیاز باعث ایجاد بوی بد دهان می شود، اما تحقیقات نشان می دهد سبزیجات این خانواده می تواند احتمال ابتلا به سرطان مغز استخوان، تخمدان، کلیه و... را کاهش دهد.

از پوست خود در برابر آفتاب محافظت کنید:

مواجهه طولانی مدت با نور آفتاب می تواند احتمال ابتلا به سرطان پوست را افزایش دهد. برخلاف تصورات عمومی، برنزه کردن چه به روش طبیعی و چه سولاریوم بی خطر نیست. سعی کنید هر زمان از منزل خارج می شوید، ضدآفتاب با SPF مناسب استفاده کنید و اگر برای طولانی مدت بیرون می مانید، عرق کردید یا به شنا رفتید، هر چند ساعت یکبار کرم خود را تجدید کنید.

تخم مرغ بخورید:

بررسی های اخیر پژوهشگران نشان می دهد مصرف تخم مرغ می تواند از ابتلا به سرطان سینه پیشگیری کند. محققان می گویند زنانی که در هفته 6 عدد تخم مرغ مصرف می کنند، 44درصد در مقایسه با زنانی که 2 عدد یا مقدار کمتری در هفته تخم مرغ می خورند، کمتر به سرطان سینه مبتلا می شوند. دلیل این موضوع نیز وجود ماده ای به نام کولین در زرده تخم مرغ است.

ویتامین D مصرف کنید:

درست است که مصرف این ویتامین نمی تواند از ابتلا به همه سرطان ها پیشگیری کند، اما طبق بررسی ها می تواند احتمال ابتلا به سرطان سینه و کولون را کاهش دهد. ویتامین D در نور آفتاب و برخی ماهی های چرب وجود دارد.

منبع: نمناک

فواید نخوردن گوشت

8 نکته در مورد نخوردن گوشت

تورم یکی از دلایل بیماری‌هایی که موجب مرگ می‌شوند از جمله سرطان است. تحقیقات اخیر رابطه بین افزایش خطر ابتلا به سرطان و مصرف گوشت قرمز را اثبات کرده‌اند. بر اساس نتایج یک تحقیق در سال ۲۰۰۴ مصرف گوشت زیاد با شیوع سرطان روده (سرطان روده بزرگ، راست روده و شکم) ارتباط دارد.

مصرف یا عدم مصرف گوشت کاملاً یک انتخاب شخصی است. در حالی‌که برخی افراد نمی‌توانند دوری از مواد گوشتی را در ذهن خود تصور کنند، برخی افراد ممکن است، درک کنند رژیم غذایی گیاهی سالم‌تر و قابل تحمل‌تر است. آژانس سرطان سازمانی جهانی سلامت (WHO) گزارش هشدار دهنده‌ایی در اکتبر ۲۰۱۵ منتشر کرد.

گزارش بر اساس تحقیقات ۲۰ ساله در مورد پتانسیل عامل سرطان در ۲ گروه طرفداران گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده انجام شده بود. گوشت قرمز شامل همه انواع گوشت از جمله گوشت گاو، بره، گوساله، گوسفند، خوک و اسب می‌شود. گوشت فرآوری شده شامل گوشتی است که فرآیندهای نمک‌زنی، نگه‌داری، دودزنی و تخمیر بر روی آن انجام شده و دیگر به صورت طبیعی نیست. از جمله گوشت‌های فرآوری شده می‌توان به سوسیس، هات داگ، گوشت کنسرو شده، گوشت دودی، همبرگر و غیره اشاره کرد.

زیاده روی در مصرف گوشت چه عوارضی دارد و کاهش مصرف چه فوایدی دارد؟

بر اساس تحقیقات، مصرف منظم گوشت‌های فرآوری شده با سرطان روده ارتباط مستقیم دارد. مصرف روزانه ۵۰ گرم گوشت فرآوری شده خطر ابتلا به سرطان را در شخص بالا می‌برد. پیش‌تر از این محققان اثبات کرده بودند که مصرف گوشت‌های فرآوری شده به تنهایی سرطان زا نیستند. خطر سرطان زمانی بالاتر می‌رود که شخص از همه نوع گوشت قرمز و فرآوری شده استفاده کند.

در حالی‌که فواید تغذیه‌ایی گوشت قرمز قابل توجه هستند، خطرهای سلامتی برای شخصی که مرتباً گوشت قرمز مصرف می‌کند از فواید آن مهم‌تر است. وقتی پای سلامتی و تغذیه در میان است باید بهترین تصمیم را بگیرید. با مجله علم ورزش همراه شوید تا بدانید وقتی تصمیم به قطع مصرف گوشت در رژیم غذایی را دارید، باید بدانید بدن شما چطور تخت تأثیر این موضوع قرار می‌گیرد.

۱- ارتقای سلامتی قلب

التهاب، مکانیزم واکنش دفاعی بدن در مقابل حمله میکروارگانیزم‌ها و ویروس‌هایی است که موجب بیماری می‌شوند. به هرحال، غذاهایی مثل گوشت التهاب‌آور هستند و ممکن است موجب تداوم التهاب شوند. تداوم التهاب دلیل بسیاری از بیماری‌ها مثل بیماری قلبی است.

Neu5Gc  یک مولکول است که در بدن تولید نشده و در گوشت قرمز یافت می‌شود. بر اساس نتایج یک تحقیق در سال ۲۰۱۵، وقتی شما گوشت قرمز مصرف می‌کنید، بدن شما با فعال سازی التهاب به عنوان پاسخ سیستم ایمنی به این مولکول خارجی پاسخ می‌دهد. با مصرف منظم گوشت قرمز بدن مرتباً با تداوم التهاب به این موضوع پاسخ می‌دهد.

همچنین بر اساس نتایج یک تحقیق در سال ۲۰۱۳، گوشت قرمز ترکیبی به نام ال-کارنتین (L-carnitine) دارد، زمانی‌که این ترکیب با باکتری روده واکنش نشان دهد موجب بسته شدن رگ‌های خونی می‌شود. رگ‌های خونی مسدود شده یکی از عوامل بیماری‌های قلبی عروقی وابسته به مرگ است. از طرف دیگر، رژیم غذایی گیاهی عمدتاً ضد التهاب هستند و موجب سلامتی قلب می‌شوند.

۲- دوری از خطر ابتلا به سرطان

تورم یکی از دلایل بیماری‌هایی که موجب مرگ می‌شوند از جمله سرطان است. تحقیقات اخیر رابطه بین افزایش خطر ابتلا به سرطان و مصرف گوشت قرمز را اثبات کرده‌اند. بر اساس نتایج یک تحقیق در سال ۲۰۰۴ مصرف گوشت زیاد با شیوع سرطان روده (سرطان روده بزرگ، راست روده و شکم) ارتباط دارد.

وقتی گوشت با درجه حرارت بالا پخته یا دودی می‌شود، باعث آزاد سازی مواد شیمیایی می‌شود که DNA انسان را تغییر داده و آن‌ها را مستعد ابتلا به سرطان می‌کند. رژیم غذایی گیاهی چنین مشکلات و پیامدهایی را در بر ندارد. گیاه خواران نسبت به گوشت خواران کمتر مستعد و در خطر ابتلا به سرطان هستند.

تغییر رژیم غذایی از گوشت به گیاه، تولید و ترشح اسیدهای صفرا و استرول‌های خنثی را کاهش داده و متعاقباً موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان روده می‌شود. اسیدهای صفرا و استرول‌های خنثی جزو عوامل خطرناک ابتلا به سرطان روده هستند.

۳- فرصت زندگی طولانی‌تر

بر اساس نتایج یک تحقیق در سال ۲۰۰۳ در مورد الگوی زندگی افراد گیاه‌خوار و گوشت‌خوار، محققان دریافتند افراد گیاه‌خوار زندگی طولانی‌تری نسبت به افراد گوشت خوار دارند. براساس یک مطالعه در سال ۲۰۱۲، افرادی که بیشتر گوشت قرمز مصرف کرده بودند زودتر به سرطان و مرگ دچار شده بودند.

۴- کاهش وزن

تغییر رژیم غذایی از گوشت به رژیم کم کالری گیاهی موجب شروع فرایند کاهش وزن در تمامی افراد می‌شود. بر اساس نتایج تحقیقی در سال ۲۰۰۷ مشخص شد، رژیم غذایی کاملاً گیاهی با کاهش وزن افراد دارای اضافه وزن در طول دوره یک الی دو ساله رژیم گیاهی مرتبط است. رژیم گیاهی غنی از فیبر است و فیبر با شاخص توده بدنی پایین و وزن ارتباط مستقیم دارد. غذاهای گیاهی در مواد مغذی غنی‌تر و در کالری پایین‌تر از غذاهای گوشتی هستند.

۵- جلوگیری از دیابت

مقاومت به انسولین شرایطی است که بدن شروع به مقابله با انسولین می‌کند. انسولین هورمونی است که سطح بالای قند خون را کنترل می‌کند. افزایش وزن به خصوص در ناحیه شکم با توسعه دیابت مرتبط است. رژیم کم کالری گیاهی موجب کنترل وزن و تنظیم حساسیت انسولین در بیماران دیابتی می‌شود.

گوشت قرمز به خصوص نوع فرآوری شده شامل مقدار زیادی سدیم، نیترات و نیتریت است. همه این مواد از طریق جلوگیری از فعالیت سلول‌های بتا مسئول تولید انسولین، حساسیت انسولین را بالا می برند. غذاهای گیاهی خطر دیابت را کاهش می‌دهند.

۶- کنترل فشار خون

براساس نتیجه یک تحقیق در سال ۲۰۱۵، گوشت قرمز با فشار خون بالا ارتباط مستقیم دارد. وقتی باکتری‌های روده گوشت قرمز را تجزیه می‌کنند ترکیبی به نام trimethylamine-N-oxide آزاد شده که موجب بالا رفتن فشار خون می‌شود. علاوه بر این، گوشت قرمز حاوی مقدار زیادی چربی‌های اشباع شده و سدیم است که موجب مسدود شدن رگ‌های خونی و باعث بالا رفتن فشار خون می‌شود. یک تحقیق در سال ۲۰۱۴ ارتباط رژیم غذایی گیاهی و فشار خون پایین را به اثبات رساند.

۷- خلاص شدن از دردهای روماتیسم مفاصل

تحقیقات نشان داده‌اند، رژیم ای غذایی مخصوص می‌تواند باعث بهبود و تغییر میکروارگانیسم‌هایی شود که در کاهش درد روماتیسم مفاصل نقش اساسی دارند. بیمارانی که روماتیسم متوسط تا شدید دارند با تغییر رژیم غذایی خود به رژیم گیاهی کم کالری کاهش معنادار علائم روماتیسم و درد را گزارش کردند.

۸– بهبود جوش‌های بدن

گوشت منبع غنی از ویتامین B12 است. افزایش این ویتامین می‌تواند موجب بروز جوش و آکنه شود. بر اساس نتایج تحقیقات، منفذهای پوست در افرادی که دچار آکنه شده نسبت به دیگران متفاوت است و همچنین تزریق این ویتامین موجب بروز جوش در بدن می‌شود. بنابراین چون مواد گوشتی غنی از ویتامین B12 هستند، مصرف زیاد مواد گوشتی ممکن است موجب بروز جوش بر روی پوست شود.

منبع: علم ورزش

اندر فواید زردچوبه

سالمندان زردچوبه بخورند

زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که رنگ، عطر و طعم ادویه نیز ناشی از همین ماده است. مطالعات قبلی نشان داد که می توان از این ترکیب برای سرکوب خاطرات تلخ، تسکین روده و بهبود انواع زخم استفاده کرد.

مطالعات جدید نشان می دهد، زردچوبه سبب بهبود حافظه و تمرکز در سالمندان می شود، همچنین در کاهش استرس و احساس خستگی و افزایش آرامش نقش دارد.

مطالعات جدید نشان می دهد کورکومین با کاهش التهاب و بهبود جریان گردش خون، سبب بهبود عملکرد مغز می شود. داوطلبانی که در این آزمایش از کپسول حاوی کورکومین استفاده کردند، به نسبت هم سن و سالان حافظه و تمرکز بیشتری داشتند. کاهش احساس خستگی و استرس و افزایش آرامش، از دیگر خواص مصرف کورکومین در این آزمایش بود.

این اولین بار است که تاثیر زردچوبه بر بهبود خلق وخوی افراد سالمند مورد مطالعه قرار می گیرد.

کورکومین باعث تحریک سیستم ایمنی و مکانیسمی به نام آپوپتوز می شود. این مکانیسم منجر به نابودی باکتری مایکوباکتریوم توبرکلوزیس (سل) با استفاده از ماکروفاژ ها می شود.

کورکومین علاوه بر قابلیت فوق، خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی دارد و در درمان بسیاری از بیماری ها موثر است. نتایج این تحقیقات در نشریه Psychopharmacology منتشر شده است.

منبع: ایرنا

اصول 10 گانه پیشگیری از سرطان (اینفوگرافیک)

منبع: ایرنا

غذاهای التهاب زا و ضد التهاب را بشناسیم

نکاتی مهم درباره بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای:

غذاهای التهاب زا و ضد التهاب را بشناسیم

سیناپرس: التهابات بدن معمولا به دنبال آسیب‌های مغزی، بیماری، استرس و گاهی نیز بر اثر عادات بد و مصرف غذاهای ناسالم ایجاد می‌شود.

التهاب از یک سو، یک راه طبیعی برای حفاظت از بدن در هنگام بیماری و جراحت به شمار می‌رود و از سوی دیگر التهاب مزمن ممکن است خطر ابتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی، چاقی و مانند آن را افزایش دهد.

با مصرف غذاهای ضد التهاب، خواب خوب، ورزش، مدیریت استرس و در برخی موارد استفاده از مکمل‌ها می‌توان از ایجاد التهاب در بدن جلوگیری به عمل آورد.

غذاهایی که سبب بروز التهاب می‌شوند:

 شکر: شکر یا ساکاروز اصلی‌ترین ماده قندی مورد استفاده در رژیم غذایی افراد است. شکر حاوی 50 درصد گلوکز و 50 درصد فروکتوز است. این ماده غذایی در صورتی که بیش از حد مصرف شود سبب بروز التهاب می‌شود. یک مطالعه انجام شده روی موشها با رژیم غذایی سرشار از ساکاروز، نشان داد که این موشها به دلیل التهاب ناشی از مصرف شکر زیاد مبتلا به سرطان پستان شده و به تدریج بیماری به ریه‌های آنها گسترش یافت. یک آزمایش بالینی نیز روی افرادی که به طور منظم نوشابه مصرف می‌کنند، نشان داد افزایش میزان اسید اوریک در این افراد سبب التهاب و مقاومت نسبت به انسولین می‌شود.

مصرف بیش از حد فروکتوز نیز سبب چاقی، مقاومت به انسولین، دیابت، کبد چرب، سرطان، بیماری مزمن کلیوی و التهاب در سلولهای اندوتلیال که پوشش درونی رگ‌های خونی بدن را تشکیل می‌دهند، می‌شود. البته در میوه‌ها مقدار فروکتوز بسیار کم است و مصرف آن معمولا مانعی ندارد.

 چربی ترانس مصنوعی (روغن هیدروژنه): چربی ترانس ناسالم‌ترین چربی است که در مواد غذایی وجود دارد. این چربی‌ها با اتصال هیدروژن به چربی‌های اشباع نشده مایع تولید می‌شوند و استحکام زیادی دارند. از این نوع چربی معمولا برای نگهداری طولانی مدت غذاهای فرآوری‌شده استفاده می‌شود. بیشتر مارگارین‌ها حاوی چربی ترانس هستند.

برخلاف چربی‌های ترانس طبیعی که در لبنیات و گوشت موجود است، چربی‌های ترانس مصنوعی سبب التهاب و افزایش خطر ابتلا به بیماری می‌شوند.

علاوه بر کاهش کلسترول خوب در بدن، این چربی‌ها سبب اختلال در عملکرد سلولهای اندوتلیال می‌شوند. یک مطالعه روی زنان مسن با اضافه وزن، نشان داد که روغن هیدروژنه به طور قابل توجهی بیشتر از روغن پالم و روغن آفتابگردان سبب افزایش التهاب می‌شود.

 روغن گیاهی و روغن غلات: با وجود آنکه سالهاست تصور می‌کنیم روغنهای گیاهی سالم هستند اما اینطور نیست.

برخلاف روغنهای زیتون و نارگیل، روغنهای گیاهی و روغن غلات مانند روغن ذرت، آفتابگردان، کانولا یا کلزا، بادام زمینی، کنجد و روغن سویا معمولا با استفاده از حلّال‌هایی مانند هگزان که یک ماده نفتی است، استخراج می‌شوند.

این روغنها علاوه بر آنکه فرآوری می‌شوند حاوی امگا 6 نیز هستند که همین دو عامل سبب بروز التهاب در بدن می‌شود.

اسید چرب امگا 3 خواص ضد التهابی در بدن دارد، اما برای حفظ این خواص لازم است که میزان امگا 6 در بدن کمتر از امگا 3 باشد. روغنهای گیاهی با افزایش مقدار امگا 6 در بدن خواص امگا 3 را خنثی می‌کنند.

کربوهیدرات‌های تصفیه شده: کربوهیدرات‌های تصفیه شده بیشترین فیبر خود را در فرآیند تصفیه از دست می‌دهند. فیبر در بهبود کنترل قند خون و تغذیه باکتری‌های مفید روده نقش مهمی دارد. بنابراین کربوهیدراتهای تصفیه شده به دلیل از دست دادن فیبر، ممکن است به التهاب باکتری‌های روده کمک کنند که به چاقی و بیماری‌های التهابی روده منجر می‌شود.

 فست‌فود: مصرف فست‌فودها با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، سرطان معده و سرطان روده بزرگ در ارتباط است.

سوسیس، ژامبون، کالباس و گوشت دودی حاوی مواد گلیکوزاسیون زیادی هستند که دلیل این امر، پخته شدن گوشت و مواد غذایی در دمای بسیار بالا است. این مواد سبب ایجاد التهاب و در نتیجه بروز بیماری‌هایی مانند سرطان روده بزرگ می‌شوند.

مکمل‌های ضد التهاب کدامند؟

معمولا مواد غذایی سالم به اندازه کافی خواص ضد التهابی دارند، اما پزشکان در برخی موارد ، استفاده از مکملهای ضد التهاب را توصیه می‌کنند. برخی از مکمل‌های کاملا بی‌خطر و بدون عوارض جانبی در ادامه مطلب آمده است، با این حال به یاد داشته باشید که هر نوع مکمل باید با مشورت پزشک مصرف شود.

 آلفا لیپوئیک اسید: آلفا لیپوئیک اسید یک اسید چرب ساخته شده توسط بدن است که نقش کلیدی در سوخت و ساز و تولید انرژی ایفا می‌کند. همچنین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان، از سلولها در برابر آسیب محافظت می‌کند.

آلفا لیپوئیک اسید سبب کاهش التهاب می‌شود و در نتیجه از بدن در برابر شرایطی مانند مقاومت به انسولین، سرطان ، بیماری کبدی و قلبی و نظایر آنها محافظت می‌کند.

دوز توصیه شده برای این مکمل، 300 تا 600 میلی‌گرم در روز است و در این دوز، هیچ عوارض جانبی ندارد. مبتلایان به دیابت در کنار مصرف این مکمل، باید سطح قند خون خود را تحت کنترل داشته باشند و زنان باردار بهتر است اصلا آن را مصرف نکنند.

 کورکومین: کورکومین ماده اصلی تشکیل دهنده زردچوبه است که خواص درمانی قابل ملاحظه‌ای دارد.

کورکومین می‌تواند سبب کاهش التهاب در دیابت، بیماری قلبی، بیماری التهابی روده و سرطان شده و همچنین برای کاهش علائم استئوآرتریت و آرتریت روماتوئید مفید است.

آزمایش‌های انجام شده روی بیماران مبتلا به سندروم متابولیک و بیمارانی که تومورهای سرطانی داشتند نشان داد که مصرف کورکومین در این افراد تا حد زیادی سبب کاهش شاخص‌های التهابی شده بود.

از آنجا که معمولا کورکومین به راحتی جذب بدن نمی‌شود، آن را با ماده پیپرین که در فلفل سیاه وجود دارد ترکیب می‌کنند تا مقدار بیشتری از آن جذب شود.

به این منظور در برخی از مکمل‌های کورکومین ترکیبی به نام بیوپرین گنجانده شده است که مانند پیپرین عمل می‌کند.

دوز توصیه شده برای این مکمل، 100 تا 500 میلی‌گرم در روز است. البته 10 گرم در روز نیز بر اساس مطالعات مشکلی ایجاد نمی‌کند اما بهتر است مصرف نشود. در دوز توصیه شده هیچ عوارض جانبی ندارد و برای زنان باردار توصیه نمی‌شود.

 روغن ماهی: این مکمل حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامتی حیاتی بوده و می‌توانند التهاب همراه با دیابت، بیماری قلبی، سرطان و بسیاری از بیماری‌های دیگر را کاهش دهند.

 برخی از اسیدهای چرب این مکمل، اثرات ضد التهابی داشته و سطح سیتوکین روده را کاهش می‌دهند. همچنین می‌توانند سبب رفع التهاب و آسیب عضلانی پس از ورزش شوند.

دوز توصیه شده 1 تا 1.5 گرم در روز است، مقادیر زیاد روغن ماهی ممکن است سبب رقیق شدن خون و در نتیجه افزایش خونریزی شود. بنابراین افرادی که رقیق کننده خون یا آسپیرین مصرف می‌کنند حتما باید با نظر پزشک از این مکمل استفاده کنند.

 زنجبیل: پودر زنجبیل طعم دلچسبی دارد و از آن برای درمان سوء هاضمه و حالت تهوع استفاده می‌شود. اجزای تشکیل‌دهنده زنجبیل در کاهش التهاب مرتبط با کولیت، بیماری‌های کلیوی، دیابت و سرطان پستان نقش مهمی دارند.

شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مکمل زنجبیل می‌تواند به دیابت، سرطان پستان در زنان و التهاب و درد عضلانی پس از ورزش کمک کند.

دوز توصیه شده برای این مکمل 1 گرم در روز است اما تا 2 گرم نیز می‌توان از آن استفاده کرد. در این دوز هیچ عوارض جانبی ندارد اما مقادیر بالاتر از آن ممکن است سبب رقیق شدن خون و افزایش خونریزی شود. افراد مصرف کننده آسپیرین و رقیق‌کننده‌های خون با مشورت پزشک از آن استفاده کنند.

رسوراترول (Resveratrol): این ماده نوعی آنتی‌اکسیدان است که در بادام‌زمینی، انگور، زغال اخته و سایر میوه‌های بنفش یافت می‌شود.

مکمل رسوراترول سبب کاهش التهاب در افراد مبتلا به بیماری قلبی، مقاومت نسبت به انسولین، ورم معده و کولیت می‌شود.

در یک مطالعه، پس از تجویز 500 میلی‌گرم رسوراترول به افراد مبتلا به کولیت، نشانه‌های بهبودی و کاهش التهاب در آنها مشاهده شد. همچنین در افراد چاق مصرف این مکمل سبب کاهش تری‌گلیسرید و قند خون آنها شد.

دوز توصیه شده 150 تا 500 میلی‌گرم در روز است و در این دوز هیچ عوارض جانبی وجود ندارد، اما اگر بیش از 5 گرم در روز مصرف شود احتمال بروز مشکلات گوارشی وجود دارد.

افرادی که از آسپیرین استفاده می‌کنند با اجازه پزشک می‌توانند رسوراترول را مصرف کنند.

 اسپیرولینا: نوعی جلبک سبزآبی با اثرات آنتی‌اکسیدانی قوی است. مطالعات نشان داده است که مصرف آن می‌تواند منجر به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن شود.

این ماده همچنین هورمون آدیپونکتین که تنظیم‌کننده قند خون و سوخت و ساز چربی است را افزایش می‌دهد.

دوز توصیه شده 1 تا 8 گرم در روز است و در این دوز هیچ عوارض جانبی ندارد، تنها در برخی افراد احتمال بروز آلرژی وجود دارد و برای افراد مبتلا به اختلالات سیستم ایمنی بدن توصیه نمی‌شود.

در پایان سه نکته در مورد مصرف مکمل‌ها بسیار ضروری است:

- قبل از مصرف هر نوع مکمل با پزشک مشورت کنید.

- مکمل‌ها را از تولیدکنندگان معتبر خریداری کنید.

- طبق دستورالعمل داده شده، آن را به میزان لازم مصرف کنید.

به طور کلی بهتر است که مواد مغذی ضد التهاب از غذاهای کامل دریافت شود، با این حال در مورد التهابات شدید و یا مزمن، مکمل می‌تواند برای برقراری تعادل بدن کمک کننده باشد.

ترجمه: صالح سپهری فر

منبع: webmd